Korzyści z oliwy z oliwek Extra Virgin
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: korzyści dla zdrowia ludzkiego
1 – Chroni zdrowie serca
Badania wykazały, że diety o wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych obniżają poziom cholesterolu LDL, podwyższają poziom cholesterolu HDL i obniżają poziom trójglicerydów lepiej niż diety o niższej zawartości tłuszczu i większej zawartości węglowodanów. Dzięki silnym przeciwutleniaczom znanym jako polifenole, olej z pierwszego tłoczenia jest uważany za środek przeciwzapalny i chroniący układ sercowo-naczyniowy. Kiedy czyjś układ odpornościowy zasadniczo zaczyna walczyć z własnym organizmem w wyniku złej diety, stresu lub innych czynników, wyzwalane są reakcje zapalne, które prowadzą do niebezpiecznych, chorobotwórczych stanów zapalnych.
Celem zapalenia jest ochrona nas przed chorobami i naprawa organizmu w razie potrzeby, ale przewlekłe zapalenie jest niezwykle szkodliwe dla zdrowia tętnic i wiąże się z chorobami serca, chorobami autoimmunologicznymi i nie tylko. Według badania z 2009 roku opublikowanego w Journal of Cardiovascular Pharmacology, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia pomaga odwrócić stany zapalne oraz związane z wiekiem i chorobami zmiany w sercu i naczyniach krwionośnych. Badania pokazują, że oliwa z oliwek jest korzystna w obniżaniu nadciśnienia, ponieważ zwiększa biodostępność tlenku azotu, dzięki czemu tętnice są rozszerzone i czyste.
Ochronne działanie diety śródziemnomorskiej bogatej w kwas alfa-linolenowy (ALA) z oliwy z oliwek wykazano w wielu badaniach, a niektóre wykazały, że ten rodzaj diety o wyższej zawartości tłuszczu może zmniejszyć ryzyko zgonu sercowego o 30 procent i nagły zgon sercowy o 45 procent!
2 – Pomaga walczyć z rakiem
Według badań z 2004 roku opublikowanych w European Journal of Cancer Prevention, oliwki i oliwa z oliwek zawierają obfite przeciwutleniacze. Są jednymi z najlepszych pokarmów o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Oliwki (zwłaszcza te, które nie zostały poddane procesom wysokotemperaturowym) zawierają akteozydy, hydroksytyrozol, tyrozol i kwasy fenylopropionowe. Zarówno oliwki, jak i oliwa z oliwek zawierają znaczne ilości innych związków uważanych za środki przeciwnowotworowe (np. skwalen i terpenoidy), a także lipidowy kwas oleinowy odporny na peroksydację.
Naukowcy uważają, że jest to prawdopodobne wysokie spożycie oliwek i oliwy z oliwek w południowej Europie stanowi ważny wkład w korzystne skutki profilaktyki raka i zdrowia w krajach Dieta śródziemnomorska.
3 – Pomaga w utracie wagi i zapobieganiu otyłości
Spożywanie dużej ilości zdrowych tłuszczów jest kluczowym elementem kontrolowania nadmiaru insuliny, hormonu, który kontroluje poziom cukru we krwi, powoduje tycie i utrzymuje wagę pomimo tego, że ograniczamy kalorie i więcej ćwiczymy. Tłuszcze są sycące i pomagają zmniejszyć głód, apetyt i przejadanie się. Jest to jeden z powodów, dla których liczne badania wykazały, że diety o niskiej zawartości tłuszczu nie powodują utraty wagi lub utrzymania wagi tak łatwo lub często, jak zbilansowane diety o wyższej zawartości tłuszczu.
Po przejrzeniu pięciu badań obejmujących łącznie 447 osób, naukowcy ze Szpitala Uniwersyteckiego w Bazylei w Szwajcarii stwierdzili, że osoby przydzielone do diet wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych straciły na wadze więcej niż osoby losowo przydzielone do diet niskotłuszczowych. Nie było różnic w poziomach ciśnienia krwi między dwiema grupami, ale wartości trójglicerydów i cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości zmieniały się korzystniej u osób przypisanych do diet bogatszych w tłuszcz!
Ponieważ diety z dużą ilością zdrowych tłuszczów są bardziej satysfakcjonujące, ludzie są bardziej skłonni do ich przestrzegania. Na przykład badanie z 2002 r. opublikowane w Women's Health Journal wykazało, że dieta wzbogacona w oliwę z oliwek przyniosła większą utratę wagi niż dieta o niższej zawartości tłuszczu w porównaniu z ośmiotygodniowym porównaniem. Po ośmiu tygodniach uczestnicy w przeważającej większości wybrali dietę wzbogaconą w oliwę z oliwek na co najmniej sześć miesięcy okresu obserwacji.
4 – Wspiera zdrowie mózgu
Mózg składa się w dużej mierze z kwasów tłuszczowych, których codziennie potrzebujemy do wykonywania zadań, regulowania nastroju i jasnego myślenia. Podobnie jak inne źródła zdrowych tłuszczów, oliwa z oliwek jest uważana za pokarm dla mózgu, który poprawia koncentrację i pamięć.
Oliwa z oliwek pomaga walczyć ze spadkiem funkcji poznawczych związanym z wiekiem, ponieważ chroni przed stanami zapalnymi, stresem oksydacyjnym i ADDL, białkami toksycznymi dla mózgu, które mogą wywoływać demencję lub chorobę Alzheimera.
5 – Zwalcza zaburzenia nastroju i depresję
Zdrowe tłuszcze, w tym oliwa z oliwek, mają działanie równoważące hormony i przeciwzapalne, które może zapobiegać dysfunkcji neuroprzekaźników. Diety niskotłuszczowe są często powiązane z wyższymi wskaźnikami depresji i lęku. Zaburzenia nastroju lub poznawcze mogą wystąpić, gdy mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości „hormonów szczęścia”, takich jak serotonina lub dopamina, ważnych przekaźników chemicznych, które są niezbędne do regulacji nastroju, dobrego snu i przetwarzania myśli.
Jedno z badań przeprowadzonych w 2011 roku przez Uniwersytet w Las Palmas w Hiszpanii wykazało, że spożycie tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych ma odwrotną zależność od ryzyka depresji. Jednocześnie spożycie tłuszczów trans i ryzyko depresji wykazywały zależność liniową, co pokazuje, że wyższe spożycie tłuszczów trans i niższe PUFA i MUFA mogą zwiększyć szanse na walkę z zaburzeniami nastroju i leczenie depresji.ssja.
6 – Doskonały do poprawy zdrowia skóry
Jako bogate źródło witaminy E i innych przeciwutleniaczy, oliwa z oliwek może również pomóc nawilżyć skórę, przyspieszyć gojenie się ran i pomóc w walce z infekcjami lub zaburzeniami równowagi hormonalnej, które mogą prowadzić do trądziku, egzemy i innych chorób skóry. środek na trądzik i naturalne leczenie egzemy.
7 – Może pomóc, zapobiegać lub leczyć cukrzycę
Podczas gdy węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi, dostarczając glukozę, tłuszcze pomagają stabilizować poziom cukru we krwi i regulować poziom insuliny. Nawet jeśli jesz coś bogatego w cukier lub węglowodany, dodanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do posiłku może pomóc spowolnić wpływ na twój krwioobieg. Spożywanie oliwy z oliwek to także świetny sposób na poczucie większej satysfakcji po posiłkach, co może pomóc w zapobieganiu łaknieniu cukru i przejadaniu się, które może prowadzić do powikłań cukrzycy.
8 – Pomaga zrównoważyć hormony
Próbując zrównoważyć hormony i zmniejszyć objawy związane z PMS, niepłodnością lub menopauzą, ważne jest, aby Twoja dieta zawierała dużo składników odżywczych i zdrowych tłuszczów. Oliwa z oliwek dostarcza niezbędnych tłuszczów, które pomagają regulować pracę tarczycy, nadnerczy i przysadki mózgowej. Wszystkie one współpracują ze sobą, aby wytwarzać i równoważyć hormony płciowe. Oliwa z oliwek zapewnia również niezbędne korzyści witaminy E, które pomagają regulować produkcję estrogenu.
Komponenty EVOO i ich korzyści zdrowotne
Dzięki swojemu statusowi żywności wyróżniającej się w diecie śródziemnomorskiej oraz szeroko zakrojonym badaniom nad jej unikalnym składem fitoskładnikowym, oliwa z oliwek stała się legendarnym olejem kulinarnym o bardzo trudnych do porównania właściwościach zdrowotnych. Wśród obszernej listy składników odżywczych żadna pojedyncza kategoria składników odżywczych nie jest ważniejsza niż polifenole. Zawartość polifenoli w tym pysznym oleju jest naprawdę niesamowita! Poniższa lista przedstawia niektóre kluczowe polifenole występujące w oliwie z oliwek, uporządkowane według kategorii chemicznej:
Proste fenole | Antocyjanidyny | |
• tyrozol | • cyjanidyny | |
• hydroksytyrozol | • peonidyny | |
Terpeny | Flawonole | |
• oleuropeina | • kwercetyna | |
• ligstrozyd | • kemferol | |
Flawony | glikozydy flawonoidowe | |
• apigenina | • rutyna | |
• luteolina | lignany | |
Kwasy hydroksycynamonowe | • pinoresinol | |
• kwas kawowy | Kwasy hydroksybenzoesowe | |
• kwas cynamonowy | • kwas wanilinowy | |
• Kwas ferulowy | • kwas syryngowy | |
• kwas kumarowy |
Wykazano, że większość polifenoli z tej listy działa zarówno jako przeciwutleniacze, jak i przeciwzapalne składniki odżywcze w organizmie. Sama liczba i różnorodność polifenoli w oliwie z oliwek pomaga wyjaśnić wyjątkowe korzyści zdrowotne tego kulinarnego oleju.
Korzyści przeciwzapalne
Niezwykłe jest myślenie o oleju kulinarnym jako o jedzeniu przeciwzapalnym. Oleje roślinne zawierają prawie 100% tłuszczu iw ogólnym sensie dietetycznym są zazwyczaj klasyfikowane jako „tłuszcze dodane”. Spożycie zbyt dużej ilości dodanego tłuszczu w diecie może stanowić problem z wielu powodów — w tym z powodu niepożądanych stanów zapalnych. Znalezienie oleju kulinarnego, o którym wielokrotnie wykazano, że ma właściwości przeciwzapalne i zapewnia korzyści zdrowotne w obszarze niechcianych stanów zapalnych, jest dość niezwykłe. Jednak to jest dokładnie historia badań, która opisuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Siła przeciwzapalna oliwy z oliwek opiera się na jej polifenolach. Te związki przeciwzapalne obejmują co najmniej dziewięć różnych kategorii polifenoli i ponad dwa tuziny dobrze zbadanych przeciwzapalnych składników odżywczych. Badania udokumentowały szeroką gamę mechanizmów przeciwzapalnych stosowanych przez polifenole oliwy z oliwek w celu zmniejszenia ryzyka problemów zapalnych. Mechanizmy te obejmują zmniejszoną produkcję cząsteczek informacyjnych, które w innym przypadku nasiliłyby stan zapalny (w tym TNF-alfa, interleukina 1-beta, tromboksan B2 i leukotrien B4); hamowanie enzymów prozapalnych, takich jak cyklooksygenaza 1 i cyklooksygenaza 2; i zmniejszona synteza indukowalnej enzymatycznie syntazy tlenku azotu. U pacjentów z sercem stwierdzono również, że oliwa z oliwek i jej polifenole obniżają poziom białka C-reaktywnego (CRP) we krwi, powszechnie stosowanego pomiaru krwi do oceny prawdopodobieństwa wystąpienia niepożądanego stanu zapalnego. Stwierdzono również, że zmniejszają aktywność szlaku metabolicznego zwanego szlakiem kwasu arachidonowego, który ma kluczowe znaczenie dla mobilizacji procesów zapalnych. Te przeciwzapalne właściwości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia nie zależą od jej spożycia. Wykazano, że zaledwie 1-2 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dziennie przynoszą znaczące korzyści przeciwzapalne.
Korzyści sercowo-naczyniowe
Wiele różnych problemów sercowo-naczyniowych — w tym stopniowe blokowanie tętnic i naczyń krwionośnych (zwane miażdżycą tętnic) — ma swoje źródło w dwóch niepożądanych okolicznościach. Pierwsza z tych okoliczności nazywana jest stresem oksydacyjnym. Stres oksydacyjny oznacza zbyt duże uszkodzenie (lub ryzyko uszkodzenia) spowodowane obecnością nadmiernie reaktywnych cząsteczek zawierających tlen. Jednym z najlepszych sposobów na uniknięcie stresu oksydacyjnego jest spożywanie diety bogatej w przeciwutleniające składniki odżywcze. Drugą z tych okoliczności jest trwający (przewlekły) i niepożądany stan zapalny niskiego stopnia. Niepożądany i przewlekły stan zapalny może wynikać z wielu czynników, w tym niezrównoważonego metabolizmu, niezrównoważonego stylu życia, niepożądanej ekspozycji na zanieczyszczenia środowiskowe i innych czynników. Jednym z najlepszych sposobów zapobiegania przewlekłym i niechcianym stanom zapalnym jest spożywanie diety bogatej w składniki odżywcze o działaniu przeciwzapalnym. Każda żywność bogata w przeciwutleniające i przeciwzapalne składniki odżywcze jest naturalnym kandydatem do zmniejszenia ryzyka problemów z sercem, ponieważ zawiera dokładnie odpowiednią kombinację składników odżywczych, które zmniejszają ryzyko stresu oksydacyjnego i chronicznych, niepożądanych stanów zapalnych. Wiele produktów spożywczych zawiera cenne ilości przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych, ale niewiele produktów spożywczych jest tak bogatych w te związki, jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, i sam ten fakt odpowiada za wiele opartych na badaniach korzyści tego oleju kulinarnego dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego system.
Jeśli chodzi o ochronę antyoksydacyjną naszych naczyń krwionośnych, wykazano, że oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko peroksydacji lipidów (uszkodzenia tłuszczu przez tlen) w naszym krwioobiegu. Wiele cząsteczek zawierających tłuszcz w naszej krwi – w tym cząsteczki takie jak LDL – musi być chronionych przed uszkodzeniem przez tlen. Uszkodzenie cząsteczek takich jak LDL przez tlen znacznie zwiększa ryzyko wielu chorób układu krążenia, w tym miażdżycy. Ochrona cząsteczek LDL we krwi przed uszkodzeniem przez tlen jest główną korzyścią zapewnianą przez oliwę z oliwek i jej polifenole. Równie ważna jest ochrona komórek wyściełających nasze naczynia krwionośne przed uszkodzeniem przez tlen. Po raz kolejny wykazano, że to polifenole w oliwie z oliwek zapewniają nam tę ochronę.
Jednym z procesów, których nie chcemy widzieć w naszych naczyniach krwionośnych, jest zbyt duże zlepianie się komórek krwi zwanych płytkami krwi. Chociaż chcemy zobaczyć, jak płytki krwi zlepiają się razem w okolicznościach takich jak otwarta rana, gdzie ich zlepianie działa na uszczelnienie rany, nie chcemy, aby ten proces zachodził w sposób ciągły, gdy nie ma nagłego zagrożenia. Kilka polifenoli znajdujących się w oliwie z oliwek – w tym hydroksytyrozol, oleuropeina i luteolina – wydaje się być szczególnie pomocne w kontrolowaniu naszych płytek krwi i unikaniu problemów związanych ze zbyt dużym zbijaniem się płytek krwi (zwanym agregacją płytek krwi). Istnieją również dwie cząsteczki przekazujące wiadomości (zwane inhibitorem aktywatora plazminogenu-1 i czynnikiem VII), które są zdolne do wywoływania zbyt dużego zlepiania się płytek krwi, a polifenole w oliwie z oliwek mogą pomóc zatrzymać nadprodukcję tych cząsteczek.
Oliwa z oliwek jest jednym z nielicznych powszechnie stosowanych olejów kulinarnych, który zawiera około 75% tłuszczu w postaci kwasu oleinowego (jednonienasycony kwas tłuszczowy omega-9). Badania od dawna jasno wskazują na korzyści kwasu oleinowego dla właściwej równowagi cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i cholesterolu HDL w organizmie. Kiedy diety ubogie w jednonienasycone kwasy tłuszczowe są bogate w tłuszcze jednonienasycone (poprzez zastąpienie innych olejów oliwą z oliwek), uczestnicy badania doświadczają znacznego spadku całkowitego cholesterolu we krwi, cholesterolu LDL i stosunku LDL:HDL. To są dokładnie takie wyniki, jakich oczekujemy dla zdrowia serca. Oprócz tych równoważących cholesterol efektów oliwy z oliwek i wysokiej zawartości kwasu oleinowego pojawia się jednak nowy zwrot: ostatnie badania wykazały, że oliwa z oliwek i zawarty w niej kwas oleinowy mogą być ważnymi czynnikami obniżającymi ciśnienie krwi. Naukowcy uważają, że obfite ilości kwasu oleinowego w oliwie z oliwek wchłaniają się do organizmu, przedostają się do błon komórkowych, zmieniają wzorce sygnalizacyjne na poziomie błony komórkowej (w szczególności zmieniając kaskady związane z białkiem G), a tym samym obniżają ciśnienie krwi.
Co ciekawe, niedawne badania laboratoryjne na zwierzętach dodają jedną uwagę do każdego, kto chce wprowadzić do swojej diety wyjątkowe korzyści sercowo-naczyniowe oliwy z oliwek. Badanie to wykazało, że korzyści sercowo-naczyniowe z oliwy z oliwek i jej polifenoli nie zostały osiągnięte, gdy zwierzęta laboratoryjne spożywały zbyt dużo kalorii i zbyt dużo całego pożywienia. Wynik ten sugeruje, że oliwa z oliwek – doskonała w ochronie polifenolowej naszego układu sercowo-naczyniowego – musi być włączona do ogólnej zdrowej diety, aby zapewnić oczekiwane korzyści.
Korzyści zdrowotne dla układu pokarmowego
Korzyści z oliwy z oliwek dla przewodu pokarmowego zostały po raz pierwszy odkryte w badaniach nad dietą i nowotworami przewodu pokarmowego. Liczne badania wykazały niższe wskaźniki raka przewodu pokarmowego – zwłaszcza raka górnego odcinka przewodu pokarmowego, w tym żołądka i jelita cienkiego – w populacjach, które regularnie spożywały oliwę z oliwek. Badania nad dietą śródziemnomorską były ważną częścią tych wstępnych badań nad oliwą z oliwek i przewodem pokarmowym. Ochrona dolnego odcinka przewodu pokarmowego (na przykład ochrona okrężnicy przed rakiem okrężnicy) jest słabiej udokumentowana w badaniach nad oliwą z oliwek, chociaż istnieją pewne silnie wspierające dowody z wybranych badań laboratoryjnych na zwierzętach. Uważano, że wiele z tych działań przeciwnowotworowych w przewodzie pokarmowym zależy od polifenoli w oliwie z oliwek i ich właściwości przeciwutleniających oraz przeciwzapalnych. Jedna szczególna kategoria polifenoli, zwana sekoirydoidami, nadal koncentruje się w badaniach nad zapobieganiem nowotworom przewodu pokarmowego.
Ostatnie badania dostarczyły nam jednak jeszcze więcej informacji na temat oliwy z oliwek, jej polifenoli i ochrony przewodu pokarmowego. Jednym z fascynujących obszarów ostatnich badań były polifenole w oliwie z oliwek i równowaga bakterii w naszym przewodzie pokarmowym. Wykazano, że liczne polifenole w oliwie z oliwek spowalniają wzrost niepożądanych bakterii, w tym bakterii powszechnie odpowiedzialnych za infekcje przewodu pokarmowego. Te polifenole obejmują oleuropeinę, hydroksytyrozol i tyrozol. Niektóre z tych samych polifenoli – wraz z innymi polifenolami oliwy z oliwek, takimi jak ligstrozyd – są szczególnie zdolne do hamowania wzrostu bakterii Helicobacter pylori. Ten efekt polifenoli oliwy z oliwek może być szczególnie ważny, ponieważ przeludnienie bakterii Helicobacter w połączeniu z nadmiernym przyczepianiem się Helicobacter do wyściółki żołądka może prowadzić do wrzodów żołądka i innych niepożądanych problemów trawiennych.
Korzyści dla zdrowia kości
Wspieranie ogólnego stanu kości to kolejny obiecujący obszar badań nad oliwą z oliwek. Podczas gdy większość wstępnych badań w tej dziedzinie przeprowadzono na zwierzętach laboratoryjnych, lepsze poziomy wapnia we krwi były wielokrotnie kojarzone ze spożyciem oliwy z oliwek. Ponadto wykazano, że co najmniej dwa polifenole w oliwie z oliwek – tyrozol i hydroksytyrozol – zwiększają tworzenie kości u szczurów. Niedawna grupa badaczy zasugerowała również, że oliwa z oliwek może ostatecznie okazać się szczególnie korzystna dla kości u kobiet po menopauzie, ponieważ odkryli ulepszone markery krwi ogólnego stanu kości u samic szczurów, które były karmione oliwą z oliwek po usunięciu jajników. Podsumowując, powyższe badania sugerują, że korzyści dla zdrowia kości mogą ostatecznie być postrzegane jako ważny aspekt spożycia oliwy z oliwek.
Korzyści poznawcze
Poprawa funkcji poznawczych — zwłaszcza wśród osób starszych — jest dobrze znaną cechą diety śródziemnomorskiej. Jako podstawowy olej w tej diecie, oliwa z oliwek była przedmiotem szczególnego zainteresowania naukowców zainteresowanych dietą i funkcjami poznawczymi. We Francji niedawne badanie na dużą skalę przeprowadzone na starszych osobach wykazało, że pamięć wzrokową i płynność werbalną można poprawić dzięki temu, co naukowcy nazwali „intensywnym używaniem” oliwy z oliwek. W tym przypadku „intensywne stosowanie” oznaczało regularne stosowanie oliwy z oliwek nie tylko do gotowania lub jako składnik sosów i dressingów, ale we wszystkich tych okolicznościach.
Równie fascynujące dla nas w dziedzinie funkcji poznawczych są ostatnie badania nad spożyciem oliwy z oliwek i funkcjonowaniem mózgu. U zwierząt laboratoryjnych z zaburzeniami funkcji mózgu spowodowanymi brakiem tlenu spożywanie oliwy z oliwek pomogło zrównoważyć wiele różnych problemów związanych z mózgiem, w tym niezrównoważoną zawartość wody, niezrównoważoną aktywność układu nerwowego i zbyt łatwe przechodzenie cząsteczek przez krew-mózg bariera. Te badania na zwierzętach dały naukowcom wiele dalszych wskazówek na temat sposobów, w jakie oliwa z oliwek może zapewnić nam korzyści poznawcze. Zdolność do pomocy w ochronie naszego mózgu w okresach braku równowagi może okazać się jedną ze specjalnych korzyści zdrowotnych oferowanych przez ten wyjątkowy olej kulinarny.
Korzyści przeciwnowotworowe
Polifenole znajdujące się w oliwie z oliwek są naturalnymi składnikami pomagającymi nam obniżyć ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka. Wiele rodzajów raka zostaje zapoczątkowanych tylko wtedy, gdy komórki są przytłoczone stresem oksydacyjnym (uszkodzenie struktury i funkcji komórki przez nadmiernie reaktywne cząsteczki zawierające tlen) oraz przewlekłym nadmiernym stanem zapalnym. Ponieważ polifenole w oliwie z oliwek działają zarówno jako przeciwutleniacze, jak i cząsteczki przeciwzapalne, doskonale nadają się do obniżania ryzyka stresu oksydacyjnego i przewlekłych niepożądanych stanów zapalnych w naszych komórkach. Badania naukowe wykazały, że zaledwie 1-2 łyżki oliwy z oliwek dziennie mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre typy nowotworów, w tym raka piersi, dróg oddechowych, górnego odcinka przewodu pokarmowego i w mniejszym stopniu dolnego odcinka przewodu pokarmowego (jelita grubego i odbytnicy). nowotwory). W niektórych badaniach naukowych korzyści przeciwnowotworowe oliwy z oliwek nie pojawiają się, dopóki diety rutynowych użytkowników oliwy z oliwek nie zostaną porównane z dietami osób, które rzadko używają oliwy z oliwek i które zamiast tego spożywają dodane tłuszcze, które są bardziej nasycone ( na przykład masło).
Podczas gdy większość badań przeciwnowotworowych oliwy z oliwek koncentrowała się na jej polifenolach oraz ich właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, kilka badań ujawniło inne fascynujące sposoby, w jakie oliwa z oliwek zapewnia korzyści przeciwnowotworowe. Te inne sposoby obejmują poprawę funkcji błony komórkowej w sposób, który zmniejsza ryzyko rozwoju raka oraz zmianę ekspresji genów w komórkach w sposób, który wzmacnia ich antyoksydacyjny system obronny. Ostatni ważny mechanizm łączący spożycie oliwy z oliwek ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka obejmuje ochronę naszego DNA. Wydaje się, że przeciwutleniacze w oliwie z oliwek mają specjalną zdolność do ochrony DNA (kwasów dezoksyrybonukleinowych) — kluczowego składnika chemicznego materiału genetycznego w naszych komórkach — przed uszkodzeniem przez tlen. Ochrona DNA przed niepożądanym stresem oksydacyjnym oznacza lepsze funkcjonowanie komórek na wiele różnych sposobów i zapewnia komórce mniejsze ryzyko rozwoju raka.
Prowadzone są również zachęcające badania nad potencjałem oliwy z oliwek w kontrolowaniu niektórych nowotworów, gdy już się rozwinęły. Na przykład poprawa statusu raka piersi była obszarem szczególnego zainteresowania w badaniach nad oliwą z oliwek. Tutaj niektóre badania koncentrowały się na sekoirydoidach w oliwie z oliwek (zwłaszcza oleokantalu) i ich zdolności do powstrzymywania rozmnażania się komórek raka piersi. Inny przykład dotyczy zdolności hydroksytyrozolu (HT) zawartego w oliwie z oliwek do wyzwalania zaprogramowanej śmierci komórki (apoptozy) w komórkach raka okrężnicy. HT może być w stanie osiągnąć ten efekt przeciwnowotworowy, pomagając blokować aktywność enzymatyczną syntetazy kwasów tłuszczowych (FAS). Te kontrolujące raka właściwości oliwy z oliwek i składników oliwy z oliwek są ogólnie określane jako „antyproliferacyjne” właściwości oliwy z oliwek. Spodziewamy się więcej przyszłych badań w tej dziedzinie.
Oliwa z oliwek - opis
Oliwa z oliwek powstaje w wyniku miażdżenia, a następnie późniejszego tłoczenia oliwek. Fakt, że oliwki są bogate w oliwę, znajduje odzwierciedlenie w botanicznej nazwie drzewa oliwnego – Olea Europea – ponieważ słowo „oleum” oznacza po łacinie oliwę. Oliwa z oliwek jest dostępna w różnych klasach, które odzwierciedlają stopień jej przetworzenia. Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia pochodzi z pierwszego tłoczenia oliwek i ma najdelikatniejszy smak oraz najsilniejsze ogólne korzyści zdrowotne. Zobacz Jak wybierać i przechowywać, aby uzyskać więcej informacji na temat różnych gatunków oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia to znacznie więcej niż na pierwszy rzut oka (i kubki smakowe).
Tradycyjnie szczycąca się niskim poziomem cholesterolu, mniejszą liczbą przypadków chorób serca i bardzo małą otyłością, dieta śródziemnomorska zawsze była definiowana przez liberalne stosowanie Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. The przeciętny Grek zużywa 20 litrów oliwy z oliwek rocznie, w porównaniu z zaledwie 2 litrami na osobę w Australii, więc jakie jeszcze tajemnice zawiera ten nektar bogów?
(ŹRÓDŁO: www.bodyandsoul.com.au – https://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/nutrition-tips/10-extra-virgin-olive-oil-benefits-you-never-knew/news-story/ea7be0fb323cc7415caec311fd33d576 )
1. Stosowanie oliwy z oliwek jest tajną bronią odchudzania
Dwadzieścia litrów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia każdego roku, a większość mieszkańców Morza Śródziemnego nadal nie jest gruba. Według Leandro Ravettiego, głównego producenta oliwy w wielokrotnie nagradzanej firmie Cobram Estate Extra Virgin Olive Oils, dieta bogata w oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia może zapewnić lepsze i trwalsze efekty odchudzania niż dieta niskotłuszczowa.
2. To jest dobre dla twojego życia seksualnego
Oliwa z oliwek poprawia krążenie we wszystkich obszarach ciała, w tym w trudno dostępnych strefach erogennych.
Spożywanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w ramach zbilansowanej diety może pomóc w zapobieganiu lub opóźnieniu wystąpienia cukrzycy. Ravetti mówi, że extra virgin pomaga „regulować i zrównoważyć poziom insuliny, więc tak naprawdę nie masz tych skoków”.
4. Przeciwbólowe właściwości oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera substancję zwaną oleocanthal, która ma działanie przeciwzapalne, co oznacza, że oliwa z oliwek jest jak naturalny ibuprofen. Badania coraz częściej sugerują, że stany zapalne wpływają na wiele chorób przewlekłych, więc właściwości przeciwzapalne oliwy z oliwek stają się coraz bardziej przekonujące.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia pomaga przeciwdziałać starzeniu, osteoporozie i uszkodzeniom skóry. „Udowodniono, że dodaje ochronną powłokę na skórze, zarówno podczas konsumpcji, jak i aplikacji”, mówi Ravetti.
Oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcze jednonienasycone, które według badań pomagają zapobiegać lub spowalniać pogorszenie funkcji poznawczych związane z chorobami takimi jak choroba Alzheimera.
7. Wzmacnia układ odpornościowy
Naładowany przeciwutleniaczami – niezbędnymi do wzmocnienia i ochrony układu odpornościowego – extra virgin oliwa z oliwek może pomóc ci stać się bardziej odpornym na infekcje. Ta szeroka gama ważnych przeciwutleniaczy nie występuje w innych olejach.
8. Utrzymuje twoje ciało w płynnej pracy
Regularna wymiana oleju przynosi korzyści nie tylko pojazdom; Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia extra przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania tak ważnych obszarów, jak żołądek, trzustka i jelita.
Stosowanie oliwy z oliwek może nie tylko pomóc w uniknięciu rozstępów, ale spożywanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w czasie ciąży może poprawić odruchy psychomotoryczne dziecka i nie tylko.
10. Oliwa z oliwek i długowieczność
Ponieważ oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia pomaga w zapobieganiu i/lub zmniejszaniu wpływu tak wielu chorób – w tym niektórych nowotworów – nie będzie przesadą stwierdzenie, że może nawet pomóc ci żyć dłużej. Nieźle jak na coś, co jest również pyszne.
Korzyści zdrowotne płynące z oliwy z oliwek extra virgin wyjaśnione w krótkim filmie:
Właściwości zdrowotne oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
10 potężnych korzyści zdrowotnych wynikających z picia oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Korzyści zdrowotne wynikające ze spożycia oliwy z oliwek Extra Virgin
Inne źródła informacji na temat oliwy z oliwek i korzyści zdrowotnych
11 udowodnionych zalet oliwy z oliwek
Korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia – przez WebMD
Dodanie większej ilości oliwy z oliwek do diety może pomóc w zapobieganiu przedwczesnej śmierci – (Harvard Health Publishing / Harvard Medical School)
Spożywanie większej ilości oliwy z oliwek wiąże się z dłuższą żywotnością – (Harvard Health Publishing / Harvard Medical School)
Badanie Harvarda: Wysokie spożycie oliwy z oliwek związane z długowiecznością
Zaledwie pół łyżki oliwy z oliwek dziennie może pomóc sercu – (Harvard Health Publishing / Harvard Medical School)
Czy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest wyjątkowo zdrowa? – (Harvard Health Publishing / Harvard Medical School)
Wyższe spożycie oliwy z oliwek związane z mniejszym ryzykiem przedwczesnej śmierci (KRYTYKA >> AKTUALNOŚCI)
Jakie są właściwości zdrowotne greckiej oliwy z oliwek?
Dlaczego oliwa z oliwek Extra Virgin jest najzdrowszym tłuszczem na świecie?
Powiązane posty
Foodexpo Grecja 2024 – Targi Żywności i Napojów – Ateny, Grecja 09-11 marca 2024
Nasza firma weźmie udział w targach „Foodexpo Grecja 2024”, które odbędą się w Atenach
Produkty z greckiej oliwy z oliwek CHNP i PGI (wykaz, specyfikacje i informacje)
Informacje i fakty dotyczące Oliwy z oliwek z ChNP i ChOG – greckie produkty z Oliwy z Oliwek z ChNP i ChOG ChNP
Targi Specialty & Fine Food 2023 – Londyn, 11-12 września 2023 r
Informujemy, że w wydarzeniu weźmie udział nasza firma Critida – Bio Cretan Olive Oil
Oliwa z oliwek Critida Bio Cretan na targach Biofach 2023
Critida Bio Cretan Olive Oil weźmie udział w największych na świecie targach Biofach 2023