世界中のオリーブの種と品種（栽培品種）

オリーブは常緑樹で、対生する披針形の革のような葉があり、上面は濃い緑色、下面は銀色です。その花は白っぽく、単一の花弁で、非常に小さく、ボトリオスの花序を形成し、5 月末に向かって現れます。果実は熟し、晩秋から初冬にかけて収穫されます。オリーブの木の幹は結節性で、灰色の樹皮で覆われています。

の オリーブ また オリーブの木 （学名オレア、Olea）は、ギリシャに多く見られるオリーブ科（モクセイ科）の果樹属です。その果実はオリーブとも呼ばれ、オリーブオイルが作られます。オリーブは女神アテナの象徴でした。ギリシャには、国の農村人口の 34% を構成するオリーブ生産者にサービスを提供する 2,700 のオリーブ工場があります。 「良い生産年」のギリシャでは、約 300.000 トンの優れた プレミアム品質のオリーブオイル 約 1 億 3,200 万本のオリーブの木がギリシャの土壌で栽培されています。高品質のオリーブオイルで最も有名な場所は、クレタ島、ラコニア、メッシニア、レスボスです。の過剰 82% ギリシャのオリーブオイルの年間生産量は、優れた、プレミアムで、よく知られています」エキストラバージン オリーブ オイル」、一方、スペインとイタリアのエクストラバージン オリーブ オイルの生産量は、全体のオリーブ オイル生産量のそれぞれ 25% – 30% と 40% – 45% にすぎません。

オリーブの種と品種 – Olea 属には、次の種と品種が含まれます:

 (Olea sylvestris)、通称ワイルド オリーブ
 (Olea europaea) ヨーロピアン オリーブ、または一般的な、世界中で最も一般的に栽培されている種 (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) スペイン オリーブ (Olea craniomorpha)、通称クロテン ツリー (Olea pendula)、ペンデュラム オリーブ (Olea conica)、円錐形一般にサロニキ オリーブ (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa) として知られているオリーブ、一般に etonicholia (Olea microcarpa) として知られている、一般に小さなオリーブ (Olea mamillaris) として知られている、一般的に liastro (Olea precox) として知られている、一般的に夏 (Olea salerniensis) 、サレニオス (Olea contorta)、通称 contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda)、「ブルー」オリーブ

 

何百もの オリーブの品種 – ここを参照 のオリーブの木の品種のいくつかのリスト オレア・エウロピア

オリーブには何百もの品種があります (オレア・エウロピア）。人間によって育てられた最も古く、より重要な栽培作物の 1 つとして、オリーブの木は自然に、そして人間の助けを借りて多くの品種に分岐しました。オリーブの品種は、まず第一に、原産地に分けられます。品種の名前のほとんどは地名に由来します。第二に、オリーブが好まれるかもしれません オリーブオイルの生産 または、テーブル オリーブとして食べることもできますが、多くのオリーブの栽培品種は 2 つの目的を兼ねています。

これらの品種のいくつかでは、合理的な選択により、果肉を優先して穀粒が著しく減少したおかげで、より多くのオリーブオイルの収量が達成されました.

 

 

オリーブの木は、極端な気温 (年間平均気温 16°C) や湿度のない温暖な気候で繁栄します。そのため、地中海地域 (ギリシャ、イタリア、スペイン、トルコ、アルジェリアなど) に広く分布しています。 .気温が下がりすぎず、長時間氷点下にならない限り、世界の多くの地域で繁栄します。そのため、沿岸地域はその栽培に特に適しています。樹木は直線状または菱形に植栽されています。土壌の種類と品質に応じて、列間の距離は7〜20メートルの範囲です。オリーブの木が育つ地域は「オリーブの木立」と呼ばれています。 （ソース： ウィキペディア–オリーブ)

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EU は、地中海諸国の約 400 億ヘクタールで世界のオリーブ オイルの約 67% を生産しており、南部の多くの地域ではオリーブ オイルの生産のみが行われています。イタリアとスペインは、EU で最大のオリーブ オイル消費国であり、年間消費量はそれぞれ約 500,000 トンです。 ギリシャは EU で 1 人あたりの消費量が最も多く、年間 1 人あたり約 12 キログラムです。.

全体として、EUは世界のオリーブオイル消費量の約53%を占めています.貿易に関しては、EUは世界のオリーブオイル輸出の約65%を占めています。

地中海以外では、オリーブの栽培は基本的に他国からのオリーブの木の品種の導入によって発展してきました。これは、米国、アルゼンチン、オーストラリアなどの場合に当てはまります。

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GREEK OLIVE TREE VARIETIES – ギリシャのオリーブの木の種と品種

ギリシャでは、果実の大きさに基づいて、3 つのカテゴリに分類できる約 38 のオリーブ品種があると推定されています。

 果実の重さが1.2 - 2.6グラムの小さな実のオリーブ品種 果重が2.7 - 4.2グラムの中実のオリーブ品種 果重が4.6グラムの石の実のオリーブ品種 - 10,5グラム

品種を分類する別の方法は、果物の使用目的によるものです。

 テーブルまたは食用オリーブ 食卓用の実を結ぶ品種。
 油性 搾油用、すなわちオリーブ油の生産用の果実を生産する品種
 兼用オリーブ品種、すなわち、両方の目的で果実を生産する品種、 油の生産とテーブルの消費.

オリーブの木は古くから、さまざまな土壌や気候条件の下で栽培されてきました。このように、各地域の条件に適応できる非常に多くの品種があります。オリーブの現在の品種は、野生のオリーブの木に由来し、時間の経過とともに、さまざまな環境条件の影響を受けて、適切な特性が人によって選択されました。世界中で栽培されているオリーブの品種数は、600 種類に達すると推定されています。この異常に多いオリーブの品種は、その分類に問題を引き起こします。分類の問題は、異なる地域では同じ品種が異なる名前で知られているという事実によって激化しています。たとえば、Vatsiki、Kritikia、Koronia、Koloni、Lanolia、および Psilolia という名前でも知られているコロネイキ品種。

品種を区別するために、葉、花、果実、コア、生産特性などのさまざまな特徴が使用されてきました。

 

ギリシャで人気のあるオリーブの木の種と品種

アグレリア

野生のオリーブは、栽培されたオリーブが繁栄する地域で自然に育ち、多くのバリエーションの個体群です.それは通常低木または木で育ちます。葉は緑色で、長さ 5.90 cm、幅 1.40 cm です。花はまばらなボトロイド状の花序で生まれます。果実は楕円形で、平均重さは1.14gです。果肉と穀粒の比率は 2.4:1 です。果実の油分は 10 ～ 20% の範囲です。主に栽培されたオリーブ品種の基質として使用され、二次的に低品質のオイルの生産に使用されます。

コロネイキ

コロネイキには、Vatsiki、Kritikia、Koronia、Koroni、Ladolia、Lianolia、Psilolia という同義語もあります。主にメッシニア、アカイア、アイトロカルナニア、ケファリニア、ザキントス、サモス、キクラデス、ハニア、レティムノ、イラクリオン、ラシティの各県で栽培されています。悪条件、極端に乾燥した熱、強風に耐えるという利点があります。沿岸部から標高500メートルまで栽培可能。高さ5～7メートルの木に生えます。葉は濃い緑色で、長さ5.47cm、幅1.03cmです。果実は円錐形で平均重さは1.3g。果実の果肉と核の比率は 6.6:1 です。果実の油分は 15% から 27% の範囲です。これは、高品質のオイルの生産にのみ使用されます。 1本の木からの果実の収量は30～100kgです。新鮮な油は、その酸性度に関係なく、食べると人間の喉の中で燃えます。これはおそらく何らかの物質が原因であり、時間の経過とともに除去または減少し、食べるときに感じなくなります.ただし、搾油中にその果実が別の品種の果実と混合された場合、それは除去されるか、新鮮な油で感じられない可能性があります.それは国の乾燥した地域で非常に生産的で耐性のある品種と考えられています.栽培の要件はほとんどありません。それはサイクロコニウムに抵抗性があり、バーティシリウム萎凋病に中程度の抵抗力があり、潰瘍にかかりやすい.最後に、ダコ、オリーブ、鼻炎にかかりやすい.果実は10月上旬から12月にかけて熟します。

コウツウレリア

Kutsoureliaには、Koutsouliera、Ladolia、Lianolia khondri、Lianolia fine、Dopia、Patrini、およびPatriniaという同義語もあります。主にコリンシア県、アカイア県、ラコニア県、アイトロアカルナニア県で栽培されています。高さ5～7メートルの木に成長します。このオリーブの葉は深緑色で、長さ3.95cm、幅0.88cmです。この品種の果実は、円筒円錐形で、平均重量は1,2gです。果実の果肉と穀粒の比率は 5:1 です。果実の油分は最大25%に達します。主に中品質の油を生産するために使用されます。土壌水分の要求の厳しい品種と見なされます。

リアノリア コルフ

Lianolia Corfu には、Korfolia、Ladolia、Nerolia、Prevezana、Souvlolia、Stryftolia という同義語もあります。主にコルフ県で栽培されており、ザキントス、ケファリニア、レフカダ、プレベザ、テスプロティアの各県でも栽培されています。高さ12～14メートルの木に生えます。このオリーブの葉は深緑色で、長さ6.67cm、幅1.49cmです。この品種の果実は円筒円錐形で、片側がわずかに湾曲しており、平均重量は2.3gです。果実の果肉と核の比率は 7.5:1 です。果実の油分は19%に達します。主に良質の油を生産するために使用されます。水分を必要とする品種と考えられているため、降雨量が多く大気中の湿度が高い地域で繁栄します。

マストイド

ツナティ、マツォリア、ムラトリアとしても知られています。この特定の品種は、主にラコニア、アルカディア (メガロポリス地域)、メシニア (アッパー メッシニア)、ハニア、レティムノの各県で栽培されています。高さ6～8メートルの木に生えます。葉は薄緑色で、長さ 6.18cm、幅 1.18cm、中くらいの大きさで鋭い。その果実は、楕円形の中型のレモン形の果実で、上部に大きな乳首があります。果実の果肉と穀粒の比率は 6:1 です。果実の油分は、収穫時期によって20%から30%です。主に上質な油の生産に使用されます。標高1000メートルまでの高地で栽培される耐寒性品種です。 12月下旬から1月上旬に熟します。癌に強く、サイクロコニウムに敏感で、干ばつには中程度の耐性があります。耐寒性に優れた品種とされています。

おばさん

ティアキには同義語もあります。アノイサナ、チアコス、プレキシデニア、ドピア。主にコルフ県（イサカ地方）で栽培されており、ケファリニア県でも散発的に栽培されています。高さ5～8メートルの木に生えます。葉は薄緑色で、長さ5.86cm、幅1.50cmです。果実は楕円形の円筒円錐形で、平均重さは1.6gです。果実の果肉と穀粒の比率は 6:1 です。果実の油分は21%に達します。主に良質の油を生産するために使用されます。それは生産的な品種と考えられており、干ばつや結核に耐性があります。

ミルトリア

Myrtolia には、Smertolia と Murtolia という同義語もあります。主にラコニア県で栽培されています。高さ8～10メートルの木に成長します。このオリーブの葉は薄緑色で、長さ3.96cm、幅0.93cmです。果実は楕円形で、平均重さは0.47gです。果実の果肉と穀粒の比率は 3.9:1 です。果実の油分は24%に達します。この品種は、主に非常に高品質のオイルの生産に使用されます。耐寒性・耐寒性に優れた品種とされています。

マブレリア

また、メソニアとムラトリアの同義語も持っています。主にラコニア県とラシティ県（クレタ島）で栽培されています。木としてはコロネイキよりも生き生きとして背が高い。葉は緑色で、長さ5.78cm、幅1.33cmです。果実は円筒円錐形で、平均重量は0.32gです。果実の果肉と核の比率は 6.5:1 です。果実の油分は19%に達します。主に上質な油の生産に使用されます。コロネイキよりも湿度が要求される品種とされています。乾燥した地域では花を落とします。

トラゴリア

同義語のネロリアもあります。ケファリニア県とメッシニア県で散発的に栽培されています。中くらいの大きさの木です。このオリーブの葉は緑色で、長さ5.90cm、幅1.26cmです。果実は円筒円錐形で、片側が湾曲しており、平均重量は 0.34g です。果実の果肉と穀粒の比率は 6:1 です。果実の油分は27,5%に達します。この品種は、主に中品質の油の生産に使用されます。

アスプロリア

この品種は観賞用の価値しかありません。木としては、中程度の活力と見なされます。この品種の葉は濃い緑色で、長さ6.62cm、幅1.04cmです。果実は円筒円錐形で、熟すと白色で、平均重量は 0.6g です。果肉と穀粒の比率は 2.5:1 です。果実の油分は12,5%に達します。アスプロリアというレフカダ県の限られた地域で栽培されている良質なオイルを生産する品種は、別品種のオリーブです。

メロリア

この品種は、コルフ県で散発的に見られます。この品種は、高さ 6 ～ 8 メートルの木に成長します。このオリーブの葉は緑色で、長さ5.6cm、幅1.5cmです。果実は楕円形で、平均重さは2.4gです。果実の果肉と穀粒の比率は 5:1 です。果実の油分は12%に達します。生成される油は品質が劣ります。

クリソリア

この品種は観賞用として栽培されています。この品種は、高さ 4 ～ 5 メートルの木に成長します。このオリーブの葉は金色で、長さ6.54cm、幅1.5cmです。果実は球形です。果実の果肉と穀粒の比率は 1.2:1 です。

アチノリア

この特定の品種はゆっくりと熟し、12月の終わりから1月の初めにかけて収穫されます。その果実は楕円形で中くらいの大きさです。重量は 2.2 から 2.9 グラムで、高さは 7.5 から 25 ミリです。アチノリアのオイルは、酸度が低く、品質に優れています。

ラドリア (ツォナティ)

4月下旬から5月下旬にかけて咲く品種です。その果実は10月末から11月末まで熟します。果実のサイズは比較的小さく、寸法は 10 ～ 16 mm で、平均重さは 1.2 グラムです。ラドリアは、酸度の低い優れた品質のオリーブオイルの高い収量指数を持っています.

品種 ガラニ (また ストロギロリア また プラシノリア また ストロギロラチャティ また ミロリア) 食用および油を作るオリーブの生産に使用される品種です。

(出典: ガイアペディア – https://www.c-gaia.gr/en/

 

Greece boasts the largest percentage of olive tree coverage per land area in the world

 

クレタ島 (ギリシャ) で人気のあるオリーブの木の種と品種

コロネイキ またはサイロリア

コンドリアまたはトロンポリア

ツナティまたはムラトリア