Oliivilajit ja -lajikkeet (kulttivarit) maailmanlaajuisesti

Oliivi on ikivihreä puu, jonka vastakkaiset, lansolaattiset, nahkaiset lehdet, tummanvihreä yläpinta ja hopea alaosa. Sen kukat ovat valkoisia, yksiterälehtisiä ja hyvin pieniä, muodostavat botryos-kukinnon ja ilmestyvät toukokuun loppupuolella, kun taas hedelmät kypsyvät ja kerätään myöhään syksyllä ja alkutalvella. Oliivipuun runko on kyhmymäinen ja peitetty tuhkankuorella.

The oliivi tai oliivipuu (tieteellinen nimi Olea, Olea) on oliiviheimon (Oleaceae) heimoon kuuluva hedelmäpuiden suku, jota tavataan hyvin usein Kreikassa. Sen hedelmiä kutsutaan myös oliiviksi ja siitä valmistetaan oliiviöljyä. Oliivi oli jumalatar Athenen symboli. Kreikassa on 2 700 oliivimyllyä, jotka tarjoavat palvelujaan oliivintuottajille, jotka muodostavat 341 TP3T maan maaseutuväestöstä. Kreikassa "hyvinä tuotantovuosina" noin 300 000 tonnia erinomaista korkealaatuista oliiviöljyä Tuotetaan, kun taas Kreikan maaperällä viljellään noin 132 miljoonaa oliivipuuta. Laadukkaasta oliiviöljystään tunnetuimmat paikat ovat Kreeta, Laconia, Messinia ja Lesvos. Ylimääräinen 82% Kreikan oliiviöljyn vuotuisesta tuotannosta on ylivoimaista, ensiluokkaista, hyvin tunnettua.ekstra neitsyt-oliiviöljy”, kun taas Espanjan ja Italian ekstra-neitsytoliiviöljyn tuotanto on vain 25% – 30% ja 40% – 45% oliiviöljyn kokonaistuotannosta.

Oliivilajit ja -lajikkeet – Olea-sukuun kuuluvat seuraavat lajit ja lajikkeet:

 (Olea sylvestris), joka tunnetaan yleisesti villioliivina
 (Olea europaea) Eurooppalainen oliivi, tai yleinen, yleisimmin viljelty laji ympäri maailmaa (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) espanjalainen oliivi (Olea craniomorpha), joka tunnetaan yleisesti soopelipuuna (Olea pendula), heilurioliivi (Olea conica), kartiomainen oliivi, joka tunnetaan yleisesti nimellä Saloniki-oliivi (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), tunnetaan yleisesti nimellä etonicholia (Olea microcarpa), tunnetaan yleisesti nimellä pieni oliivi (Olea mamillaris), tunnetaan yleisesti nimellä liastro (Olea precox), yleisesti kesä (Olea salrniensis) , salernios (Olea contorta), yleisesti kutsutaan contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), "Blue" oliivi

 

Niitä on satoja oliivin lajikkeet – katso tästä a luettelo joistakin oliivipuulajikkeista Olea Europaea

Oliivilajikkeita on satoja (Olea Europaea). Oliivipuu on yksi vanhimmista ja tärkeimmistä ihmisen kasvattamista kotieläiminä pidetyistä viljelykasveista, ja se on hajonnut luonnollisesti ja ihmisen avustuksella moniksi lajikkeiksi. Oliivilajikkeet jaetaan ennen kaikkea niiden alkuperän mukaan; useimmat lajikkeiden nimet tulevat paikannimistä. Toissijaisesti oliiveja voidaan suosia oliiviöljyn tuotanto tai syötäväksi syötäväksi oliiveiksi, vaikka monet oliivilajikkeet ovatkin kaksikäyttöisiä.

Joissakin näistä lajikkeista on järkevällä valinnalla saavutettu suurempi oliiviöljysato, koska ytimen määrä on vähentynyt huomattavasti hedelmälihan hyväksi.

 

 

Oliivipuu viihtyy lauhkeassa ilmastossa ilman äärimmäisiä lämpötiloja (keskimääräinen vuotuinen lämpötila 16 °C) ja kosteutta, minkä vuoksi se on laajalle levinnyt Välimeren alueella (kuten Kreikassa, Italiassa, Espanjassa, Turkissa, Algeriassa ja muualla) . Se viihtyy monilla alueilla maailmassa, kunhan lämpötila ei putoa liian pitkälle ja pitkiä aikoja alle nollan. Siksi rannikkoalueet ovat erityisen sopivia sen viljelyyn. Puut istutetaan suoriin riveihin tai rombomaisiin järjestelyihin. Riippuen lajikkeesta ja maaperän laadusta rivien välinen etäisyys on 7-20 metriä. Oliivipuiden viljelyaluetta kutsutaan "oliivitarhaksi". (LÄHDE: wikipedia - Oliivi)

---

EU tuottaa noin 671 TP3T maailman oliiviöljystä noin 40 miljardilla hehtaarilla Välimeren maissa, ja monet etelän alueet elävät yksinomaan oliiviöljyn tuotannossa. Italia ja Espanja ovat EU:n suurimmat oliiviöljyn kuluttajat, ja niiden vuotuinen kulutus on noin 500 000 tonnia. Kreikassa kulutus asukasta kohden on EU:n korkein, noin kaksitoista kiloa henkilöä kohti vuodessa.

Kaiken kaikkiaan EU:n osuus maailman oliiviöljyn kulutuksesta on noin 531 TP3 tonnia. Kaupan osalta EU:n osuus maailman oliiviöljyn viennistä on noin 651 TP3T.

Välimeren ulkopuolella oliivinviljely on kehittynyt pohjimmiltaan muista maista tuotujen oliivipuulajikkeiden myötä. Näin on esimerkiksi Yhdysvalloissa, Argentiinassa ja Australiassa.

---

KREIKKAAN OLIIVIPUULAJIKKEITA – Oliivipuulajeja ja -lajikkeita Kreikassa

Kreikassa hedelmän koon perusteella arvioidaan olevan noin 38 oliivilajiketta, jotka voidaan jakaa kolmeen luokkaan:

 Pienihedelmäiset oliivilajikkeet, joiden hedelmäpaino on 1,2 - 2,6 g Keskihedelmäiset oliivilajikkeet, joiden hedelmäpaino on 2,7 - 4,2 g Kivihedelmäiset oliivilajikkeet, joiden hedelmäpaino on 4,6 - 10,5 gr

Toinen lajikkeiden luokittelumenetelmä on hedelmien käyttötarkoitus:

 Pöytä- tai syötävä oliivi lajikkeet, jotka tuottavat hedelmiä pöytäkäyttöön.
 Öljyttävä lajikkeet, jotka tuottavat hedelmiä öljyämiseen eli oliiviöljyn tuotantoon ja
 Kaksikäyttöiset oliivilajikkeeteli lajikkeet, jotka tuottavat hedelmiä molempiin tarkoituksiin, öljyn tuotanto ja pöytäkulutus.

Oliivipuuta on viljelty muinaisista ajoista lähtien erilaisissa maaperä- ja ilmasto-olosuhteissa. Näin ollen meillä on erittäin suuri määrä lajikkeita, jotka voivat mukautua ja mukautuvat kunkin alueen olosuhteisiin. Nykyiset oliivilajikkeet ovat peräisin luonnonvaraisista oliivipuista, ja ihminen on valinnut sopivat ominaisuudet ajan myötä ja erilaisten ympäristöolosuhteiden vaikutuksesta. Maailmanlaajuisesti viljeltyjen oliivilajikkeiden määrän arvioidaan nousevan 600:aan eri lajikkeeseen. Tämä oliivilajikkeiden epätavallisen suuri määrä aiheuttaa ongelmia sen luokittelussa. Luokitteluongelmaa pahentaa se, että sama lajike tunnetaan eri alueilla eri nimillä. Kuten esimerkiksi Koroneiki-lajike, joka tunnetaan myös nimillä: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koloni, Lanolia ja Psilolia.

Lajikkeiden erottamiseen on käytetty erilaisia ominaisuuksia, kuten morfologisia: lehdet, kukat, hedelmät, ydin- ja tuotantoominaisuudet, kuten: puun tai eekkerin sato jne.

 

Suosittuja oliivipuulajeja ja -lajikkeita Kreikassa

Agrelia

Villi oliivi kasvaa luonnollisesti alueilla, joilla viljelty oliivi kukoistaa ja on monien muunnelmien populaatio. Se kasvaa yleensä pensassa tai puussa. Sen lehdet ovat vihreitä, 5,90 cm pitkiä ja 1,40 cm leveitä. Kukat kasvavat harvoissa botryoid-kukinnoissa. Hedelmä on muodoltaan soikea, keskipaino 1,14 g. Hedelmän hedelmälihan ja jyvän suhde on 2,4:1. Hedelmien öljypitoisuus vaihtelee välillä 10 – 20%. Sitä käytetään pääasiassa viljeltyjen oliivilajikkeiden substraattina ja toissijaisesti huonolaatuisen öljyn tuotannossa.

Koroneiki

Koroneikilla on myös synonyymejä: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia ja Psilolia. Sitä viljellään pääasiassa Messinian, Akhaian, Aitolokarnanian, Kefallinian, Zakynthoksen, Samoksen, Kykladien, Hanian, Rethymnonin, Heraklionin ja Lasithin prefektuureissa. Sen etuna on, että se mukautuu epäsuotuisiin olosuhteisiin, erittäin kuivaan lämpöön ja kestää voimakkaita tuulia. Sitä voidaan viljellä rannikkoalueilta 500 metrin korkeuteen asti. Se kasvaa 5-7 metriä korkeassa puussa. Sen lehdet ovat syvän vihreitä, 5,47 cm pitkiä ja 1,03 cm leveitä. Hedelmä on sylinterikartiomainen, ja sen keskimääräinen paino on 1,3 g. Hedelmän hedelmälihan ja ytimen suhde on 6,6:1. Hedelmien öljypitoisuus vaihtelee välillä 15% - 27%. Sitä käytetään yksinomaan korkealaatuisen öljyn valmistukseen. Lajikkeen hedelmäsato puuta kohden on 30-100 kg. Tuore öljy palaa happamuudestaan huolimatta ihmisen kurkussa syödessään, todennäköisesti jostain aineesta johtuva ominaisuus, joka ajan myötä eliminoituu tai vähenee eikä sitä enää tunnu syödessä. Se voidaan kuitenkin poistaa tai se ei tunnu tuoreessa öljyssä, jos sen hedelmiä öljyämisen aikana sekoitetaan toisen lajikkeen hedelmiin. Sitä pidetään erittäin tuottavana ja kestävänä lajikkeena maan kuivilla alueilla. Sillä on vähän viljelyvaatimuksia. Se on vastustuskykyinen syklokoniumille, kohtalaisen vastustuskykyinen verticilliumin kuihtumiselle ja on herkkä syöpymiselle. Lopuksi se on herkkä dako-, oliivi- ja rykiitille. Hedelmät kypsyvät lokakuun alusta joulukuuhun.

Koutsourelia

Kutsourelialla on myös synonyymejä: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini ja Patrinia. Sitä kasvatetaan pääasiassa Korintian, Akhaian, Laconian ja Aitoloakarnanian prefektuureissa. Se kasvaa 5-7 metriä korkeaksi puuksi. Tämän oliivin lehdet ovat syvän vihreitä, 3,95 cm pitkiä ja 0,88 cm leveitä. Tämän lajikkeen hedelmät ovat lieriömäisiä kartiomaisia, keskipaino 1,2 g. Hedelmän hedelmälihan ja siemen suhde on 5:1. Hedelmien öljypitoisuus on jopa 25%. Sitä käytetään pääasiassa keskilaatuisen öljyn valmistukseen. Sitä pidetään vaativana maaperän kosteuden lajikkeena.

Lianolia Korfu

Lianolia Corfulla on myös synonyymejä: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia ja Stryftolia. Sitä viljellään pääasiassa Korfun prefektuurissa ja vähemmässä määrin Zakynthoksen, Kefallinian, Lefkadan, Prevezan ja Thesprotian prefektuureissa. Se kasvaa 12-14 metriä korkeassa puussa. Tämän oliivin lehdet ovat syvän vihreitä, 6,67 cm pitkiä ja 1,49 cm leveitä. Tämän lajikkeen hedelmät ovat lieriömäisiä kartiomaisia, toiselta puolelta hieman kaareva, keskipaino 2,3 g. Hedelmän hedelmälihan ja ytimen suhde on 7,5:1. Hedelmien öljypitoisuus saavuttaa 19%. Sitä käytetään pääasiassa laadukkaan öljyn valmistukseen. Sitä pidetään kosteutta vaativana lajikkeena, minkä vuoksi se viihtyy alueilla, joissa on paljon sadetta ja korkea ilmankosteus.

Mastoid

Se tunnetaan myös nimellä Tsunati, Matsolia ja Mouratolia. Tätä lajiketta viljellään pääasiassa Laconian, Arcadian (Megalopoliksen alue), Messinian (Ylä-Messinian), Hanian ja Rethymnonin prefektuureissa. Se kasvaa 6-8 metriä korkeassa puussa. Sen lehdet ovat vaaleanvihreitä, 6,18 cm pitkiä ja 1,18 cm leveitä, keskikokoisia ja teräviä. Sen hedelmä on soikea, keskikokoinen sitruunan muotoinen hedelmä, jonka päällä on suuri nänni. Hedelmän hedelmälihan ja siemen suhde on 6:1. Hedelmien öljypitoisuus on 20% - 30% riippuen satokaudesta. Sitä käytetään pääasiassa hienoöljyn valmistukseen. Se on alhaisia lämpötiloja kestävä lajike, jota viljellään jopa 1000 metrin korkeudessa. Kypsyy joulukuun lopussa tammikuun alussa. Se on resistentti syöpää vastaan ja herkkä syklokoniumille ja kestää kohtalaisen kuivuutta. Sitä pidetään kylmää kestävänä lajikkeena.

Täti

Tiakilla on myös synonyymejä. Anoisana, Thiakos, Plexidenia ja Dopia. Sitä viljellään pääasiassa Korfun prefektuurissa (Ithacan alue) ja satunnaisesti Kefallinian prefektuurissa. Se kasvaa 5-8 metriä korkeassa puussa. Sen lehdet ovat vaaleanvihreitä, 5,86 cm pitkiä ja 1,50 cm leveitä. Hedelmä on soikea-sylinterikartiomainen, keskipaino 1,6 g. Hedelmän hedelmälihan ja siemen suhde on 6:1. Hedelmien öljypitoisuus saavuttaa 21%. Sitä käytetään pääasiassa laadukkaan öljyn valmistukseen. Sitä pidetään tuottavana lajikkeena ja sietää kuivuutta ja tuberkuloosia.

Myrtolia

Myrtolialla on myös synonyymit: Smertolia ja Murtolia. Sitä viljellään pääasiassa Laconian prefektuurissa. Se kasvaa 8-10 metriä korkeaksi puuksi. Tämän oliivin lehdet ovat vaaleanvihreitä, 3,96 cm pitkiä ja 0,93 cm leveitä. Hedelmät ovat soikeita ja niiden keskipaino on 0,47 g. Hedelmän hedelmälihan ja siemen suhde on 3,9:1. Hedelmien öljypitoisuus saavuttaa 24%. Tätä lajiketta käytetään pääasiassa erittäin hyvälaatuisen öljyn tuotantoon. Sitä pidetään kylmää ja kuivuutta kestävänä lajikkeena.

Mavrelia

Se sisältää myös synonyymejä Methonia ja Mouratolia. Sitä viljellään pääasiassa Laconian ja Lasithin (Kreetan) prefektuureissa. Puuna se on elävämpi ja korkeampi kuin Koroneiki. Sen lehdet ovat vihreitä, 5,78 cm pitkiä ja 1,33 cm leveitä. Hedelmä on lieriömäinen kartiomainen, keskipaino 0,32 g. Hedelmän hedelmälihan ja ytimen suhde on 6,5:1. Hedelmien öljypitoisuus saavuttaa 19%. Sitä käytetään pääasiassa hienoöljyn valmistukseen. Sitä pidetään kosteutta vaativampana lajikkeena kuin Koroneiki. Kuivilla alueilla se pudottaa kukkia.

Tragolia

Siinä on myös synonyymi Nerolia. Sitä kasvatetaan satunnaisesti Kefallinian ja Messinian prefektuureissa. Se on keskikokoinen puu. Tämän oliivin lehdet ovat vihreitä, 5,90 cm pitkiä ja 1,26 cm leveitä. Hedelmä on muotoiltu lieriömäis-kartiomainen, ja sen toinen puoli on kaareva ja sen keskipaino on 0,34 g. Hedelmän hedelmälihan ja siemen suhde on 6:1. Hedelmien öljypitoisuus on 27,51 TP3T. Tätä lajiketta käytetään pääasiassa keskilaatuisen öljyn valmistukseen.

Asprolia

Tällä lajikkeella on vain koristeellinen arvo. Puuna sitä pidetään keskivoimakkaana. Tämän lajikkeen lehdet ovat syvän vihreitä, 6,62 cm pitkiä ja 1,04 cm leveitä. Hedelmä on muodoltaan lieriömäinen kartiomainen, kypsä väriltään valkoinen ja keskipaino 0,6 g. Hedelmän hedelmälihan ja jyvän suhde on 2,5:1. Hedelmien öljypitoisuus on 12,51 TP3T. Hyvälaatuista öljyä tuottava lajike Asprolia, jota viljellään rajoitetulla alueella Lefkadan prefektuurissa, on erilainen oliivilajike.

Melolia

Tätä lajiketta tavataan satunnaisesti Korfun prefektuurissa. Tämä lajike kasvaa 6-8 metriä korkeaksi puuksi. Tämän oliivin lehdet ovat vihreitä, 5,6 cm pitkiä ja 1,5 cm leveitä. Hedelmät ovat soikeita ja niiden keskipaino on 2,4 g. Hedelmän hedelmälihan ja siemen suhde on 5:1. Hedelmien öljypitoisuus saavuttaa 12%. Tuotettu öljy on huonolaatuista.

Chrysolia

Tätä lajiketta viljellään koristekasvina. Tämä lajike kasvaa 4-5 metriä korkeaksi puuksi. Tämän oliivin lehdet ovat kullanruskeita, 6,54 cm pitkiä ja 1,5 cm leveitä. Hedelmä on muodoltaan pallomainen. Hedelmän hedelmälihan ja siemen suhde on 1,2:1.

Athinolia

Tämä lajike kypsyy hitaasti ja korjataan joulukuun lopusta tammikuun alkuun. Sen hedelmä on keskikokoinen ja soikea. Sen paino on 2,2–2,9 grammaa ja korkeus 7,5–25 millimetriä. Athinolian öljy on erinomaista laatua ja alhainen happamuus.

Ladolia (Tsounati)

Se on lajike, joka kukkii huhtikuun lopusta toukokuun loppuun. Sen hedelmät kypsyvät lokakuun lopusta marraskuun loppuun. Hedelmien koko on suhteellisen pieni, sen mitat ovat 10-16 millimetriä ja sen keskipaino on 1,2 grammaa. Ladolian korkealaatuisen oliiviöljyn tuottoindeksi on alhainen.

Lajike Galani (tai Strogylolia tai Prasinolia tai Strogylorachati tai Milolia) on lajike, jota käytetään syötävien ja öljyä valmistavien oliivien tuotantoon.

(LÄHDE: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

 

Kreikassa on maailman suurin oliivipuiden osuus maa-alaa kohden

 

Suositut oliivipuulajit ja -lajikkeet KREETAN saarella (Kreikka)

Koroneiki tai Psilolia

Kondrolia tai thrompolia

Tsunati tai Muratolia