Espécies e variedades de oliveiras

Espécies e variedades (cultivares) de oliveiras em todo o mundo.

Espécies e variedades (cultivares) de oliveiras em todo o mundo.

Quais são as espécies e variedades (cultivares) de oliveiras existentes no mundo?

A oliveira é uma árvore perene, com folhas opostas, lanceoladas e coriáceas, verde-escuras na face superior e prateadas na inferior. Suas flores são esbranquiçadas, de pétala única e muito pequenas, formam uma inflorescência botriótica e surgem no final de maio, enquanto os frutos amadurecem e são colhidos no final do outono e início do inverno. O tronco da oliveira é nodular e coberto por uma casca acinzentada.

O azeitona ou oliveira (nome científico: Olea, Olea) é um gênero de árvores frutíferas da família das oliveiras (Oleaceae), muito comum na Grécia. Seu fruto também é chamado de azeitona e dele se produz o azeite. A azeitona era o símbolo da deusa Atena. Na Grécia, existem 2.700 lagares de azeite que oferecem seus serviços aos produtores de azeitona, que representam 34% da população rural do país. Na Grécia, durante os anos de boa produção, são produzidas aproximadamente 300.000 toneladas de azeite de excelente qualidade. azeite de oliva de qualidade premium são produzidos, enquanto aproximadamente 132 milhões de oliveiras são cultivadas em solo grego. Os locais mais famosos pela qualidade do seu azeite são Creta, Lacônia, Messênia e Lesbos. Um excesso de 82% Da produção anual de azeite na Grécia, destaca-se a qualidade superior, premium e reconhecida.“azeite extra virgem”Enquanto isso, a produção de azeite extra virgem da Espanha e da Itália representa apenas 25% a 30% e 40% a 45%, respectivamente, da produção total de azeite.

Espécies e variedades de oliveira – O gênero Olea inclui as seguintes espécies e variedades:

Espécies e variedades de oliveiras do gênero Olea

 (Olea sylvestris), comumente conhecida como oliveira-brava
 (Olea europaea) Azeitona europeia, ou comum, as espécies mais comumente cultivadas em todo o mundo (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Azeitona espanhola (Olea craniomorpha), comumente conhecida como zibelina (Olea pendula), Oliveira pêndulo (Olea conica), Azeitona cônica comumente conhecida como azeitona Saloniki (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), comumente conhecida como etonicholia (Olea microcarpa), comumente conhecida como azeitona pequena (Olea mamillaris), comumente conhecida como liastro (Olea precox), comumente verão (Olea salerniensis), salernios (Olea contorta), comumente chamada de contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), azeitona "azul"

 

Existem centenas de cultivares da oliveira – veja aqui um Lista de algumas cultivares de oliveiras de Olea Europaea

Existem centenas de cultivares de oliveira (Olea EuropaeaSendo uma das culturas domesticadas mais antigas e importantes cultivadas pelo homem, a oliveira divergiu naturalmente e com a ajuda humana em muitas variedades. As cultivares de oliveira são divididas, antes de mais nada, pela sua origem geográfica; a maioria dos nomes das cultivares deriva de nomes de lugares. Secundariamente, as azeitonas podem ser preferidas por... produção de azeite ou para serem consumidas como azeitonas de mesa, embora muitas cultivares de azeitona sejam de dupla finalidade.

Em algumas dessas variedades, com seleção racional, obteve-se um maior rendimento de azeite graças a uma notável redução do caroço em favor da polpa.

Olivais na Grécia

 

 

 

 

A oliveira prospera em climas temperados, sem temperaturas extremas (com uma temperatura média anual de 16°C) e com pouca umidade, razão pela qual é difundida na região mediterrânea (como na Grécia, Itália, Espanha, Turquia, Argélia e outros países). Ela se desenvolve em muitas áreas do mundo, desde que a temperatura não caia muito e por longos períodos abaixo de zero. Por isso, as áreas costeiras são especialmente adequadas para o seu cultivo. As árvores são plantadas em fileiras retas ou em arranjos romboidais. Dependendo da variedade e da qualidade do solo, a distância entre as fileiras varia de 7 a 20 metros. A área onde as oliveiras são cultivadas é chamada de “olival”. Wikipédia – Azeitona)

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A UE produz cerca de 67% do azeite mundial em aproximadamente 40 bilhões de hectares nos países mediterrâneos, sendo que muitas áreas do sul dependem exclusivamente da produção de azeite. Itália e Espanha são os maiores consumidores de azeite na UE, com um consumo anual de cerca de 500 mil toneladas cada. A Grécia apresenta o maior consumo per capita da UE, em torno de doze quilos por pessoa por ano..

No geral, a UE representa cerca de 53% do consumo mundial de azeite. Em termos comerciais, a UE responde por cerca de 65% das exportações mundiais de azeite.

Fora da região do Mediterrâneo, o cultivo da oliveira desenvolveu-se basicamente através da introdução de variedades de oliveira provenientes de outros países. É o caso, por exemplo, dos Estados Unidos, da Argentina e da Austrália.

VARIEDADES DE OLIVEIRAS GREGAS – Espécies e variedades de oliveiras na Grécia

Quais são as variedades de oliveiras na Grécia?

Na Grécia, com base no tamanho da fruta, estima-se que existam cerca de 38 variedades de azeitonas que podem ser divididos em 3 categorias:

 Variedades de azeitonas de fruto pequeno com peso de 1,2 a 2,6 g; variedades de azeitonas de fruto médio com peso de 2,7 a 4,2 g; variedades de azeitonas de caroço com peso de 4,6 a 10,5 g.

Outro método de classificação das variedades de oliveira está de acordo com o pretendido utilização do fruto da oliveira:

 azeitona de mesa ou comestível variedades que produzem frutos para consumo in natura.
 oleável variedades que produzem frutos para a produção de azeite, ou seja, para a produção de azeite de oliva e
 Variedades de azeitona de dupla finalidade, ou seja, variedades que produzem frutos para ambos os fins, produção de óleo e consumo de mesa.

A oliveira é cultivada desde a antiguidade, em diferentes condições de solo e clima. Assim, temos um grande número de variedades que podem se adaptar, e de fato se adaptam, às condições de cada região. As variedades atuais de oliveira descendem das oliveiras selvagens, com a seleção das características apropriadas pelo homem, ao longo do tempo e sob a influência de diferentes condições ambientais. Estima-se que o número de variedades de oliveira cultivadas em todo o mundo chegue a 600. Essa quantidade excepcionalmente grande de variedades cria um problema em sua classificação. O problema da classificação é intensificado pelo fato de que a mesma variedade é conhecida por nomes diferentes em diferentes regiões. Como, por exemplo, a variedade Koroneiki, que também é conhecida pelos nomes: Vatsiki, Kritikia (cretense), Koronia, Koloni, Lanolia e Psilolia.

Para distinguir as variedades, foram utilizadas diversas características, como as morfológicas: folhas, flores, frutos, caroço, e as características produtivas, como: rendimento por árvore ou por hectare, etc.

 

Espécies e variedades populares de oliveiras na Grécia

Agrelia

A oliveira brava cresce naturalmente em áreas onde a oliveira cultivada prospera e apresenta uma grande variedade de formas. Geralmente cresce em arbustos ou árvores. Suas folhas são verdes, com 5,90 cm de comprimento e 1,40 cm de largura. As flores nascem em inflorescências botrioides esparsas. O fruto é oval, com peso médio de 1,14 g. A proporção entre a polpa e a amêndoa é de 2,4:1. O teor de óleo do fruto varia de 10 a 20%. É utilizado principalmente como substrato para variedades de oliveira cultivadas e, secundariamente, para a produção de azeite de qualidade inferior.

Koroneiki

A koroneiki também possui sinônimos: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia e Psilolia. É cultivada principalmente nas prefeituras de Messinia, Acaia, Etilocarnânia, Cefalônia, Zakynthos, Samos, Cíclades, Chania, Rethymno, Heraklion e Lasithi. Possui a vantagem de se adaptar a condições adversas, calor extremamente seco e resistir a ventos fortes. Pode ser cultivada desde as áreas costeiras até uma altitude de 500 metros. Cresce em árvores de 5 a 7 metros de altura. Suas folhas são verde-escuras, com 5,47 cm de comprimento e 1,03 cm de largura. O fruto tem formato cilíndrico-cônico com peso médio de 1,3 g. A proporção entre polpa e caroço é de 6,6:1. O teor de óleo do fruto varia de 15% a 27%. É utilizado exclusivamente para a produção de azeite de alta qualidade. A produção de frutos por árvore desta variedade varia entre 30 e 100 kg. O azeite fresco, apesar da sua acidez, causa uma sensação de queimação na garganta ao ser consumido, característica provavelmente devida a alguma substância que, com o tempo, é eliminada ou reduzida, deixando de ser sentida ao beber. No entanto, essa sensação pode ser eliminada ou não percebida no azeite fresco se, durante a extração do azeite, os frutos forem misturados com frutos de outra variedade. É considerada uma variedade muito produtiva e resistente em regiões secas do país. Apresenta poucos requisitos de cultivo. É resistente ao cicloconium, moderadamente resistente à murcha de verticillium e suscetível ao cancro. Por fim, é suscetível à dako, à murcha da oliveira e à riquite. Os frutos amadurecem do início de outubro a dezembro.

Koutsourelia

A Kutsourelia também possui sinônimos: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini e Patrinia. É cultivada principalmente nas prefeituras da Coríntia, Acaia, Lacônia e Etólia-Carnânia. Cresce até se tornar uma árvore de 5 a 7 metros de altura. As folhas desta oliveira são verde-escuras, com 3,95 cm de comprimento e 0,88 cm de largura. O fruto desta variedade tem formato cilíndrico-cônico, com peso médio de 1,2 g. A proporção entre a polpa e a amêndoa do fruto é de 5:1. O teor de óleo do fruto chega a 25%. É utilizado principalmente para a produção de azeite de qualidade média. É considerada uma variedade exigente em relação à umidade do solo.

Lianolia Corfu

A Lianolia Corfu também possui sinônimos: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia e Stryftolia. É cultivada principalmente na prefeitura de Corfu e, em menor escala, nas prefeituras de Zakynthos, Kefallinia, Lefkada, Preveza e Thesprotia. Cresce em árvores de 12 a 14 metros de altura. As folhas desta oliveira são verde-escuras, com 6,67 cm de comprimento e 1,49 cm de largura. O fruto desta variedade tem formato cilíndrico-cônico, com um lado ligeiramente curvado, e peso médio de 2,3 g. A proporção entre polpa e caroço é de 7,5:1. O teor de óleo do fruto chega a 19%. É utilizado principalmente para a produção de azeite de boa qualidade. É considerada uma variedade que exige muita umidade, razão pela qual prospera em áreas com alta pluviosidade e alta umidade atmosférica.

Mastóide

Também conhecida como Tsunati, Matsolia e Mouratolia, esta variedade é cultivada principalmente nas prefeituras da Lacônia, Arcádia (região da Megalópole), Messênia (Alta Messênia), Chania e Rethymno. Cresce em árvores de 6 a 8 metros de altura. Suas folhas são verde-claras, com 6,18 cm de comprimento e 1,18 cm de largura, de tamanho médio e pontiagudas. Seu fruto é oval, de tamanho médio, semelhante a um limão, com um grande mamilo na extremidade. A proporção entre polpa e caroço é de 6:1. O teor de óleo varia de 20% a 30%, dependendo da época da colheita. É utilizada principalmente para a produção de azeite de oliva fino. É uma variedade resistente a baixas temperaturas, cultivada em altitudes de até 1000 metros. Amadurece no final de dezembro e início de janeiro. É resistente ao câncer, sensível ao cicloconium e moderadamente resistente à seca. É considerada uma variedade tolerante ao frio.

Tia

A variedade tiaki também é conhecida pelos sinônimos Anoisana, Thiakos, Plexidenia e Dopia. É cultivada principalmente na prefeitura de Corfu (região de Ítaca) e esporadicamente na prefeitura de Cefalônia. Cresce em árvores de 5 a 8 metros de altura. Suas folhas são verde-claras, com 5,86 cm de comprimento e 1,50 cm de largura. O fruto tem formato oval-cilíndrico-cônico, com peso médio de 1,6 g. A proporção entre polpa e amêndoa é de 6:1. O teor de óleo do fruto chega a 21%. É utilizado principalmente para a produção de azeite de boa qualidade. É considerada uma variedade produtiva e tolerante à seca e à tuberculose.

Myrtolia

A Myrtolia também possui os sinônimos Smertolia e Murtolia. É cultivada principalmente na região da Lacônia. Cresce até atingir de 8 a 10 metros de altura. As folhas desta oliveira são verde-claras, com 3,96 cm de comprimento e 0,93 cm de largura. O fruto tem formato oval e peso médio de 0,47 g. A proporção entre polpa e caroço é de 3,9:1. O teor de óleo do fruto chega a 24%. Esta variedade é utilizada principalmente para a produção de azeite de excelente qualidade. É considerada uma variedade tolerante ao frio e à seca.

Mavrelia

Também é conhecida pelos sinônimos Methonia e Mouratolia. É cultivada principalmente nas prefeituras da Lacônia e Lasithi (Creta). Como árvore, é mais vigorosa e alta que a Koroneiki. Suas folhas são verdes, com 5,78 cm de comprimento e 1,33 cm de largura. O fruto tem formato cilíndrico-cônico, com peso médio de 0,32 g. A proporção entre polpa e caroço é de 6,5:1. O teor de óleo do fruto chega a 19%. É utilizado principalmente para a produção de azeite de oliva fino. É considerada uma variedade mais exigente em termos de umidade do que a Koroneiki. Em áreas secas, perde suas flores.

Tragália

Também é conhecida pelo sinônimo Nerolia. É cultivada esporadicamente nas prefeituras de Cefalônia e Messênia. É uma árvore de porte médio. As folhas desta oliveira são verdes, com 5,90 cm de comprimento e 1,26 cm de largura. O fruto tem formato cilíndrico-cônico, com um lado curvado e peso médio de 0,34 g. A proporção entre polpa e caroço é de 6:1. O teor de óleo do fruto chega a 27,5%. Esta variedade é utilizada principalmente para a produção de azeite de qualidade média.

Asprolia

Esta variedade tem apenas valor ornamental. Como árvore, é considerada de vigor médio. As folhas desta variedade são verde-escuras, com 6,62 cm de comprimento e 1,04 cm de largura. O fruto tem formato cilíndrico-cônico, cor branca quando maduro e peso médio de 0,6 g. A proporção entre a polpa e a amêndoa é de 2,5:1. O teor de óleo do fruto atinge 12,5%. A variedade cultivada em uma área limitada na prefeitura de Lefkada, chamada Asprolia, que produz azeite de boa qualidade, é uma variedade diferente de azeitona.

Melólia

Esta variedade é encontrada esporadicamente na Prefeitura de Corfu. Ela cresce até atingir de 6 a 8 metros de altura. As folhas desta oliveira são verdes, com 5,6 cm de comprimento e 1,5 cm de largura. O fruto tem formato oval e peso médio de 2,4 g. A proporção entre a polpa e a amêndoa é de 5:1. O teor de óleo do fruto chega a 12%. O óleo produzido é de qualidade inferior.

Crisólia

Esta variedade é cultivada como ornamental. Ela cresce até atingir de 4 a 5 metros de altura. As folhas desta oliveira são douradas, com 6,54 cm de comprimento e 1,5 cm de largura. O fruto tem formato esférico. A proporção entre a polpa e a amêndoa é de 1,2:1.

Atenas

Esta variedade em particular amadurece lentamente e é colhida do final de dezembro ao início de janeiro. Seu fruto é de tamanho médio, com formato oval. Seu peso varia de 2,2 a 2,9 gramas e sua altura de 7,5 a 25 milímetros. O azeite de Athinolia é de excelente qualidade e baixa acidez.

Ladolia (Tsounati)

É uma variedade que floresce do final de abril ao final de maio. Seus frutos amadurecem do final de outubro ao final de novembro. O tamanho do fruto é relativamente pequeno, com dimensões de 10 a 16 milímetros e peso médio de 1,2 gramas. A Ladolia possui um alto índice de rendimento de azeite de excelente qualidade e baixa acidez.

A variedade Galani (ou Estrogylolia ou Prasinolia ou Strogylorachati ou Milolia) É uma variedade utilizada para a produção de azeitonas comestíveis e para a produção de azeite.

(FONTE: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

 

A Grécia possui a maior porcentagem de cobertura de oliveiras por área territorial do mundo.

 

Uma lista com mais cultivares/variedades de oliveiras na Grécia.

Cultivares de Oliveira (variedades de oliveiras na Grécia)

• • Nota: A lista abaixo não é considerada exaustiva.

Nome da variedade de oliveira	Áreas onde esta variedade de azeitona é cultivada	Descrição da cultivar Olive Tee
Adramitini
Amfissas		O nome alternativo é Anfisis.
Amigdalolia
Atenas		Baixa viscosidade
Chemlali
Conservalia
Dafnólia
Frantoio
Gordal
Chalkidikis	Chalkidiki (Halkidiki)
Hondroélia		Azeitonas verdes, também conhecidas como Chondrolia ou “azeitonas de burro”. Possuem Denominação de Origem Protegida (DOP).
Karidolia
Kalamatas	Messênia, no sul do Peloponeso.	Geralmente, são azeitonas de mesa marrons ou pretas. Quando colhidas precocemente, são conhecidas como azeitonas “rosadas” (de cor avermelhada). Possuem Denominação de Origem Protegida (DOP) para a região de Kalamata. Fora dessa região, são conhecidas como “azeitonas de Kalamata”.
Koroneiki	Creta, Messinia, Peloponeso e Zaquintos.	Azeitonas cretenses, também conhecidas como elitses
Kothreiki
Lianólia
Mastoidís
Megaritiki
Mirtolia	Principalmente Lacônia	Também Esmertolia/Mourtolia
Nafpliou	Vale de Argos, na península do Peloponeso Oriental.	Geralmente uma azeitona de mesa
Patrinia	Principalmente em Aigialeia.	Alta concentração de óleo, em torno de 25%.
Picolina		Também marroquina
Throubes ou de Thassos	Ilha de Thassos	Naturalmente enrugadas quando maduras e deixadas cair em redes. As únicas azeitonas que podem ser comidas diretamente da árvore.
Trombolia
Tsounati (Ladolia)
Valanolia

(fonte: Wikipédia – Agricultura na Grécia: Cultivares/Variedades de Oliveira 

VARIEDADES DE OLIVEIRAS EM CRETA – Espécies e variedades de oliveiras na ilha de Creta, Grécia

Espécies e variedades populares de oliveiras na ilha de Creta

 

 

Quais são as espécies e variedades de oliveiras mais populares na ilha de Creta (Grécia)?

Koroneiki ou Psilália

Condrolia ou Trompólia

Tsunati (também chamada Muratolia ou Ladolia)

 

A oliveira mais antiga do mundo fica na vila de Vouves, na ilha de Creta, na Grécia.

Foto da oliveira mais antiga do mundo, localizada na vila de Vouves, na ilha de Creta, Grécia.

Veja também: Oliveiras antigas em Creta (Oliveiras monumentais de Creta) – as incríveis oliveiras centenárias de Creta, Grécia

Olea Oleaster (a azeitona selvagem)

Olea Oleaster (o oliveira selvagem), tem sido considerada por vários botânicos uma espécie válida e uma subespécie da oliveira cultivada, Olea Europea, que é uma árvore de origens múltiplas[2] que foi domesticada, agora aparece, em vários lugares durante o quarto e terceiro milênios a.C., em seleções retiradas de diversas populações locais. A oliveira-brava (grega antiga) κότινος/kótinos), que os antigos gregos distinguiam da oliveira cultivada (grega antiga ἐλαία/ἐλἀα), era usado para confeccionar a coroa de oliveira concedida aos vencedores na antiga Jogos Olímpicos. A antiga e sagrada oliveira brava de Olímpia ficava perto do Templo de Zeus, patrono dos jogos.

Hoje, como resultado da hibridização natural e da antiga domesticação e cultivo extensivo da oliveira em toda a bacia do Mediterrâneo, existem formas selvagens e aféticas de oliveira, chamadas de “oleastros“, constituem um complexo de populações, potencialmente variando de formas selvagens a oliveira selvagem. A oliveira brava é uma árvore do matagal maquis, que por sua vez é em parte resultado da longa presença humana.

A planta tolerante à seca esclerófilo Acredita-se que a oliveira tenha se originado na bacia oriental do Mediterrâneo. Ela ainda fornece o porta-enxerto resistente e pouco suscetível a doenças, no qual são enxertadas as variedades de oliveiras cultivadas.

variedades de oliveiras selvagens gregas

Variedades de oliveiras consideradas “cultivares gregas antigas“.

Almas (Hipoparthenos)
Dryepis (Ryssi)
Ehinos
Favlia (Favlios)
Gergerimos
Goggylis
Ishas
Kallistefanos
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
Kotonis (Fylia)
Moria
Nitris
Orhas (Oremon)
Rafanis
Stemfylite
Trampellos

 

Por que a Grécia tem tantas oliveiras?

A Grécia é um país com uma tradição de mais de 4.000 anos no cultivo de oliveiras.

A oliveira é originária do Mediterrâneo, sendo este o seu ambiente natural, o que influencia o sabor e as qualidades nutricionais do azeite produzido. Geografia da Grécia e clima em particular proporcionam condições ideais para o cultivo de oliveiras

A oliveira é considerada sagrada pelos gregos há milhares de anos, desde a Antiguidade. Na mitologia grega, era a árvore sagrada da deusa Atena e da cidade de Atenas.