Rahvusvahelises mastaabis on palju arutelusid ja huvi selle vastu, kuidas leida ideaalset dieeti, mis parandaks inimeste tervist, hoides ära haigustest. Alates iidsetest aegadest on kreetalaste traditsiooniline toitumine tundunud just selline, mis sisaldab kõiki õigeid koostisosi.

Kreeka Kreeta saart on alati samastatud tervendamise ja taastumisega.

Ja taas võib iidne kultuur pakkuda õpetusi tänapäeva inimestele!

Pärast teaduslikke uuringuid ja statistilisi analüüse on Kreeta toitumine ja dieet tõestatud edendada tervist ja pikaealisust. See koosneb peaaegu eranditult toodetest, mida Kreeta inimesed toodavad looduslikult. Tooted, mida suudab pakkuda ainult Kreeta saar ja selle ideaalsed kliimatingimused.

See pole ainulaadne maitse ja kvaliteedi poolest Kreeta tooted aga ka nende kombinatsioon, mis annab tohutu toiteväärtuse ja mida leidub igas Kreeta roas.

1960. aastal seitsme riigi tellimusel alustatud mitme arenenud riigi võrdlevas uuringus on umbes 700 Kreeta meesterahvast koosnev rühm maalt pärit arstliku vaatluse all, kes kontrollivad regulaarselt nende tervislikku seisundit: seni on selles rühmas olnud kõige madalam protsent. südameinfarkti ja erinevate vähivormide põhjustatud surmajuhtumitest.

See uuring näitas ka, et Kreeta elanikkond on kõige kauem elav: kui 1991. aastal, kolmkümmend üks aastat pärast uuringu algust, Sotsiaalse tervishoiu sektor selle Kreeta ülikool tegi rühma arstliku läbivaatuse, leiti, et umbes 50% on veel elus, erinevalt ülejäänud kuuest osalevast riigist, kus polnud ühtegi ellujäänut (isegi ülejäänud Kreekas)! Kuni viimase ajani oli toitumine lihtne ja täisväärtuslik: oliiviõli, mis moodustas 1/3 inimese päevasest energiavajadusest, kuid peamiselt teraviljad, peamiselt leib, kaunviljad, juur- ja puuviljad ning vähemal määral juust, piim, munad, kala ja veidi punast. veini iga toidukorra juurde.

Võttes arvesse tänapäeva elutingimusi, soovitaksime pöörduda tagasi traditsiooniliste Kreeta toitumisharjumuste juurde.

Kui keegi otsustab järgida Kreeta-laadset dieeti, on hea teada järgmisi põhitõdesid:

• Kasutage oliiviõli peamise rasvana, asendades muud rasvad ja õlid
• Jooge mõõdukalt veini, tavaliselt koos toiduga; umbes üks kuni kaks klaasi päevas meestele ja üks klaas päevas naistele
• Sööge värskeid puuvilju tavalise igapäevase magustoiduna; piirata maiustusi märkimisväärse koguse suhkru ja küllastunud rasvaga
• Sisestage ohtralt taimsetest allikatest pärit toitu, sealhulgas puu- ja köögivilju, leiba ja teravilja, ube, pähkleid ja seemneid
• Söö minimaalselt töödeldud ja hooajaliselt värsket ning kohapeal kasvatatud toitu
• Toidurasvade kogusisaldus peaks jääma alla 25 protsendi kuni üle 35 protsendi energiast, küllastunud rasvad aga mitte rohkem kui 7–8 protsenti kogu kaloritest.
• Sööge iga päev väikeses kuni mõõdukas koguses juustu ja jogurtit
• Tarbi iganädalaselt väikeses kuni mõõdukas koguses kala ja linnuliha; ja piirata munade kogust nullist neljale portsjonile nädalas

Söö punast liha ainult paar korda või ainult üks kord kuus.

 

Toiduvalmistamise retseptid Kreeta saarelt ja Mandri-Kreekast