Видове и сортове маслинови дървета

Публикувано от

Видове и сортове маслини по целия свят

Кои са видовете и сортовете маслини (култивари) по света?

Маслината е вечнозелено дърво с противоположни, ланцетни, кожести листа, тъмнозелени от горната страна и сребристи от долната. Цветовете ѝ са белезникави, еднолистни и много малки, образуват съцветие тип „ботриос“ и се появяват към края на май, докато плодовете узряват и се събират в края на есента и началото на зимата. Стволът на маслиновото дърво е възлест и покрит с пепелявокафява кора.

The маслина или маслиново дърво (научно наименование Олея, Olea) е род овощни дървета от семейство Маслинови (Oleaceae), което се среща много често в Гърция. Плодът му се нарича още маслина и от него се произвежда зехтин. Маслината е била символ на богинята Атина. В Гърция има 2700 маслинови мелници, които предлагат услугите си на производителите на маслини, които съставляват 34% от селското население на страната. В Гърция през “добрите производствени години” се произвеждат приблизително 300 000 тона отличен зехтин. зехтин от най-високо качество се произвеждат, докато приблизително 132 милиона маслинови дървета се отглеждат на гръцка земя. Местата, най-известни с качествения си зехтин, са Крит, Лакония, Месиния и Лесбос. Излишък от 82% от годишното производство на зехтин в Гърция е от превъзходния, първокласен, добре познат “екстра върджин зехтин”, докато производството на екстра върджин зехтин в Испания и Италия е съответно само 25% – 30% и 40% – 45% от общото производство на зехтин.

Видове и сортове маслини – Родът Olea включва следните видове и сортове:

Видове и сортове маслиново дърво от рода Olea

 (Olea sylvestris), известна още като дива маслина
 (Olea europaea) Европейска маслина, или обикновен, най-често култивираният вид по света (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Испанска маслина (Olea craniomorpha), известна като самурово дърво (Olea pendula), Маслина с махало (Olea conica), Конична маслина, известна като маслина от Солун (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), обикновено известен като етонихолия (Olea microcarpa), известен като малка маслина (Olea mamillaris), известен като liastro (Olea precox), обикновено летен (Olea salerniensis), salernios (Olea contorta), обикновено наричан contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), "Синя" маслина

Има стотици сортове маслини – вижте тук списък на някои от сортовете маслинови дървета Олеа Европаеа

Има стотици сортове маслини (Олеа Европаеа). Като една от най-старите и най-важни опитомени култури, отглеждани от хората, маслиновото дърво се е разпространило естествено и с помощта на човека в много разновидности. Сортовете маслини се разделят преди всичко по местоположението им на произход; повечето имена на сортовете идват от топоними. Второ, маслините могат да бъдат предпочитани за производство на зехтин или за консумация като трапезни маслини, въпреки че много сортове маслини са с двойно предназначение.

При някои от тези сортове, с рационален подбор, е постигнат по-голям добив на зехтин благодарение на забележителното намаляване на ядката в полза на месестата част.

Маслиновото дърво вирее в умерен климат без температурни крайности (със средна годишна температура от 16°C) и влажност, поради което е широко разпространено в Средиземноморието (като Гърция, Италия, Испания, Турция, Алжир и другаде). То вирее в много райони на света, стига температурата да не пада твърде ниско и за дълги периоди от време под нулата. Ето защо крайбрежните райони са особено подходящи за отглеждането му. Дърветата се засаждат в прави редове или в ромбоидни аранжировки. В зависимост от сорта и качеството на почвата, разстоянието между редовете варира от 7 до 20 метра. Районът, където се отглеждат маслинови дървета, се нарича “маслинова горичка”. (ИЗТОЧНИК: Уикипедия – Маслина)

ЕС произвежда около 67% от световния зехтин на около 40 милиарда хектара в средиземноморските страни, като много райони на юг живеят изключително от производството на зехтин. Италия и Испания са най-големите потребители на зехтин в ЕС, с годишно потребление от около 500 000 тона всяка, докато Гърция има най-високата консумация на глава от населението в ЕС - около дванадесет килограма на човек годишно.

Като цяло, ЕС представлява около 53% от световното потребление на зехтин. По отношение на търговията, ЕС представлява около 65% от световния износ на зехтин.

Извън Средиземноморието, отглеждането на маслини се е развило основно чрез въвеждането на сортове маслинови дървета от други страни. Такъв е случаят например със Съединените щати, Аржентина и Австралия.

ГРЪЦКИ СОРТОВЕ МАСЛИНОВИ ДЪРВЕТА – Видове и сортове маслинови дървета в Гърция

Кои са сортовете маслинови дървета в Гърция?

В Гърция, въз основа на размера на плода, се смята, че има около 38 сорта маслини които могат да бъдат разделени на 3 категории:

 дребноплодни сортове маслини с тегло на плода 1,2 - 2,6 гр. средноплодни сортове маслини с тегло на плода 2,7 - 4,2 гр. костилковидни сортове маслини с тегло на плода 4,6 - 10,5 гр.

Друг метод за класифициране на сортовете маслинови дървета е според предназначението употреба на плодовете на маслината:

 Трапезна или ядлива маслина сортове, които дават плодове за консумация на маса.
 Омасляващ се сортове, които дават плодове за омасляване, т.е. за производство на зехтин и
 Сортове маслини с двойно предназначение, т.е. сортове, които дават плодове и за двете цели, производство на масло и консумация на храна.

Маслиновото дърво се култивира от древни времена и при различни почвени и климатични условия. По този начин имаме много голям брой сортове, които могат и се адаптират към условията на всеки регион. Съвременните сортове маслини произлизат от дивите маслинови дървета чрез селекцията на подходящите характеристики от човека, с течение на времето и под влиянието на различни условия на околната среда. Броят на сортовете маслини, култивирани в световен мащаб, се оценява на 600 различни сорта. Този необичайно голям брой сортове маслини създава проблем при тяхната класификация. Проблемът с класификацията се засилва от факта, че един и същ сорт в различните региони е известен с различни имена. Например сортът Коронеики, който е известен още с имената: Вацики, Критикия (критска), Корония, Колони, Ланолия и Псилолия.

За разграничаване на сортовете са използвани различни характеристики, като морфологични: листа, цветове, плодове, сърцевина, и продуктивни характеристики, като например: добив от дърво или от акър и др.

Популярни видове и сортове маслинови дървета в Гърция

Агрелия

Дивата маслина расте естествено в райони, където култивираната маслина вирее, и представлява популация от много вариации. Обикновено расте на храст или дърво. Листата ѝ са зелени, дълги 5,90 см и широки 1,40 см. Цветовете са събрани в редки ботриоидни съцветия. Плодът е с овална форма, със средно тегло 1,14 г. Съотношението месестата част на плода към ядката е 2,4:1. Съдържанието на масло в плода варира от 10 до 20%. Използва се главно като субстрат за култивирани сортове маслини и второстепенно за производството на масло с по-ниско качество.

Коронеики

Коронеики има и синоними: Вацики, Критикия, Корония, Корони, Ладолия, Лианолия и Псилолия. Отглежда се главно в префектурите Месиния, Ахая, Айтолокарнания, Кефалиния, Закинтос, Самос, Циклади, Ханя, Ретимно, Ираклион и Ласити. Има предимството да се адаптира към неблагоприятни условия, изключително суха жега и да издържа на силни ветрове. Може да се култивира от крайбрежните райони, до надморска височина от 500 метра. Расте като дърво с височина 5-7 метра. Листата му са наситено зелени, дълги 5,47 см и широки 1,03 см. Плодът има цилиндроконична форма със средно тегло 1,3 г. Съотношението на месестата част към ядката на плода е 6,6:1. Съдържанието на масло в плода варира от 15% до 27%. Използва се изключително за производството на висококачествено масло. Добивът на сорта в плодове от дърво е 30 – 100 кг. Прясното масло, независимо от киселинността му, гори в гърлото на човека при консумация, свойство, вероятно дължащо се на някакво вещество, което с течение на времето се елиминира или намалява и вече не се усеща при консумация. То обаче може да се елиминира или да не се усеща в прясното масло, ако плодовете му, по време на омасляването, се смесят с плодове от друг сорт. Счита се за много продуктивен и устойчив сорт в сухите райони на страната. Има малки изисквания за отглеждане. Устойчив е на циклокониум, умерено устойчив на вертицилийно увяхване и е податлив на рак. Накрая е податлив на дако, маслинова болест и рихит. Плодовете узряват от началото на октомври до декември.

Куцурелия

Куцурелия има и синоними: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini и Patrinia. Отглежда се главно в префектурите Коринтия, Ахая, Лакония и Айтолоакарнания. Расте като дърво с височина 5–7 метра. Листата на тази маслина са наситенозелени, дълги 3,95 см и широки 0,88 см. Плодът от този сорт има цилиндрично-конична форма, средно тегло 1,2 г. Съотношението месо към ядка на плода е 5:1. Съдържанието на масло в плода достига до 25%. Използва се главно за производство на масло със средно качество. Счита се за взискателен сорт към почвената влага.

Лианолия Корфу

Лианолия Корфу има и синоними: Корфолия, Ладолия, Неролия, Превезана, Сувлолия и Стрифтолия. Култивира се главно в префектура Корфу и в по-малка степен в префектурите Закинтос, Кефалиния, Лефкада, Превеза и Теспротия. Расте като дърво с височина 12-14 метра. Листата на тази маслина са наситено зелени, дълги 6,67 см и широки 1,49 см. Плодът на този сорт има цилиндрично-конична форма, с леко извита едната страна, със средно тегло 2,3 г. Съотношението месестата част към ядката на плода е 7,5:1. Съдържанието на масло в плода достига 19%. Използва се главно за производство на висококачествено масло. Счита се за влагоемък сорт, поради което вирее в райони с високи валежи и висока атмосферна влажност.

Мастоид

Известен е още като Цунати, Мацолия и Муратолия. Този специфичен сорт се култивира главно в префектурите Лакония, Аркадия (районът на Мегалополис), Месиния (Горна Месиния), Ханя, Ретимно. Расте на дърво с височина 6-8 метра. Листата му са светлозелени, дълги 6,18 см и широки 1,18 см, средно големи и остри. Плодът му е овален, средно голям лимонообразен плод с голяма зърнеста част на върха. Съотношението месо към ядка на плода е 6:1. Съдържанието на масло в плода е от 20% до 30% в зависимост от сезона на прибиране на реколтата. Използва се главно за производството на фино масло. Това е сорт, устойчив на ниски температури, който се култивира на надморска височина до 1000 метра. Узрява в края на декември и началото на януари. Устойчив е на рак и е чувствителен на циклокониум, и е умерено устойчив на суша. Счита се за студоустойчив сорт.

Леля

Тиаки носи и синонимите Anoisana, Thiakos, Plexidenia и Dopia. Култивира се главно в префектура Корфу (регион Итака) и спорадично в префектура Кефалиния. Расте като дърво с височина 5-8 метра. Листата му са светлозелени, дълги 5,86 см и широки 1,50 см. Плодът има овално-цилиндрично-конична форма, със средно тегло 1,6 г. Съотношението месо към ядка на плода е 6:1. Съдържанието на масло в плода достига 21%. Използва се главно за производство на висококачествено масло. Счита се за продуктивен сорт и е устойчив на суша и туберкулоза.

Миртолия

Миртолия има и синонимите: Смертолия и Муртолия. Култивира се главно в префектура Лакония. Расте като дърво с височина 8-10 метра. Листата на тази маслина са светлозелени, дълги 3,96 см и широки 0,93 см. Плодът е с овална форма и средно тегло 0,47 г. Съотношението месо към ядка на плода е 3,9:1. Съдържанието на масло в плода достига 24%. Този сорт се използва главно за производството на много качествено масло. Счита се за студо- и сухоустойчив сорт.

Маврелия

Носи и синонимите на Метония и Муратолия. Култивира се главно в префектурите Лакония и Ласити (Крит). Като дърво е по-живо и по-високо от Коронейки. Листата му са зелени, дълги 5,78 см и широки 1,33 см. Плодът е с цилиндрично-конична форма, със средно тегло 0,32 г. Съотношението месестата част към ядката на плода е 6,5:1. Съдържанието на масло в плода достига 19%. Използва се главно за производството на фино масло. Счита се за сорт, по-взискателен към влажност от Коронейки. В сухи райони окапва цветовете си.

Траголия

Носи и синонима Неролия. Отглежда се спорадично в префектурите Кефалиния и Месиния. Това е средно голямо дърво. Листата на тази маслина са зелени, дълги 5,90 см и широки 1,26 см. Плодът има цилиндрично-конична форма, с едната страна извита и средно тегло 0,34 г. Съотношението месо към ядка на плода е 6:1. Съдържанието на масло в плода достига 27,5%. Този сорт се използва главно за производството на масло със средно качество.

Аспролия

Този сорт има само декоративна стойност. Като дърво се счита за средно бързорастящо. Листата на този сорт са наситено зелени, дълги 6,62 см и широки 1,04 см. Плодът е с цилиндрично-конична форма, бял на цвят, когато узрее, и средно тегло 0,6 г. Съотношението месестата част на плода към ядката е 2,5:1. Съдържанието на масло в плода достига 12,5%. Сортът, отглеждан в ограничен район в префектура Лефкада, наречен Аспролия, който произвежда висококачествено масло, е различен сорт маслини.

Мелолия

Този сорт се среща спорадично в префектура Корфу. Израства като дърво с височина 6-8 метра. Листата на тази маслина са зелени, дълги 5,6 см и широки 1,5 см. Плодът е с овална форма и средно тегло 2,4 г. Съотношението месо към ядка на плода е 5:1. Съдържанието на масло в плода достига 12%. Произведеното масло е с ниско качество.

Хризолия

Този сорт се култивира като декоративно растение. Израства като дърво с височина 4-5 метра. Листата на тази маслина са златисти, дълги 6,54 см и широки 1,5 см. Плодът е със сферична форма. Съотношението месо към ядка на плода е 1,2:1.

Атинолия

Този специфичен сорт узрява бавно и се бере от края на декември до началото на януари. Плодовете му са със среден размер и овална форма. Теглото им е от 2,2 до 2,9 грама, а височината им варира от 7,5 до 25 милиметра. Маслото от Атинолия е с отлично качество и ниска киселинност.

Ладолия (Цунати)

Това е сорт, който цъфти от края на април до края на май. Плодовете му узряват от края на октомври до края на ноември. Размерът на плода е сравнително малък с размери от 10 до 16 милиметра, а средното му тегло е 1,2 грама. Ладолията има висок индекс на добив на зехтин с отлично качество и ниска киселинност.

Разнообразието Галани (или Строгилолия или Прасинолия или Строгилорахати или Милолия) е сорт, използван за производството на ядливи маслини и маслини за производство на масло.

(ИЗТОЧНИК: Гайапедия – https://www.c-gaia.gr/en/

Гърция се гордее с най-големия процент на маслинови дървета, засадени на площ в света

Списък с още сортове маслини / сортове маслинови дървета в Гърция

Сортове маслинови дървета (сортове маслинови дървета в Гърция)

- Забележка: Списъкът по-долу не се счита за изчерпателен

Име на сорта маслиново дърво	Райони, в които се отглежда този сорт маслини	Описание на сорта Olive Tee
Адрамитини
Амфисас		Алтернативно име е Амфисис
Амигдалолия
Атинолия		Нисък вискозитет
Чемлали
Консерволии
Дафноелия
Франтойо
Гордал
Халкидики	Халкидики (Халкидики)
Хондроелия		Зелени маслини, известни още като Хондролия или “магарешки маслини”. Те имат статут на ЗНП.
Каридолия
Каламатас	Месиния в Южен Пелопонес.	Обикновено кафяви или черни трапезни маслини. Когато се берат рано, известни като “розови” маслини (червеникав цвят). Те имат статут на ЗНП за региона Каламата. Извън този регион са известни като “маслини Каламон”.
Коронеики	Крит, Месиния, Пелопонес и Закинтос.	Критски маслини, наричани още елитси
Котрейки
Лианолия
Мастоидният мускул
Мегаритики
Миртолия	Главно Лакония	Също Смертолия/Муртолия
Нафплион	Долината на Аргос в Източния полуостров Пелопонес.	Обикновено маслина за маса
Патриния	Предимно в Айгиалея.	Висока концентрация на масло от около 25%
Пихолин		Също така Марокаин
Трубес или от Тасос	остров Тасос	Естествено набръчкани, когато узреят, и оставени да паднат в мрежи. Единствените маслини, които могат да се ядат директно от дървото.
Тромболия
Цунати (Ладолия)
Валанолия

(източник: Уикипедия – Земеделие в Гърция Сортове/култури маслини

СОРТОВЕ МАСЛИНОВИ ДЪРВЕТА на КРИТ – Видове и сортове маслинови дървета на остров Крит, Гърция

Най-старото маслиново дърво в света се намира в село Вувес на остров Крит в Гърция

Снимка на най-старото маслиново дърво в света, разположено в село Вувес на остров Крит в Гърция

Най-старото маслиново дърво в света във Вувес, Крит, Гърция

Най-старото маслиново дърво в света в село Вувес на остров Крит, Гърция

Вижте също: Древни маслини в Крит (Монументални маслини на Крит) – невероятните вековни маслини на остров Крит, Гърция

Olea Oleaster (дивата маслина)

Олеа Олеастер (на дива маслина), е считан от различни ботаници за валиден вид и подвид на култивираното маслиново дърво, Олеа Европа, което е дърво с множество произход[2], което е било опитомено, както сега изглежда, на различни места през четвъртото и третото хилядолетие пр.н.е., в селекции, взети от различни местни популации. Дивата маслина (древногръцка котин/котинос), което древните гърци различавали от култивираното маслиново дърво (старогръцко ἐλαία/ἐλἀα), е била използвана за изработката на маслиновия венец, връчван на победителите в древността Олимпийски игри. Древното и свещено диво маслиново дърво на Олимпия се е издигало близо до храма на Зевс, покровител на игрите.

Днес, в резултат на естествената хибридизация и много древното опитомяване и широко разпространено култивиране на маслината в целия Средиземноморски басейн, се появяват диворастящи диви форми на маслина, наречени “олеастри“, представляват комплекс от популации, потенциално вариращи от диви форми до дива маслина. Дивата маслина е дърво от храсталаците маки, което отчасти е резултат от дългото присъствие на човечеството.

Устойчив на суша склерофилен Смята се, че дървото произхожда от източния средиземноморски басейн. То все още осигурява издръжливата и устойчива на болести подложка, върху която се присаждат култивирани сортове маслини.

Гръцки сортове диви маслини

Сортовете маслинови дървета, считани за “древногръцки сортове“.

Алмас (Хипопартенос)
Дриепис (Риси)
Ехинос
Фавлия (Фавлиос)
Гергеримос
Гогилис
Ишас
Калистефанос
Колимвас (Niktris oe Vomvia)
Котонис (Филия)
Мория
Нитрис
Орхас (Орхемон)
Рафанис
Стемфилит
Трампелос

Защо Гърция има толкова много маслинови дървета?

Гърция е страна с над 4000-годишна традиция в отглеждането на маслинови дървета.

Маслиновото дърво е родом от Средиземноморието, това е естествената среда на маслиновото дърво, която влияе върху вкуса и хранителните качества на произведения зехтин. География на Гърция и климат по-специално осигуряват идеални условия за отглеждане на маслинови дървета

Маслиновото дърво е смятано за свещено от гърците в продължение на хиляди години, още от античната епоха. В гръцката митология то е било свещеното дърво на богинята Атина и град Атина.