Alyvuogių rūšys ir veislės (kultivarai) visame pasaulyje

Alyvuogės yra amžinai žaliuojantis medis, su priešingais, lancetiškais, odiniais lapais, tamsiai žaliais viršutiniu paviršiumi ir sidabriškais apatiniu. Jo žiedai balkšvi, vienažiediai ir labai smulkūs, formuoja botryos žiedyną ir pasirodo gegužės pabaigoje, o vaisiai sunoksta ir renkami vėlyvą rudenį ir žiemos pradžioje. Alyvuogių kamienas yra gumbuotas ir padengtas pelenų žieve.

The alyvuogių arba alyvmedis (mokslinis pavadinimas Olea, Olea) – alyvmedžių (Oleaceae) šeimos vaismedžių gentis, labai dažnai aptinkama Graikijoje. Jo vaisiai dar vadinami alyvuogėmis ir iš jų gaminamas alyvuogių aliejus. Alyvuogės buvo deivės Atėnės simbolis. Graikijoje yra 2 700 alyvuogių malūnų, siūlančių savo paslaugas alyvuogių augintojams, kurie sudaro 341 TP3 toną šalies kaimo gyventojų. Graikijoje per „gerus gamybos metus“ buvo pagaminta apie 300 000 tonų puikių aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus gaminami, o Graikijos žemėje auginama apie 132 mln. alyvmedžių. Vietos, garsiausios savo kokybišku alyvuogių aliejumi, yra Kreta, Lakonija, Mesinija ir Lesbas. Perteklius 82% metinės alyvuogių aliejaus produkcijos Graikijoje yra aukščiausios kokybės, aukščiausios kokybės, gerai žinomas.pirmo spaudimo alyvuogių aliejus“, tuo tarpu Ispanijos ir Italijos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gamyba sudaro atitinkamai tik 25% – 30% ir 40% – 45% visos alyvuogių aliejaus produkcijos.

Alyvuogių rūšys ir veislės – Olea gentis apima šias rūšis ir veisles:

 (Olea sylvestris), paprastai žinomas kaip laukinės alyvuogės
 (Olea europaea) Europinės alyvuogės, arba paplitusi, dažniausiai pasaulyje auginama rūšis (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Ispaninė alyvuogė (Olea craniomorpha), paprastai žinoma kaip sabalmedis (Olea pendula), svyruoklė (Olea conica), kūginė. alyvuogės, paprastai žinomos kaip Saloniki alyvuogės (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), paprastai žinomos kaip etonicholia (Olea microcarpa), paprastai žinomos kaip mažos alyvuogės (Olea mamillaris), paprastai žinomos kaip liastro (Olea precox), dažniausiai vasarinės (Olea salrniensis) , salernios (Olea contorta), paprastai vadinamos contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), "Blue" alyvuogės

 

Yra šimtai alyvuogių veislių – žiūrėkite čia a kai kurių alyvmedžių veislių sąrašas Olea Europaea

Yra šimtai alyvuogių veislių (Olea Europaea). Kaip vienas seniausių ir svarbesnių žmonių auginamų naminių kultūrų, alyvmedis natūraliai ir žmogaus padedamas išsiskyrė į daugybę veislių. Alyvuogių veislės visų pirma skirstomos pagal jų kilmės vietą; dauguma veislių pavadinimų kilę iš vietovardžių. Antra, pirmenybė gali būti teikiama alyvuogėms alyvuogių aliejaus gamyba arba valgyti kaip valgomąsias alyvuoges, nors daugelis alyvuogių veislių yra dvejopos paskirties.

Kai kuriose iš šių veislių, racionaliai atrinkus, buvo pasiektas didesnis alyvuogių aliejaus derlius, nes labai sumažėjo branduolių, o minkštimas.

 

 

Alyvmedis klesti vidutinio klimato sąlygomis be kraštutinių temperatūrų (vidutinė metinė temperatūra 16°C) ir drėgmės, todėl yra plačiai paplitęs Viduržemio jūros regione (pvz., Graikijoje, Italijoje, Ispanijoje, Turkijoje, Alžyre ir kitur). . Jis klesti daugelyje pasaulio vietų, kol temperatūra nenukrenta per toli ir ilgą laiką nukrenta žemiau nulio. Štai kodėl pakrantės zonos yra ypač tinkamos jai auginti. Medžiai sodinami tiesiomis eilėmis arba rombiniais išdėstymais. Priklausomai nuo veislės ir dirvožemio kokybės, atstumas tarp eilių svyruoja nuo 7 iki 20 metrų. Vietovė, kurioje auga alyvmedžiai, vadinama „alyvuogių giraite“. (ŠALTINIS: wikipedia – alyvuogių)

---

Viduržemio jūros šalyse ES pagamina apie 671 TP3 T pasaulio alyvuogių aliejaus apie 40 milijardų hektarų, o daugelis pietinių vietovių gyvena tik iš alyvuogių aliejaus. Italija ir Ispanija yra didžiausios alyvuogių aliejaus vartotojos ES – kiekviena sunaudojama apie 500 000 tonų per metus. Graikija suvartoja daugiausiai ES vienam gyventojui – maždaug dvylika kilogramų vienam asmeniui per metus.

Apskritai ES suvartojama maždaug 531 TP3 tona viso pasaulio alyvuogių aliejaus. Kalbant apie prekybą, ES eksportuoja apie 651 TP3 toną viso pasaulio alyvuogių aliejaus.

Už Viduržemio jūros ribų alyvuogių auginimas iš esmės išsivystė dėl alyvmedžių veislių iš kitų šalių įvežimo. Taip yra, pavyzdžiui, JAV, Argentinoje ir Australijoje.

---

GRAIKŲ ALYVMEdžių VEISLĖS – Alyvuogių rūšys ir veislės Graikijoje

Apskaičiuota, kad Graikijoje, remiantis vaisių dydžiu, yra apie 38 alyvuogių veislės, kurias galima suskirstyti į 3 kategorijas:

 Mažavaisių alyvuogių veislės, kurių vaisiai sveria 1,2–2,6 g Vidutinio vaisingumo alyvuogių veislės, kurių vaisiai sveria 2,7–4,2 g kaulavaisių alyvuogių veislės, kurių vaisiai sveria 4,6 – 10,5 gr

Kitas veislių klasifikavimo būdas yra pagal numatomą vaisių paskirtį:

 Stalo arba valgomosios alyvuogės veislių, iš kurių gaminami vaisiai, skirti valgyti.
 Tepama alyva veislių, kurios gamina vaisius, skirtus tepimui, ty alyvuogių aliejaus gamybai ir
 Dvigubos paskirties alyvuogių veislėsty veislių, kurios vaisius duoda abiem tikslais, aliejaus gamyba ir stalo suvartojimas.

Alyvuogės buvo auginamos nuo seniausių laikų ir skirtingomis dirvožemio bei klimato sąlygomis. Taigi turime labai daug veislių, kurios gali prisitaikyti ir prisitaiko prie kiekvieno regiono sąlygų. Dabartinės alyvuogių veislės atsirado iš laukinių alyvmedžių, laikui bėgant ir dėl skirtingų aplinkos sąlygų žmogui pasirinkus tinkamas savybes. Apskaičiuota, kad visame pasaulyje auginamų alyvuogių veislių skaičius siekia 600 skirtingų veislių. Dėl tokio neįprastai didelio alyvuogių veislių skaičiaus kyla problemų klasifikuojant. Klasifikavimo problemą aštrina tai, kad ta pati veislė skirtinguose regionuose žinoma skirtingais pavadinimais. Pavyzdžiui, Koroneiki veislė, kuri taip pat žinoma pavadinimais: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koloni, Lanolia ir Psilolia.

Veislėms atskirti buvo naudojamos įvairios savybės, tokios kaip morfologinės: lapai, žiedai, vaisiai, šerdies ir produktyvumo charakteristikos, tokios kaip: derlius iš medžio ar akro ir kt.

 

Graikijoje populiarios alyvmedžių rūšys ir veislės

Agrelija

Laukinės alyvuogės natūraliai auga vietovėse, kuriose auginamos alyvuogės klesti ir yra įvairių variantų populiacija. Paprastai auga ant krūmo ar medžio. Jo lapai žali, 5,90 cm ilgio ir 1,40 cm pločio. Žiedai auga retais botrioidiniais žiedynais. Vaisiai ovalo formos, vidutinis svoris 1,14 g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 2,4:1. Vaisių aliejaus kiekis svyruoja nuo 10 iki 20%. Jis daugiausia naudojamas kaip auginamų alyvuogių veislių substratas ir, antra, prastesnės kokybės aliejaus gamybai.

Koroneiki

Koroneiki taip pat turi sinonimus: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia ir Psilolia. Daugiausia auginama Mesinijos, Achajos, Aitolokarnanijos, Kefalinijos, Zakinto, Samoso, Kikladų, Chanijos, Retimno, Herakliono ir Lasičio prefektūrose. Jis turi privalumą, nes prisitaiko prie nepalankių sąlygų, itin sauso karščio ir atlaiko stiprų vėją. Jis gali būti auginamas iš pakrantės zonų iki 500 metrų aukščio. Auga 5-7 metrų aukščio medyje. Jo lapai yra giliai žali, 5,47 cm ilgio ir 1,03 cm pločio. Vaisiai yra cilindro kūgio formos, vidutinis svoris 1,3 g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 6,6:1. Vaisių aliejaus kiekis svyruoja nuo 15% iki 27%. Jis naudojamas išskirtinai aukštos kokybės aliejaus gamybai. Veislės vaisių derlius iš medžio 30 – 100 kg. Šviežias aliejus, nepaisant jo rūgštingumo, valgant dega gerklėje, turbūt dėl kokios nors medžiagos, kuri laikui bėgant pasišalina arba sumažėja ir valgant nebejaučiama. Tačiau šviežiame aliejuje jis gali būti pašalintas arba nesijaučia, jei jo vaisiai aliejavimo metu sumaišomi su kitos veislės vaisiais. Sausose šalies vietose laikoma labai derlinga ir atsparia veisle. Jam keliami nedideli auginimo reikalavimai. Jis atsparus ciklokoniui, vidutiniškai atsparus verticilijos vytimui ir jautrus vėžiui. Galiausiai, jis yra jautrus dako, alyvuogių ir richitui. Vaisiai sunoksta nuo spalio pradžios iki gruodžio.

Koutsourelia

Kutsourelia taip pat turi sinonimus: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini ir Patrinia. Daugiausia auginama Korintijos, Achajos, Lakonijos ir Aitoloakarnanijos prefektūrose. Išauga į 5–7 metrų aukščio medį. Šios alyvuogės lapai yra giliai žali, 3,95 cm ilgio ir 0,88 cm pločio. Šios veislės vaisiai yra cilindro-kūgio formos, vidutinis svoris 1,2g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 5:1. Aliejaus kiekis vaisiuose siekia iki 25%. Jis daugiausia naudojamas vidutinės kokybės aliejui gaminti. Tai laikoma reiklia dirvožemio drėgmei veisle.

Lianolija Korfu

Lianolia Corfu taip pat turi sinonimus: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia ir Stryftolia. Jis daugiausia auginamas Korfu prefektūroje ir šiek tiek mažesniu mastu Zakinto, Kefalinijos, Lefkados, Prevezos ir Tesprotijos prefektūrose. Auga 12-14 metrų aukščio medyje. Šios alyvuogės lapai yra giliai žali, 6,67 cm ilgio ir 1,49 cm pločio. Šios veislės vaisiai yra cilindro-kūgio formos, viena pusė šiek tiek išlenkta, vidutinis svoris 2,3g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 7,5:1. Vaisių aliejaus kiekis siekia 19%. Jis daugiausia naudojamas geros kokybės aliejui gaminti. Tai laikoma reiklia drėgmei veisle, todėl klesti vietose, kur daug kritulių ir didelė atmosferos drėgmė.

Mastoidas

Jis taip pat žinomas kaip Tsunati, Matsolia ir Mouratolia. Ši konkreti veislė daugiausia auginama Lakonijos, Arkadijos (Megalopolio sritis), Mesinijos (Aukštutinė Mesinija), Chanijos, Retimno prefektūrose. Auga 6-8 metrų aukščio medyje. Jo lapai šviesiai žali, 6,18 cm ilgio ir 1,18 cm pločio, vidutinio dydžio ir aštrūs. Jo vaisius yra ovalus, vidutinio dydžio citrinos formos vaisius, kurio viršuje yra didelis spenelis. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 6:1. Aliejaus kiekis vaisiuose yra nuo 20% iki 30%, priklausomai nuo derliaus sezono. Jis daugiausia naudojamas smulkiam aliejui gaminti. Tai žemai temperatūrai atspari veislė, auginama iki 1000 metrų aukštyje. Sunoksta gruodžio pabaigoje sausio pradžioje. Jis atsparus vėžiui ir jautrus ciklokoniui bei vidutiniškai atsparus sausrai. Tai laikoma šalčiui atsparia veisle.

teta

Tiaki taip pat turi sinonimus. Anoisana, Thiakos, Plexidenia ir Dopia. Daugiausia auginama Korfu prefektūroje (Itakos regionas), o retkarčiais – Kefalinijos prefektūroje. Auga 5-8 metrų aukščio medyje. Jo lapai šviesiai žali, 5,86 cm ilgio ir 1,50 cm pločio. Vaisiai yra ovalo-cilindro kūgio formos, vidutinis svoris 1,6 g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 6:1. Vaisių aliejaus kiekis siekia 21%. Jis daugiausia naudojamas geros kokybės aliejui gaminti. Tai laikoma derlinga veisle, atspari sausrai ir tuberkuliozei.

Mirtolija

Myrtolia taip pat turi sinonimus: Smertolia ir Murtolia. Jis auginamas daugiausia Lakonijos prefektūroje. Išauga į 8-10 metrų aukščio medį. Šios alyvuogės lapai yra šviesiai žali, 3,96 cm ilgio ir 0,93 cm pločio. Vaisiai yra ovalo formos, o vidutinis svoris – 0,47 g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 3,9:1. Vaisiaus aliejaus kiekis siekia 24%. Ši veislė daugiausia naudojama labai geros kokybės aliejaus gamybai. Tai laikoma šalčiui ir sausrai atsparia veisle.

Mavrelija

Jame taip pat yra Methonia ir Mouratolia sinonimai. Jis daugiausia auginamas Lakonijos ir Lasičio (Kretos) prefektūrose. Kaip medis jis gyvesnis ir aukštesnis už Koroneikį. Jo lapai žali, 5,78 cm ilgio ir 1,33 cm pločio. Vaisiai cilindro-kūgio formos, vidutinis svoris 0,32g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 6,5:1. Vaisių aliejaus kiekis siekia 19%. Jis daugiausia naudojamas smulkiam aliejui gaminti. Tai laikoma drėgmei reiklesne veisle nei Koroneiki. Sausose vietose numeta žiedus.

Tragolija

Jis taip pat turi sinonimą Nerolia. Jis sporadiškai auginamas Kefalinijos ir Mesinijos prefektūrose. Tai vidutinio dydžio medis. Šios alyvuogės lapai žali, 5,90 cm ilgio ir 1,26 cm pločio. Vaisiai yra cilindro-kūgio formos, viena pusė lenkta, vidutinis svoris 0,34 g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 6:1. Vaisių aliejaus kiekis siekia 27,51 TP3T. Ši veislė daugiausia naudojama vidutinės kokybės aliejaus gamybai.

Asprolia

Ši veislė turi tik dekoratyvinę vertę. Kaip medis, jis laikomas vidutinio stiprumo. Šios veislės lapai yra giliai žali, 6,62 cm ilgio ir 1,04 cm pločio. Vaisiai yra cilindro-kūgio formos, prinokę baltos spalvos, vidutinis svoris 0,6 g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 2,5:1. Vaisių aliejaus kiekis siekia 12,51 TP3T. Ribotame plote Lefkados prefektūroje auginama Asprolia veislė, gaminanti geros kokybės aliejų, yra kitokia alyvuogių veislė.

Melolija

Ši veislė sporadiškai aptinkama Korfu prefektūroje. Ši veislė išauga į 6-8 metrų aukščio medį. Šios alyvuogės lapai žali, 5,6 cm ilgio ir 1,5 cm pločio. Vaisiai yra ovalo formos, o vidutinis svoris – 2,4 g. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 5:1. Vaisių aliejaus kiekis siekia 12%. Pagamintas aliejus yra prastesnės kokybės.

Chrizolija

Ši veislė auginama kaip dekoratyvinis augalas. Ši veislė išauga į 4-5 metrų aukščio medį. Šios alyvuogės lapai yra auksiniai, 6,54 cm ilgio ir 1,5 cm pločio. Vaisiai yra sferinės formos. Vaisiaus minkštimo ir branduolio santykis yra 1,2:1.

Atinolija

Ši konkreti veislė sunoksta lėtai ir nuimama nuo gruodžio pabaigos iki sausio pradžios. Jo vaisiai yra vidutinio dydžio, ovalo formos. Jo svoris yra 2,2–2,9 gramo, o aukštis – nuo 7,5 iki 25 milimetrų. Athinolia aliejus yra puikios kokybės ir mažai rūgštus.

Ladolija (Tsounati)

Tai veislė, kuri žydi nuo balandžio pabaigos iki gegužės pabaigos. Jo vaisiai sunoksta nuo spalio pabaigos iki lapkričio pabaigos. Vaisiaus dydis yra palyginti mažas, 10–16 milimetrų, vidutinis svoris 1,2 gramo. „Ladolia“ pasižymi dideliu puikios kokybės alyvuogių aliejaus su mažu rūgštingumu derlingumo indeksu.

Įvairovė Galani (arba Strogilolija arba Prasinolia arba Strogylorachati arba Milolia) yra veislė, naudojama valgomųjų ir aliejaus gamybai skirtų alyvuogių gamybai.

(ŠALTINIS: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

 

Graikija gali pasigirti didžiausia alyvmedžių aprėpties procentine dalimi viename žemės plote pasaulyje

 

Populiarios alyvmedžių rūšys ir veislės KRETO saloje (Graikija)

Koroneiki arba Psilolia

Chondrolija arba trombozė

Cunatis arba Muratolija