世界各地的橄欖品種和品種（品種）

橄欖為常綠喬木，葉對生，披針形，革質，上表面深綠色，下表面銀白色。它的花是白色的，單瓣的，非常小，形成一個葡萄狀花序，在五月底出現，而果實成熟並在深秋和初冬收集。橄欖樹的樹幹是結節狀的，上面覆蓋著一層灰白色的樹皮。

這 橄欖 或者 橄欖樹 油橄欖（學名Olea，Olea）是橄欖科（木犀科）的一個果樹屬，在希臘非常常見。它的果實也叫橄欖，橄欖油就是用它生產的。橄欖是雅典娜女神的象徵。在希臘，有 2700 家橄欖工廠為橄欖生產商提供服務，這些生產商佔該國農村人口的 34%。在希臘的“好生產年”，大約有 300.000 噸優質 優質橄欖油 生產，而在希臘土壤上種植了大約 1.32 億棵橄欖樹。以優質橄欖油而聞名的地方是克里特島、拉科尼亞、邁錫尼亞和萊斯沃斯島。過量的 82% 希臘每年生產的橄欖油是優質、優質、眾所周知的“特級初榨橄欖油”，而西班牙和意大利的特級初榨橄欖油產量分別僅佔橄欖油總產量的 25% – 30% 和 40% – 45%。

橄欖品種和品種——油橄欖屬包括以下品種和品種:

 (Olea sylvestris)，俗稱野橄欖
 (Olea europaea) 歐洲橄欖，或常見的，世界上最常見的栽培物種（Olea aeolocarpus）（Olea nigra dulcis）（Olea hispanica）西班牙橄欖（Olea craniomorpha），俗稱黑貂樹（Olea pendula），Pendulum olive（Olea conica），圓錐形橄欖俗稱薩洛尼基橄欖（Olea leucocarpa）（Olea macrocarpa），俗稱細果橄欖（Olea microcarpa），俗稱小橄欖（Olea mamillaris），俗稱油橄欖（Olea precox），俗稱夏油橄欖（Olea salerniensis） , salernios (Olea contorta)，通常稱為 contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda)，“藍”橄欖

 

有數百個 橄欖品種 – 看這裡 一些橄欖樹品種的清單 油橄欖

橄欖有數百個品種（油橄欖).作為人類種植的最古老、最重要的馴化作物之一，橄欖樹在人類的幫助下自然分化為許多品種。橄欖品種首先按產地劃分；大多數品種的名稱都來自地名。其次，橄欖可能更適合 橄欖油生產 或作為食用橄欖食用，儘管許多橄欖品種都是雙重用途的。

在其中一些品種中，通過合理選擇，由於果仁顯著減少而有利於果肉，因此橄欖油產量更高。

 

 

橄欖樹在沒有極端溫度（年平均溫度為 16°C）和濕度的溫帶氣候中茁壯成長，這就是為什麼它廣泛分佈於地中海地區（如希臘、意大利、西班牙、土耳其、阿爾及利亞等地） .它在世界許多地區茁壯成長，只要溫度不會下降太多並且長時間低於零。這就是為什麼沿海地區特別適合它的種植。樹木種植成直線或呈菱形排列。根據土壤的種類和質量，行距在 7 到 20 米之間。種植橄欖樹的地區被稱為“橄欖園”。 （來源： 維基百科——橄欖)

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歐盟在地中海國家約 400 億公頃的土地上生產世界上約 67% 的橄欖油，而南部的許多地區完全以橄欖油生產為生。意大利和西班牙是歐盟最大的橄欖油消費國，年消費量約為 50 萬噸，而 希臘是歐盟人均消費量最高的國家，每人每年約 12 公斤.

總體而言，歐盟約佔全球橄欖油消費量的 53%。在貿易方面，歐盟約佔全球橄欖油出口量的 65%。

在地中海以外地區，橄欖種植基本上是通過引進其他國家的橄欖樹品種而發展起來的。美國、阿根廷和澳大利亞就是這種情況。

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希臘橄欖樹品種 – 希臘的橄欖樹品種和品種

在希臘，根據果實的大小，估計大約有 38 個橄欖品種，可分為 3 類：

 小果橄欖品種，單果重 1.2 - 2.6 克 中等果橄欖品種，單果重量 2.7 - 4.2 克 核果橄欖品種，單果重量 4.6 - 10.5 克

另一種對品種進行分類的方法是根據水果的預期用途：

 餐桌或食用橄欖 生產供餐桌食用的水果的品種。
 可上油 生產油用水果的品種，即用於生產橄欖油和
 兩用橄欖品種，即為兩種目的生產水果的品種， 石油生產和餐桌消費.

橄欖樹自古以來就在不同的土壤和氣候條件下種植。因此，我們擁有大量能夠適應每個地區條件的品種。目前的橄欖品種來自野生橄欖樹，經過時間的推移和不同環境條件的影響，人類選擇了合適的特性。全世界種植的橄欖品種數量估計達到 600 個不同的品種。這種異常多的橄欖品種在其分類中造成了問題。由於不同地區的同一品種以不同的名稱而為人所知，這一事實加劇了分類問題。例如，Koroneiki 品種也被稱為：Vatsiki、Kritikia、Koronia、Koloni、Lanolia 和 Psilolia。

為了區分品種，使用了各種特徵，例如形態學：葉、花、果實、核心和生產特徵，例如：每棵樹或每英畝的產量等。

 

希臘流行的橄欖樹種類和品種

阿格雷利亞

野生橄欖自然生長在栽培橄欖繁茂的地區，並且種群種類繁多。它通常生長在灌木或喬木上。它的葉子是綠色的，長5.90厘米，寬1.40厘米。花生於稀疏的葡萄狀花序中。果實橢圓形，平均重1.14克。果肉與仁的比例為2.4:1。果實的含油量範圍為 10 – 20%。它主要用作栽培橄欖品種的底物，其次用於生產低品質油。

科羅寧機

Koroneiki 也有同義詞：Vatsiki、Kritikia、Koronia、Koroni、Ladolia、Lianolia 和 Psilolia。它主要生長在邁錫尼亞、亞該亞、艾托洛卡納尼亞、凱法利尼亞、扎金索斯、薩摩斯、基克拉澤斯、干尼亞、羅希姆諾、伊拉克利翁和拉西錫等省份。它具有適應惡劣條件、極度乾燥的高溫和抵禦強風的優勢。沿海地區可栽培，最高海拔500米。它生長在一棵5-7米高的樹上。它的葉子是深綠色的，長 5.47 厘米，寬 1.03 厘米。果實呈圓錐形，平均重1.3克。果肉與果仁的比例為 6.6:1。果實的含油量在 15% 到 27% 之間。它專門用於生產優質油。每棵樹的果實產量為 30-100 公斤。新鮮的油，無論其酸度如何，在進食時都會在人的喉嚨中燃燒，這可能是由於某種物質造成的，隨著時間的推移，這種物質會被消除或減少，並且在進食時不再感覺到。但是，如果其果實在加油過程中與其他品種的果實混合，則可以在新鮮油中消除或感覺不到它。在該國的干旱地區，它被認為是一種非常高產和抗病的品種。對栽培要求不高。抗環孢黴，中度抗黃萎病，易感潰瘍病。最後，它易患 dako、olive 和鼻炎。果實從十月初到十二月成熟。

庫索雷利亞

Kutsourelia 也有同義詞：Koutsouliera、Ladolia、Lianolia khondri、Lianolia fine、Dopia、Patrini 和 Patrinia。它主要生長在科林西亞、亞該亞、拉科尼亞和艾托洛卡納尼亞等省份。它長成一棵5-7米高的樹。這種橄欖的葉子是深綠色的，長 3.95 厘米，寬 0.88 厘米。該品種的果實呈圓錐形，平均重量為 1.2 克。果肉與果仁的比例為5:1。果實含油量高達25%。主要用於生產中質油。它被認為是對土壤水分要求很高的品種。

蓮花科孚島

Lianolia Corfu 也有同義詞：Korfolia、Ladolia、Nerolia、Prevezana、Souvlolia 和 Stryftolia。它主要在科孚島種植，在扎金索斯、凱法利尼亞、雷夫卡達、普雷韋扎和塞斯普羅提亞等省也有少量種植。它生長在一棵12-14米高的樹上。這種橄欖的葉子是深綠色的，長 6.67 厘米，寬 1.49 厘米。該品種的果實呈圓柱-圓錐形，一側略微彎曲，平均重 2.3 克。果肉與果仁的比例為 7.5:1。果實含油量達19%。主要用於生產優質油。它被認為是一種需要水分的品種，這就是為什麼它在降雨量大和大氣濕度高的地區茁壯成長的原因。

乳突

它也被稱為 Tsunati、Matsolia 和 Mouratolia。這種特殊的品種主要種植在拉科尼亞、阿卡迪亞（特大城市地區）、邁錫尼亞（上邁錫尼亞）、干尼亞、羅希姆諾等地區。它生長在一棵6-8米高的樹上。它的葉子是淺綠色的，長 6.18 厘米，寬 1.18 厘米，中等大小，鋒利。它的果實是橢圓形的，中等大小的檸檬形果實，頂部有一個大乳頭。果肉與果仁的比例為6:1。果實含油量從20%到30%不等，視採收季節而定。主要用於生產精製油。是在海拔1000米以下栽培的耐低溫品種。十二月底一月初成熟。抗癌，對環孢菌敏感，中度抗旱。它被認為是一種耐寒品種。

阿姨

tiaki 也帶有同義詞。 Anoisana、Thiakos、Plexidenia 和 Dopia。它主要在科孚島（伊薩卡島地區）種植，偶爾在凱法利尼亞島種植。它生長在一棵5-8米高的樹上。它的葉子是淺綠色的，長 5.86 厘米，寬 1.50 厘米。果實呈卵圓錐形，平均單重1.6g。果肉與果仁的比例為6:1。果實含油量達21%。主要用於生產優質油。它被認為是一種高產品種，能夠耐受干旱和結核病。

桃金孃

Myrtolia 也有同義詞：Smertolia 和 Murtolia。它主要在拉科尼亞州種植。它長成一棵8-10米高的樹。這種橄欖的葉子是淺綠色的，長 3.96 厘米，寬 0.93 厘米。果實呈橢圓形，平均重量為 0.47 克。果肉與果仁的比例為 3.9:1。果實含油量達24%。該品種主要用於生產品質極佳的油。它被認為是一種耐寒和耐旱的品種。

馬夫雷利亞

它還具有 Methonia 和 Mouratolia 的同義詞。它主要在拉科尼亞和拉西提（克里特島）地區種植。作為一棵樹，它比 Koroneiki 更活潑、更高大。它的葉子是綠色的，長 5.78 厘米，寬 1.33 厘米。果實呈圓錐形，平均重 0.32 克。果肉與果仁的比例為 6.5:1。果實含油量達19%。主要用於生產精製油。它被認為是比 Koroneiki 對濕度要求更高的品種。在乾旱地區，它會掉落花朵。

特拉戈利亞

它還具有 Nerolia 的同義詞。它在 Kefallinia 和 Messinia 地區零星種植。它是一棵中等大小的樹。這種橄欖的葉子是綠色的，長 5.90 厘米，寬 1.26 厘米。果實呈圓錐形，一側彎曲，平均重量為 0.34 克。果肉與果仁的比例為6:1。果實含油量達到27,5%。該品種主要用於生產中等品質的油。

Asprolia

該品種僅具有觀賞價值。作為一棵樹，它被認為具有中等活力。該品種的葉子深綠色，長6.62厘米，寬1.04厘米。果實呈圓錐形，成熟時為白色，平均重量為 0.6 克。果肉與仁的比例為 2.5:1。果實含油量達到12,5%。在雷夫卡達州的有限區域種植的品種稱為 Asprolia，可生產優質油，是一種不同的橄欖品種。

旋律

該品種在科孚島零星發現。這個品種長成一棵6-8米高的樹。這種橄欖的葉子是綠色的，長 5.6 厘米，寬 1.5 厘米。果實呈橢圓形，平均重量為 2.4 克。果肉與果仁的比例為5:1。果實含油量達12%。生產出來的油質量很差。

金縷梅

該品種作為觀賞植物栽培。這個品種長成一棵4-5米高的樹。這種橄欖的葉子是金色的，長 6.54 厘米，寬 1.5 厘米。果實呈球形。果肉與果仁的比例為 1.2:1。

Athinolia

這種特殊的品種成熟緩慢，從 12 月底到 1 月初收穫。它的果實中等大小，橢圓形。它的重量為 2.2 至 2.9 克，高度為 7.5 至 25 毫米。來自 Athinolia 的油品質優良，酸度低。

拉多利亞 (Tsounati)

它是從四月底到五月底開花的品種。它的果實從十月底到十一月底成熟。果實相對較小，尺寸為 10 至 16 毫米，平均重量為 1.2 克。 Ladolia 具有高產指數的優質低酸度橄欖油。

品種 加拉尼 (或者 木豆屬 或者 西蘭花 或者 陸龜 或者 米洛利亞） 是一種用於生產食用和製油橄欖的品種。

（來源：蓋亞百科—— https://www.c-gaia.gr/en/

克里特島（希臘）流行的橄欖樹種類和品種

科羅寧機 或 Psilolia

Chondrolia 或 Thrompolia

Tsunati 或 Muratolia