أنواع وأصناف أشجار الزيتون

نُشر بواسطة

أنواع وأصناف الزيتون (الأصناف المزروعة) في جميع أنحاء العالم

ما هي أنواع وأصناف الزيتون (الأصناف المزروعة) في جميع أنحاء العالم؟

شجرة الزيتون دائمة الخضرة، أوراقها متقابلة، رمحية الشكل، جلدية، خضراء داكنة من الأعلى وفضية من الأسفل. أزهارها بيضاء، ذات بتلة واحدة وصغيرة جدًا، تشكل نورة عنقودية وتظهر قرب نهاية شهر مايو، بينما تنضج ثمارها وتُجمع في أواخر الخريف وأوائل الشتاء. جذع شجرة الزيتون عقدي الشكل ومغطى بلحاء رمادي.

ال زيتون أو شجرة الزيتون الزيتون (الاسم العلمي: Olea) جنس من أشجار الفاكهة ينتمي إلى الفصيلة الزيتونية (Oleaceae)، ويكثر وجوده في اليونان. تُعرف ثماره أيضًا باسم الزيتون، ويُستخرج منها زيت الزيتون. كان الزيتون رمزًا للإلهة أثينا. يوجد في اليونان 2700 معصرة زيتون تقدم خدماتها لمزارعي الزيتون، الذين يشكلون 34% من سكان الريف. في اليونان، خلال “سنوات الإنتاج الجيدة”، يُنتج ما يقارب 300 ألف طن من الزيتون الممتاز. زيت زيتون عالي الجودة يتم إنتاج كميات كبيرة من زيت الزيتون، بينما تُزرع حوالي 132 مليون شجرة زيتون في الأراضي اليونانية. وتُعدّ كريت ولاكونيا وميسينيا وليسبوس أشهر المناطق التي تنتج زيت زيتون عالي الجودة. 82% يُعدّ جزء كبير من الإنتاج السنوي لزيت الزيتون في اليونان من النوع الممتاز والعالي الجودة والمعروف جيداً.“زيت زيتون بكر ممتاز”في حين أن إنتاج إسبانيا وإيطاليا من زيت الزيتون البكر الممتاز لا يمثل سوى 25٪ - 30٪ و 40٪ - 45٪ على التوالي من إجمالي إنتاج زيت الزيتون.

أنواع وأصناف الزيتون – يشمل جنس الزيتون الأنواع والأصناف التالية:

أنواع وأصناف أشجار الزيتون من جنس Olea

 (Olea sylvestris)، والمعروفة باسم الزيتون البري
 (Olea europaea) زيتون أوروبي، أو الشائع، الأنواع الأكثر زراعة حول العالم (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) الزيتون الإسباني (Olea craniomorpha)، المعروف باسم شجرة السمور (Olea pendula)، زيتون البندول (Olea conica)، الزيتون المخروطي المعروف باسم زيتون سالونيكي (Olea leucocarpa) (Olea Macrocarpa)، المعروف باسم etonicholia (Olea microcarpa)، عادة يُعرف باسم الزيتون الصغير (Olea mamillaris)، والمعروف باسم liastro (Olea precox)، وعادةً ما يكون صيفيًا (Olea Salerniensis)، وSalernios (Olea contorta)، ويسمى عادةً contorta (Olea rotunda virida)، (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda)، الزيتون "الأزرق"

هناك المئات من أصناف الزيتون – انظر هنا أ قائمة ببعض أصناف أشجار الزيتون زيت الزيتون الأوروبي

توجد مئات من أصناف الزيتون (زيت الزيتون الأوروبيتُعدّ شجرة الزيتون من أقدم وأهم المحاصيل المستأنسة التي زرعها الإنسان، وقد تفرّعت بشكل طبيعي وبمساعدة الإنسان إلى أصناف عديدة. تُصنّف أصناف الزيتون أولاً وقبل كل شيء حسب موقع منشئها؛ إذ تُشتقّ معظم أسماء الأصناف من أسماء الأماكن. ثانياً، قد يُفضّل استخدام الزيتون لـ إنتاج زيت الزيتون أو لتناولها كزيتون مائدة، على الرغم من أن العديد من أصناف الزيتون ذات غرض مزدوج.

في بعض هذه الأصناف، ومن خلال الاختيار العقلاني، تم تحقيق إنتاجية أكبر من زيت الزيتون بفضل انخفاض ملحوظ في حجم النواة لصالح اللب.

تزدهر شجرة الزيتون في المناخات المعتدلة ذات درجات الحرارة المنخفضة (بمتوسط درجة حرارة سنوية 16 درجة مئوية) والرطوبة المنخفضة، ولذلك تنتشر على نطاق واسع في منطقة البحر الأبيض المتوسط (مثل اليونان وإيطاليا وإسبانيا وتركيا والجزائر وغيرها). كما تزدهر في مناطق عديدة من العالم، طالما لم تنخفض درجة الحرارة بشكل كبير ولفترات طويلة تحت الصفر. ولهذا السبب، تُعد المناطق الساحلية مناسبة بشكل خاص لزراعتها. تُزرع الأشجار في صفوف مستقيمة أو على شكل معينات. وبحسب الصنف ونوعية التربة، تتراوح المسافة بين الصفوف من 7 إلى 20 مترًا. وتُسمى المنطقة التي تُزرع فيها أشجار الزيتون “بستان زيتون”. ويكيبيديا – زيتون)

ينتج الاتحاد الأوروبي حوالي 67% من زيت الزيتون في العالم على مساحة تقارب 40 مليار هكتار في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تعتمد مناطق عديدة في الجنوب بشكل حصري على إنتاج زيت الزيتون. وتُعد إيطاليا وإسبانيا أكبر مستهلكي زيت الزيتون في الاتحاد الأوروبي، باستهلاك سنوي يبلغ حوالي 500 ألف طن لكل منهما، بينما تتمتع اليونان بأعلى معدل استهلاك للفرد في الاتحاد الأوروبي، حيث يبلغ حوالي اثني عشر كيلوغراماً للشخص الواحد سنوياً..

بشكل عام، يستحوذ الاتحاد الأوروبي على حوالي 53% من استهلاك زيت الزيتون العالمي. أما من حيث التجارة، فيستحوذ الاتحاد الأوروبي على حوالي 65% من صادرات زيت الزيتون العالمية.

خارج منطقة البحر الأبيض المتوسط، تطورت زراعة الزيتون بشكل أساسي من خلال إدخال أصناف أشجار الزيتون من بلدان أخرى، كما هو الحال في الولايات المتحدة والأرجنتين وأستراليا على سبيل المثال.

أنواع أشجار الزيتون اليونانية - أنواع وأصناف أشجار الزيتون في اليونان

ما هي أنواع أشجار الزيتون الموجودة في اليونان؟

في اليونان، وبناءً على حجم الثمرة، يُقدّر عدد الأنواع بحوالي 38 صنفًا من الزيتون والتي يمكن تقسيمها إلى 3 فئات:

 أصناف الزيتون صغيرة الثمار بوزن يتراوح بين 1.2 و 2.6 غرام، أصناف الزيتون متوسطة الثمار بوزن يتراوح بين 2.7 و 4.2 غرام، أصناف الزيتون ذات النواة بوزن يتراوح بين 4.6 و 10.5 غرام

آخر طريقة تصنيف أصناف أشجار الزيتون وفقًا للغرض المقصود استخدام ثمار الزيتون:

 زيتون المائدة أو الزيتون الصالح للأكل أصناف تنتج ثمارًا للاستهلاك المباشر.
 قابل للزيت أصناف تنتج ثمارًا تُستخدم في استخلاص الزيت، أي لإنتاج زيت الزيتون و
 أصناف الزيتون ثنائية الاستخدام, أي الأصناف التي تنتج الفاكهة لكلا الغرضين، إنتاج النفط واستهلاكه على المائدة.

تُزرع أشجار الزيتون منذ القدم، في ظل ظروف مناخية وتربة متنوعة. ولذا، لدينا عدد كبير جدًا من الأصناف القادرة على التكيف مع ظروف كل منطقة. انحدرت أصناف الزيتون الحالية من أشجار الزيتون البرية، حيث قام الإنسان بانتقاء الصفات المناسبة لها عبر الزمن، متأثرًا بظروف بيئية مختلفة. ويُقدّر عدد أصناف الزيتون المزروعة عالميًا بنحو 600 صنف. هذا العدد الكبير من الأصناف يُشكّل تحديًا في تصنيفها، لا سيما مع اختلاف الأسماء التي تُطلق على الصنف الواحد في مناطق مختلفة. فعلى سبيل المثال، يُعرف صنف كورونيكي أيضًا بأسماء أخرى مثل: فاتسيكي، كريتيكيا (الكريتية)، كورونيا، كولوني، لانوليا، وبسيلوليا.

ولتمييز الأصناف، تم استخدام خصائص مختلفة مثل الخصائص المورفولوجية: الأوراق، والزهور، والثمار، واللب، والخصائص الإنتاجية مثل: المحصول لكل شجرة أو لكل فدان، إلخ.

أنواع وأصناف أشجار الزيتون الشائعة في اليونان

أغريليا

ينمو الزيتون البري طبيعيًا في المناطق التي يزدهر فيها الزيتون المزروع، وهو نوعٌ ذو أصنافٍ عديدة. ينمو عادةً على شجيرة أو شجرة. أوراقه خضراء، طولها 5.90 سم وعرضها 1.40 سم. أزهاره تتجمع في نورات عنقودية متفرقة. ثمرته بيضاوية الشكل، متوسط وزنها 1.14 غرام. نسبة لب الثمرة إلى النواة 2.4:1. تتراوح نسبة الزيت في الثمرة بين 10 و20%. يُستخدم الزيتون البري بشكل أساسي كركيزة لزراعة أصناف الزيتون المزروعة، وثانويًا لإنتاج زيت الزيتون ذي الجودة المنخفضة.

كورونيكي

يُعرف نبات كورونيكي أيضًا بأسماء مرادفة أخرى مثل: فاتسيكي، كريتيكيا، كورونيا، كوروني، لادوليا، ليانوليا، وبسيلوليا. يُزرع بشكل رئيسي في محافظات ميسينيا، أخايا، أيتولوكارنانيا، كيفالينيا، زاكينثوس، ساموس، سيكلاديز، خانيا، ريثيمنو، هيراكليون، ولاسيثي. يتميز بقدرته على التكيف مع الظروف القاسية، والحرارة الشديدة والجفاف، ومقاومة الرياح القوية. يمكن زراعته من المناطق الساحلية وحتى ارتفاع 500 متر. ينمو على شكل شجرة يتراوح ارتفاعها بين 5 و7 أمتار. أوراقه خضراء داكنة، طولها 5.47 سم وعرضها 1.03 سم. ثمرته أسطوانية مخروطية الشكل، بمتوسط وزن 1.3 غرام. نسبة اللب إلى النواة 6.6:1. تتراوح نسبة الزيت في الثمرة بين 15% و27%. يُستخدم هذا الصنف حصريًا لإنتاج زيت عالي الجودة. يتراوح إنتاج الثمار من هذا الصنف بين 30 و100 كيلوغرام لكل شجرة. يُسبب الزيت الطازج، بغض النظر عن حموضته، حرقة في الحلق عند تناوله، وهي خاصية تُعزى على الأرجح إلى مادة ما، تتلاشى أو تقل مع مرور الوقت فلا يعود الشعور بها عند تناوله. مع ذلك، يمكن التخلص من هذه الحرقة أو عدم الشعور بها في الزيت الطازج إذا تم خلط ثمار هذا الصنف، أثناء عملية التزييت، بثمار صنف آخر. يُعتبر هذا الصنف غزير الإنتاج ومقاومًا للظروف المناخية في المناطق الجافة من البلاد، ولا يتطلب الكثير من العناية في زراعته. وهو مقاوم لمرض السيكلوكونيوم، ومقاوم بشكل متوسط لذبول الفيرتيسيليوم، ولكنه عرضة لمرض التقرح. كما أنه عرضة لمرض الداكو، ومرض الزيتون، ومرض الريشيتيس. تنضج الثمار من أوائل أكتوبر إلى ديسمبر.

كوتسوريليا

يُعرف صنف كوتسوريليا أيضًا بأسماء أخرى مثل: كوتسولييرا، لادوليا، ليانوليا خوندري، ليانوليا فاين، دوبيا، باتريني، وباترينيا. يُزرع هذا الصنف بشكل رئيسي في محافظات كورينثيا، وأخايا، ولاكونيا، وإيتولو أكارنانيا. يصل ارتفاعه إلى 5-7 أمتار. أوراقه خضراء داكنة، طولها 3.95 سم وعرضها 0.88 سم. ثمرة هذا الصنف أسطوانية مخروطية الشكل، بمتوسط وزن 1.2 غرام. نسبة اللب إلى النواة في الثمرة 5:1. تصل نسبة الزيت في الثمرة إلى 25%. يُستخدم هذا الصنف بشكل أساسي لإنتاج زيت متوسط الجودة. يُعتبر من الأصناف التي تتطلب رطوبة تربة عالية.

ليانوليا كورفو

يُعرف زيتون ليانوليا كورفو أيضاً بأسماء أخرى مثل: كورفوليا، لادوليا، نيروليا، بريفيزانا، سوفوليا، وستريفتوليا. يُزرع بشكل رئيسي في محافظة كورفو، وبدرجة أقل في محافظات زاكينثوس، كيفالينيا، ليفكادا، بريفيزا، وثيسبروتيا. ينمو على شكل شجرة يتراوح ارتفاعها بين 12 و14 متراً. أوراق هذا الزيتون خضراء داكنة، طولها 6.67 سم وعرضها 1.49 سم. ثمرة هذا الصنف أسطوانية مخروطية الشكل، ذات جانب منحني قليلاً، ويبلغ متوسط وزنها 2.3 غرام. نسبة اللب إلى النواة في الثمرة هي 7.5:1. تصل نسبة الزيت في الثمرة إلى 19%. يُستخدم بشكل أساسي لإنتاج زيت عالي الجودة. يُعتبر هذا الصنف من الأصناف المحبة للرطوبة، ولذلك يزدهر في المناطق ذات الأمطار الغزيرة والرطوبة العالية.

الناتئ الخشائي

تُعرف هذه الشجرة أيضًا باسم تسوناتي، وماتسوليا، وموراتوليا. تُزرع هذه السلالة تحديدًا بشكل رئيسي في محافظات لاكونيا، وأركاديا (منطقة ميغالوبوليس)، وميسينيا (ميسينيا العليا)، وخانيا، وريثيمنو. تنمو على شكل شجرة يتراوح ارتفاعها بين 6 و8 أمتار. أوراقها خضراء فاتحة، طولها 6.18 سم وعرضها 1.18 سم، متوسطة الحجم وحادة. ثمارها بيضاوية الشكل، متوسطة الحجم، تشبه الليمون، ولها نتوء كبير في أعلاها. نسبة اللب إلى النواة في الثمرة هي 6:1. تتراوح نسبة الزيت في الثمرة بين 20% و30% حسب موسم الحصاد. تُستخدم بشكل أساسي لإنتاج الزيت الفاخر. وهي سلالة مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، تُزرع على ارتفاع يصل إلى 1000 متر. تنضج في أواخر ديسمبر/كانون الأول أو أوائل يناير/كانون الثاني. وهي مقاومة للسرطان، وحساسة لمرض السيكلوكونيوم، ومقاومة للجفاف بشكل متوسط. تُعتبر هذه السلالة متحملة للبرد.

العمة

يُعرف هذا النوع من القرع أيضًا بأسماء مرادفة أخرى، منها: أنويسانا، ثياكوس، بليكسيدينيا، ودوبيا. يُزرع بشكل رئيسي في محافظة كورفو (منطقة إيثاكا)، وبشكل متقطع في محافظة كيفالينيا. ينمو على شكل شجرة يتراوح ارتفاعها بين 5 و8 أمتار. أوراقه خضراء فاتحة، طولها 5.86 سم وعرضها 1.50 سم. ثمرته بيضاوية أسطوانية مخروطية الشكل، ويبلغ متوسط وزنها 1.6 غرام. نسبة اللب إلى النواة في الثمرة هي 6:1. تصل نسبة الزيت في الثمرة إلى 21%. يُستخدم بشكل أساسي لإنتاج زيت عالي الجودة. يُعتبر هذا النوع غزير الإنتاج ومقاومًا للجفاف والسل.

ميرتوليا

يُعرف صنف ميرتوليا أيضًا باسمي سميرتوليا ومورتوليا. يُزرع بشكل رئيسي في محافظة لاكونيا، ويصل ارتفاعه إلى 8-10 أمتار. أوراقه خضراء فاتحة، طولها 3.96 سم وعرضها 0.93 سم. ثماره بيضاوية الشكل، ويبلغ متوسط وزنها 0.47 غرام. نسبة اللب إلى النواة 3.9:1، وتصل نسبة الزيت فيها إلى 24%. يُستخدم هذا الصنف بشكل أساسي لإنتاج زيت عالي الجودة، ويُعتبر من الأصناف المقاومة للبرد والجفاف.

مافريليا

يُعرف هذا النوع أيضًا باسمي ميثونيا وموراتوليا. يُزرع بشكل رئيسي في محافظتي لاكونيا ولاسيثي (كريت). وهو شجرة أكثر حيوية وطولًا من شجرة كورونيكي. أوراقه خضراء، طولها 5.78 سم وعرضها 1.33 سم. ثماره أسطوانية مخروطية الشكل، متوسط وزنها 0.32 غرام. نسبة اللب إلى النواة 6.5:1. تصل نسبة الزيت في الثمرة إلى 19%. يُستخدم بشكل أساسي في إنتاج الزيت الفاخر. يُعتبر هذا النوع أكثر احتياجًا للرطوبة من كورونيكي، وفي المناطق الجافة تتساقط أزهاره.

تراجوليا

يُعرف هذا النوع أيضًا باسم نيروليا. يُزرع بشكل متقطع في محافظتي كيفالينيا وميسينيا. وهو شجرة متوسطة الحجم. أوراق هذا الزيتون خضراء، طولها 5.90 سم وعرضها 1.26 سم. ثمرته أسطوانية مخروطية الشكل، ذات جانب منحني، ويبلغ متوسط وزنها 0.34 غرام. نسبة اللب إلى النواة في الثمرة 6:1. تصل نسبة الزيت في الثمرة إلى 27.5%. يُستخدم هذا الصنف بشكل أساسي لإنتاج زيت متوسط الجودة.

أسبروليا

هذا الصنف ذو قيمة تزيينية فقط. أما كشجرة، فيُعتبر متوسط النمو. أوراقه خضراء داكنة، طولها 6.62 سم وعرضها 1.04 سم. ثماره أسطوانية مخروطية الشكل، بيضاء اللون عند النضج، ويبلغ متوسط وزنها 0.6 غرام. نسبة لب الثمرة إلى النواة 2.5:1. تصل نسبة الزيت فيها إلى 12.5%. يُزرع صنف "أسبروليا" في منطقة محدودة بمحافظة ليفكادا، وهو صنف زيتون مختلف يُنتج زيتًا عالي الجودة.

ميلوليا

يُزرع هذا الصنف بشكل متفرق في محافظة كورفو. تنمو أشجار هذا الصنف لتصل إلى ارتفاع يتراوح بين 6 و8 أمتار. أوراق هذا الزيتون خضراء، طولها 5.6 سم وعرضها 1.5 سم. الثمرة بيضاوية الشكل، ويبلغ متوسط وزنها 2.4 غرام. نسبة اللب إلى النواة في الثمرة 5:1. تصل نسبة الزيت في الثمرة إلى 12%، إلا أن الزيت المُستخلص منها ذو جودة متدنية.

كريزوليا

تُزرع هذه الشجرة كنبات زينة، ويبلغ ارتفاعها من 4 إلى 5 أمتار. أوراقها ذهبية اللون، طولها 6.54 سم وعرضها 1.5 سم. ثمارها كروية الشكل، ونسبة اللب إلى النواة فيها 1.2:1.

أثينوليا

ينضج هذا الصنف تحديدًا ببطء ويُحصد من نهاية ديسمبر إلى بداية يناير. ثماره متوسطة الحجم وبيضوية الشكل، ويتراوح وزنها بين 2.2 و2.9 غرام، بينما يتراوح طولها بين 7.5 و25 مليمترًا. يتميز زيت أثينوليا بجودته العالية وحموضته المنخفضة.

لادوليا (تسوناتي)

هي صنف يزهر من نهاية أبريل إلى نهاية مايو، وتنضج ثماره من نهاية أكتوبر إلى نهاية نوفمبر. حجم الثمرة صغير نسبيًا، إذ يتراوح قطرها بين 10 و16 مليمترًا، ويبلغ متوسط وزنها 1.2 غرام. يتميز صنف لادوليا بإنتاجية عالية من زيت الزيتون عالي الجودة ذي الحموضة المنخفضة.

التنوع غلاني (أو ستروجيوليا أو براسينوليا أو ستروجيلوراتشاتي أو ميلوليا) وهو صنف يستخدم لإنتاج الزيتون الصالح للأكل وزيت الزيتون المستخدم في صناعة الزيت.

(المصدر: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

تفتخر اليونان بأكبر نسبة من أشجار الزيتون لكل وحدة مساحة في العالم

قائمة بمزيد من أصناف أشجار الزيتون في اليونان

أصناف أشجار الزيتون (أنواع أشجار الزيتون في اليونان)

- ملاحظة: القائمة أدناه ليست شاملة.

اسم صنف شجرة الزيتون	المناطق التي تُزرع فيها هذه الأصناف من الزيتون	وصف صنف الزيتون تي
أدراميتيني
Amfissas		الاسم البديل هو أمفيسيس
أميجدالوليا
أثينوليا		لزوجة منخفضة
شملالي
كونسيرفوليا
دافنويليا
فرانتويو
جوردال
خالكيذيكي	خالكيذيكي (هالكيديكي)
هوندروليا		الزيتون الأخضر، المعروف أيضاً باسم زيتون كوندروليا أو “زيتون الحمير”. وهو حاصل على تصنيف PDO.
كاريدوليا
كالاماتاس	ميسينيا في جنوب البيلوبونيز.	عادةً ما يكون زيتون المائدة بنيًا أو أسود اللون. وعند قطفه مبكرًا، يُعرف باسم الزيتون “الوردي” (لونه مائل للحمرة). ويحمل هذا الزيتون علامة المنشأ المحمية لمنطقة كالاماتا. ويُعرف خارج هذه المنطقة باسم “زيتون كالامون”.
كورونيكي	كريت، ميسينيا، بيلوبونيز، وزاكينثوس.	الزيتون الكريتي، ويشار إليه أيضًا باسم النخب
كوثريكي
ليانوليا
النتوء الخشائي
ميغاريتيكي
ميرتوليا	لاكونيا بشكل رئيسي	سمرتوليا/مورتوليا
نافبليو	وادي أرغوس في شبه جزيرة بيلوبونيز الشرقية.	عادة ما تكون زيتونة مائدة
باترينيا	في المقام الأول في إيغياليا.	تركيز عالٍ من الزيت بنسبة 25% تقريبًا
بيشولين		أيضاً المغرب
ثروبس أو من ثاسوس	جزيرة ثاسوس	تتجعد حبات الزيتون بشكل طبيعي عند نضجها وتُترك لتسقط في الشباك. وهي الزيتون الوحيد الذي يمكن تناوله مباشرة من الشجرة.
الخثار
تسوناتي (لادوليا)
فالانوليا

(المصدر: ويكيبيديا) الزراعة في اليونان: أصناف الزيتون

أنواع أشجار الزيتون في جزيرة كريت - أنواع وأصناف أشجار الزيتون في جزيرة كريت، اليونان

أنواع وأصناف أشجار الزيتون الشائعة في جزيرة كريت

ما هي أكثر أنواع وأصناف أشجار الزيتون شيوعًا في جزيرة كريت (اليونان)؟

كورونيكي أو بسيلوليا

الغوندروليا أو ثرومبوليا

تسوناتي (وتسمى أيضاً موراتوليا أو لادوليا)

توجد أقدم شجرة زيتون في العالم في قرية فوفيس في جزيرة كريت في اليونان

صورة لأقدم شجرة زيتون في العالم، تقع في قرية فوفيس بجزيرة كريت في اليونان.

أقدم شجرة زيتون في العالم في فوفيس، جزيرة كريت، اليونان

أقدم شجرة زيتون في العالم في قرية فوفيس بجزيرة كريت، اليونان

انظر أيضاً: أشجار الزيتون القديمة في جزيرة كريت (أشجار الزيتون الأثرية في جزيرة كريت) – زيتون كريت اليوناني العريق المذهل

أوليا أوليستر (الزيتون البري)

زيتون أوليا (ال زيتون بريوقد اعتبرها العديد من علماء النبات نوعًا ونوعًا فرعيًا صالحًا من شجرة الزيتون المزروعة., زيتون أوروبيا, وهي شجرة متعددة الأصول[2] تم استئناسها، وتظهر الآن في أماكن مختلفة خلال الألفية الرابعة والثالثة قبل الميلاد، في سلالات مختارة من مجموعات محلية متنوعة. الزيتون البري (اليونانية القديمة) κότινος/kótinos)، والتي ميزها الإغريق القدماء عن شجرة الزيتون المزروعة (اليونانية القديمة) ἐλαία/ἐλἀαاستُخدمت هذه المادة لصنع إكليل الزيتون الذي كان يُمنح للفائزين في المعابد القديمة الألعاب الأولمبية. كانت شجرة الزيتون البري القديمة والمقدسة في أولمبيا تقف بالقرب من معبد زيوس، راعي الألعاب.

واليوم، نتيجة للتهجين الطبيعي والتدجين القديم جداً والزراعة المكثفة للزيتون في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط، ظهرت أشكال برية من الزيتون تُسمى “الزيتون البري“تشكل هذه الكائنات مجموعة معقدة من التجمعات السكانية، والتي قد تتراوح من الأشكال المتوحشة إلى زيتون بري. شجرة الزيتون البري هي شجرة من شجيرات الماكي، وهي نفسها جزئياً نتيجة للوجود الطويل للبشر.

مقاوم للجفاف صلب الأوراق يُعتقد أن أصل هذه الشجرة يعود إلى حوض شرق البحر الأبيض المتوسط. ولا تزال توفر جذوراً قوية ومقاومة للأمراض تُطعم عليها أصناف الزيتون المزروعة.

أصناف الزيتون البري اليوناني

أصناف أشجار الزيتون التي تعتبر “أصناف يونانية قديمة“.

ألماس (هيبوبارثينوس)
دريبس (ريسي)
إهينو
فافليا (فافليوس)
جيرجيريموس
جوجيليس
إيشاس
كاليستيفانوس
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
كوتونيس (فيليا)
موريا
نتريس
أورهاس (أورهيمون)
رافانيس
التهاب الساق
ترامبيلوس

لماذا يوجد في اليونان الكثير من أشجار الزيتون؟

اليونان بلد يتمتع بتقاليد عريقة في زراعة أشجار الزيتون تمتد لأكثر من 4000 عام

شجرة الزيتون موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهذه هي البيئة الطبيعية لشجرة الزيتون، مما يؤثر على طعم وقيمة زيت الزيتون المنتج. جغرافية اليونان و مناخ توفر على وجه الخصوص ظروفًا مثالية لزراعة أشجار الزيتون

لطالما اعتبر الإغريق شجرة الزيتون مقدسة لآلاف السنين، منذ العصر القديم. وفي الأساطير اليونانية، كانت الشجرة المقدسة للإلهة أثينا ومدينة أثينا.