บล็อก
อาหารครีตัน
On an international scale there is much discussion about, and deep interest in, finding the ideal diet, which will improve the health of human beings warding off illnesses. Ever since antiquity, the traditional diet of Cretans seems to be just such a one, including all the right ingredients.
เกาะครีตของกรีซนั้นขึ้นชื่อเรื่องการรักษาและการฟื้นฟูมาโดยตลอด.
และอีกครั้งหนึ่ง วัฒนธรรมโบราณอาจมอบบทเรียนให้แก่ผู้คนในปัจจุบัน!
Following scientific research and statistical analyses, the Cretan nutrition and diet has been proven to ส่งเสริมสุขภาพและอายุยืนยาว. It consists almost exclusively of products that the people of Crete produce naturally. Products that only the island of Crete and its ideal climatic conditions can offer.
It is not only the unique in taste and quality Cretan products แต่ยังรวมถึงการผสมผสานของส่วนผสมเหล่านั้น ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการมหาศาลและพบได้ในอาหารทุกจานของชาวครีต.
การศึกษาเปรียบเทียบระหว่างประเทศพัฒนาแล้วหลายประเทศ ซึ่งเริ่มต้นในปี 1960 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นตัวแทนของ 7 ประเทศ ได้ทำการศึกษาในกลุ่มชายชาวครีตจากชนบทประมาณ 700 คน โดยติดตามตรวจสอบสุขภาพของพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มนี้มีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและมะเร็งชนิดต่างๆ ต่ำที่สุด.
This study has also shown the Cretan population to be the longest living one: when, in 1991, thirty one years after the beginning of the study, the Social Health Sector of the University of Crete undertook the medical checkup of the group, about 50% were found to be still alive as opposed to the rest of the six participating countries where there wasn’t a single survivor (even in the rest of Greece)!Until recently the diet was simple and wholesome: olive oil, which counted for the 1/3 of the individual’s daily need in energy, but mainly cereals, principally bread, pulses, vegetables and fruit and, to a lesser degree, cheese, milk, eggs, fish and a little red wine with every meal.
Taking into account the conditions of today’s life, we would recommend a return to the traditional Cretan eating habits.
If someone decides to incorporate a Cretan-like diet, it is good to know the following basics:
- ใช้น้ำมันมะกอกเป็นไขมันหลัก แทนที่ไขมันและน้ำมันชนิดอื่นๆ
- ดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยปกติควรดื่มพร้อมอาหาร ประมาณวันละหนึ่งถึงสองแก้วสำหรับผู้ชาย และวันละหนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิง
- รับประทานผลไม้สดเป็นของหวานประจำวัน และลดการบริโภคขนมหวานที่มีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวสูง
- ควรบริโภคอาหารจากพืชให้มาก เช่น ผลไม้และผัก ขนมปังและธัญพืช ถั่วต่างๆ และเมล็ดพืช
- รับประทานอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด และอาหารสดตามฤดูกาลที่ปลูกในท้องถิ่น
- ปริมาณไขมันทั้งหมดในอาหารควรมีตั้งแต่ต่ำกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ไปจนถึงมากกว่า 35 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมด โดยไขมันอิ่มตัวไม่ควรเกิน 7 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมด
- รับประทานชีสและโยเกิร์ตในปริมาณน้อยถึงปานกลางทุกวัน
- ควรรับประทานปลาและสัตว์ปีกในปริมาณน้อยถึงปานกลางทุกสัปดาห์ และจำกัดการรับประทานไข่จากศูนย์ถึงสี่ครั้งต่อสัปดาห์
ควรรับประทานเนื้อแดงเพียงไม่กี่ครั้ง หรือเพียงเดือนละครั้งเท่านั้น.
Cooking Recipes from the island of Crete and mainland Greece
We are what we eat: Crete – Nat Geo Live
Cretan diet: not just about the food, but a way of living
Related articles:
Top 10 foods to try in Crete | BBC Good Food
น้ำมันมะกอกขายส่ง – ผู้จำหน่ายและผู้จัดจำหน่ายน้ำมันมะกอกขายส่ง
น้ำมันมะกอก CRITIDA BIO CRETAN – ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพเยี่ยมจากเกาะครีต: ผลิตภัณฑ์อาหารของเราส่งออกไปทั่วโลกกว่า 40 ประเทศ ตั้งแต่ปี 1998 – มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเรา!
เราเป็นบริษัทครอบครัวที่สืบทอดกิจการมายาวนานหลายศตวรรษ (ก่อตั้งในปี 1912) ในการผลิตน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (EVOO) บนเกาะครีต ประเทศกรีซ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นระดับพรีเมียมจากครีตและผลิตภัณฑ์อาหารของเราส่งออกไปยังกว่า 40 ประเทศทั่วโลก ผ่านเครือข่ายพันธมิตรที่คัดสรรมาอย่างดี ติดต่อเรา เพื่อเป็นพันธมิตรทางธุรกิจคนสำคัญรายต่อไปของเรา! สำหรับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (EVOO) – น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นออร์แกนิก (ไบโอ) (EVOO ออร์แกนิก) – มะกอกกรีก – น้ำส้มบัลซามิก – อาหารสำเร็จรูป ทั้งหมดจากเกาะครีต ประเทศกรีซ
