Ιστολόγιο
Κρητική Διατροφή
Σε διεθνές επίπεδο, υπάρχει μεγάλη συζήτηση και έντονο ενδιαφέρον για την εύρεση της ιδανικής διατροφής, η οποία θα βελτιώσει την υγεία των ανθρώπων αποτρέποντας ασθένειες. Από την αρχαιότητα, η παραδοσιακή διατροφή των Κρητικών φαίνεται να είναι ακριβώς μια τέτοια διατροφή, που περιλαμβάνει όλα τα κατάλληλα συστατικά.
Το ελληνικό νησί της Κρήτης ανέκαθεν ταυτιζόταν με την θεραπεία και την αναγέννηση.
Και για άλλη μια φορά, ένας αρχαίος πολιτισμός μπορεί να προσφέρει μαθήματα στους ανθρώπους του σήμερα!
Μετά από επιστημονική έρευνα και στατιστικές αναλύσεις, η κρητική διατροφή έχει αποδειχθεί ότι προάγουν την υγεία και τη μακροζωία. Αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από προϊόντα που οι κάτοικοι της Κρήτης παράγουν με φυσικό τρόπο. Προϊόντα που μόνο το νησί της Κρήτης και οι ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες του μπορούν να προσφέρουν.
Δεν είναι μόνο μοναδικό σε γεύση και ποιότητα Κρητικά προϊόντα αλλά και ο συνδυασμός τους, ο οποίος τους προσδίδει τεράστια θρεπτική αξία και μπορεί να βρεθεί σε κάθε κρητικό πιάτο.
Μια συγκριτική μελέτη μεταξύ αρκετών ανεπτυγμένων χωρών, η οποία ξεκίνησε το 1960 για λογαριασμό επτά χωρών, περιλαμβάνει μια ομάδα περίπου 700 Κρητικών ανδρών από την ύπαιθρο υπό ιατρική παρακολούθηση, οι οποίοι ελέγχουν τακτικά την κατάσταση της υγείας τους: μέχρι στιγμής αυτή η ομάδα είχε το χαμηλότερο ποσοστό θανάτων που προκλήθηκαν από καρδιακές προσβολές και διάφορα είδη καρκίνου.
Αυτή η μελέτη έδειξε επίσης ότι ο κρητικός πληθυσμός είναι ο μακροβιότερος: όταν, το 1991, τριάντα ένα χρόνια μετά την έναρξη της μελέτης, ο Τομέας Κοινωνικής Υγείας του Πανεπιστήμιο Κρήτης Αφού πραγματοποίησαν τον ιατρικό έλεγχο της ομάδας, περίπου το 50% βρέθηκε να είναι ακόμα ζωντανό, σε αντίθεση με τις υπόλοιπες έξι συμμετέχουσες χώρες όπου δεν υπήρχε ούτε ένας επιζών (ούτε καν στην υπόλοιπη Ελλάδα)! Μέχρι πρόσφατα η διατροφή ήταν απλή και υγιεινή: ελαιόλαδο, το οποίο αντιπροσώπευε το 1/3 των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών του ατόμου, αλλά κυρίως δημητριακά, κυρίως ψωμί, όσπρια, λαχανικά και φρούτα και, σε μικρότερο βαθμό, τυρί, γάλα, αυγά, ψάρι και λίγο κόκκινο κρασί με κάθε γεύμα.
Λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες της σημερινής ζωής, θα προτείναμε την επιστροφή στις παραδοσιακές κρητικές διατροφικές συνήθειες.
Αν κάποιος αποφασίσει να υιοθετήσει μια κρητική διατροφή, καλό είναι να γνωρίζει τα ακόλουθα βασικά:
- Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο ως κύριο λίπος, αντικαθιστώντας άλλα λίπη και έλαια
- Πίνετε μέτρια ποσότητα κρασιού, συνήθως με τα γεύματα· περίπου ένα έως δύο ποτήρια την ημέρα για τους άνδρες και ένα ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες
- Καταναλώστε φρέσκα φρούτα ως τυπικό καθημερινό επιδόρπιο. Περιορίστε τα γλυκά με σημαντική ποσότητα ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών.
- Ενσωματώστε άφθονα τρόφιμα από φυτικές πηγές, όπως φρούτα και λαχανικά, ψωμί και δημητριακά, φασόλια, ξηρούς καρπούς και σπόρους
- Καταναλώνετε ελάχιστα επεξεργασμένα και εποχιακά φρέσκα και τοπικά καλλιεργημένα τρόφιμα
- Το συνολικό διαιτητικό λίπος θα πρέπει να κυμαίνεται από λιγότερο από 25% έως πάνω από 35% της ενέργειας, με τα κορεσμένα λιπαρά να μην υπερβαίνουν το 7 έως 8% των συνολικών θερμίδων.
- Καταναλώνετε χαμηλές έως μέτριες ποσότητες τυριού και γιαουρτιού καθημερινά
- Καταναλώστε χαμηλές έως μέτριες ποσότητες ψαριού και πουλερικών εβδομαδιαίως και περιορίστε τα αυγά από μηδέν σε τέσσερις μερίδες την εβδομάδα.
Τρώτε κόκκινο κρέας μόνο μερικές φορές ή μόνο μία φορά το μήνα.
Συνταγές μαγειρικής από το νησί της Κρήτης και την ηπειρωτική Ελλάδα
Είμαστε ό,τι τρώμε: Κρήτη – Nat Geo Live
Κρητική διατροφή: όχι μόνο το φαγητό, αλλά και ο τρόπος ζωής
Σχετικά άρθρα:
Τα 10 κορυφαία φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στην Κρήτη | BBC Good Food
Χονδρική πώληση ελαιολάδου – Προμηθευτές και διανομείς χονδρικής ελαιολάδου
CRITIDA BIO ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – Παραγωγοί Κρητικών Προϊόντων Υψηλής Ποιότητας: Τα προϊόντα μας εξάγονται παγκοσμίως σε περισσότερες από 40 χώρες, από το 1998 – Ελάτε μαζί μας!
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Ελάτε μαζί μας, γίνετε προμηθευτής / χονδρέμπορος ελαιολάδου!
