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橄榄树的种类和品种

发布者

乔治奥斯

世界各地的橄榄品种和栽培品种

世界上有哪些橄榄品种和栽培品种？

橄榄树是常绿乔木，叶片对生，披针形，革质，上表面深绿色，下表面银白色。花朵白色，单瓣，非常小，形成葡萄状花序，花期在五月底左右；果实成熟采摘于深秋初冬。橄榄树树干多节，覆有灰白色树皮。

这橄榄或者 橄榄树 橄榄（学名：Olea，Olea）是木犀科（Oleaceae）下的一个果树属，在希腊非常常见。它的果实也叫橄榄，橄榄油就是用它榨取的。橄榄曾是女神雅典娜的象征。希腊有2700家橄榄油厂，为占该国农村人口34%的橄榄种植户提供服务。在希腊的“丰产年份”，大约能生产30万吨优质橄榄油。优质橄榄油希腊每年生产橄榄油，约有1.32亿棵橄榄树种植在希腊土地上。以优质橄榄油闻名的产地包括克里特岛、拉科尼亚、墨西尼亚和莱斯沃斯岛。 82% 希腊每年生产的橄榄油中，有品质上乘、品质优良、闻名遐迩的“特级初榨橄榄油”而西班牙和意大利的特级初榨橄榄油产量分别仅占橄榄油总产量的 25% - 30% 和 40% - 45%。

橄榄的种类和品种——橄榄属（Olea）包括以下种类和品种：

油橄榄属（Olea）的物种和变种

 （Olea sylvestris），俗称野生橄榄树
 (Olea europaea) 欧洲橄榄, 或常见，全世界最常栽培的品种（Olea aeolocarpus）（Olea nigra dulcis）（Olea hispanica）西班牙橄榄（Olea craniomorpha），俗称紫貂树（Olea pendula），摆橄榄（Olea conica），圆锥形橄榄俗称萨洛尼基橄榄（Olea leucocarpa）（Olea macrocarpa），俗称etonicholia（油橄榄） microcarpa)，俗称小橄榄 (Olea mamillaris)，俗称 liastro (Olea precox)，常见夏季 (Olea salerniensis)，salernios (Olea contorta)，俗称 contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda)，"蓝"橄榄

有数百个 橄榄的栽培品种 – 请参见此处橄榄树栽培品种列表 油橄榄

橄榄有数百种栽培品种（油橄榄作为人类最早驯化的作物之一，橄榄树在自然演化和人工培育的帮助下，已经分化成许多品种。橄榄品种首先是根据其原产地进行分类；大多数品种的名称都来源于地名。其次，人们可能更喜欢橄榄…… 橄榄油生产或者作为餐桌橄榄食用，尽管许多橄榄品种都是两用型的。

在某些品种中，通过合理的选择，显著减少了果核，增加了果肉，从而提高了橄榄油的产量。

橄榄树喜好温和的气候，年平均气温不极端（16°C），湿度适中，因此广泛分布于地中海地区（如希腊、意大利、西班牙、土耳其、阿尔及利亚等）。只要气温不至于过低，且持续时间不至于过长，橄榄树在世界许多地区都能生长。正因如此，沿海地区尤其适合种植橄榄树。橄榄树通常成排种植，或呈菱形排列。根据品种和土壤质量的不同，行距从7米到20米不等。种植橄榄树的区域被称为“橄榄园”。（来源：维基百科——橄榄)

欧盟在地中海沿岸国家约400亿公顷的土地上生产了全球约67%的橄榄油，南部许多地区完全依赖橄榄油生产为生。意大利和西班牙是欧盟最大的橄榄油消费国，年消费量均约为50万吨。 希腊是欧盟人均消费量最高的国家，每年人均消费量约为12公斤。.

总体而言，欧盟约占全球橄榄油消费量的53%。就贸易而言，欧盟约占全球橄榄油出口量的65%。

除地中海地区以外，橄榄种植业的发展主要得益于从其他国家引进橄榄树品种。例如美国、阿根廷和澳大利亚就是这种情况。

希腊橄榄树品种 – 希腊的橄榄树种类和品种

希腊有哪些橄榄树品种？

在希腊，根据水果的大小估计，大约有…… 38种橄榄品种 可以分为 3个类别:

 小果橄榄品种，单果重1.2-2.6克；中果橄榄品种，单果重2.7-4.2克；核果橄榄品种，单果重4.6-10.5克

其他 橄榄树品种分类方法 符合预期 橄榄果实的用途:

 食用橄榄 可产出供食用果实的品种。
 可上油 用于榨油的品种，即用于生产橄榄油的品种
 双用途橄榄品种, 即既能产果又能产果的品种， 石油生产和餐桌消费.

橄榄树自古以来就被栽培，并在不同的土壤和气候条件下生长。因此，我们拥有数量庞大的橄榄品种，它们能够并且确实适应了各个地区的环境条件。现存的橄榄品种源于野生橄榄树，经过人类的长期选择，并受到不同环境条件的影响，最终形成了适宜的性状。据估计，全球种植的橄榄品种已达600种。如此庞大的品种数量给橄榄的分类带来了难题。更棘手的是，同一品种在不同地区可能拥有不同的名称。例如，科罗内基（Koroneiki）品种，也被称为瓦齐基（Vatsiki）、克里特岛的克里蒂基亚（Kritikia）、科罗尼亚（Koronia）、科洛尼（Koloni）、拉诺利亚（Lanolia）和普西洛利亚（Psilolia）。

为了区分品种，人们采用了各种特征，例如形态特征：叶子、花朵、果实、果核，以及生产特征，例如：每棵树或每英亩的产量等。

希腊常见的橄榄树品种和类型

阿格雷利亚

野生橄榄自然生长于栽培橄榄生长茂盛的地区，种群构成多样。它通常附生于灌木或乔木上。叶片绿色，长5.90厘米，宽1.40厘米。花朵呈稀疏的葡萄状聚伞花序。果实椭圆形，平均重量1.14克。果肉与果核的比例为2.4:1。果实含油量为10%至20%。它主要用作栽培橄榄品种的基质，其次用于生产低品质橄榄油。

科罗内基

科罗内基（Koroneiki）还有其他同义词：Vatsiki、Kritikia、Koronia、Koroni、Ladolia、Lianolia 和 Psilolia。它主要种植于墨西尼亚、阿哈伊亚、艾托洛卡纳尼亚、凯法利尼亚、扎金索斯、萨摩斯、基克拉迪群岛、哈尼亚、雷西姆农、伊拉克利翁和拉西锡等地。它具有适应恶劣环境、极度干燥炎热和抗强风的优点。从沿海地区到海拔500米的地方都可以种植。科罗内基树高5-7米。叶片深绿色，长5.47厘米，宽1.03厘米。果实呈圆锥形，平均重量为1.3克。果肉与果核的比例为6.6:1。果实含油量在15%至27%之间。该品种专用于生产优质橄榄油。每棵树的果实产量为30-100公斤。新鲜橄榄油，无论酸度如何，食用时都会刺激喉咙，这种特性可能是由于某种物质造成的，随着时间的推移，这种物质会被消除或减少，食用时便不再有这种感觉。然而，如果榨油时将该品种的果实与其他品种的果实混合，则可以消除或消除新鲜橄榄油中的这种刺激感。在我国干旱地区，该品种被认为是一种高产且抗性强的品种。它对栽培条件要求不高。它抗环孢霉病，对黄萎病有中等抗性，但易感溃疡病。此外，它还易感达科病、橄榄病和皱缩病。果实成熟期为10月初至12月。

库特苏雷利亚

库特苏雷利亚（Kutsourelia）还有其他同义词：库特苏利埃拉（Koutsouliera）、拉多利亚（Ladolia）、孔德里利亚（Lianolia khondri）、细叶利亚（Lianolia fine）、多皮亚（Dopia）、帕特里尼（Patrini）和帕特里尼亚（Patrinia）。它主要种植于科林西亚、阿哈伊亚、拉科尼亚和埃托利亚-阿卡纳尼亚等州。树高5-7米。这种橄榄的叶子呈深绿色，长3.95厘米，宽0.88厘米。果实呈圆柱形至圆锥形，平均重量1.2克。果肉与果仁的比例为5:1。果实含油量可达25%。主要用于生产中等品质的橄榄油。它对土壤湿度要求较高。

科孚岛的利亚诺利亚

科孚岛橄榄（Lianolia Corfu）还有其他一些同义词，例如 Korfolia、Ladolia、Nerolia、Prevezana、Souvlolia 和 Stryftolia。它主要种植于科孚岛，在扎金索斯岛、凯法利尼亚岛、莱夫卡达岛、普雷韦扎岛和塞斯普罗蒂亚岛也有少量种植。这种橄榄树高 12-14 米。它的叶子呈深绿色，长 6.67 厘米，宽 1.49 厘米。果实呈圆柱形，一侧略微弯曲，平均重量为 2.3 克。果肉与果核的比例为 7.5:1。果实含油量可达 19%。它主要用于生产优质橄榄油。科孚岛橄榄属于喜湿品种，因此在降雨量高、空气湿度大的地区生长旺盛。

乳突

它也被称为Tsunati、Matsolia和Mouratolia。这种柑橘主要种植于拉科尼亚、阿卡迪亚（大都会区）、墨西尼亚（上墨西尼亚）、哈尼亚和雷西姆农等地。树高6-8米。叶片浅绿色，长6.18厘米，宽1.18厘米，中等大小，叶尖锐。果实椭圆形，中等大小，形似柠檬，顶部有一个大乳突。果肉与果核的比例为6:1。果实含油量为20%至30%，具体数值取决于收获季节。主要用于生产优质橄榄油。该品种耐寒，可在海拔1000米以下的地区种植。成熟期为12月下旬至1月初。它抗病，但易受环孢霉病侵染，并具有一定的耐旱性。它被认为是一种耐寒品种。

阿姨

蒂亚基（Tiaki）还有其他一些别名，例如阿诺伊萨纳（Anoisana）、蒂亚科斯（Thiakos）、普莱克西德尼亚（Plexidenia）和多皮亚（Dopia）。它主要种植于科孚岛（伊萨卡岛地区），在凯法利尼亚岛也有零星种植。这种树高5-8米。叶片浅绿色，长5.86厘米，宽1.50厘米。果实呈卵圆锥形，平均重量1.6克。果肉与果核的比例为6:1。果实含油量可达21%。它主要用于生产优质橄榄油。蒂亚基被认为是一个高产、耐旱且耐结核病的品种。

米尔托利亚

米尔托利亚橄榄（Myrtolia）的别名有：斯默托利亚（Smertolia）和穆尔托利亚（Murtolia）。它主要种植于拉科尼亚州。这种橄榄树可长至8-10米高。叶片呈浅绿色，长3.96厘米，宽0.93厘米。果实呈椭圆形，平均重量为0.47克。果肉与果核的比例为3.9:1。果实含油量可达24%。该品种主要用于生产优质橄榄油。它被认为是一种耐寒耐旱的品种。

马夫雷利亚

它还有梅索尼亚（Methonia）和穆拉托利亚（Mouratolia）这两个同义词。主要种植于拉科尼亚州和拉西锡州（克里特岛）。与科罗内基（Koroneiki）相比，它树形更健壮、更高大。叶片绿色，长5.78厘米，宽1.33厘米。果实呈圆柱圆锥形，平均重量0.32克。果肉与果仁的比例为6.5:1。果实含油量可达19%。主要用于生产优质橄榄油。与科罗内基相比，它对湿度要求更高。在干燥地区，它会落花。

特拉戈利亚

它还有一个别名叫Nerolia。这种橄榄零星种植于凯法利尼亚州和墨西尼亚州。它是一种中等大小的树。这种橄榄的叶子是绿色的，长5.90厘米，宽1.26厘米。果实呈圆柱形，一侧弯曲，平均重量为0.34克。果肉与果核的比例为6:1。果实的含油量可达27.5%。该品种主要用于生产中等品质的橄榄油。

阿斯普罗利亚

这种橄榄品种仅具观赏价值。作为树木，它的长势中等。该品种的叶片深绿色，长6.62厘米，宽1.04厘米。果实呈圆柱形至圆锥形，成熟时呈白色，平均重量为0.6克。果肉与果核的比例为2.5:1。果实含油量可达12.5%。在莱夫卡达州小范围种植的名为阿斯普罗利亚（Asprolia）的橄榄品种，产出的橄榄油品质优良，是另一种不同的橄榄品种。

梅洛利亚

这种橄榄树在科孚岛地区零星分布。它能长成6-8米高的树。叶子呈绿色，长5.6厘米，宽1.5厘米。果实呈椭圆形，平均重2.4克。果肉与果核的比例为5:1。果实含油量可达12%。但榨出的油品质较差。

金丝桃

这种橄榄树品种主要作为观赏树栽培，可长至4-5米高。其叶片呈金黄色，长6.54厘米，宽1.5厘米。果实呈球形，果肉与果核的比例为1.2:1。

阿西诺利亚

这种柑橘品种成熟较慢，采摘期为12月底至1月初。果实中等大小，呈椭圆形，重2.2至2.9克，高度7.5至25毫米。阿西诺利亚柑橘榨出的油品质优良，酸度低。

拉多利亚（Tsounati）

这种橄榄油品种的花期为四月底至五月底，果实成熟期为十月底至十一月底。果实个头较小，直径10至16毫米，平均重量为1.2克。拉多利亚橄榄油出油率高，品质优良，酸度低。

种类 加拉尼（或者 斯特罗吉洛利亚 或者 普拉西诺利亚 或者 斯特罗吉洛拉查蒂 或者 米洛莉亚） 是用于生产食用橄榄和榨油橄榄的品种。

（来源：盖亚百科 – https://www.c-gaia.gr/en/

希腊是世界上单位面积橄榄树覆盖率最高的国家。

希腊橄榄树品种/栽培品种列表

希腊橄榄树品种（希腊的橄榄树品种）

- 注：以下列表并不完整。

橄榄树品种名称	这种橄榄品种的种植区域	橄榄茶品种描述
阿德拉米蒂尼
安菲萨斯		别名是安菲西斯
阿米格达洛利亚
阿西诺利亚		低粘度
切姆拉利
康塞沃利亚
达芙妮娅
弗兰托伊奥
戈尔达尔
哈尔基季基斯	哈尔基迪基（Halkidiki）
洪德罗利亚		绿橄榄，又称角橄榄或“驴橄榄”。它们拥有原产地保护认证（PDO）。
卡里多利亚
卡拉马塔	伯罗奔尼撒半岛南部的梅西尼亚。	通常为棕色或黑色食用橄榄。早摘的橄榄被称为“粉红”橄榄（呈红色）。它们在卡拉马塔地区拥有原产地保护认证（PDO）。在卡拉马塔地区以外，它们被称为“卡拉蒙橄榄”。
科罗内基	克里特岛、麦西尼亚、伯罗奔尼撒和扎金索斯。	克里特岛橄榄，也称为精英
科斯雷基
莉安娜利亚
乳突
梅加里蒂基
米尔托利亚	主要拉科尼亚	还有斯默托利亚/穆尔托利亚
纳夫普利乌	伯罗奔尼撒半岛东部的阿尔戈斯山谷。	通常是餐桌橄榄
败酱属	主要在艾吉亚莱亚。	含油量高，约25%
皮克林		还有摩洛哥
索布斯或来自萨索斯	萨索斯岛	成熟时自然起皱，任其落入网中。这是唯一可以直接从树上摘下来吃的橄榄。
Throumbolia
特苏纳蒂（拉多利亚）
瓦拉诺利亚

（来源：维基百科 – 希腊农业中的橄榄栽培品种/品种

克里特岛的橄榄树品种 – 希腊克里特岛上的橄榄树种类和品种

克里特岛上常见的橄榄树品种和种类

在希腊克里特岛，最受欢迎的橄榄树品种有哪些？

科罗内基 或裸盖菇

软骨或血栓

海啸（又称穆拉托利亚或拉多利亚）

世界上最古老的橄榄树位于希腊克里特岛的沃维斯村。

这张照片拍摄的是位于希腊克里特岛沃维斯村的世界上最古老的橄榄树。

世界上最古老的橄榄树位于希腊克里特岛沃维斯村。

参见：克里特岛的古老橄榄树（克里特岛的标志性橄榄树）希腊克里特岛令人惊叹的古老橄榄树

Olea Oleaster（野橄榄）

油橄榄 （这 野生橄榄），已被许多植物学家认为是栽培橄榄树的有效物种和亚种， 欧洲油橄榄, 这是一种起源于多个地区的树木[2]，经过驯化后，现今在公元前四千年和三千年间，从不同地区的种群中选育而来。野生橄榄（古希腊语：wild-olive） κότινος/kótinos），古希腊人将其与栽培的橄榄树区分开来（古希腊语） ἐλαία/ἐλἀα），曾被用来制作古代授予胜利者的橄榄花环。 奥运会. 奥林匹亚古老而神圣的野生橄榄树矗立在运动会守护神宙斯神庙附近。

如今，由于自然杂交以及橄榄在整个地中海盆地非常古老的驯化和广泛种植，出现了外观野生的橄榄品种，被称为“油橄榄“，构成了一个复杂的种群，其范围可能从野生形态到 野生橄榄. 野生橄榄树是灌木丛中的一种树木，而灌木丛本身在某种程度上是人类长期存在的结果。

耐旱的 硬叶的 人们认为这种树起源于地中海东部盆地。它至今仍是栽培橄榄品种嫁接的耐寒抗病砧木。

希腊野生橄榄品种

橄榄树品种被认为是“古希腊栽培品种“。”

Almas (Hypoparthenos)
Dryepis（Ryssi）
埃希诺斯
法夫利亚（法夫利奥斯）
杰格里莫斯
戈吉利斯
伊莎斯
卡利斯特法诺斯
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
Kotonis（Fylia）
莫里亚
亚硝酸盐
奥尔哈斯（奥尔赫蒙）
拉法尼斯
茎纤维炎
特兰佩洛斯