Види та сорти оливкових дерев

Опубліковано користувачем

Види та сорти (культиватори) оливок у всьому світі

Які види та сорти (сорти) оливок поширені у світі?

Олива — це вічнозелене дерево з супротивним, ланцетним, шкірястим листям, темно-зеленим з верхньої сторони та сріблястим з нижньої. Її квіти білуваті, однопелюсткові та дуже дрібні, утворюють суцвіття ботріос і з'являються наприкінці травня, а плоди дозрівають і збирають пізньої осені та на початку зими. Стовбур оливкового дерева вузлуватий і вкритий попелястою корою.

The оливковий або оливкове дерево (наукова назва Олея, Olea) — рід фруктових дерев родини маслинових (Oleaceae), який дуже часто зустрічається в Греції. Його плоди також називають оливкою, і з них виробляють оливкову олію. Олива була символом богині Афіни. У Греції є 2700 оливкових млинів, які пропонують свої послуги виробникам оливок, які складають 34% сільського населення країни. У Греції протягом “вдалих років виробництва” збирається приблизно 300 000 тонн відмінного... оливкова олія преміум-класу виробляється, тоді як на грецькій землі вирощується приблизно 132 мільйони оливкових дерев. Найбільш відомі своєю якісною оливковою олією місця – це Крит, Лаконія, Мессінія та Лесбос. Надлишок 82% річного виробництва оливкової олії в Греції є високоякісною, преміальною, добре відомою “оливкова олія екстра вірджин”, тоді як виробництво оливкової олії першого віджиму в Іспанії та Італії становить лише 25% – 30% та 40% – 45% відповідно від загального виробництва оливкової олії.

Види та сорти оливок – Рід Olea включає такі види та сорти:

Види та сорти оливкового дерева роду Olea

 (Olea sylvestris), широко відома як дика олива
 (Olea europaea) Маслина європейська, або звичайний, найбільш часто культивований вид у всьому світі (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Іспанська оливка (Olea craniomorpha), широко відома як соболине дерево (Olea pendula), Маятникова оливка (Olea conica), Конічна оливка, широко відома як Салонська оливка (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), широко відома як етоніхолія (Olea microcarpa), широко відома як мала олива (Olea mamillaris), широко відома як liastro (Olea precox), зазвичай літо (Olea salerniensis), salernios (Olea contorta), зазвичай називається contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), "Блакитна" олива

Існують сотні сорти оливок – дивіться тут список деяких сортів оливкових дерев Олія Європа

Існують сотні сортів оливок (Олія Європа). Як одна з найдавніших і найважливіших одомашнених культур, вирощених людиною, олива природним шляхом і за допомогою людини поширилася на багато різновидів. Сорти оливок, перш за все, поділяються за місцем їх походження; більшість назв сортів походять від топонімів. По-друге, оливки можуть бути кращими для виробництво оливкової олії або для вживання в їжу як столові оливки, хоча багато сортів оливок мають подвійне призначення.

У деяких із цих сортів, завдяки раціональному відбору, було досягнуто більшого врожаю оливкової олії завдяки значному зменшенню кількості ядра на користь м’якоті.

Оливкове дерево процвітає в помірному кліматі без екстремальних температур (із середньорічною температурою 16°C) та вологості, тому воно широко поширене в Середземномор'ї (наприклад, у Греції, Італії, Іспанії, Туреччині, Алжирі та інших країнах). Воно процвітає в багатьох регіонах світу, якщо температура не падає занадто низько та не триває тривалий час нижче нуля. Саме тому прибережні райони особливо підходять для його вирощування. Дерева висаджують прямими рядами або ромбоподібно. Залежно від сорту та якості ґрунту, відстань між рядами коливається від 7 до 20 метрів. Територія, де вирощують оливкові дерева, називається “оливковим гаєм”. (ДЖЕРЕЛО: Вікіпедія – Олива)

ЄС виробляє близько 67% світової оливкової олії на площі близько 40 мільярдів гектарів у країнах Середземномор'я, причому багато регіонів півдня живуть виключно за рахунок виробництва оливкової олії. Італія та Іспанія є найбільшими споживачами оливкової олії в ЄС, з річним споживанням близько 500 000 тонн кожна, тоді як Греція має найвище споживання на душу населення в ЄС – близько дванадцяти кілограмів на людину на рік.

Загалом, на ЄС припадає близько 53% світового споживання оливкової олії. Що стосується торгівлі, то на ЄС припадає близько 65% світового експорту оливкової олії.

За межами Середземномор'я вирощування оливок розвинулося в основному завдяки інтродукції сортів оливкових дерев з інших країн. Це стосується, наприклад, Сполучених Штатів, Аргентини та Австралії.

ГРЕЦЬКІ СОРТИ ОЛИВОК – Види та сорти оливкових дерев у Греції

Які сорти оливкових дерев ростуть у Греції?

У Греції, виходячи з розміру плодів, вважається, що їх налічується близько 38 сортів оливок які можна розділити на 3 категорії:

 дрібноплідні сорти оливок з вагою плодів 1,2 - 2,6 г; середньоплідні сорти оливок з вагою плодів 2,7 - 4,2 г; кісточкові сорти оливок з вагою плодів 4,6 - 10,5 г

Інший метод класифікації сортів оливкових дерев відповідає задуманому використання плодів оливи:

 Столові або їстівні оливки сорти, що дають плоди для споживання на столі.
 Змащуваний сорти, що дають плоди для обробки олією, тобто для виробництва оливкової олії та
 Сорти оливок подвійного призначення, тобто сорти, які дають плоди для обох цілей, виробництво олії та її споживання на столі.

Оливкове дерево культивували з давніх часів і за різних ґрунтових і кліматичних умов. Таким чином, ми маємо дуже велику кількість сортів, які можуть адаптуватися і адаптуються до умов кожного регіону. Сучасні сорти оливок походять від диких оливкових дерев шляхом відбору відповідних характеристик людиною з часом та під впливом різних умов навколишнього середовища. Кількість сортів оливок, що культивуються у світі, оцінюється в 600 різних сортів. Ця надзвичайно велика кількість сортів оливок створює проблему в їх класифікації. Проблема класифікації посилюється тим фактом, що один і той самий сорт у різних регіонах відомий під різними назвами. Як, наприклад, сорт Коронеїкі, який також відомий під назвами: Вацікі, Критікія (критська), Коронія, Колоні, Ланолія та Псілолія.

Для розрізнення сортів використовувалися різні характеристики, такі як морфологічні: листя, квіти, плоди, серцевина, та продуктивні характеристики, такі як: врожайність з дерева або з акра тощо.

Популярні види та сорти оливкових дерев у Греції

Агрелія

Дика олива росте природним чином у районах, де процвітає культурна олива, і являє собою популяцію багатьох варіацій. Зазвичай вона росте на чагарнику або дереві. Її листя зелене, 5,90 см завдовжки та 1,40 см завширшки. Квіти зібрані в рідкісні вітряноцвіті суцвіття. Плід овальної форми, середня вага 1,14 г. Співвідношення м'якоті плоду до зерна становить 2,4:1. Вміст олії в плодах коливається від 10 до 20%. Вона в основному використовується як субстрат для культурних сортів оливок, а також для виробництва олії нижчої якості.

Коронейкі

Коронейкі також має синоніми: Вацікі, Критікія, Коронія, Короні, Ладолія, Ліанолія та Псілолія. Його вирощують переважно в префектурах Мессінія, Ахайя, Айтолокарнанія, Кефалінія, Закінф, Самос, Кіклади, Ханья, Ретімно, Іракліон та Ласіті. Він має перевагу в тому, що адаптується до несприятливих умов, надзвичайно сухої спеки та витримує сильні вітри. Його можна культивувати в прибережних районах, на висоті до 500 метрів. Він росте у вигляді дерева заввишки 5-7 метрів. Його листя насичено-зелене, 5,47 см завдовжки та 1,03 см завширшки. Плід має циліндроконічну форму із середньою вагою 1,3 г. Співвідношення м'якоті до ядра плоду становить 6,6:1. Вміст олії в плоді коливається від 15% до 27%. Він використовується виключно для виробництва високоякісної олії. Врожайність сорту плодів з дерева становить 30–100 кг. Свіжа олія, незалежно від її кислотності, пече в горлі людини під час вживання, властивість, ймовірно, пов'язана з якоюсь речовиною, яка з часом виводиться або зменшується і більше не відчувається під час вживання. Однак вона може виводитися або не відчуватися у свіжій олії, якщо її плоди під час обробки олією змішуються з плодами іншого сорту. Вважається дуже продуктивним і стійким сортом у посушливих районах країни. Він має невеликі вимоги до вирощування. Стійкий до циклоконію, помірно стійкий до вертицильозного в'янення та схильний до раку. Нарешті, схильний до дако, маслинової гнилі та рихіту. Плоди дозрівають з початку жовтня до грудня.

Куцурелія

Куцурелія також має синоніми: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini та Patrinia. Її вирощують переважно в префектурах Коринфія, Ахайя, Лаконія та Айтолоакарнанія. Вона виростає у дерево заввишки 5–7 метрів. Листя цієї оливи насичено-зелене, 3,95 см завдовжки та 0,88 см завширшки. Плід цього сорту має циліндрично-конічну форму, середню вагу 1,2 г. Співвідношення м'якоті до ядра плоду становить 5:1. Вміст олії в плодах сягає 25%. В основному вона використовується для виробництва олії середньої якості. Вважається вимогливим сортом до вологості ґрунту.

Ліанолія Корфу

Ліанолія Корфу також має синоніми: Корфолія, Ладолія, Неролія, Превезана, Сувлолія та Стрифтолія. Її культивують переважно в префектурі Корфу та меншою мірою в префектурах Закінф, Кефалінія, Лефкас, Превеза та Теспротія. Вона росте на дереві заввишки 12-14 метрів. Листя цієї оливи насичено-зелене, 6,67 см завдовжки та 1,49 см завширшки. Плід цього сорту має циліндрично-конічну форму, злегка вигнутий з одного боку, середня вага 2,3 г. Співвідношення м'якоті до ядра плоду становить 7,5:1. Вміст олії в плоді досягає 19%. В основному вона використовується для виробництва високоякісної олії. Вважається вологолюбним сортом, тому добре росте в районах з високою кількістю опадів та високою атмосферною вологістю.

Соскоподібний відросток

Він також відомий як Цунаті, Мацолія та Муратолія. Цей конкретний сорт культивується переважно в префектурах Лаконія, Аркадія (район Мегалополіса), Мессінія (Верхня Мессінія), Ханья, Ретімно. Він росте на дереві заввишки 6-8 метрів. Його листя світло-зелене, 6,18 см завдовжки та 1,18 см завширшки, середнього розміру та гостре. Його плід - овальний, середнього розміру лимоноподібний плід з великим соском на верхівці. Співвідношення м'якоті до ядра плоду становить 6:1. Вміст олії в плоді становить від 20% до 30% залежно від сезону збору врожаю. Його в основному використовують для виробництва високоякісної олії. Це сорт, стійкий до низьких температур, який культивується на висоті до 1000 метрів. Дозріває наприкінці грудня - на початку січня. Він стійкий до раку та чутливий до циклоконію, а також помірно стійкий до посухи. Вважається холодостійким сортом.

Тітка

Тіакі також має синоніми: Anoisana, Thiakos, Plexidenia та Dopia. Його культивують переважно в префектурі Корфу (регіон Ітака) та спорадично в префектурі Кефалінія. Він росте у вигляді дерева заввишки 5-8 метрів. Його листя світло-зелене, 5,86 см завдовжки та 1,50 см завширшки. Плід має овально-циліндроконічну форму, середню вагу 1,6 г. Співвідношення м'якоті до ядра плоду становить 6:1. Вміст олії в плодах досягає 21%. Його в основному використовують для виробництва високоякісної олії. Вважається врожайним сортом, стійким до посухи та туберкульозу.

Міртолія

Міртолія також має синоніми: Смертолія та Муртолія. Її культивують переважно в префектурі Лаконія. Вона виростає у дерево заввишки 8-10 метрів. Листя цієї оливи світло-зелене, 3,96 см завдовжки та 0,93 см завширшки. Плід має овальну форму та середню вагу 0,47 г. Співвідношення м'якоті до зерна плоду становить 3,9:1. Вміст олії в плодах досягає 24%. Цей сорт в основному використовується для виробництва дуже якісної олії. Він вважається холодостійким та посухостійким сортом.

Маврелія

Він також має синоніми Метонія та Муратолія. Його культивують переважно в префектурах Лаконія та Ласіті (Крит). Як дерево, воно жвавіше та вище, ніж Коронейкі. Його листя зелене, 5,78 см завдовжки та 1,33 см завширшки. Плід має циліндрично-конічну форму, середня вага 0,32 г. Співвідношення м'якоті до ядра плоду становить 6,5:1. Вміст олії в плодах досягає 19%. Його в основному використовують для виробництва високоякісної олії. Вважається сортом, більш вимогливим до вологості, ніж Коронейкі. У посушливих районах скидає квіти.

Траголія

Він також має синонім Неролія. Його вирощують спорадично в префектурах Кефалінія та Мессінія. Це дерево середнього розміру. Листя цієї оливи зелене, 5,90 см завдовжки та 1,26 см завширшки. Плід має циліндрично-конічну форму, з одним вигнутим боком та середньою вагою 0,34 г. Співвідношення м'якоті до зерна плоду становить 6:1. Вміст олії в плоді сягає 27,5%. Цей сорт в основному використовується для виробництва олії середньої якості.

Аспролія

Цей сорт має лише декоративну цінність. Як дерево, воно вважається середньої сили росту. Листя цього сорту насичено-зелене, 6,62 см завдовжки та 1,04 см завширшки. Плід має циліндрично-конічну форму, білий колір при дозріванні та середню вагу 0,6 г. Співвідношення м'якоті плоду до зернятка становить 2,5:1. Вміст олії в плодах досягає 12,5%. Сорт, що культивується на обмеженій території в префектурі Лефкада під назвою Аспролія, який виробляє високоякісну олію, є іншим різновидом оливок.

Мелолія

Цей сорт трапляється спорадично в префектурі Корфу. Він виростає у дерево заввишки 6-8 метрів. Листя цієї оливи зелене, 5,6 см завдовжки та 1,5 см завширшки. Плід має овальну форму та середню вагу 2,4 г. Співвідношення м'якоті до зерна плоду становить 5:1. Вміст олії в плодах сягає 12%. Олія, що виробляється, має низьку якість.

Хризолія

Цей сорт культивується як декоративна рослина. Виростає у дерево заввишки 4-5 метрів. Листя цієї оливи золотисте, 6,54 см завдовжки та 1,5 см завширшки. Плід має кулясту форму. Співвідношення м'якоті до зернятка плоду становить 1,2:1.

Афінолія

Цей особливий сорт дозріває повільно та збирають з кінця грудня до початку січня. Його плоди середнього розміру овальної форми. Вага становить від 2,2 до 2,9 грама, а висота варіюється від 7,5 до 25 міліметрів. Олія з Афінолії відмінної якості з низькою кислотністю.

Ладолія (Цунаті)

Це сорт, який цвіте з кінця квітня до кінця травня. Його плоди дозрівають з кінця жовтня до кінця листопада. Розмір плодів відносно невеликий, від 10 до 16 міліметрів, а середня вага становить 1,2 грама. Ладолія має високий показник врожайності оливкової олії відмінної якості з низькою кислотністю.

Різноманітність Галані (або Строгілолія або Прасінолія або Строгилорахати або Мілолія) це сорт, що використовується для виробництва їстівних та олійних оливок.

(ДЖЕРЕЛО: Гайапедія – https://www.c-gaia.gr/en/

Греція може похвалитися найбільшим у світі відсотком оливкових дерев на одну площу землі

Список інших сортів/сортів оливкових дерев у Греції

Сорти оливкових дерев (різновиди оливкових дерев у Греції)

- Примітка: Наведений нижче список не вважається вичерпним

Назва сорту оливкового дерева	Території, де вирощується цей сорт оливок	Опис сорту Olive Tee
Адрамітіні
Амфіссас		Альтернативна назва — Амфісіс
Амігдалолія
Афінолія		Низька в'язкість
Чемлалі
Консерволія
Дафноелія
Франтойо
Гордал
Халкідікі	Халкідікі (Халкідікі)
Гондроелія		Зелені оливки, також відомі як Хондролія або “ослині оливки”. Вони мають статус PDO.
Карідолія
Каламатас	Мессенія на півдні Пелопоннесу.	Зазвичай це коричневі або чорні столові оливки. Коли їх збирають рано, їх називають “рожевими” оливками (червонуватого кольору). Вони мають статус PDO для регіону Каламата. За межами цього регіону відомі як “оливки Каламон”.
Коронейкі	Крит, Мессінія, Пелопоннес і Закінф.	Критські оливки, також звані еліцес
Котрейкі
Ліанолія
Мастоїдний відросток
Мегарітікі
Міртолія	Переважно Лаконія	Також Смертолія/Муртолія
Нафпліу	Долина Аргоса на сході півострова Пелопоннес.	Зазвичай столова олива
Патрінія	Переважно в Егіалеї.	Висока концентрація олії близько 25%
Пічолін		Також Марокаїн
Трубес або з Тасоса	Острів Тасос	Природно зморшкуваті, коли дозрівають, і їм дозволяють падати в сітки. Єдині оливки, які можна їсти прямо з дерева.
Тромболія
Цунаті (Ладолія)
Валанолія

(джерело: Вікіпедія – Сільське господарство в Греції. Сорти/види оливок.

СОРТИ ОЛИВОК НА КРИТІ – Види та сорти оливкових дерев на острові Крит, Греція

Найстаріше оливкове дерево у світі знаходиться в селі Вувес на острові Крит у Греції

Фото найстарішого оливкового дерева у світі, розташованого в селі Вувес на острові Крит у Греції

Найстаріше оливкове дерево у світі у Вувесі, Крит, Греція

Найстаріше оливкове дерево у світі в селі Вувес на острові Крит, Греція

Див. також: Стародавні оливки на Криті (Монументальні оливки Криту) – дивовижні вікові оливки Криту, Греція

Olea Oleaster (дика олива)

Олеа Олеастер (той дика олива), вважався різними ботаніками дійсним видом та підвидом культурного оливкового дерева, Олеа Європа, що є деревом різного походження[2], яке, як зараз здається, було одомашнене в різних місцях протягом четвертого та третього тисячоліть до нашої ери у відбірках, взяті з різних місцевих популяцій. Дика олива (давньогрецька котінос/котинос), яке стародавні греки відрізняли від культурного оливкового дерева (давньогрецьке ἐλαία/ἐλἀα), використовувався для виготовлення оливкового вінка, який вручали переможцям на стародавніх Олімпійські ігри. Стародавнє та священне дике оливкове дерево Олімпії стояло біля храму Зевса, покровителя ігор.

Сьогодні, в результаті природної гібридизації та дуже давнього одомашнення й широкого культивування оливи по всьому Середземноморському басейну, з'явилися дикорослі форми оливи, які називаються “олеастри“, становлять комплекс популяцій, потенційно варіюючись від диких форм до дика олива. Дика олива — це дерево з чагарників маквісу, яке частково є результатом тривалої присутності людства.

Посухостійкий склерофільний Вважається, що це дерево походить зі східного басейну Середземномор'я. Воно досі є витривалим та стійким до хвороб підщепою, на яку щепляють культурні сорти оливок.

Грецькі сорти диких оливок

Сорти оливкових дерев, що розглядаються як “давньогрецькі сорти“.

Алмас (Гіпопартенос)
Дріепіс (Ріссі)
Ехінос
Фавлія (Фавліос)
Гергерімос
Гоґґіліс
Іші
Каллістефанос
Колімвас (Niktris oe Vomvia)
Котоніс (Філія)
Морія
Нітріс
Орхас (Оргемон)
Рафаніс
Стемфіліт
Трампеллос

Чому в Греції так багато оливкових дерев?

Греція — країна з понад 4000-річною традицією вирощування оливкових дерев.

Оливкове дерево походить із Середземномор'я, це природне середовище для оливкового дерева, яке впливає на смак та харчові якості виробленої оливкової олії. Географія Греції і клімат зокрема забезпечують ідеальні умови для вирощування оливкових дерев

Оливкове дерево вважалося греками священним протягом тисячоліть, починаючи з античних часів. У грецькій міфології це було священне дерево богині Афіни та міста Афіни.