Brug af olivenolie til en sund kost

Hippokrates og andre gamle læger brugte olivenolie til at behandle sygdomme. Moderne videnskabelig forskning har nu bevist disse gavnlige egenskaber.

Forskerne opdagede, at den lave andel af dødsfald som følge af hjertesygdomme i det landlige Kreta skyldtes det høje forbrug af olivenolie i modsætning til andre lande, hvis indbyggere indtager frøolier og animalsk fedt. Tilsvarende forskning har bevist, at olivenolie på grund af dets indhold af enkeltumættede oliesyre kontrollerer niveauet af kolesterol i blodet ved at forbedre niveauet af HDL-lipoprotein og dermed stofskiftet af dette stof, som er hovedårsagen til hjertesygdomme.

Hertil kommer olivenolies organoleptiske egenskaber gøre det let fordøjeligt af kroppen og det bedst egnede fedt til at spise med gavnlig effekt på maven.

Fordele ved olivenolie for menneskers sundhed - en udvidet artikel og kilde til information om emnet olivenolie og sundhedsmæssige fordele