Spesies dan varietas pohon zaitun

Spesies dan varietas (kultivar) zaitun di seluruh dunia

Spesies dan varietas (kultivar) zaitun di seluruh dunia

Apa saja spesies dan varietas (kultivar) zaitun yang ada di seluruh dunia?

Pohon zaitun adalah pohon cemara, dengan daun yang berlawan, berbentuk lanset, bertekstur seperti kulit, berwarna hijau tua di permukaan atas dan keperakan di permukaan bawah. Bunganya berwarna keputihan, berpetal tunggal dan sangat kecil, membentuk perbungaan botryos dan muncul menjelang akhir Mei, sedangkan buahnya matang dan dipanen pada akhir musim gugur dan awal musim dingin. Batang pohon zaitun berbonggol dan ditutupi kulit kayu berwarna abu-abu.

Itu zaitun atau pohon zaitun (Nama ilmiah Olea, Olea) adalah genus pohon buah-buahan dari famili Zaitun (Oleaceae), yang sangat sering ditemukan di Yunani. Buahnya juga disebut zaitun dan minyak zaitun diproduksi darinya. Zaitun adalah simbol dewi Athena. Di Yunani terdapat 2.700 pabrik pengolahan zaitun yang menawarkan layanan mereka kepada para produsen zaitun, yang mencakup 34% dari populasi pedesaan negara tersebut. Di Yunani selama “tahun-tahun produksi yang baik”, sekitar 300.000 ton zaitun berkualitas tinggi diproduksi. minyak zaitun berkualitas premium diproduksi, sementara sekitar 132 juta pohon zaitun dibudidayakan di tanah Yunani. Tempat-tempat yang paling terkenal dengan minyak zaitun berkualitasnya adalah Kreta, Lakonia, Messinia, dan Lesvos. Kelebihan produksi minyak zaitun 82% Sebagian besar produksi minyak zaitun tahunan di Yunani adalah minyak zaitun berkualitas unggul, premium, dan terkenal.“minyak zaitun extra virgin”, sementara produksi minyak zaitun extra virgin Spanyol dan Italia masing-masing hanya 25% – 30% dan 40% – 45% dari total produksi minyak zaitun.

Spesies dan varietas zaitun – Genus Olea mencakup spesies dan varietas berikut:

Spesies dan varietas pohon zaitun dari genus Olea

 (Olea sylvestris), umumnya dikenal sebagai zaitun liar
 (Olea europaea) Zaitun Eropa, atau umum, spesies yang paling umum dibudidayakan di seluruh dunia (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Zaitun Spanyol (Olea craniomorpha), umumnya dikenal sebagai pohon musang (Olea pendula), Zaitun pendulum (Olea conica), Zaitun berbentuk kerucut yang biasa dikenal dengan zaitun Saloniki (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), umumnya dikenal sebagai etonicholia (Olea microcarpa), umumnya dikenal sebagai kecil zaitun (Olea mamillaris), umumnya dikenal sebagai liastro (Olea precox), umumnya musim panas (Olea salerniensis), salernios (Olea contorta), biasa disebut contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), Zaitun "Biru"

 

Ada ratusan varietas zaitun – lihat di sini a daftar beberapa kultivar pohon zaitun Olea Europaea

Terdapat ratusan kultivar zaitun (Olea EuropaeaSebagai salah satu tanaman budidaya tertua dan terpenting yang dibudidayakan oleh manusia, pohon zaitun telah berevolusi secara alami dan dengan bantuan manusia menjadi banyak varietas. Kultivar zaitun pertama dan terutama dibagi berdasarkan lokasi asalnya; sebagian besar nama kultivar berasal dari nama tempat. Kedua, zaitun mungkin lebih disukai karena produksi minyak zaitun atau untuk dimakan sebagai buah zaitun meja, meskipun banyak varietas zaitun yang memiliki dua tujuan.

Pada beberapa varietas ini, dengan seleksi yang rasional, hasil panen minyak zaitun yang lebih besar telah dicapai berkat pengurangan ukuran biji yang signifikan dan peningkatan ukuran daging buah.

Kebun zaitun di Yunani

 

 

 

 

Pohon zaitun tumbuh subur di iklim sedang tanpa suhu ekstrem (dengan suhu rata-rata tahunan 16°C) dan kelembapan rendah, itulah sebabnya pohon ini tersebar luas di wilayah Mediterania (seperti di Yunani, Italia, Spanyol, Turki, Aljazair, dan tempat lain). Pohon ini tumbuh subur di banyak wilayah di dunia, selama suhu tidak turun terlalu jauh dan dalam jangka waktu lama di bawah nol derajat Celsius. Itulah mengapa daerah pesisir sangat cocok untuk budidaya pohon zaitun. Pohon-pohon ditanam dalam barisan lurus atau dalam susunan belah ketupat. Tergantung pada varietas dan kualitas tanah, jarak antar barisan berkisar antara 7 hingga 20 meter. Area tempat pohon zaitun ditanam disebut “kebun zaitun”. (SUMBER: Wikipedia – Zaitun)

---

Uni Eropa memproduksi sekitar 67% minyak zaitun dunia di sekitar 40 miliar hektar lahan di negara-negara Mediterania, dengan banyak wilayah di selatan yang sepenuhnya bergantung pada produksi minyak zaitun. Italia dan Spanyol adalah konsumen minyak zaitun terbesar di Uni Eropa, dengan konsumsi tahunan sekitar 500.000 ton masing-masing, sementara Yunani memiliki konsumsi per kapita tertinggi di Uni Eropa, yaitu sekitar dua belas kilogram per orang per tahun..

Secara keseluruhan, Uni Eropa menyumbang sekitar 53% dari konsumsi minyak zaitun global. Dari segi perdagangan, Uni Eropa menyumbang sekitar 65% dari ekspor minyak zaitun global.

Di luar wilayah Mediterania, budidaya zaitun pada dasarnya berkembang melalui pengenalan varietas pohon zaitun dari negara lain. Contohnya adalah Amerika Serikat, Argentina, dan Australia.

VARIETAS POHON ZAITUN YUNANI – Spesies & varietas Pohon Zaitun di Yunani

Apa saja varietas pohon zaitun di Yunani?

Di Yunani, berdasarkan ukuran buahnya, diperkirakan ada sekitar 38 varietas zaitun yang dapat dibagi menjadi 3 kategori:

 Varietas zaitun berbuah kecil dengan berat buah 1,2 - 2,6 gr; varietas zaitun berbuah sedang dengan berat buah 2,7 - 4,2 gr; varietas zaitun berbuah batu dengan berat buah 4,6 - 10,5 gr.

Lain metode mengklasifikasikan varietas pohon zaitun sesuai dengan yang dimaksudkan penggunaan buah zaitun:

 Zaitun meja atau zaitun yang dapat dimakan varietas yang menghasilkan buah untuk dikonsumsi langsung.
 Dapat diminyaki varietas yang menghasilkan buah untuk diolah menjadi minyak, yaitu untuk produksi minyak zaitun dan
 Varietas zaitun dwiguna, yaitu varietas yang menghasilkan buah untuk kedua tujuan tersebut, produksi minyak dan konsumsi meja.

Pohon zaitun telah dibudidayakan sejak zaman kuno dan di bawah kondisi tanah dan iklim yang berbeda. Dengan demikian, kita memiliki sejumlah besar varietas yang dapat dan memang beradaptasi dengan kondisi setiap wilayah. Varietas zaitun saat ini berasal dari pohon zaitun liar dengan seleksi karakteristik yang sesuai oleh manusia, dari waktu ke waktu dan dengan pengaruh kondisi lingkungan yang berbeda. Jumlah varietas zaitun yang dibudidayakan di seluruh dunia diperkirakan mencapai 600 varietas berbeda. Jumlah varietas zaitun yang sangat banyak ini menimbulkan masalah dalam klasifikasinya. Masalah klasifikasi diperparah oleh fakta bahwa varietas yang sama di berbagai wilayah dikenal dengan nama yang berbeda. Misalnya, varietas Koroneiki yang juga dikenal dengan nama: Vatsiki, Kritikia (Kreta), Koronia, Koloni, Lanolia, dan Psilolia.

Untuk membedakan varietasnya, berbagai karakteristik telah digunakan seperti karakteristik morfologi: daun, bunga, buah, inti dan karakteristik produktif seperti: hasil per pohon atau per hektar, dll.

 

Spesies dan varietas pohon zaitun populer di Yunani

Agrelia

Zaitun liar tumbuh secara alami di daerah tempat zaitun budidaya tumbuh subur dan merupakan populasi dengan banyak variasi. Biasanya tumbuh di semak atau pohon. Daunnya berwarna hijau, panjang 5,90 cm dan lebar 1,40 cm. Bunganya tumbuh dalam perbungaan botrioid yang jarang. Buahnya berbentuk oval, berat rata-rata 1,14 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 2,4:1. Kandungan minyak buah berkisar antara 10 – 20%. Penggunaan utamanya adalah sebagai substrat untuk varietas zaitun budidaya dan penggunaan sekunder untuk produksi minyak berkualitas rendah.

Koroneiki

Koroneiki juga memiliki sinonim: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia, dan Psilolia. Tanaman ini terutama tumbuh di prefektur Messinia, Achaia, Aitolokarnania, Kefallinia, Zakynthos, Samos, Cyclades, Chania, Rethymno, Heraklion, dan Lasithi. Keunggulannya adalah mampu beradaptasi dengan kondisi yang buruk, panas yang sangat kering, dan tahan terhadap angin kencang. Tanaman ini dapat dibudidayakan dari daerah pesisir hingga ketinggian 500 meter. Tumbuh di pohon setinggi 5-7 meter. Daunnya berwarna hijau tua, panjang 5,47 cm dan lebar 1,03 cm. Buahnya berbentuk silindrokonis dengan berat rata-rata 1,3 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 6,6:1. Kandungan minyak buah berkisar antara 15% hingga 27%. Buah ini digunakan secara eksklusif untuk produksi minyak berkualitas tinggi. Hasil panen varietas ini per pohon adalah 30 – 100 kg buah. Minyak segar, terlepas dari tingkat keasamannya, terasa panas di tenggorokan saat dimakan, sifat ini mungkin disebabkan oleh suatu zat yang seiring waktu akan hilang atau berkurang dan tidak lagi terasa saat dimakan. Namun, rasa panas tersebut dapat dihilangkan atau tidak terasa pada minyak segar jika buahnya, selama proses pembuatan minyak, dicampur dengan buah varietas lain. Varietas ini dianggap sangat produktif dan tahan di daerah kering di negara ini. Persyaratan budidayanya relatif sedikit. Varietas ini tahan terhadap penyakit cycloconium, cukup tahan terhadap penyakit layu verticillium, dan rentan terhadap penyakit kanker. Terakhir, varietas ini rentan terhadap penyakit dako, olive, dan rhychitis. Buahnya matang dari awal Oktober hingga Desember.

Koutsourelia

Kutsourelia juga memiliki sinonim: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini, dan Patrinia. Varietas ini terutama ditanam di prefektur Corinthia, Achaia, Laconia, dan Aitoloakarnania. Pohonnya tumbuh setinggi 5–7 meter. Daun zaitun ini berwarna hijau tua, panjang 3,95 cm dan lebar 0,88 cm. Buah varietas ini berbentuk silindris-kerucut, dengan berat rata-rata 1,2 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 5:1. Kandungan minyak buah mencapai hingga 25%. Varietas ini terutama digunakan untuk menghasilkan minyak berkualitas sedang. Kutsourelia dianggap sebagai varietas yang membutuhkan kelembapan tanah yang cukup.

Lianolia Corfu

Lianolia Corfu juga memiliki sinonim: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia, dan Stryftolia. Tanaman ini terutama dibudidayakan di prefektur Corfu dan dalam jumlah yang lebih sedikit di prefektur Zakynthos, Kefallinia, Lefkada, Preveza, dan Thesprotia. Pohonnya tumbuh setinggi 12-14 meter. Daun zaitun ini berwarna hijau tua, panjang 6,67 cm dan lebar 1,49 cm. Buah varietas ini berbentuk silindris-kerucut, dengan satu sisi sedikit melengkung, berat rata-rata 2,3 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 7,5:1. Kandungan minyak buah mencapai 19%. Minyak ini terutama digunakan untuk menghasilkan minyak berkualitas baik. Varietas ini dianggap membutuhkan banyak kelembapan, oleh karena itu tumbuh subur di daerah dengan curah hujan tinggi dan kelembapan udara tinggi.

Mastoid

Varietas ini juga dikenal sebagai Tsunati, Matsolia, dan Mouratolia. Varietas khusus ini terutama dibudidayakan di prefektur Laconia, Arcadia (wilayah Megalopolis), Messinia (Messinia Hulu), Chania, dan Rethymno. Tumbuh di pohon setinggi 6-8 meter. Daunnya berwarna hijau muda, panjang 6,18 cm dan lebar 1,18 cm, berukuran sedang dan runcing. Buahnya berbentuk oval, berukuran sedang, seperti lemon dengan puting besar di bagian atasnya. Rasio daging buah terhadap biji adalah 6:1. Kandungan minyak buah berkisar antara 20% hingga 30% tergantung pada musim panen. Buah ini terutama digunakan untuk produksi minyak halus. Ini adalah varietas yang tahan terhadap suhu rendah dan dibudidayakan di ketinggian hingga 1000 meter. Matang pada akhir Desember atau awal Januari. Varietas ini tahan terhadap penyakit kanker dan sensitif terhadap siklokonium, serta cukup tahan terhadap kekeringan. Varietas ini dianggap tahan terhadap suhu dingin.

Bibi

Tiaki juga dikenal dengan sinonim Anoisana, Thiakos, Plexidenia, dan Dopia. Tanaman ini terutama dibudidayakan di prefektur Corfu (wilayah Ithaca) dan secara sporadis di prefektur Kefallinia. Tumbuhan ini tumbuh di pohon setinggi 5-8 meter. Daunnya berwarna hijau muda, panjang 5,86 cm dan lebar 1,50 cm. Buahnya berbentuk oval-silindrokonis, dengan berat rata-rata 1,6 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 6:1. Kandungan minyak buah mencapai 21%. Minyak ini terutama digunakan untuk menghasilkan minyak berkualitas baik. Tiaki dianggap sebagai varietas yang produktif dan tahan terhadap kekeringan dan tuberkulosis.

Myrtolia

Myrtolia juga memiliki sinonim: Smertolia dan Murtolia. Tanaman ini terutama dibudidayakan di prefektur Laconia. Pohonnya tumbuh setinggi 8-10 meter. Daun zaitun ini berwarna hijau muda, panjang 3,96 cm dan lebar 0,93 cm. Buahnya berbentuk oval dan berat rata-rata 0,47 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 3,9:1. Kandungan minyak buah mencapai 24%. Varietas ini terutama digunakan untuk produksi minyak berkualitas sangat baik. Varietas ini dianggap tahan terhadap cuaca dingin dan kekeringan.

Mavrelia

Ia juga memiliki sinonim Methonia dan Mouratolia. Tanaman ini terutama dibudidayakan di prefektur Laconia dan Lasithi (Kreta). Sebagai pohon, ia lebih hidup dan lebih tinggi daripada Koroneiki. Daunnya berwarna hijau, panjang 5,78 cm dan lebar 1,33 cm. Buahnya berbentuk silinder-kerucut, dengan berat rata-rata 0,32 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 6,5:1. Kandungan minyak buah mencapai 19%. Minyak ini terutama digunakan untuk produksi minyak berkualitas tinggi. Varietas ini dianggap lebih membutuhkan kelembapan daripada Koroneiki. Di daerah kering, bunganya akan rontok.

Tragolia

Zaitun ini juga dikenal dengan nama sinonim Nerolia. Zaitun ini tumbuh secara sporadis di prefektur Kefallinia dan Messinia. Pohonnya berukuran sedang. Daun zaitun ini berwarna hijau, panjang 5,90 cm dan lebar 1,26 cm. Buahnya berbentuk silinder-kerucut, dengan satu sisi melengkung dan berat rata-rata 0,34 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 6:1. Kandungan minyak buah mencapai 27,5%. Varietas ini terutama digunakan untuk produksi minyak berkualitas sedang.

Asprolia

Varietas ini hanya memiliki nilai hias. Sebagai pohon, ia dianggap memiliki kekuatan pertumbuhan sedang. Daun varietas ini berwarna hijau tua, panjang 6,62 cm dan lebar 1,04 cm. Buahnya berbentuk silinder-kerucut, berwarna putih saat matang dan berat rata-rata 0,6 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 2,5:1. Kandungan minyak buah mencapai 12,5%. Varietas yang dibudidayakan di area terbatas di prefektur Lefkada yang disebut Asprolia, yang menghasilkan minyak berkualitas baik, adalah varietas zaitun yang berbeda.

Melolia

Varietas ini ditemukan secara sporadis di Prefektur Corfu. Varietas ini tumbuh menjadi pohon setinggi 6-8 meter. Daun zaitun ini berwarna hijau, panjang 5,6 cm dan lebar 1,5 cm. Buahnya berbentuk oval dan berat rata-rata 2,4 g. Rasio daging buah terhadap biji adalah 5:1. Kandungan minyak buah mencapai 12%. Minyak yang dihasilkan berkualitas rendah.

Krisolia

Varietas ini dibudidayakan sebagai tanaman hias. Varietas ini tumbuh menjadi pohon setinggi 4-5 meter. Daun zaitun ini berwarna keemasan, panjang 6,54 cm dan lebar 1,5 cm. Buahnya berbentuk bulat. Rasio daging buah terhadap biji adalah 1,2:1.

Athinolia

Varietas ini matang perlahan dan dipanen dari akhir Desember hingga awal Januari. Buahnya berukuran sedang dengan bentuk oval. Beratnya 2,2 hingga 2,9 gram dan tingginya bervariasi dari 7,5 hingga 25 milimeter. Minyak dari Athinolia memiliki kualitas yang sangat baik dengan keasaman rendah.

Ladolia (Tsounati)

Ini adalah varietas yang berbunga dari akhir April hingga akhir Mei. Buahnya matang dari akhir Oktober hingga akhir November. Ukuran buahnya relatif kecil dengan dimensi 10 hingga 16 milimeter dan berat rata-ratanya 1,2 gram. Ladolia memiliki indeks hasil yang tinggi untuk minyak zaitun berkualitas tinggi dengan keasaman rendah.

Keragaman Galani (atau Strogylolia atau Prasinolia atau Strogylorachati atau Milolia) adalah varietas yang digunakan untuk produksi buah zaitun yang dapat dimakan dan untuk pembuatan minyak.

(SUMBER: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

 

Yunani memiliki persentase tutupan pohon zaitun per luas lahan terbesar di dunia.

 

Daftar lebih banyak kultivar/varietas pohon zaitun di Yunani

Varietas Pohon Zaitun (varietas pohon zaitun di Yunani)

• • Catatan: Daftar di bawah ini tidak dianggap lengkap.

Nama Varietas Pohon Zaitun	Daerah tempat varietas zaitun ini dibudidayakan	Deskripsi Kultivar Olive Tee
Adramitini
Amfissas		Nama alternatifnya adalah Amphissis
Amigdalolia
Athinolia		Viskositas rendah
Chemlali
Konservatorium
Daphnoelia
Frantoio
Gordal
Chalkidikis	Chalkidiki (Halkidiki)
Hondroelia		Zaitun hijau, juga dikenal sebagai Chondrolia atau “zaitun keledai”. Zaitun ini memiliki status PDO (Protected Designation of Origin).
Karidolia
Kalamata	Messinia di Peloponnese Selatan.	Biasanya berupa zaitun meja berwarna cokelat atau hitam. Jika dipetik lebih awal, dikenal sebagai zaitun “merah muda” (berwarna kemerahan). Zaitun ini memiliki status PDO (Protected Designation of Origin) untuk wilayah Kalamata. Di luar wilayah ini, dikenal sebagai “zaitun Kalamon”.
Koroneiki	Kreta, Messinia, Peloponnese, dan Zakynthos.	Zaitun Kreta, disebut juga sebagai elit
Kothreiki
Lianolia
Mastoid
Megaritiki
Mirtolia	Terutama Laconia	Juga Smertolia/Mourtolia
Nafpliou	Lembah Argos di semenanjung Peloponnese bagian timur.	Biasanya zaitun meja
Patrinia	Terutama di Aigialeia.	Konsentrasi minyak tinggi sekitar 25%
Picholine		Juga Maroko
Throubes atau dari Thassos	Pulau Thassos	Buah zaitun ini secara alami keriput saat matang dan dibiarkan jatuh ke dalam jaring. Satu-satunya buah zaitun yang dapat dimakan langsung dari pohonnya.
Trombolia
Tsounati (Ladolia)
Valanolia

(sumber: Wikipedia – Pertanian di Yunani: Kultivar/Varietas Zaitun 

JENIS-JENIS POHON ZAITUN DI KRETA – Spesies & jenis pohon zaitun di pulau Kreta, Yunani

Spesies dan varietas pohon zaitun populer di Pulau Kreta

 

 

Spesies dan varietas pohon zaitun apa saja yang paling populer di pulau Kreta (Yunani)?

Koroneiki atau Psilolia

Kondrolia atau Trompolia

Tsunati (juga disebut Muratolia atau Ladolia)

 

Pohon zaitun tertua di dunia berada di desa Vouves di pulau Kreta, Yunani.

Foto pohon zaitun tertua di dunia yang terletak di desa Vouves di pulau Kreta, Yunani.

Lihat Juga: Pohon Zaitun Kuno di Kreta (Pohon Zaitun Monumental di Kreta) – buah zaitun kuno yang menakjubkan dari Kreta, Yunani

Olea Oleaster (zaitun liar)

Olea Oleaster (itu zaitun liar), telah dianggap oleh berbagai ahli botani sebagai spesies dan subspesies yang valid dari pohon zaitun yang dibudidayakan, Olea Europea, yang merupakan pohon dengan berbagai asal[2] yang didomestikasi, sekarang muncul, di berbagai tempat selama milenium keempat dan ketiga SM, dalam seleksi yang diambil dari berbagai populasi lokal. Zaitun liar (Yunani Kuno) κότινος/kótinos), yang dibedakan oleh orang Yunani kuno dari pohon zaitun yang dibudidayakan (Yunani Kuno) ἐλαία/ἐλἀα), digunakan untuk membuat karangan bunga zaitun yang diberikan kepada para pemenang di zaman kuno. Olimpiade. Pohon zaitun liar kuno dan sakral di Olympia berdiri di dekat Kuil Zeus, pelindung pertandingan.

Saat ini, sebagai hasil dari hibridisasi alami dan domestikasi serta budidaya zaitun yang sangat kuno di seluruh Cekungan Mediterania, muncul bentuk-bentuk zaitun liar yang tampak seperti tumbuhan buas, yang disebut “zaitun liar“, membentuk kompleks populasi, yang berpotensi berkisar dari bentuk liar hingga zaitun liar. Pohon zaitun liar adalah pohon semak belukar maquis, yang sebagian merupakan hasil dari kehadiran manusia yang sudah lama.

Tahan kekeringan sklerofil Pohon ini diyakini berasal dari wilayah Mediterania timur. Pohon ini masih menyediakan batang bawah yang kuat dan tahan penyakit, yang digunakan untuk mencangkok varietas zaitun yang dibudidayakan.

varietas zaitun liar Yunani

Varietas pohon zaitun yang dianggap “varietas Yunani kuno“.

Almas (Hypoparthenos)
Dryepis (Ryssi)
Ehinos
Favlia (Favlios)
Gergerimos
Goggylis
Ishas
Kallistefanos
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
Kotonis (Fylia)
Moria
Nitris
Orhas (Orhemon)
Rafanis
Stemfylitis
Trampellos

 

Mengapa Yunani memiliki begitu banyak pohon zaitun?

Yunani adalah negara dengan tradisi budidaya pohon zaitun yang berusia lebih dari 4.000 tahun.

Pohon zaitun merupakan tanaman asli Mediterania, inilah lingkungan alami pohon zaitun, yang memengaruhi rasa dan kualitas nutrisi minyak zaitun yang dihasilkan. Geografi Yunani Dan iklim khususnya menyediakan kondisi ideal untuk budidaya pohon zaitun

Pohon zaitun telah dianggap suci oleh orang Yunani selama ribuan tahun, sejak zaman kuno. Dalam mitologi Yunani, pohon ini merupakan pohon suci dewi Athena dan kota Athena.