Ελαιόλαδο, "υγρός χρυσός» κατά τον Όμηρο, είναι τη βάση της μεσογειακής διατροφής, παρέχοντας πολλαπλά οφέλη από την κατανάλωσή του. Όμως κάθε χρόνο υπάρχουν διαμαρτυρίες από όλα τα μέρη που εμπλέκονται στο μάρκετινγκ του για τον τρόπο εμπορίας του. Θέματα που έχουν να κάνουν, κυρίως, με την τυποποίησή του. Για να μιλήσουμε για το ελαιόλαδο και τους τρόπους που ακολουθούνται στις τοπικές επιχειρηματικές πρακτικές για να ξεχωρίσει στη διεθνή αγορά, συναντηθήκαμε στο γραφείο τοπικής εταιρείας στην Κρήτη, στο Ηράκλειο – την εταιρεία, «ΒΙΟΚΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Critida Ltd“, με εμπνευστή αυτής της προσπάθειας και διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρείας, τον κ. Γιώργο Ανδρεαδάκη.

“ΒΙΟΚΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Critida Ltd», είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, η οποία στο παρελθόν ασχολούνταν με τον κλάδο των συμβούλων. Ο κ. Ανδρεαδάκης, το 1998, αποφάσισε να στραφεί στην τυποποίηση του ελαιολάδου (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο στην πραγματικότητα), με σκοπό να εκμεταλλευτεί την έλλειψη έξτρα παρθένων διυλιστηρίων ελαιολάδου, καθώς οι μεγαλύτερες ποσότητες ελαιολάδου. πωλήθηκαν χύμα. Ξεκίνησε αρχικά με την τυποποίηση της δικής του παραγωγής και χρόνο με τον χρόνο, έχει καταφέρει σήμερα να συνεργάζεται με EVOO παραγωγοί (παραγωγούς Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου) από όλο το νησί της Κρήτης στην Ελλάδα και εξάγοντας 70% της ποσότητας που τυποποιούν.

EVOO – Εμπόριο έξτρα παρθένου ελαιόλαδου

Εμπορεύονται και ειδικεύονται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 250 τόνους) και βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 60 τόνους), εξαιρετικής ποιότητας με οξύτητα 0,2 – 0,4. Αγοράζουν το ελαιόλαδο από ελαιοτριβεία των νομών Ηράκλειο και Λασιθίου (στο Λασίθι κυρίως από Σητεία), ενώ για κάθε δείγμα που συλλέγουν, γίνονται διάφορες αναλύσεις από κατάλληλο, πιστοποιημένο εργαστήριο αναγνωρισμένο από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, ώστε να είναι σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος. Σύμφωνα με τον κ. Ανδρεαδάκη «η ετικέτα είναι άλλωστε ο μόνος τρόπος για να γνωρίζει ο καταναλωτής τι λάδι αγόρασε καθώς έχει περάσει όλους τους ποιοτικούς ελέγχους της αγοράς».

EVOO – Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο σε κεραμικά μπουκάλια

Τα μπουκάλια με την επωνυμία «CRITIDA» είναι γυάλινα και μεταλλικά, όλες οι διαδικασίες γίνονται σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα καταναλωτών. Η καινοτομία σε αυτό το κομμάτι προήλθε από μια ιδέα του πρωτότοκου γιου της οικογένειας, Γιάννη Ανδρεαδάκη, ο οποίος επίσης ασχολείται με την εταιρεία. Με γνώμονα το γεγονός ότι τα σκουρόχρωμα δοχεία είναι καλύτερα για την αποθήκευση του ελαιολάδου, σκέφτηκε να φτιάξει και να προωθήσει στην αγορά, εκτός από τα κλασικά δοχεία ελαιολάδου, ελαιόλαδο σε κεραμικά μπουκάλια. Αυτά είναι μάλλον δημοφιλή στο κοινό, αν κρίνουμε από τις πωλήσεις και τα σχόλια που λαμβάνουν σε διάφορα κοινωνικά δίκτυα.

EVOO – Πιστοποιήσεις έξτρα παρθένου ελαιόλαδου

Ο κ. Ανδρεαδάκης μας λέει χαρακτηριστικά ότι «το πρωταρχικό ζήτημα για εμάς είναι η ποιότητα του λαδιού που θα φτάσει στο πιάτο του καταναλωτή. Με βάση αυτό, λειτουργούμε τόσα χρόνια και έτσι καταλήξαμε στο κεραμικό μπουκάλι. Είμαστε αυστηροί και συνεπείς πρώτα από όλα με τον εαυτό μας και μετά με όλους τους συνεργάτες μας. Ανανεώνουμε συνεχώς το πιστοποιητικά ποιότητας έχουμε από διάφορους εθνικούς και διεθνείς φορείς (ΔΗΟ, TUV Austria, Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο, FDAκ.λπ.) ενώ εφαρμόζουμε σύστημα τυποποίησης σύμφωνα με το Πρότυπο ISO 22000“.

Προσπαθούν να έχουν συμμετοχές σε εκθέσεις, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, καθώς και η εταιρεία διαφημίζεται αλλά είναι και αφορμή για ενημέρωση και ανταλλαγή ιδεών με άλλους επιχειρηματίες του κλάδου. Στο Έκθεση Anuga (Γερμανία), για παράδειγμα, ο κ. Ανδρεαδάκης σχολιάζει ότι οι δύο γιοι του παρευρίσκονται τακτικά, αλλά «προσπαθούμε να κάνουμε και επισκέψεις σε διάφορες χώρες κατόπιν ραντεβού μέσω των εκεί Εμπορικών Επιμελητηρίων». Μάλιστα, πρόσφατα βραβεύτηκαν στο «Terraolivo 2021», στο Ισραήλ, για το κεραμικό τους μπουκάλι που ήρθε πρώτο στην κατηγορία «Καινοτόμες συσκευασίες», ενώ έλαβαν και ένα Χρυσό Βραβείο για τα ποιοτικά πρότυπα του ελαιολάδου EVOO τους. Θεωρούν ότι ο λόγος για τα βραβεία είναι, εκτός από τα αυστηρά πρότυπα υψηλής ποιότητας, η προσοχή που έδωσαν στην εμφάνιση και τη λειτουργικότητα των φιαλών και η εφαρμογή στοχευμένου μάρκετινγκ για την καλύτερη και κατάλληλη προβολή του.

Άλλα Premium Κρητικά Μαγειρικά Προϊόντα της Critida

Με την ετικέτα «Critida» παράγουν και εμπορεύονται επίσης πάστα ελιάς (κανονικό και βιολογικό) καθώς και Ελληνικές ελιές. Τα τελευταία χρόνια, εκτός από συμβατικό ελαιόλαδο, πουλάνε και ελαιόλαδο με διάφορα αρώματα. Μετά από μια έκθεση όπου είχαν βρεθεί στην Ιταλία και είχαν δοκιμάσει ένα λάδι με έντονη γεύση λεμονιού, άρχισαν τα πειράματα. Έτσι, κατάφεραν να φτιάξουν όχι μόνο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με λάρωμα emon και γεύση αλλά και με θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη και σκόρδο (αναλογία % έξτρα παρθένου ελαιολάδου προς βότανα: 96:4). Όλες οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν είναι από Κρητικούς παραγωγούς καθώς επιμένουν στα φρέσκα, ντόπια υλικά. Ο κ. Ανδρεαδάκης μας σχολιάζει ότι «η ζήτηση για το συγκεκριμένο ελαιόλαδο (εκλεκτά τρόφιμα) ανεβαίνει συνεχώς και από τα δεδομένα μας μπορώ να σας πω ότι βλέπουμε ότι οι νότιες χώρες προτιμούν κυρίως το ελαιόλαδο με ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο, ενώ οι βόρειες χώρες προτιμούν αυτό που περιέχει σκόρδο. Η κίνηση αυτή ήταν απλή αλλά όχι ρηξικέλευθη για τη χώρα μας. Και να τονίσω σε αυτό το σημείο ότι οι τιμές μας είναι πολύ προσιτές για την άριστη ποιότητα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου που παράγουμε».

(ΠΗΓΗ: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )