Виды и сорта оливковых деревьев

Виды и сорта оливок (культивары) по всему миру

Виды и сорта оливок (культивары) по всему миру

Какие виды и сорта оливок (культивары) распространены в мире?

Олива — вечнозелёное дерево с супротивными, ланцетовидными, кожистыми листьями, тёмно-зелёными сверху и серебристыми снизу. Цветки беловатые, однолепестковые и очень мелкие, образуют ботриосное соцветие и появляются в конце мая, а плоды созревают и собираются поздней осенью и ранней зимой. Ствол оливкового дерева узловатый и покрыт пепельной корой.

Он оливковый или оливковое дерево Олива (научное название Olea) — род плодовых деревьев семейства масличных (Oleaceae), очень распространенный в Греции. Ее плоды также называют оливками, и из них производят оливковое масло. Олива была символом богини Афины. В Греции насчитывается 2700 маслозаводов, которые предоставляют свои услуги производителям оливок, составляющим 34% сельского населения страны. В Греции в “годы хорошего урожая” производится около 300 000 тонн оливкового масла высшего качества. оливковое масло высшего качества Производится оливковое масло, при этом на греческой земле выращивается около 132 миллионов оливковых деревьев. Наиболее известны своим качественным оливковым маслом Крит, Лакония, Мессиния и Лесбос. Избыток 82% Ежегодное производство оливкового масла в Греции относится к категории высококачественного, премиального, хорошо известного.“оливковое масло первого холодного отжима”При этом производство оливкового масла первого холодного отжима в Испании и Италии составляет всего 25–30% и 40–45% соответственно от общего объема производства оливкового масла.

Виды и сорта оливок – Род Olea включает следующие виды и сорта:

Виды и разновидности оливкового дерева рода Olea

 (Olea sylvestris), широко известная как дикая олива
 (Olea europaea) Оливка европейская., или обычный, наиболее часто культивируемый вид во всем мире (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Испанская оливка (Olea craniomorpha), широко известная как соболья (Olea pendula), Оливка маятниковая (Olea conica), Коническая оливка, широко известная как Салоникская оливка (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), широко известная как этонихолия (Olea) microcarpa), широко известная как маленькая олива (Olea mamillaris), широко известная как лиастро (Olea precox), обычно летняя (Olea salerniensis), салерниос (Olea contorta), обычно называемая контортой (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), "Голубая" оливка

 

Существуют сотни таких примеров. сорта оливок – см. здесь список некоторых сортов оливковых деревьев Olea Europaea

Существуют сотни сортов оливок (Olea EuropaeaОливковое дерево, как одна из древнейших и важнейших одомашненных культур, выращиваемых человеком, естественным путем и с помощью человека разделилось на множество разновидностей. Сорта оливок в первую очередь делятся по месту происхождения; большинство названий сортов происходит от топонимов. Во вторую очередь, оливки могут быть предпочтительнее для производство оливкового масла или для употребления в пищу в качестве столовых оливок, хотя многие сорта оливок подходят для двойного назначения.

В некоторых из этих сортов благодаря рациональному отбору удалось добиться большего выхода оливкового масла за счет значительного уменьшения размера ядра в пользу мякоти.

Оливковые рощи в Греции

 

 

 

 

Оливковое дерево хорошо растет в умеренном климате без резких перепадов температуры (среднегодовая температура составляет 16°C) и высокой влажности, поэтому оно широко распространено в Средиземноморье (например, в Греции, Италии, Испании, Турции, Алжире и других странах). Оно хорошо себя чувствует во многих регионах мира, если температура не опускается слишком низко и не держится длительное время ниже нуля. Именно поэтому прибрежные районы особенно подходят для его выращивания. Деревья высаживают прямыми рядами или ромбовидными ветвями. В зависимости от сорта и качества почвы расстояние между рядами составляет от 7 до 20 метров. Участок, где выращивают оливковые деревья, называется “оливковой рощей”. (ИСТОЧНИК: Википедия – Оливковый)

---

В странах Средиземноморья ЕС производит около 67% мирового оливкового масла, которое выращивается на площади около 40 миллиардов гектаров, при этом многие районы юга страны занимаются исключительно производством оливкового масла. Италия и Испания являются крупнейшими потребителями оливкового масла в ЕС, ежегодно потребляя около 500 000 тонн каждая, в то время как Греция занимает первое место в ЕС по потреблению продуктов питания на душу населения, составляя около двенадцати килограммов на человека в год..

В целом, на ЕС приходится около 53% мирового потребления оливкового масла. В сфере торговли на ЕС приходится около 65% мирового экспорта оливкового масла.

За пределами Средиземноморья выращивание оливок развивалось в основном за счет внедрения сортов оливковых деревьев из других стран. Это, например, относится к Соединенным Штатам, Аргентине и Австралии.

СОРТА ГРЕЧЕСКИХ ОЛИВКОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ – Виды и сорта оливковых деревьев в Греции

Какие разновидности оливковых деревьев произрастают в Греции?

В Греции, судя по размеру плодов, их насчитывается около 1000 штук. 38 сортов оливок который можно разделить на 3 категории:

 мелкоплодные сорта оливок с массой плода 1,2–2,6 г, среднеплодные сорта оливок с массой плода 2,7–4,2 г, косточковые сорта оливок с массой плода 4,6–10,5 г

Другой метод классификации сортов оливковых деревьев соответствует задуманному. использование плодов оливы:

 Столовая или съедобная оливка сорта, дающие плоды, пригодные для употребления в пищу.
 Масляный сорта, плоды которых используются для производства масла, то есть для производства оливкового масла, и
 Сорта оливок двойного назначения, то есть сорта, дающие плоды для обеих целей., производство и потребление растительного масла.

Оливковое дерево культивируется с древних времен и в различных почвенных и климатических условиях. Таким образом, мы имеем очень большое количество сортов, которые могут адаптироваться и адаптируются к условиям каждого региона. Современные сорта оливы произошли от диких оливковых деревьев, отобранных человеком с течением времени под влиянием различных условий окружающей среды, благодаря отбору соответствующих характеристик. По оценкам, в мире насчитывается около 600 различных сортов оливок. Это необычайно большое количество сортов создает проблему в их классификации. Проблема классификации усугубляется тем, что один и тот же сорт в разных регионах известен под разными названиями. Например, сорт Коронейки, который также известен под названиями: Вацики, Критикия (критский), Корония, Колони, Ланолия и Псилолия.

Для различения сортов использовались различные характеристики, такие как морфологические (листья, цветы, плоды), основные характеристики, а также продуктивные характеристики (урожайность с дерева или с акра и т. д.).

 

Популярные виды и сорта оливковых деревьев в Греции

Агрелия

Дикая олива произрастает в естественных условиях в районах, где хорошо растут культурные сорта оливок, и представляет собой популяцию с множеством вариаций. Обычно она растет на кустарнике или дереве. Ее листья зеленые, длиной 5,90 см и шириной 1,40 см. Цветки собраны в редкие гроздевидные соцветия. Плоды овальной формы, средний вес 1,14 г. Соотношение мякоти к ядру составляет 2,4:1. Содержание масла в плодах колеблется от 10 до 20%. В основном используется в качестве субстрата для культурных сортов оливок, а также для производства масла более низкого качества.

Коронейки

Коронейки также имеет синонимы: Вацики, Критикия, Корония, Корони, Ладолия, Лианолия и Псилолия. В основном выращивается в префектурах Мессиния, Ахайя, Этолокарнания, Кефалиния, Закинтос, Самос, Киклады, Ханья, Ретимно, Ираклион и Ласити. Его преимуществом является адаптация к неблагоприятным условиям, крайне сухой жаре и устойчивость к сильным ветрам. Его можно культивировать в прибрежных районах, на высоте до 500 метров. Растет деревом высотой 5-7 метров. Листья темно-зеленые, длиной 5,47 см и шириной 1,03 см. Плоды цилиндроконической формы, средний вес 1,3 г. Соотношение мякоти к ядру плода 6,6:1. Содержание масла в плодах колеблется от 15% до 27%. Используется исключительно для производства высококачественного масла. Урожайность этого сорта в плодах с дерева составляет 30–100 кг. Свежее масло, независимо от его кислотности, при употреблении в пищу вызывает жжение в горле, что, вероятно, обусловлено наличием какого-то вещества, которое со временем выводится или уменьшается в объеме и перестает ощущаться при еде. Однако это вещество может исчезнуть или не ощущаться в свежем масле, если плоды этого сорта при приготовлении масла смешиваются с плодами другого сорта. В засушливых районах страны этот сорт считается очень продуктивным и устойчивым. Он неприхотлив в выращивании. Устойчив к циклокониозу, умеренно устойчив к вертициллезному увяданию и восприимчив к раку. Наконец, восприимчив к дако, оливковому и рихитиозному поражениям. Плоды созревают с начала октября по декабрь.

Куцурелия

Куцурелия также имеет синонимы: Куцулиера, Ладолия, Лианолия хондри, Лианолия фин, Допия, Патрини и Патриния. Её выращивают в основном в префектурах Коринфия, Ахайя, Лакония и Этолоакарнания. Высота дерева составляет 5–7 метров. Листья этой оливы тёмно-зелёные, длиной 3,95 см и шириной 0,88 см. Плоды этого сорта имеют цилиндрически-коническую форму, средний вес 1,2 г. Соотношение мякоти к ядру составляет 5:1. Содержание масла в плодах достигает 25%. В основном используется для производства масла среднего качества. Считается требовательным сортом к влажности почвы.

Лианолия Корфу

Лианолия Корфу также имеет синонимы: Корфолия, Ладолия, Неролия, Превезана, Сувлолия и Стрифтолия. Её культивируют в основном в префектуре Корфу и в меньшей степени в префектурах Закинтос, Кефалиния, Лефкада, Превеза и Феспротия. Растёт на дереве высотой 12-14 метров. Листья этой оливы тёмно-зелёные, длиной 6,67 см и шириной 1,49 см. Плоды этого сорта имеют цилиндрически-коническую форму, с одной слегка изогнутой стороной, средний вес 2,3 г. Соотношение мякоти к ядру плода составляет 7,5:1. Содержание масла в плодах достигает 19%. В основном используется для производства высококачественного масла. Считается влаголюбивым сортом, поэтому хорошо растёт в районах с высоким уровнем осадков и высокой влажностью воздуха.

Сосцевидный отросток

Этот сорт также известен под названиями Цунати, Мацолия и Муратолия. Он культивируется в основном в префектурах Лакония, Аркадия (район Мегаполиса), Мессиния (Верхняя Мессиния), Ханья, Ретимно. Растет на дереве высотой 6-8 метров. Листья светло-зеленые, длиной 6,18 см и шириной 1,18 см, среднего размера, с острыми кончиками. Плоды овальные, среднего размера, лимонообразной формы, с большим соском на верхушке. Соотношение мякоти к косточке составляет 6:1. Содержание масла в плодах составляет от 20% до 30% в зависимости от сезона сбора урожая. В основном используется для производства высококачественного масла. Это сорт, устойчивый к низким температурам, культивируется на высоте до 1000 метров. Созревает в конце декабря – начале января. Устойчив к раку, чувствителен к циклоконию и умеренно засухоустойчив. Считается холодостойким сортом.

Тётя

Тиаки также имеет синонимы: Аноисана, Тиакос, Плексидения и Допия. Его выращивают в основном в префектуре Корфу (регион Итака) и спорадически в префектуре Кефалиния. Растет деревом высотой 5-8 метров. Листья светло-зеленые, длиной 5,86 см и шириной 1,50 см. Плоды овально-цилиндроконической формы, средний вес 1,6 г. Соотношение мякоти к ядру составляет 6:1. Содержание масла в плодах достигает 21%. В основном используется для производства высококачественного масла. Считается продуктивным сортом, устойчивым к засухе и туберкулезу.

Миртолия

Миртолия также имеет синонимы: Смертолия и Муртолия. Её выращивают в основном в префектуре Лакония. Дерево вырастает до 8-10 метров в высоту. Листья этой оливы светло-зелёные, длиной 3,96 см и шириной 0,93 см. Плоды овальной формы, средний вес 0,47 г. Соотношение мякоти к ядру составляет 3,9:1. Содержание масла в плодах достигает 24%. Этот сорт в основном используется для производства высококачественного масла. Он считается морозо- и засухоустойчивым сортом.

Маврелия

Этот сорт также носит синонимы Methonia и Mouratolia. Он культивируется в основном в префектурах Лакония и Ласити (Крит). Как дерево, он более живой и высокий, чем Koroneiki. Его листья зеленые, длиной 5,78 см и шириной 1,33 см. Плоды имеют цилиндрически-коническую форму, средний вес 0,32 г. Соотношение мякоти к ядру плода составляет 6,5:1. Содержание масла в плодах достигает 19%. В основном используется для производства высококачественного масла. Считается, что этот сорт более требователен к влажности, чем Koroneiki. В засушливых районах он сбрасывает цветы.

Траголия

Этот сорт также известен под синонимом неролия. Он спорадически выращивается в префектурах Кефалиния и Мессиния. Это дерево среднего размера. Листья этой оливы зеленые, длиной 5,90 см и шириной 1,26 см. Плоды имеют цилиндрически-коническую форму, с одной изогнутой стороной, средний вес составляет 0,34 г. Соотношение мякоти к ядру плода составляет 6:1. Содержание масла достигает 27,5%. Этот сорт в основном используется для производства масла среднего качества.

Аспролия

Этот сорт имеет исключительно декоративное значение. В качестве дерева он считается среднесильным. Листья этого сорта темно-зеленые, длиной 6,62 см и шириной 1,04 см. Плоды имеют цилиндрически-коническую форму, белого цвета в зрелом состоянии и средний вес 0,6 г. Соотношение мякоти к ядру составляет 2,5:1. Содержание масла в плодах достигает 12,5%. Другой сорт оливок, культивируемый на ограниченной территории в префектуре Лефкада, называется Аспролия и производит масло хорошего качества.

Мелолия

Этот сорт спорадически встречается в префектуре Корфу. Высота дерева достигает 6-8 метров. Листья оливы зеленые, длиной 5,6 см и шириной 1,5 см. Плоды овальной формы, средний вес 2,4 г. Соотношение мякоти к ядру составляет 5:1. Содержание масла в плодах достигает 12%. Полученное масло имеет низкое качество.

Хризолия

Этот сорт выращивается как декоративное растение. Высота дерева достигает 4-5 метров. Листья оливы золотистые, длиной 6,54 см и шириной 1,5 см. Плоды сферической формы. Соотношение мякоти к ядру составляет 1,2:1.

Афинолия

Этот сорт созревает медленно, сбор урожая происходит с конца декабря до начала января. Плоды среднего размера, овальной формы. Вес составляет от 2,2 до 2,9 грамма, а высота варьируется от 7,5 до 25 миллиметров. Масло из сорта «Афинолия» отличается превосходным качеством и низкой кислотностью.

Ладолия (Цунати)

Это сорт, цветущий с конца апреля до конца мая. Плоды созревают с конца октября до конца ноября. Размер плодов относительно небольшой, от 10 до 16 миллиметров, а средний вес составляет 1,2 грамма. Ладолия отличается высокой урожайностью оливкового масла превосходного качества с низкой кислотностью.

Разнообразие Галани (или Строгилолия или Празинолия или Строгилорахати или Милолия) Это сорт, используемый для производства съедобных оливок и оливок для изготовления масла.

(Источник: Gaiapedia –) https://www.c-gaia.gr/en/

 

Греция может похвастаться самым большим в мире процентом оливковых деревьев на единицу площади суши.

 

Список других сортов оливковых деревьев в Греции

Сорта оливковых деревьев (разновидности оливковых деревьев в Греции)

• • Примечание: Приведенный ниже список не является исчерпывающим.

Название сорта оливкового дерева	Регионы, где выращивается этот сорт оливок	Описание сорта Olive Tee
Адрамитини
Амфиссас		Альтернативное название — Амфисс
Амигдалолия
Афинолия		Низкая вязкость
Чемлали
Консерватория
Дафноэлия
Франтойо
Гордал
Халкидикис	Халкидики (Халкидики)
Гондроэлия		Зеленые оливки, также известные как хондролии или “ослиные оливки”. Они имеют статус PDO (защищенное наименование места происхождения).
Каридолия
Каламатас	Мессиния на юге Пелопоннеса.	Обычно это столовые оливки коричневого или черного цвета. Собранные рано, они известны как “розовые” оливки (красноватого цвета). Они имеют статус PDO (защищенное наименование места происхождения) в регионе Каламата. За пределами этого региона известны как “оливки Каламон”.
Коронейки	Крит, Мессиния, Пелопоннес и Закинф.	Критские оливки, называемые также элитами.
Котрейки
Лианолия
Мастоид
Мегаритики
Миртолия	В основном Лакония	Также Смертолия/Муртолия
Нафплиу	Долина Аргоса на восточной части полуострова Пелопоннес.	Обычно это столовая оливка.
Патриния	В основном в Эгиалее.	Высокая концентрация масла, около 25%.
Пишолин		Также марокаин
Троубы или с Тасоса	Остров Тасос	В зрелом виде они естественным образом сморщиваются и попадают в сетки. Это единственные оливки, которые можно есть прямо с дерева.
Тромболия
Цунати (Ладолия)
Валанолия

(Источник: Википедия) Сельское хозяйство в Греции. Сорта оливок. 

Разновидности оливковых деревьев на Крите – Виды и сорта оливковых деревьев на острове Крит, Греция

Популярные виды и сорта оливковых деревьев на острове Крит.

 

 

Какие виды и сорта оливковых деревьев наиболее популярны на острове Крит (Греция)?

Коронейки или Псилолия

Хондролия или Тромполиа

Цунати (также называемый Муратолией или Ладолией)

 

Самое старое в мире оливковое дерево находится в деревне Вувес на острове Крит в Греции.

Фотография старейшего в мире оливкового дерева, расположенного в деревне Вувес на острове Крит в Греции.

См. также: Древние оливки на Крите (Монументальные оливковые рощи Крита) – удивительные вековые оливки Крита, Греция

Олеа Олеастер (дикая маслина)

Олеа Олеастер ( дикая оливаЭтот вид (или подвид) многими ботаниками считается самостоятельным видом и подвидом культивируемого оливкового дерева., Olea Europea, дикая олива (древнегреческая) — дерево множественного происхождения[2], которое, как теперь представляется, было одомашнено в различных местах в течение четвертого и третьего тысячелетий до нашей эры путем отбора из различных местных популяций. κότινος/kótinos), которое древние греки отличали от культивируемого оливкового дерева (древнегреческий ἐλαία/ἐλἀα), использовался для изготовления оливкового венка, которым награждали победителей на древнем... Олимпийские игры. Древняя и священная олива Олимпии росла неподалеку от храма Зевса, покровителя игр.

Сегодня, в результате естественной гибридизации, а также очень древнего одомашнивания и широкого культивирования оливы по всему Средиземноморскому бассейну, появились дикорастущие, одичавшие формы оливы, называемые “олеастры“Представляют собой комплекс популяций, потенциально варьирующихся от одичавших форм до…» дикая олива. Олива дикая — это дерево, произрастающее в зарослях маквиса, которые сами по себе отчасти являются результатом длительного присутствия человека.

Засухоустойчивые склерофильный Считается, что это дерево зародилось в восточной части Средиземноморья. Оно до сих пор служит выносливым и устойчивым к болезням подвоем, на который прививают культивируемые сорта оливок.

греческие сорта диких оливок

Сорта оливковых деревьев, считающиеся “древнегреческие культивары“.

Алмас (Гипопартенос)
Дрипис (Рисси)
Эхинос
Фавлия (Фавлиос)
Гергеримос
Гоггилис
Ишас
Каллистефанос
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
Котонис (Филия)
Мория
Нитрис
Орхас (Орхемон)
Рафанис
Стемфилит
Трампеллос

 

Почему в Греции так много оливковых деревьев?

Греция — страна с более чем 4000-летней традицией выращивания оливковых деревьев.

Оливковое дерево произрастает в Средиземноморье, это его естественная среда обитания, которая влияет на вкусовые и питательные качества производимого оливкового масла. Географическое положение Греции и климат в частности, они создают идеальные условия для выращивания оливковых деревьев.

Оливковое дерево считалось священным для греков на протяжении тысячелетий, ещё с античных времён. В греческой мифологии это было священное дерево богини Афины и города Афины.