وبلاگ
تاریخچه درخت زیتون و روغن زیتون
تاریخچه درخت زیتون
به گفته دانشمندان، محل دقیقی که درخت زیتون برای اولین بار پیدا شد، منطقه وسیع‌تر مدیترانه است. اولین کشت زیتون در جهان، در یونان و به طور خاص در کرت اتفاق افتاد. این اتفاق حدود ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد، در اوایل دوره مینوسی رخ داد. در این دوره، درخت زیتون به شکلی وحشی‌تر از درختی که امروزه می‌شناسیم، وجود داشت. پس از ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد، کشت زیتون در کرت شدیدتر و سیستماتیک‌تر شد و مهم‌ترین نقش را در اقتصاد جزیره ایفا کرد. اولین صادرات روغن زیتون از کرت آغاز شد، نه تنها به سرزمین اصلی یونان، بلکه به شمال آفریقا و آسیای صغیر نیز.
تاریخچه روغن زیتون در یونان
کشت آن به زودی به سرزمین اصلی یونان گسترش یافت و زیتون و محصول مقدس آن، روغن زیتون، مترادف با ... رژیم غذایی یونانی در طول قرن‌ها. تمدن میسنی (۱.۶۰۰-۱.۱۵۰ پیش از میلاد) پس از تمدن مینوسی در سرزمین اصلی یونان شکل گرفت. تولید روغن زیتون برای اقتصاد این جامعه بسیار مهم بود. رمزگشایی خط “B خطی” اطلاعات ارزشمندی در مورد تولید، تجارت و صادرات روغن زیتون در یونان میسنی آشکار کرد، همانطور که می‌توانیم در بایگانی‌های کاخ میسنی و پیلوس ببینیم.
در قرن ششم پیش از میلاد، سولون، قانون‌گذار بزرگ آتنی، اولین قانون را برای محافظت از درخت زیتون به استثنای قطع بی‌رویه درختان تدوین کرد. درخت زیتون در یونان باستان نمادی بود و روغن زیتون نه تنها به خاطر ارزش غذایی‌اش مورد استفاده قرار می‌گرفت. ارزش غذایی، بلکه برای مصارف دارویی. بین قرن‌های هفتم و سوم پیش از میلاد، فیلسوفان، پزشکان و مورخان باستان طبقه‌بندی گیاه‌شناسی زیتون را انجام دادند و به ... اشاره کردند. خواص درمانی روغن زیتون. این دانشی است که امروزه “دوباره کشف” شده است، چرا که دانشمندان مدرن شواهد جدیدی پیدا کرده‌اند که چرا رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای بسیار سالم هستند.
در دوران بیزانس اوضاع تغییر نکرد. تولید روغن زیتون در سرزمین‌های یونان به دلیل وسعت عظیم امپراتوری اهمیت داشت. خود امپراتوری تقریباً نیمی از مناطق تولیدکننده - در آن زمان - جهان شناخته شده را تشکیل می‌داد و محصول به سراسر جهان صادر می‌شد.
بقراط و دیگر پزشکان باستان از روغن زیتون برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌کردند.
کشت سنتی درختان زیتون در کرت یونان
شاخه زیتون
شاخه زیتون نمادی از صلح و پیروزی با آداب و رسوم یونان باستان مرتبط بوده و با تضرع به خدایان و افراد صاحب قدرت مرتبط است. این در بیشتر فرهنگ‌های حوزه مدیترانه یافت می‌شود و در دنیای مدرن با صلح مرتبط شده است. یونان و روم باستان: در سنت یونانی، یک هایکتریا (ἱκετηρία) شاخه زیتونی بود که دعاکنندگان برای نشان دادن جایگاه خود هنگام نزدیک شدن به افراد قدرتمند یا در معابد هنگام تضرع به خدایان، در دست می‌گرفتند.
در اساطیر یونانی، آتنا با هم رقابت کردند پوزئیدون برای تصاحب آتن. پوزئیدون با فرو کردن نیزه سه شاخه خود به درون آکروپولیس، جایی که چاهی از آب دریا فوران کرد، ادعای مالکیت کرد. آتنا با کاشتن اولین درخت زیتون در کنار چاه، مالکیت را به دست گرفت. دربار خدایان و الهه‌ها حکم دادند که آتنا حق بیشتری نسبت به این سرزمین دارد زیرا هدیه بهتری به آن داده است. عروس‌ها تاج‌های زیتون را بر سر می‌گذاشتند و به برندگان المپیک اهدا می‌کردند.
شاخه زیتون یکی از ویژگی‌های ایرنه روی سکه‌های امپراتوری روم. برای مثال، پشت یک چهاردراخمی از وسپاسیان از اسکندریه، ۷۰-۷۱ میلادی، ایرنه را در حالی نشان می‌دهد که ایستاده و شاخه‌ای را در دست راست خود به سمت بالا نگه داشته است (برای اطلاعات بیشتر به ... مراجعه کنید). شاخه زیتون – ویکی‌پدیا)
تولید درخت زیتون و روغن زیتون در یونان
کشت زیتون در یونان ۸۷.۲۱٪ از محصولات درختی را تشکیل می‌دهد. یونان پس از اسپانیا و ایتالیا سومین کشور تولیدکننده زیتون در جهان است. در سراسر جهان، یونان در تولید ... رتبه اول را دارد. زیتون سیاه و سوم در تولید روغن زیتون. بیش از ۱۳۲ میلیون درخت زیتون در خاک آن کشت می‌شود که از این تعداد تقریباً ۳۵۰ هزار تن روغن زیتون سالانه تولید می‌شود که ۸۲٪ آن به دسته روغن زیتون فرابکر تعلق دارد. همچنین، حدود ۲۱ میلیون درخت زیتون برای تولید ... کشت می‌شود. زیتون‌های سفره ای.
کشت روغن زیتون در یونان باستان
تولید درخت زیتون و روغن زیتون در اروپا
در اروپا، کشت زیتون در کشورهای اطراف مدیترانه (اسپانیا، پرتغال، ایتالیا، فرانسه، آلبانی، کرواسی و یونان) انجام می‌شود. اسپانیا در دهه گذشته با ۲۰۰ میلیون درخت زیتون، اولین کشور پرورش‌دهنده زیتون در جهان بوده و پس از آن ایتالیا با ۱۸۵ میلیون درخت زیتون و یونان با ۱۳۳ میلیون درخت زیتون قرار دارند.
مزارع روغن زیتون در مدیترانه
تولید درخت زیتون و روغن زیتون در سراسر جهان
زیتون گیاهی تاریخی است و کشت آن قرن‌هاست که هم در یونان و هم در سایر کشورهای جهان انجام می‌شود. امروزه در هر پنج قاره (اروپا، آسیا، آمریکا، آفریقا و اقیانوسیه) باغ‌های زیتون یافت می‌شود. اروپا با تقریباً ۵۰۰ میلیون درخت، بیش از ¾ تولید جهانی را در اختیار دارد و پس از آن آسیا (سوریه، ایران، چین، عربستان جنوبی، هند، ژاپن، پاکستان و عراق) با ۱۳٪، آفریقا (مراکش، تونس، آفریقای جنوبی) با ۸٪ و آمریکا (ایالات متحده آمریکا، آرژانتین، مکزیک، برزیل، پرو، اروگوئه و شیلی) با ۳٪ قرار دارند. در اقیانوسیه (استرالیا و نیوزیلند جنوبی) کاشت درختان زیتون اخیراً آغاز شده است. کاشت درختان زیتون در کشورهای هند، ژاپن، کره و پاکستان در مرحله آزمایشی است، در حالی که در چین، نیوزیلند جنوبی، برزیل و عربستان جنوبی، کاشت زیتون اخیراً آغاز شده است. کشورهای سنتی پرورش دهنده زیتون علاوه بر کشورهای اروپایی، ایالات متحده آمریکا، آرژانتین، شیلی، ایران و عراق هستند.
همچنین ببینید:
کشت درختان زیتون در کرت یونان
ویدئو: تاریخچه تصویری ۲ دقیقه‌ای زیتون ۶۰۰۰ ساله
زیتون از کجا آمده است؟ تاریخچه زیتون و تاریخچه روغن زیتون چیست؟
این تاریخچه تصویری ۲ دقیقه‌ای از زیتون، مهاجرت زیتون از آسیای صغیر به خاورمیانه، حوزه مدیترانه و از آنجا به اروپا و آمریکا را نشان می‌دهد. این روغن سالم و لذیذ هزاران سال است که در مراسم مذهبی و رژیم غذایی مدیترانه‌ای مورد استفاده قرار گرفته است (منبع: Olive Oil Source)
عمده فروشی روغن زیتون - تامین کنندگان و توزیع کنندگان عمده روغن زیتون
روغن زیتون کریتیدا بیو کرتان – تولیدکنندگان محصولات آشپزی ممتاز کرتان: محصولات غذایی ما از سال ۱۹۹۸ به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان صادر می‌شود – به ما بپیوندید!
ما یک شرکت خانوادگی با قدمت چند قرن (تأسیس ۱۹۱۲) در تولید روغن زیتون فوق بکر (EVOO) در جزیره کرت در یونان هستیم. روغن زیتون فوق بکر ممتاز کرت و محصولات غذایی آشپزی ما به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان به شبکه‌ای از شرکای منتخب صادر می‌شود. با ما تماس بگیرید، شریک تجاری ارزشمند بعدی ما باشید! برای روغن زیتون فوق بکر (EVOO) - ارگانیک (بیو) روغن زیتون فوق بکر (EVOO ارگانیک) - زیتون‌های خوراکی یونانی - سرکه بالزامیک - غذاهای آماده، همه از کرت یونان
