Boston, MA – Άτομα που καταναλώνουν υψηλότερες ποσότητες ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου συνολικά και από συγκεκριμένες αιτίες, συμπεριλαμβανομένων καρδιαγγειακή νόσο, Καρκίνος, και νευροεκφυλιστική νόσο, σε σύγκριση με άτομα που δεν καταναλώνουν ποτέ ή σχεδόν ποτέ ελαιόλαδο, σύμφωνα με μια νέα μελέτη με επικεφαλής ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ TH Chan. Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν ελαιόλαδο αντί για ζωικό λίπος είχαν χαμηλότερο κίνδυνο ολικής θνησιμότητας και θνησιμότητας λόγω συγκεκριμένης αιτίας.

Η μελέτη δημοσιεύτηκε διαδικτυακά στις 10 Ιανουαρίου 2022 στο Journal of the American College of Cardiology.

Αυτή είναι η πρώτη μακροπρόθεσμη μελέτη παρατήρησης σχετικά με την κατανάλωση ελαιολάδου και τη θνησιμότητα στις ΗΠΑ Οι περισσότερες προηγούμενες έρευνες για ελαιόλαδο και υγεία έχει επικεντρωθεί σε πληθυσμούς από την Ευρώπη και τη Μεσόγειο, όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι υψηλότερη.

«Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά η συσχέτισή της με τον πρόωρο θάνατο ήταν ασαφής», είπε. Marta Guasch-Ferré, ανώτερος ερευνητής στο Τμήμα Διατροφής στο Harvard Chan School. «Τα ευρήματά μας επιβεβαιώνουν τις τρέχουσες διατροφικές συστάσεις για την αντικατάσταση των ζωικών λιπών με φυτικά έλαια για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών και πρόωρου θανάτου».

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα υγείας που συλλέχθηκαν μεταξύ 1990 και 2018 για 60.582 γυναίκες που συμμετείχαν στη μελέτη Nurses' Health Study και 31.801 άνδρες στη μελέτη παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν ελεύθεροι από καρδιαγγειακή νόσο ή καρκίνο στην αρχή της μελέτης και συμπλήρωναν διατροφικά ερωτηματολόγια κάθε τέσσερα χρόνια. Κατά την περίοδο της μελέτης πέθαναν 36.856 άτομα.

Οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν πόσο συχνά χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο σε σάλτσες σαλάτας, προστιθέμενο σε φαγητό ή ψωμί, ή στο ψήσιμο ή το τηγάνισμα. Σύμφωνα με τα ευρήματα, τα άτομα στην υψηλότερη κατηγορία κατανάλωσης ελαιολάδου (πάνω από επτά γραμμάρια την ημέρα) είχαν 19% χαμηλότερο κίνδυνο συνολικής θνησιμότητας και καρδιαγγειακής νόσου, 17% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο, 29% χαμηλότερο κίνδυνο νευροεκφυλιστικής θνησιμότητας και 18% χαμηλότερο κίνδυνο. κίνδυνος αναπνευστικής θνησιμότητας, σε σύγκριση με εκείνους που ποτέ ή σπάνια κατανάλωναν ελαιόλαδο. Σε σύγκριση με τη μαργαρίνη, το βούτυρο, τη μαγιονέζα ή τα γαλακτοκομικά λιπαρά, η χρήση ελαιολάδου συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο ολικής και ειδικής θνησιμότητας, αν και δεν παρατηρήθηκε σημαντική μείωση κινδύνου όταν η χρήση του ελαιολάδου συγκρίθηκε με τη χρήση άλλων φυτικών ελαίων .

«Οι κλινικοί γιατροί θα πρέπει να συμβουλεύουν τους ασθενείς να αντικαταστήσουν ορισμένα λίπη, όπως η μαργαρίνη και το βούτυρο, με ελαιόλαδο για να βελτιώσουν την υγεία τους», είπε ο Guasch-Ferré. «Η μελέτη μας βοηθά να κάνουμε συγκεκριμένες συστάσεις που θα είναι εύκολο να κατανοήσουν οι ασθενείς και ελπίζουμε να τις εφαρμόσουν στη διατροφή τους».

Από: harvard.edu

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: (BLOG) Τα οφέλη του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου