Gatunki i odmiany drzew oliwnych

Gatunki i odmiany oliwek (kultywary) na świecie

Gatunki i odmiany oliwek (kultywary) na świecie

Jakie są gatunki i odmiany oliwek (kultywary) na świecie?

Oliwka to wiecznie zielone drzewo o naprzeciwległych, lancetowatych, skórzastych liściach, ciemnozielonych na górnej powierzchni i srebrzystych na dolnej. Jej kwiaty są białawe, jednopłatkowe i bardzo drobne, tworzą kwiatostan groniasty i pojawiają się pod koniec maja, a owoce dojrzewają i są zbierane późną jesienią i wczesną zimą. Pień drzewa oliwnego jest guzkowaty i pokryty popielatą korą.

Ten oliwka Lub drzewo oliwne (nazwa naukowa Olea, Olea) to rodzaj drzew owocowych z rodziny oliwkowatych (Oleaceae), który bardzo często występuje w Grecji. Jego owoce nazywane są również oliwkami i z nich wytwarza się oliwę z oliwek. Oliwka była symbolem bogini Ateny. W Grecji istnieje 2700 tłoczni oliwy, które oferują swoje usługi producentom oliwek, którzy stanowią 34% ludności wiejskiej kraju. W Grecji w “dobrych latach produkcji” około 300 000 ton doskonałej jakości oliwa z oliwek najwyższej jakości produkuje się około 132 milionów drzew oliwnych, a na greckiej ziemi uprawia się około 132 milionów drzew oliwnych. Miejsca najbardziej znane z wysokiej jakości oliwy z oliwek to Kreta, Lakonia, Mesenia i Lesbos. Nadmiar 82% rocznej produkcji oliwy z oliwek w Grecji jest najwyższej jakości, najwyższej jakości i dobrze znana “oliwa z oliwek extra virgin”podczas gdy produkcja oliwy z oliwek extra virgin w Hiszpanii i Włoszech stanowi odpowiednio zaledwie 25%–30% i 40%–45% całkowitej produkcji oliwy z oliwek.

Gatunki i odmiany oliwek – Rodzaj Olea obejmuje następujące gatunki i odmiany:

Gatunki i odmiany drzewa oliwnego z rodzaju Olea

 (Olea sylvestris), powszechnie znana jako oliwka dzika
 (Olea europaea) Oliwka europejska, czyli pospolity, najczęściej uprawiany gatunek na świecie (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Oliwka hiszpańska (Olea craniomorpha), powszechnie znana jako drzewo sobolowe (Olea pendula), Oliwka wahadłowa (Olea conica), Oliwka stożkowa powszechnie znana jako oliwka saloniki (Olea leucocarpa) (Olea makrocarpa), powszechnie znana jako etonicholia (Olea microcarpa), powszechnie znana jako oliwka mała (Olea mamillaris), powszechnie znana jako liastro (Olea precox), powszechnie letnia (Olea salerniensis), salernios (Olea contorta), potocznie zwana contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), oliwka "niebieska"

 

Są ich setki odmiany oliwek – zobacz tutaj lista niektórych odmian drzew oliwnych Olea Europaea

Istnieją setki odmian oliwek (Olea Europaea). Jako jedna z najstarszych i ważniejszych upraw udomowionych przez człowieka, drzewo oliwne naturalnie i z pomocą człowieka wykształciło wiele odmian. Odmiany oliwek dzieli się przede wszystkim ze względu na miejsce pochodzenia; większość nazw odmian pochodzi od nazw geograficznych. Po drugie, oliwki mogą być preferowane ze względu na… produkcja oliwy z oliwek lub do spożycia jako oliwki stołowe, chociaż wiele odmian oliwek ma dwojakie zastosowanie.

W przypadku niektórych odmian, dzięki racjonalnej selekcji, udało się uzyskać większą wydajność oliwy z oliwek, dzięki znacznemu zmniejszeniu ilości pestek na rzecz miąższu.

Gaje oliwne w Grecji

 

 

 

 

Drzewo oliwne dobrze rośnie w klimacie umiarkowanym, bez ekstremalnych temperatur (ze średnią roczną temperaturą 16°C) i przy dużej wilgotności, dlatego jest szeroko rozpowszechnione w regionie śródziemnomorskim (m.in. w Grecji, Włoszech, Hiszpanii, Turcji, Algierii i innych krajach). Dobrze rośnie w wielu rejonach świata, o ile temperatura nie spada zbyt gwałtownie i przez długi czas poniżej zera. Dlatego obszary nadmorskie są szczególnie odpowiednie do jego uprawy. Drzewa sadzi się w rzędach prostych lub romboidalnych. W zależności od odmiany i jakości gleby, odległość między rzędami waha się od 7 do 20 metrów. Obszar, na którym rosną drzewa oliwne, nazywany jest “gajem oliwnym”. (ŹRÓDŁO: Wikipedia – Oliwka)

---

UE produkuje około 67% światowej produkcji oliwy z oliwek na około 40 miliardach hektarów w krajach śródziemnomorskich, a wiele obszarów południowych utrzymuje się wyłącznie z produkcji oliwy z oliwek. Włochy i Hiszpania są największymi konsumentami oliwy z oliwek w UE, z rocznym spożyciem wynoszącym około 500 000 ton w każdym z nich, podczas gdy Grecja ma najwyższe spożycie na mieszkańca w UE, wynoszące około dwunastu kilogramów na osobę rocznie.

Ogółem UE odpowiada za około 53% światowego spożycia oliwy z oliwek. W ujęciu handlowym UE odpowiada za około 65% światowego eksportu oliwy z oliwek.

Poza Morzem Śródziemnym uprawa oliwek rozwinęła się głównie dzięki wprowadzeniu odmian drzew oliwnych z innych krajów. Dotyczy to np. Stanów Zjednoczonych, Argentyny i Australii.

GRECKIE ODMIANY DRZEW OLIWNYCH – Gatunki i odmiany drzew oliwnych w Grecji

Jakie odmiany drzew oliwnych występują w Grecji?

W Grecji szacuje się, że na podstawie wielkości owoców jest ich około 38 odmian oliwek które można podzielić na 3 kategorie:

 odmiany oliwek drobnoowocowych o masie owoców 1,2 - 2,6 g odmiany oliwek średnioowocowych o masie owoców 2,7 - 4,2 g odmiany oliwek pestkowych o masie owoców 4,6 - 10,5 g

Inny metoda klasyfikacji odmian drzew oliwnych jest zgodne z zamierzonym wykorzystanie owoców oliwki:

 Oliwki stołowe lub jadalne odmiany, których owoce nadają się do spożycia.
 Olejowalny odmiany, które produkują owoce przeznaczone do olejowania, czyli do produkcji oliwy z oliwek i
 Odmiany oliwek o podwójnym przeznaczeniu, czyli odmiany, które owocują w obu celach, produkcja ropy naftowej i jej spożycie.

Drzewo oliwne było uprawiane od czasów starożytnych i w różnych warunkach glebowych i klimatycznych. W związku z tym mamy bardzo dużą liczbę odmian, które mogą i dostosowują się do warunków każdego regionu. Obecne odmiany oliwek pochodzą z dzikich drzew oliwnych, gdzie człowiek, w miarę upływu czasu i pod wpływem różnych warunków środowiskowych, wyselekcjonował odpowiednie cechy. Szacuje się, że na całym świecie uprawia się 600 różnych odmian oliwek. Ta niezwykle duża liczba odmian oliwek stwarza problem w ich klasyfikacji. Problem klasyfikacji jest potęgowany przez fakt, że ta sama odmiana w różnych regionach znana jest pod różnymi nazwami. Jak na przykład odmiana Koroneiki, która jest również znana pod nazwami: Vatsiki, Kritikia (kreteńska), Koronia, Koloni, Lanolia i Psilolia.

Aby rozróżnić odmiany, wzięto pod uwagę różne cechy morfologiczne: liście, kwiaty, owoce, rdzeń, a także cechy produkcyjne, takie jak: plon z drzewa lub z akra itp.

 

Popularne gatunki i odmiany drzew oliwnych w Grecji

Agrelia

Dzika oliwka rośnie naturalnie na obszarach, gdzie dobrze rozwijają się uprawy oliwek, i występuje w wielu odmianach. Zazwyczaj rośnie na krzewie lub drzewie. Jej liście są zielone, mają 5,90 cm długości i 1,40 cm szerokości. Kwiaty zebrane są w rzadkie, groniaste kwiatostany. Owoce mają owalny kształt i średnią wagę 1,14 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 2,4:1. Zawartość oleju w owocach waha się od 10 do 20%. Owoce są wykorzystywane głównie jako substrat dla uprawnych odmian oliwek, a w drugiej kolejności do produkcji oliwy niższej jakości.

Koroneiki

Koroneiki ma również synonimy: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia i Psilolia. Jest uprawiana głównie w prefekturach Mesenii, Achai, Aitolokarnanii, Kefalinii, Zakynthos, Samos, Cykladach, Chanii, Retimno, Heraklionie i Lasiti. Ma tę zaletę, że przystosowuje się do niesprzyjających warunków, ekstremalnie suchego upału i jest odporna na silne wiatry. Można ją uprawiać w obszarach przybrzeżnych, do wysokości 500 metrów. Rośnie na drzewie o wysokości 5-7 metrów. Jej liście są ciemnozielone, 5,47 cm długości i 1,03 cm szerokości. Owoce mają kształt cylindryczno-stożkowy o średniej wadze 1,3 g. Stosunek miąższu do pestki owocu wynosi 6,6:1. Zawartość oleju w owocu waha się od 15% do 27%. Jest ona używana wyłącznie do produkcji oleju wysokiej jakości. Plon tej odmiany z jednego drzewa wynosi 30–100 kg. Świeży olej, niezależnie od kwasowości, powoduje pieczenie w gardle podczas jedzenia, co prawdopodobnie wynika z obecności substancji, która z czasem ulega eliminacji lub redukcji i nie jest już wyczuwalna podczas jedzenia. Może ona jednak zostać wyeliminowana lub nie być wyczuwalna w świeżym oleju, jeśli jej owoce podczas olejowania zostaną zmieszane z owocami innej odmiany. Uważana jest za bardzo plenną i odporną odmianę w suchych rejonach kraju. Ma niewielkie wymagania uprawowe. Jest odporna na cyklokonię, umiarkowanie odporna na werticiliozę i podatna na raka. Wreszcie, jest podatna na dako, oliwkę i rhychitis. Owoce dojrzewają od początku października do grudnia.

Koutsourelia

Kutsourelia ma również synonimy: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini i Patrinia. Jest uprawiana głównie w prefekturach Koryntia, Achaja, Lakonia i Aitoloakarnania. Dorasta do drzewa o wysokości 5–7 metrów. Liście tej oliwki są ciemnozielone, mają 3,95 cm długości i 0,88 cm szerokości. Owoce tej odmiany mają kształt cylindryczno-stożkowy i średnią wagę 1,2 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 5:1. Zawartość oleju w owocach sięga do 25%. Wykorzystywana jest głównie do produkcji oleju średniej jakości. Uważana jest za odmianę wymagającą pod względem wilgotności gleby.

Lianolia Korfu

Lianolia Corfu ma również synonimy: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia i Stryftolia. Jest uprawiana głównie w prefekturze Korfu, a w mniejszym stopniu w prefekturach Zakynthos, Kefalinia, Lefkada, Preveza i Tesprotia. Rośnie na drzewie o wysokości 12-14 metrów. Liście tej oliwki są ciemnozielone, mają 6,67 cm długości i 1,49 cm szerokości. Owoce tej odmiany mają kształt cylindryczno-stożkowy, z jedną stroną lekko zakrzywioną, o średniej wadze 2,3 g. Stosunek miąższu do pestki owocu wynosi 7,5:1. Zawartość oleju w owocu sięga 19%. Jest wykorzystywana głównie do produkcji oleju dobrej jakości. Uważa się ją za odmianę wymagającą wilgoci, dlatego dobrze rośnie na obszarach o dużych opadach deszczu i wysokiej wilgotności powietrza.

Wyrostek sutkowaty

Znana jest również jako Tsunati, Matsolia i Mouratolia. Ta konkretna odmiana jest uprawiana głównie w prefekturach Lakonia, Arkadia (obszar Megalopolis), Messinia (Górna Messinia), Chania, Rethymno. Rośnie na drzewie o wysokości 6-8 metrów. Jej liście są jasnozielone, mają 6,18 cm długości i 1,18 cm szerokości, są średniej wielkości i ostre. Jej owoce są owalne, średniej wielkości, w kształcie cytryny, z dużym sutkiem na szczycie. Stosunek miąższu do jądra owocu wynosi 6:1. Zawartość oleju w owocu wynosi od 20% do 30% w zależności od sezonu zbiorów. Jest używana głównie do produkcji wysokiej jakości oleju. Jest to odmiana odporna na niskie temperatury, uprawiana na wysokości do 1000 metrów. Dojrzewa pod koniec grudnia na początku stycznia. Jest odporna na raka i wrażliwa na cyklokoniu oraz jest umiarkowanie odporna na suszę. Uważana jest za odmianę odporną na zimno.

Ciocia

Odmiana tiaki występuje również pod nazwami: Anoisana, Thiakos, Plexidenia i Dopia. Jest uprawiana głównie w prefekturze Korfu (region Itaka) oraz sporadycznie w prefekturze Kefalinia. Rośnie na drzewie o wysokości 5-8 metrów. Jej liście są jasnozielone, mają 5,86 cm długości i 1,50 cm szerokości. Owoce mają owalny, cylindryczno-stożkowy kształt i średnią wagę 1,6 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 6:1. Zawartość oleju w owocach sięga 21%. Wykorzystywana jest głównie do produkcji oleju dobrej jakości. Uważana jest za odmianę plenną, odporną na suszę i gruźlicę.

Myrtolia

Myrtolia występuje również pod synonimami: Smertolia i Murtolia. Jest uprawiana głównie w prefekturze Lakonia. Osiąga wysokość 8-10 metrów. Liście tej oliwki są jasnozielone, mają 3,96 cm długości i 0,93 cm szerokości. Owoce mają owalny kształt i ważą średnio 0,47 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 3,9:1. Zawartość oleju w owocach sięga 24%. Odmiana ta jest wykorzystywana głównie do produkcji oleju o bardzo dobrej jakości. Uważana jest za odmianę odporną na zimno i suszę.

Mavrelia

Nosi również synonimy Methonia i Mouratolia. Jest uprawiana głównie w prefekturach Lakonia i Lasithi (Kreta). Jako drzewo jest żywsza i wyższa niż Koroneiki. Jej liście są zielone, mają 5,78 cm długości i 1,33 cm szerokości. Owoce mają kształt cylindryczno-stożkowy i średnią wagę 0,32 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 6,5:1. Zawartość oleju w owocach sięga 19%. Wykorzystywana jest głównie do produkcji wysokiej jakości oleju. Uważana jest za odmianę bardziej wymagającą pod względem wilgotności niż Koroneiki. W suchych regionach zrzuca kwiaty.

Tragolia

Nosi również nazwę Nerolia. Jest uprawiana sporadycznie w prefekturach Kefalinia i Mesenia. Jest to drzewo średniej wielkości. Liście tej oliwki są zielone, mają 5,90 cm długości i 1,26 cm szerokości. Owoce mają kształt cylindryczno-stożkowy, z jedną stroną zakrzywioną, i ważą średnio 0,34 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 6:1. Zawartość oleju w owocu sięga 27,5%. Ta odmiana jest wykorzystywana głównie do produkcji oleju średniej jakości.

Asprolia

Ta odmiana ma wyłącznie walory ozdobne. Jako drzewo, uważa się ją za drzewo o średnim wigorze. Liście tej odmiany są ciemnozielone, mają 6,62 cm długości i 1,04 cm szerokości. Owoce mają cylindryczno-stożkowy kształt, białą barwę po dojrzeniu i średnią wagę 0,6 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 2,5:1. Zawartość oleju w owocu sięga 12,5%. Odmiana Asprolia, uprawiana na ograniczonym obszarze w prefekturze Lefkada, produkująca wysokiej jakości oliwę, to inna odmiana oliwek.

Melolia

Ta odmiana występuje sporadycznie w prefekturze Korfu. Wyrasta na drzewo o wysokości 6-8 metrów. Liście tej oliwki są zielone, mają 5,6 cm długości i 1,5 cm szerokości. Owoce mają owalny kształt i ważą średnio 2,4 g. Stosunek miąższu do pestki wynosi 5:1. Zawartość oleju w owocu sięga 12%. Produkowany olej jest niskiej jakości.

Chryzolia

Ta odmiana jest uprawiana jako roślina ozdobna. Dorasta do wysokości 4-5 metrów. Liście tej oliwki są złociste, mają 6,54 cm długości i 1,5 cm szerokości. Owoce mają kulisty kształt. Stosunek miąższu do pestki wynosi 1,2:1.

Athinolia

Ta odmiana dojrzewa powoli i jest zbierana od końca grudnia do początku stycznia. Jej owoce są średniej wielkości, o owalnym kształcie. Ważą od 2,2 do 2,9 grama, a ich wysokość waha się od 7,5 do 25 milimetrów. Olej z Athinolii charakteryzuje się doskonałą jakością i niską kwasowością.

Ladolia (Tsounati)

Odmiana ta kwitnie od końca kwietnia do końca maja. Owoce dojrzewają od końca października do końca listopada. Owoce są stosunkowo niewielkie, mierzą od 10 do 16 milimetrów, a ich średnia waga wynosi 1,2 grama. Ladolia charakteryzuje się wysoką wydajnością, dając oliwę z oliwek doskonałej jakości o niskiej kwasowości.

Różnorodność Galani (Lub Strogylolia Lub Prasinolia Lub Strogylorachati Lub Milolia) jest odmianą wykorzystywaną do produkcji oliwek jadalnych i na olej.

(ŹRÓDŁO: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

 

Grecja może pochwalić się największym na świecie odsetkiem powierzchni upraw drzew oliwnych w przeliczeniu na powierzchnię gruntu

 

Lista innych odmian drzew oliwnych w Grecji

Odmiany drzew oliwnych (odmiany drzew oliwnych w Grecji)

• • Uwaga: Poniższa lista nie jest uważana za wyczerpującą

Nazwa odmiany drzewa oliwnego	Obszary uprawy tej odmiany oliwek	Opis odmiany Olive Tee
Adramitini
Amfissas		Inna nazwa to Amphissis
Amigdalolia
Athinolia		Niska lepkość
Chemlali
Conservolia
Dafnelia
Frantoio
Gordal
Chalkidikis	Chalkidiki (Chalkidiki)
Hondroelia		Zielone oliwki, znane również jako Chondrolia lub “oliwki ośle”. Posiadają status Chronionej Dowodu Natury (PDO).
Karidolia
Kalamata	Mesenia w południowym Peloponezie.	Zazwyczaj brązowe lub czarne oliwki stołowe. Zbierane wcześnie, znane jako oliwki “różowe” (czerwonawe). Posiadają status chronionej nazwy pochodzenia (PDO) dla regionu Kalamata. Poza tym regionem znane są jako “oliwki Kalamon”.
Koroneiki	Kreta, Mesenia, Peloponez i Zakynthos.	Oliwki kreteńskie, zwane także elitami
Kothreiki
Lianolia
Mięsień sutkowaty
Megaritiki
Mirtolia	Głównie Lakonia	Również Smertolia/Mourtolia
Nauplion	Dolina Argos na wschodnim półwyspie Peloponez.	Zwykle oliwka stołowa
Patrynia	Przede wszystkim w Aigialei.	Wysokie stężenie oleju około 25%
Picholina		Również Marokaina
Throubes lub z Thassos	Wyspa Thassos	Naturalnie pomarszczone, gdy dojrzeją i opadają w siatki. Jedyne oliwki, które można jeść prosto z drzewa.
Troumbolia
Tsounati (Ladolia)
Valanolia

(źródło: Wikipedia – Rolnictwo w Grecji Odmiany oliwek 

ODMIANY DRZEW OLIWNYCH na KRECIE – Gatunki i odmiany drzew oliwnych na wyspie Kreta, Grecja

Popularne gatunki i odmiany drzew oliwnych na Krecie

 

 

Jakie gatunki i odmiany drzew oliwnych są najpopularniejsze na wyspie KRETA (Grecja)?

Koroneiki lub Psilolia

Chondrolia lub trompolina

Tsunati (nazywana również Muratolia lub Ladolia)

 

Najstarsze drzewo oliwne na świecie znajduje się w wiosce Vouves na Krecie w Grecji

Zdjęcie najstarszego drzewa oliwnego na świecie, rosnącego w wiosce Vouves na Krecie w Grecji

Zobacz także: Starożytne Oliwki na Krecie (Monumentalne Oliwki Krety) – niesamowite, wiekowe oliwki z Krety w Grecji

Olea Oleaster (dzika oliwka)

Olea Oleaster (ten dzikiej oliwki), jest uważany przez różnych botaników za ważny gatunek i podgatunek uprawianego drzewa oliwnego, Olea Europea, które jest drzewem o wielu korzeniach[2], które zostało udomowione, pojawia się obecnie w różnych miejscach w czwartym i trzecim tysiącleciu p.n.e. w selekcjach pochodzących z różnych lokalnych populacji. Dzika oliwka (starożytna grecka κότινος/kótinos), które starożytni Grecy odróżniali od uprawianego drzewa oliwnego (starożytne greckie ἐλαία/ἐλἀα), służył do wykonania wieńca oliwnego, który wręczano zwycięzcom w starożytności olimpiada. Starożytne i święte dzikie drzewo oliwne w Olimpii rosło w pobliżu Świątyni Zeusa, patrona igrzysk.

W wyniku naturalnej krzyżówki oraz bardzo starożytnej udomowienia i rozległej uprawy oliwek w całym basenie Morza Śródziemnego, obecnie występują dziko wyglądające, dzikie formy oliwek, zwane “olejowce“stanowią kompleks populacji, potencjalnie obejmujący formy od dzikich do dzikiej oliwki. Dzika oliwka jest drzewem rosnącym w zaroślach makii, które same w sobie są efektem długiej obecności człowieka.

Odporny na suszę twardolistny Uważa się, że drzewo oliwne pochodzi ze wschodniej części basenu Morza Śródziemnego. Nadal dostarcza wytrzymałej i odpornej na choroby podkładki, na której szczepione są odmiany uprawne oliwek.

Greckie odmiany dzikich oliwek

Odmiany drzew oliwnych uważane za “starożytne greckie odmiany uprawne“.

Almas (Hypoparthenos)
Dryepis (Ryssi)
Ehinos
Favlia (Favlios)
Gergerimos
Goggylis
Iszas
Kallistefanos
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
Kotonis (Fylia)
Moria
Azot
Orhas (Orhemon)
Rafanis
Zapalenie trzody chlewnej
Trampellos

 

Dlaczego w Grecji jest tak dużo drzew oliwnych?

Grecja to kraj, w którym tradycja uprawy drzew oliwnych sięga ponad 4000 lat

Drzewo oliwne pochodzi z regionu Morza Śródziemnego. To właśnie tam rośnie jego naturalne środowisko, co wpływa na smak i wartości odżywcze produkowanej z niego oliwy. Geografia Grecji I klimat w szczególności zapewniają idealne warunki do uprawy drzew oliwnych

Drzewo oliwne było uważane przez Greków za święte od tysięcy lat, od czasów antycznych. W mitologii greckiej było świętym drzewem bogini Ateny i miasta Ateny.