บล็อก
ราคาของน้ำมันมะกอกในปี 2025 – สาเหตุที่ราคาน้ำมันมะกอกลดลง
ราคาของน้ำมันมะกอกในปี 2025 จะเป็นอย่างไร? เหตุใดราคาน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินจึงลดลงเกือบครึ่งหนึ่งในปีนี้ในบางประเทศ?
แนวโน้มตลาดน้ำมันมะกอกในยุโรป: สิ่งที่คาดหวังได้ในปี 2025
อุตสาหกรรมน้ำมันมะกอกของยุโรปกำลังเตรียมพร้อมสำหรับปี 2025 ซึ่งเป็นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ โดยได้รับอิทธิพลจากการฟื้นตัวของการผลิต การเปลี่ยนแปลงของราคา และความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหาวัตถุดิบอาหาร การติดตามแนวโน้มเหล่านี้อย่างใกล้ชิดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดซื้อจัดจ้างอย่างชาญฉลาดและการวางแผนเชิงกลยุทธ์.
แนวโน้มการฟื้นตัวของการผลิตและอุปทาน
หลังจากที่ผลผลิตน้ำมันมะกอกในยุโรปลดลงติดต่อกันหลายปีเนื่องจากภัยแล้ง คาดว่าการผลิตจะฟื้นตัวอย่างมีนัยสำคัญ คณะกรรมาธิการยุโรปคาดการณ์ว่าผลผลิตของสหภาพยุโรปในฤดูกาล 2024/2025 จะเพิ่มขึ้น 31% แตะระดับ 2 ล้านตัน ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยห้าปีถึง 9% สเปนซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาค คาดว่าจะเพิ่มผลผลิตได้ถึง 48% แตะระดับ 1.26 ล้านตัน เนื่องจากปริมาณน้ำฝนในฤดูใบไม้ผลิที่เอื้ออำนวย.
คาดว่าการฟื้นตัวนี้จะช่วยบรรเทาข้อจำกัดด้านอุปทานก่อนหน้านี้และสร้างเสถียรภาพให้กับตลาด กรีซและโปรตุเกสก็มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวเช่นกัน แม้ว่าอิตาลีอาจเผชิญกับผลผลิตที่ไม่เอื้ออำนวยนักก็ตาม.
สภาพอากาศยังคงเป็นตัวแปรสำคัญ แม้ว่าสภาพอากาศที่ดีขึ้นในปี 2025 จะเป็นเรื่องที่น่ายินดี แต่ความเสี่ยงจากสภาพอากาศสุดขั้ว เช่น น้ำค้างแข็งฉับพลัน คลื่นความร้อน หรือภัยแล้ง ยังคงคุกคามการผลิต ดังนั้น ผู้ซื้อจึงต้องติดตามแนวโน้มสภาพภูมิอากาศและปัจจัยทางภูมิรัฐศาสตร์ที่อาจส่งผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทานอย่างใกล้ชิด.
นวัตกรรมทางเทคโนโลยีมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในการรักษาผลผลิต ผู้ผลิตในยุโรปกำลังนำระบบชลประทานขั้นสูง การเกษตรแม่นยำ และพันธุ์มะกอกทนแล้งมาใช้มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นความพยายามที่จะเพิ่มความยืดหยุ่นและความยั่งยืนในระยะยาว.
การเปลี่ยนแปลงราคาและการรักษาเสถียรภาพของตลาด
ผลผลิตที่ดีขึ้นมีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อราคาน้ำมันมะกอก หลังจากราคาสูงเป็นประวัติการณ์เนื่องจากภาวะขาดแคลน คาดว่าจะมีแนวโน้มลดลง บริษัท Deoleo ผู้ผลิตน้ำมันมะกอกชั้นนำของโลก คาดการณ์ว่าราคาอาจลดลงเหลือประมาณ 5 ยูโรต่อลิตรภายในต้นปี 2025 หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยอย่างต่อเนื่อง.
การปรับราคาครั้งนี้มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคอีกครั้ง โดยผู้บริโภคจำนวนมากหันไปใช้น้ำมันชนิดอื่นเนื่องจากราคาสูง คณะกรรมาธิการยุโรปคาดการณ์ว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกทั่วสหภาพยุโรปจะเพิ่มขึ้น 7% ในปี 2024/2025 หลังจากลดลง 22% ในช่วงสองปีที่ผ่านมา.
อย่างไรก็ตาม การลดลงของราคาอย่างรวดเร็วอาจถูกลดทอนลงด้วยภาวะเงินเฟ้อในวงกว้าง ต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น และค่าใช้จ่ายในการขนส่งที่สูงขึ้น ผู้ค้าปลีกและผู้จัดจำหน่ายอาจปรับราคาตามแนวโน้มของผู้บริโภคและกลยุทธ์การจัดการสินค้าคงคลัง นอกจากนี้ การแข่งขันในระดับนานาชาติก็เป็นปัจจัยหนึ่ง ประเทศต่างๆ เช่น ตุรกีและตูนิเซียกำลังขยายการผลิต ทำให้มีราคาที่แข่งขันได้มากขึ้น หากราคาสินค้าในสหภาพยุโรปยังคงสูง การนำเข้าจากภูมิภาคเหล่านี้อาจเพิ่มขึ้น ซึ่งจะสร้างแรงกดดันต่อผู้ผลิตในยุโรปมากขึ้น.
ความชอบของผู้บริโภคและความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป
เมื่อราคาสินค้าเริ่มกลับสู่ภาวะปกติ พฤติกรรมของผู้บริโภคก็คาดว่าจะเปลี่ยนแปลงไปตามนั้น ในช่วงที่ราคาสินค้าพุ่งสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ หลายครัวเรือนหันไปใช้ทางเลือกที่ราคาถูกกว่า เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อราคาสินค้ามีเสถียรภาพมากขึ้น คาดว่าจะมีการกลับมาใช้น้ำมันมะกอกอีกครั้ง โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน.
นอกจากนี้ ยังมีความต้องการน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงและผลิตอย่างยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพในยุโรปตะวันตก คุณภาพ การรับรองมาตรฐานออร์แกนิก และการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีจริยธรรม กำลังกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้อ.
น้ำมันมะกอกภายใต้แบรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตเองกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น เนื่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตต่างลงทุนในสินค้าแบรนด์ของตนเอง โดยผสมผสานราคาที่เหมาะสมเข้ากับคุณภาพ แนวโน้มนี้ไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเข้มข้นของการแข่งขันกับแบรนด์ที่มีอยู่เดิมอีกด้วย.
ในขณะเดียวกัน การเติบโตของธุรกิจค้าปลีกดิจิทัลกำลังเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อสินค้า อีคอมเมิร์ซและโมเดลขายตรงถึงผู้บริโภคกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ทำให้ผู้ผลิตรายเล็กสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้กว้างขึ้น บริการสมัครสมาชิกและร้านค้าออนไลน์เฉพาะทางสำหรับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นระดับพรีเมียมก็กำลังเติบโตขึ้นเช่นกัน ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของการสร้างแบรนด์และการเล่าเรื่องราวผ่านสื่อดิจิทัล.
แนวโน้มการค้าและศักยภาพการส่งออก
คาดการณ์ว่าการส่งออกน้ำมันมะกอกของสหภาพยุโรปจะเติบโตขึ้น 10% โดยมีปัจจัยขับเคลื่อนมาจากการเพิ่มผลผลิตและราคาที่แข่งขันได้ ในขณะเดียวกัน คาดว่าการนำเข้าจะลดลง 7% อย่างไรก็ตาม ผลผลิตที่สูงในประเทศนอกสหภาพยุโรป เช่น ตูนิเซียและตุรกี อาจเพิ่มการแข่งขันในระดับโลก ซึ่งอาจส่งผลต่อกลยุทธ์ด้านราคาและการค้าของสหภาพยุโรปได้.
ความต้องการจากตลาดนอกยุโรป โดยเฉพาะอเมริกาเหนือและเอเชีย กำลังเพิ่มสูงขึ้น ในสหรัฐอเมริกา อาหารเมดิเตอร์เรเนียนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ซึ่งกระตุ้นการบริโภคน้ำมันมะกอก นี่จึงเป็นโอกาสใหม่ในการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นคุณภาพสูงที่ตรวจสอบแหล่งที่มาได้.
การรับรองต่างๆ เช่น PDO (Protected Designation of Origin) และ PGI (Protected Geographical Indication) ยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างความแตกต่างในตลาดและความเชื่อมั่นของผู้บริโภค เพื่อให้สามารถแข่งขันได้ในระดับโลก ผู้ผลิตในยุโรปต้องลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านการตรวจสอบย้อนกลับและห่วงโซ่อุปทานที่โปร่งใส.
ปัจจัยทางภูมิรัฐศาสตร์ก็จะมีผลต่อการค้าเช่นกัน ผู้ส่งออกควรติดตามความเคลื่อนไหวของข้อตกลงทางการค้า ภาษี และการเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร เนื่องจากสิ่งเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อกลยุทธ์ด้านราคาและโลจิสติกส์.
บทสรุป
ตลาดน้ำมันมะกอกในยุโรปในปี 2025 กำลังอยู่ในช่วงฟื้นตัวและปรับตัวใหม่ การฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งของการผลิต โดยเฉพาะจากสเปน คาดว่าจะช่วยรักษาเสถียรภาพของอุปทานและกระตุ้นให้เกิดการบริโภคกลับสู่ระดับเดิม อย่างไรก็ตาม ภาคส่วนนี้ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย รวมถึงความไม่แน่นอนของสภาพภูมิอากาศ ต้นทุนการดำเนินงานที่เพิ่มสูงขึ้น และการแข่งขันในตลาดโลก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับความสามารถของอุตสาหกรรมในการปรับตัว สร้างสรรค์นวัตกรรม และก้าวล้ำนำหน้าการเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคและภาคการค้า.
ข้อมูลทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับราคาของน้ำมันมะกอก:
|
|
แหล่งที่มา: https://ycharts.com/indicators/olive_oil_price
ภาพรวมตลาดน้ำมันมะกอก – ข้อมูล ณ เดือนมกราคม 2568
จากรายงานดุลตลาดน้ำมันมะกอกล่าสุดของคณะกรรมาธิการยุโรปสำหรับปี 2024/25 (ซึ่งสะท้อนข้อมูลเดือนมกราคม) ราคาเฉลี่ยของน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (EVOO) ที่ผู้ผลิตในอิตาลีได้รับนั้นสูงกว่าราคาที่บันทึกไว้ในสเปนมากกว่าสองเท่า.
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น เวอร์จิน และแลมปันเต
ในเดือนมกราคม น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (ที่มีความเป็นกรดสูงสุด 0.8%) มีราคาเฉลี่ยในสเปนอยู่ที่ 440.20 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม ลดลง 10% จากเดือนธันวาคม และลดลงอย่างมากถึง 51% เมื่อเทียบกับเดือนมกราคมปี 2024 ในทางตรงกันข้าม น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นของอิตาลีมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 944.50 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม เพิ่มขึ้นเล็กน้อย 1% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และลดลงเล็กน้อย 1% เมื่อเทียบกับปีต่อปี ส่วนน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นของกรีซมีราคาอยู่ที่ 468.5 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม ลดลง 6% จากเดือนก่อนหน้า และลดลง 47% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว.
สำหรับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (ความเป็นกรดสูงสุด 2%) ประเทศสเปนรายงานราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 399 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัมในเดือนมกราคม ซึ่งต่ำกว่าระดับในเดือนธันวาคม 11% และต่ำกว่าปีต่อปี 52% ส่วนในอิตาลี น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีราคาอยู่ที่ 644.8 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 7% ในเดือนก่อนหน้า แต่ลดลง 24% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ขณะที่กรีซมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 366.70 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม ลดลง 11% จากเดือนธันวาคม และ 50% จากเดือนมกราคม 2024.
ในหมวดน้ำมันมะกอกชนิด Lampante (น้ำมันมะกอกที่มีความเป็นกรดมากกว่า 2% ซึ่งโดยทั่วไปจะผ่านการกลั่นก่อนบริโภค) ราคาเฉลี่ยในสเปนอยู่ที่ 359.90 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัมในเดือนมกราคม ลดลง 13% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และลดลง 56% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว อิตาลีตามมาเป็นอันดับสองด้วยราคา 324.30 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม ลดลง 10% จากเดือนธันวาคม และ 54% จากปีที่แล้ว ส่วนกรีซมีราคาต่ำที่สุดในหมวดนี้ที่ 295 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม ลดลงเล็กน้อย 1% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และลดลง 46% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว.
ในประเทศตูนิเซีย ซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่อยู่นอกสหภาพยุโรป ราคาเฉลี่ยในสัปดาห์ที่สามของเดือนมกราคมอยู่ที่ 378 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัมสำหรับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (ลดลง 52% เมื่อเทียบกับปีก่อน) และ 295 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัมสำหรับน้ำมันมะกอกเวอร์จิ้น (ลดลง 56.80% เมื่อเทียบกับปีก่อน).
การคาดการณ์การผลิตน้ำมันมะกอกทั่วโลก
การคาดการณ์ล่าสุดของคณะกรรมาธิการยุโรป ระบุว่าผลผลิตน้ำมันมะกอกทั่วโลกสำหรับฤดูกาล 2024/25 จะอยู่ที่ 3.39 ล้านตัน โดยประมาณ 1.99 ล้านตัน (58.70%) คาดว่าจะมาจากประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป และอีก 1.4 ล้านตัน (41.30%) ที่เหลือจะมาจากประเทศนอกสหภาพยุโรป.
คาดการณ์ว่าสเปนจะเป็นผู้นำด้านผลผลิตในสหภาพยุโรป โดยจะผลิตได้ 1.29 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 51% เมื่อเทียบกับฤดูกาลก่อนหน้า กรีซคาดว่าจะผลิตได้ 250,000 ตัน (+43%) แซงหน้าอิตาลีอีกครั้ง ซึ่งคาดว่าจะผลิตได้เพียง 240,000 ตัน (ลดลง 27%) โปรตุเกสคาดว่าจะผลิตได้ประมาณ 195,000 ตัน (+21%) ในขณะที่ผู้ผลิตรายอื่น ๆ ในสหภาพยุโรป (รวมถึงฝรั่งเศส โครเอเชีย สโลวีเนีย และไซปรัส) คาดว่าจะผลิตได้รวมกันประมาณ 14,000 ตัน.
ที่มา: OlivoNews.it
การผลิตน้ำมันมะกอก (อ้างอิงจากปริมาณการผลิต 1,000 ตัน ในช่วงปี 2009-2024) (ที่มา: สหภาพยุโรป)
ศักยภาพของตลาดน้ำมันมะกอกในยุโรป: ประเทศผู้นำเข้าน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินรายใหญ่ที่สุดในยุโรป (ข้อมูลปี 2022)
บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับราคาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) ในปี 2025:
น้ำมันมะกอก: ราคาและการผลิต ข้อมูลทั้งหมดแยกตามประเทศมีดังนี้
ราคาน้ำมันมะกอกของสเปนในปี 2025 ลดลงเนื่องจากการผลิตฟื้นตัว
ราคาของน้ำมันมะกอกในปี 2023 – ทำไมราคาของน้ำมันมะกอกจึงสูงขึ้นมากในปีนี้?
แผนภูมิราคาน้ำมันมะกอก (I:OOP)
ราคาน้ำมันมะกอกทั่วโลก (โดย FRED – ธนาคารกลางสหรัฐ – POLVOILUSDM)
น้ำมันมะกอกขายส่ง – ผู้จำหน่ายและผู้จัดจำหน่ายน้ำมันมะกอกขายส่ง
น้ำมันมะกอก CRITIDA BIO CRETAN – ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพเยี่ยมจากเกาะครีต: ผลิตภัณฑ์อาหารของเราส่งออกไปทั่วโลกกว่า 40 ประเทศ ตั้งแต่ปี 1998 – มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเรา!
เราเป็นบริษัทครอบครัวที่สืบทอดกิจการมายาวนานหลายศตวรรษ (ก่อตั้งในปี 1912) ในการผลิตน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (EVOO) บนเกาะครีต ประเทศกรีซ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นระดับพรีเมียมจากครีตและผลิตภัณฑ์อาหารของเราส่งออกไปยังกว่า 40 ประเทศทั่วโลก ผ่านเครือข่ายพันธมิตรที่คัดสรรมาอย่างดี ติดต่อเรา เพื่อเป็นพันธมิตรทางธุรกิจคนสำคัญรายต่อไปของเรา! สำหรับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (EVOO) – น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นออร์แกนิก (ไบโอ) (EVOO ออร์แกนิก) – มะกอกกรีก – น้ำส้มบัลซามิก – อาหารสำเร็จรูป ทั้งหมดจากเกาะครีต ประเทศกรีซ
