Greek Table Olives – TASTE ATLAS: 21 jenis zaitun meja Greek berada di antara 50 terbaik di seluruh dunia
21 Varieti Greek Table Olives berada di antara yang terbaik di dunia
21 daripada 50 buah zaitun meja terbaik di dunia, dihasilkan di Greece – 8 buah zaitun meja Yunani berada dalam 10 buah zaitun meja terbaik
Mengikut pertandingan dalam talian terkini yang dikuatkuasakan oleh pihak terkemuka RASA ATLAS majoriti jenis zaitun meja di seluruh dunia yang disenaraikan dalam 50 teratas adalah jenis zaitun Meja Yunani.
Zaitun Meja Yunani
Produk pertanian yang Greece unggul di seluruh dunia, ialah Minyak Zaitun Extra Virgin, serta Greek Table Olives (sebelah keju Feta dan jenis produk diari lain). Zaitun Meja kaya dengan mikronutrien dan antioksidan yang kuat - sifat organoleptiknya yang unik dan nilai pemakanan yang tinggi telah meningkatkan penggunaan zaitun meja di seluruh dunia.
Apakah produk Greece yang paling terkenal yang memberikan kelebihan strategik global? Keju feta dan Minyak Zaitun Extra Virgin Greek. Kedua-dua ini adalah produk eksport yang dominan, jadi secara semulajadi dalam Rasa Atlas senarai buah zaitun terbaik di dunia, Greece menguasai.
Daripada 50 jenis zaitun meja terbaik yang termasuk dalam senarai, 21 jawatan berkenaan dengan zaitun meja yang dihasilkan di Greece dan baki 29 diedarkan di selatan Eropah, dengan satu-satunya pengecualian ialah satu buah zaitun yang dihasilkan di Peru. 10 lagi buah zaitun yang boleh dimakan adalah dari Sepanyol, 8 dari Itali, 6 dari Perancis, 3 dari Portugal dan satu dari Montenegro.
Jika senarai jenis zaitun meja terbaik ini diperluaskan kepada 100 jenis, maka jenis pengeluaran zaitun meja Yunani dengan mudah akan mempunyai separuh daripadanya.
Greek Table Olives Mengeksport fakta dan nombor: Mengikut anggaran tahun tanaman 2020/2021, eksport zaitun tambahan EU mencecah 320.829 tan untuk anggaran nilai €868.1 juta (masing-masing +8.6% dan +4.6% berbanding tahun tanaman sebelumnya). Pada bulan November tahun tanaman 2021/2022, nilai unit eksport tambahan-EU berada pada €281 setiap 100kg (+2.4% berbanding bulan sebelumnya).
Eksport Yunani zaitun meja mencapai 191.965 tan dan nilai €551.4 juta – ANGKA EKSPORT ZAITUN MEJA DI EU-27
Hari ini Greece mengeksport kira-kira 90% daripada pengeluaran zaitun mejanya
Daripada 10 Olive Meja TOP di seluruh dunia 8 ialah Zaitun Meja Yunani - 21 daripada 50 buah zaitun meja terbaik di dunia dihasilkan di Greece
Ini adalah senarai penuh dan nombor ranking jenis Greek Table Olives terbaik yang merupakan antara 50 Table Olives terbaik di seluruh dunia
Secara terperinci, jenis zaitun meja Yunani dihasilkan di Greece dan berada di Jenis Zaitun Meja Terbaik TasteAtlas senarai adalah:
1. Zaitun meja Kalamata – yang paling terkenal dan popular zaitun meja di seluruh dunia. Buah zaitun Kalamata adalah besar, gelap dan berair, dengan rasa lembut yang menyerlahkan pelbagai hidangan. Ia biasanya diawet dalam cuka wain merah, wain merah dan/atau minyak zaitun untuk rasa buah yang kaya, berasap dan berbuah. Buah zaitun Kalamata sesuai untuk salad, pembuka selera, sebagai topping untuk piza. Zaitun yang boleh dimakan ini kebanyakannya ditanam di kawasan Messinia dan Laconia dalam Peloponnese, Greece.
2. Zaitun Hijau Halkidiki (Chalkidiki) – berasal dari wilayah Halkidiki di utara Greece (wilayah Macedonia), Zaitun Meja hijau Halkidiki terkenal dengan mereka saiz besar, tekstur pejal, dan warna hijau terang. Buah zaitun ini dipilih sendiri semasa masih belum masak dan mempunyai rasa yang khas dan sedikit masam dengan sedikit kepahitan. Zaitun Chalkidiki kaya dengan antioksidan, ia dihargai kerana manfaat kesihatannya dan lazimnya dinikmati dalam hidangan Mediterranean, salad, atau sekadar snek. Kualiti luar biasa mereka menjadikan mereka salah satu jenis zaitun yang boleh dimakan yang paling terkenal di Greece. Kegemukan dan gigitan dagingnya dengan rasa buah-buahan, masin, mentega dan rasa masam yang menyenangkan menjadikannya zaitun meja yang hebat.
3. Thrompa Thassos – pelbagai jenis Greek tradisional yang berasal dari pulau Thassos. Zaitun hitam yang kecil dan berkedut ini dijemur secara semula jadi di atas pokok, memberikannya rasa yang kaya dan mantap dengan profil yang sedikit manis dan masin. Dikenali dengan nilai pemakanan yang tinggi, mereka sering dinikmati sebagai sebahagian daripada diet Mediterranean. Buah zaitun Thrompa Thassos diraikan kerana teksturnya yang unik dan rasa yang mendalam dan bersahaja, menjadikannya hidangan istimewa dalam masakan Yunani.
4. Koroneiki – dikenali sebagai "ratu" minyak zaitun, buah zaitun Koroneiki adalah kecil tetapi penuh dengan rasa. Mereka mempunyai a segar, rasa buah dan merupakan bahan utama dalam kira-kira satu pertiga daripada semua minyak zaitun Yunani. Kaya dengan asid lemak yang sihat, buah zaitun ini ditanam terutamanya di selatan Peloponnese dan seterusnya Crete.
5. Tsunatti – Zaitun meja Tsunati ialah varieti Yunani yang terkenal, terutamanya ditanam di Crete. Zaitun ini bersaiz sederhana hingga besar, dengan warna yang kaya, gelap dan tekstur licin, sedikit berminyak. Dikenali dengan rasa buah-buahan yang lembut dengan sedikit kepahitan, zaitun Tsunati sering digunakan untuk kedua-dua makan dan menghasilkan minyak zaitun berkualiti tinggi. Kepelbagaian dan rasa yang berbeza menjadikan mereka makanan ruji dalam masakan Yunani.
6. Patrinia – Buah zaitun meja Patrinia, yang berasal dari kawasan sekitar Patras di Greece, dihargai kerana teksturnya yang licin dan rasa yang kaya dan bersahaja. Zaitun bersaiz sederhana ini biasanya berwarna gelap dan mempunyai rasa yang seimbang yang menggabungkan kepahitan ringan dengan rasa manis yang halus. Selalunya dinikmati dalam salad, pembuka selera, atau sebagai snek.
7. Kolovi – Buah zaitun meja Kolovi, yang berasal dari pulau Lesvos di Greece, ditanam dalam iklim pulau yang unik Buah zaitun Kolovi adalah varieti yang dihargai yang terkenal dengan saiz sederhana dan teksturnya yang padat. Biasanya berwarna gelap, buah zaitun yang boleh dimakan ini mempunyai rasa buah yang kaya dan sedikit dengan sedikit kepahitan. Mereka adalah pilihan popular untuk kedua-dua makan dan pengeluaran minyak zaitun.
9. Thoumpa – zaitun Thrumpa ialah permata desa dari Greece, dengan kulitnya yang berkedut, kering matahari dan rasa tanah yang mendalam yang terasa seperti sambungan kepada zaman purba. Tidak seperti varieti yang lebih licin, buah zaitun Thrumpa menjalani proses pengawetan semula jadi pada pokok, menyerap intipati iklim Aegean. Teksturnya yang unik - hampir berkulit - ditambah dengan rasa yang enak dan lembut, menjadikannya menonjol dalam dunia zaitun yang licin dan berair. Sesuai untuk mereka yang menghargai rasa dengan sejarah dan watak.
11. Thoumpa of Chios – Thrumpa olive of Chios ialah pelbagai jenis zaitun meja Yunani yang unik, dikeringkan secara semula jadi di atas pokok, memberikannya tekstur berkedut yang tersendiri dan rasa yang kaya dan pekat. Tumbuh di tanah pulau yang kaya dengan nutrien, ini buah zaitun hitam menawarkan rasa yang berani, sedikit masin dengan nada tanah. Dikenali dengan kaedah pengawetan tradisional, ia adalah makanan ruji dalam budaya masakan Chios. Dibesarkan dalam Tanah yang kaya dengan mineral pulau Chios, buah zaitun ini mengembangkan keamatan yang dalam dan berair semasa mereka kering di atas pokok, mencipta rasa berani yang kedesaan dan halus. Teksturnya yang pejal dan hampir kenyal dipadankan dengan indah dengan keju yang kaya dan roti desa, menawarkan rasa landskap Aegean yang tidak ditapis.
13. Kollyreiki – Zaitun meja Kollyreiki, asli dari Peloponnese rantau Greece, adalah varieti yang kurang dikenali lagi berharga. Zaitun bersaiz sederhana ini dibezakan oleh kulitnya yang licin dan rasa yang seimbang, menggabungkan kepahitan ringan dengan sentuhan manis.
14. Asprolia – Zaitun meja Asprolia, yang berasal dari Greece, adalah varieti yang jarang ditemui dan halus yang terkenal dengan warna hijau muda dan rasa mentega yang lembut. Zaitun ini adalah dipetik awal, menangkap rasa manis yang halus dan kepahitan rendah yang membezakannya daripada jenis yang lebih mantap. Buah zaitun Asprolia sering dinikmati dalam salad atau sebagai makanan ringan.
15. Dopia – zaitun meja Dopia ialah a pelbagai buah zaitun meja berharga ditanam di Greece, khususnya di kawasan Argolis dan Arcadia. Dikenali dengan saiz besar dan tekstur dagingnya, zaitun Dopia sering dinikmati sebagai zaitun meja. Ia mempunyai rasa yang lembut, sedikit manis dengan kepahitan yang rendah, menjadikannya menarik untuk pelbagai selera. Zaitun Dopia biasanya dituai apabila masak sepenuhnya, menghasilkan a warna ungu tua hingga hitam dan selalunya disembuhkan dalam air garam.
16. Agouromanako – tPermata yang gemuk dan dipilih sendiri mempunyai rasa yang kaya dan bermentega dengan sedikit air garam yang halus, mengimbangi dengan sempurna nota pedas dan tajam.
18. Konservolia Rovia – terletak di dalam kebun Rovia yang disimbah matahari, buah zaitun Conservolia Rovia adalah bukti tradisi berabad-abad lamanya dan rasa yang tiada tandingannya. Permata zamrud yang gemuk ini mempunyai keseimbangan air garam dan buah-buahan yang halus, dengan aroma halus herba yang menari di lelangit. Dipetik dan dirawat dengan teliti menggunakan kaedah yang mengikut masa, setiap buah zaitun merangkumi warisan masakan yang kaya di rantau ini.
19. Lianolia dari Corfu – Zaitun Lianolia, berasal dari Yunani pulau Corfu, ialah varieti serba boleh digunakan untuk kedua-duanya: minyaknya dan juga digunakan sebagai zaitun meja. Sebagai zaitun meja, Lianolia terkenal dengan saiz kecil hingga sederhana dan bentuk bujur yang tersendiri. Ia menawarkan profil rasa yang seimbang dengan buah yang lembut dan sedikit kepahitan. Biasanya dituai apabila masak sepenuhnya, zaitun meja Lianolia mempunyai pelbagai warna dari ungu tua hingga hitam dan diawetkan dalam air garam.
20. Conservolia Stylidas – Zaitun meja Conservolia Stylidas menonjol kerana ciri organoleptiknya yang unik, yang dipertingkatkan oleh keadaan iklim yang ideal di rantau ini. Dibesarkan terutamanya di Greece Tengah, buah zaitun ini mempamerkan rasa buah yang kaya dengan sedikit wain merah, dikaitkan dengan yis semula jadi pada kulit mereka semasa pemprosesan dalam air garam laut. Buah zaitun adalah besar dan berbentuk bujur, dengan daging yang padat lagi lembut yang mudah dipisahkan dari lubang, menjadikannya sangat menarik untuk kegunaan meja. Selain itu, kepelbagaian buah zaitun membolehkan ia diproses sebagai jenis hijau dan hitam, memenuhi pelbagai aplikasi masakan. Ketahanan mereka terhadap kerutan dan teknik penuaian tertentu digunakan seterusnya menyumbang kepada kualiti dan profil rasa yang berbeza.
21. Conservolia Atalatis – zaitun meja Conservolia Atalantis ditanam terutamanya di kawasan Atalanti, Greece, di mana ia tumbuh subur dalam iklim Mediterranean. Kaedah penanaman lazimnya melibatkan amalan pertanian tradisional, termasuk memetik tangan buah zaitun pada puncak kematangan. Varieti zaitun ini dicirikan oleh bentuk bujurnya, warna ungu tua hingga hitam, tekstur pejal, dan rasa pedas yang lembut. Kepahitannya yang rendah dan kandungan minyak yang tinggi menjadikannya sangat serba boleh untuk penggunaan meja dan pengekstrakan minyak. Dalam penggunaan masakan, buah zaitun Conservolia Atalantis sering dinikmati juga sebagai snek tersendiri, selain digunakan dalam pelbagai hidangan. Apa yang membuatkan zaitun meja Conservolia Atalantis istimewa adalah profil rasa yang unik, kandungan minyak yang tinggi, dan kaedah penanaman tradisional yang digunakan, yang semuanya menyumbang kepada rasa yang luar biasa dan serba boleh masakan.
33. Conservolia Artas – Zaitun meja Conservolia Artas ialah varieti yang terkenal dengan teksturnya yang kaya, berisi dan rasa yang bersemangat. Dibesarkan terutamanya di kawasan Artas, Greece, buah zaitun ini dihormati kerana rasa yang unik dan serba boleh. Dengan rona ungu pekat, ia sering dinikmati sebagai snek kendiri, atau digabungkan ke dalam salad, saus atau sebagai topping untuk piza dan sandwic. Buah zaitun Conservolia Artas juga biasa digunakan untuk menghasilkan minyak zaitun berkualiti tinggi. Zaitun meja Conservolia Atalatis terkenal dengan bentuk bujur yang berbeza dan rasa lembut, sedikit pedas dan kulitnya mempamerkan warna ungu tua hingga hitam yang cantik. Zaitun ini dihargai kerana kepahitannya yang rendah dan kandungan minyak yang tinggi, menjadikannya sesuai untuk penggunaan meja dan perahan minyak. Varieti Conservolia Atalantis biasanya dituai pada akhir musim luruh hingga awal musim sejuk.
34. Konservolia Pelion – Apabila minat terhadap bahan-bahan gourmet semakin meningkat, Conservolia of Pelion table olive terserlah sebagai makanan yang mesti dicuba oleh penggemar makanan. Conservolia of Pelion ialah kultivar zaitun meja terkenal yang terkenal dengan tabiat pertumbuhan yang kuat dan berat buah yang tinggi, dengan purata sekitar 4.63 gram setiap zaitun. Kultivar ini dicirikan oleh bentuk sferanya dan sejumlah besar alur bujur runcing pada permukaan buah. Ia tumbuh subur dalam keadaan pertanian tadah hujan, memaparkan corak pertumbuhan hierarki. Walaupun kandungan minyaknya agak rendah berbanding beberapa jenis lain, zaitun meja Conservolia sangat dihargai untuk kegunaan masakannya kerana rasa dan teksturnya yang mantap, menjadikannya pilihan pilihan untuk zaitun meja.
35. Konservolia Afissa – sering disebut sebagai Amfissa buah zaitun, buah zaitun Konservolia adalah makanan ruji pada meja Yunani. Walaupun jarang digunakan untuk minyak, mereka dihargai kerana teksturnya yang rangup dan berair. Buah zaitun ini ditanam di tengah Greece dan wilayah utara Epirus, serta di beberapa pulau Yunani. Bergantung pada masa penuaian dan kematangan, mereka boleh menjadi hijau, peralihan, atau hitam. Dipetik dari dahannya apabila sangat masak, mereka perlahan-lahan air garam diawetkan untuk memujuk rasa buah yang lembut dan kelembutan yang cair di mulut anda. Dalam Greece, zaitun meja Amfissa sering dihidangkan dalam sup atau rebus, tetapi juga bagus di samping keju dan daging yang diawet.
40. Thoumpa dari Ambadia dari Rethymnon – buah zaitun meja Thoumpa di Ambadia, sebuah wilayah di Rethymnon, Crete, ialah varieti unik yang diraikan kerana penampilannya yang kering secara semula jadi, berkedut dan rasa yang mendalam dan mantap. Ditanam di landskap berceranggah di Ambadia, buah zaitun ini kaya dengan nota bersahaja dan berair, dengan rasa manis sedikit yang menggambarkan proses pengawetan tradisional yang mereka alami pada pokok itu. Buah zaitun Thoumpa adalah gambaran sebenar warisan pertanian Crete dan rasa yang berani dan sering digunakan dalam hidangan tempatan atau dinikmati dengan roti dan keju.
Greece adalah rumah kepada beberapa jenis zaitun yang lebih terkenal, masing-masing mempunyai ciri tersendiri.
TasteAtlas ialah panduan perjalanan dalam talian pengalaman untuk makanan tradisional yang mengumpulkan resipi asli, ulasan pengkritik makanan dan artikel penyelidikan tentang bahan dan hidangan popular. Menggambarkan dirinya sebagai "atlas dunia hidangan tradisional, bahan-bahan tempatan dan restoran tulen", ia menampilkan peta makanan global interaktif dengan ikon hidangan ditunjukkan di wilayah masing-masing dan kononnya mengandungi hampir 10.000 hidangan, minuman dan bahan-bahan, serta 9.000 restoran (SUMBER: Wikipedia)
Perbezaan dan Kegunaan Antara Zaitun Meja Hijau dan Zaitun Hitam
Zaitun Meja datang dalam pelbagai jenis, masing-masing mempunyai kualiti yang berbeza. Lihat perbezaan antara zaitun hijau dan hitam.
Apakah Zaitun Meja Hijau?
Zaitun hijau ialah buah pokok zaitun yang belum masak yang dituai sebelum masak. Untuk menghilangkan kepahitan semula jadi mereka, mereka direndam dalam larutan alkali sebelum diasinkan. Ia kaya dengan antioksidan, lemak sihat, dan vitamin A dan E. Jenis zaitun hijau yang biasa termasuk Halkidiki, Manzanilla dan Picholine. Buah zaitun ini sering diadu dan boleh diisi dengan bahan-bahan seperti keju, pimento, jalapeño, caper, ikan bilis atau kacang.
Kegunaan untuk Zaitun Hijau
Zaitun hijau agak masin kerana kandungan natriumnya yang tinggi, menjadikannya tambahan yang enak untuk banyak hidangan. Mereka boleh dimakan begitu sahaja, ditambah kepada salad atau pasta, dibuat tapenade, atau digunakan sebagai hiasan dalam martini. Zaitun hijau Halkidiki adalah zaitun hijau yang boleh dimakan paling popular di Greece dan antara yang paling popular di seluruh dunia.
Apakah itu Black Table Zaitun?
Zaitun hitam masak sepenuhnya apabila dipetik, bertukar daripada hijau kepada warna coklat gelap atau hitam. Selepas menuai, mereka menjalani pengawetan, yang mungkin lebih gelap warnanya. Seperti buah zaitun hijau, buah zaitun hitam kaya dengan lemak tak tepu tunggal, kalsium, kalium dan vitamin E dan A. Varieti zaitun hitam yang popular termasuk Kalamata (zaitun Yunani dengan rasa lembut dan warna ungu-coklat) dan Gaeta (zaitun Itali dengan rasa yang lebih lembut. , sering dikelirukan dengan Kalamatas). Zaitun meja Kalamata (dinamakan sempena bandar Kalamata di selatan Peloponnese, Greece) adalah antara zaitun meja yang paling popular dan dinilai tinggi di seluruh dunia serta mempunyai rasa lembut dan rona ungu-coklat.
Kegunaan untuk Zaitun Hitam
Zaitun hitam biasanya dinikmati sebagai makanan ringan atau pembuka selera, dan ia membuat penambahan hebat pada papan keju dan pinggan charcuterie. Ia sering digunakan sebagai topping piza dan menambah rasa pedas pada salad dan hidangan pasta. Zaitun hitam sentiasa digunakan dalam Salad Yunani.
Zaitun Hijau lwn Hitam: Perbezaan Utama
Beberapa faktor membezakan zaitun hijau daripada zaitun hitam:
• warna: Zaitun hijau berwarna hijau, manakala zaitun hitam boleh terdiri daripada coklat muda hingga hitam pekat, kadangkala menunjukkan ton ungu atau coklat.
• rasa: Zaitun hijau mempunyai lebih banyak natrium, menjadikannya lebih masin dan lebih pahit berbanding zaitun hitam yang lebih lembut.
• Kematangan: Zaitun hijau tidak masak apabila dituai, manakala zaitun hitam dipetik selepas masak.
• Memproses: Zaitun hijau melalui penapaian dalam larutan lye sebelum direndam, manakala zaitun hitam sembuh serta-merta.
• Nilai Pemakanan: Kedua-dua jenis adalah berkhasiat, tetapi zaitun hijau mengandungi lebih sedikit polifenol, memberikan faedah antioksidan dan anti-radang tambahan.
Bolehkah Anda Menggantikan Satu dengan Yang Lain?
Oleh kerana perbezaan rasa, zaitun hijau dan hitam tidak selalu boleh ditukar ganti. Jika menggunakan buah zaitun sebagai snek, menukar satu dengan yang lain berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, jika resipi memerlukan jenis tertentu, sebaiknya gunakan varieti itu untuk rasa yang berbeza. Sebagai contoh, apabila menggantikan zaitun hitam dengan zaitun hijau, elakkan daripada terlalu masak untuk mengekalkan rasa mereka. Begitu juga, zaitun hijau boleh dimasak untuk mengurangkan kepahitan, tetapi berhati-hati untuk menyesuaikan tahap garam dalam hidangan anda.
PASARAN DUNIA MINYAK ZAITUN DAN ZAITUN MEJA – DATA MULAI OGOS 2024
Keadaan pasaran Table Olives (data: OGOS 2024)
Import zaitun meja telah meningkat sebanyak 12.3% di pasaran utama sejak permulaan tahun tanaman semasa (September 2023 hingga Jun 2024). Import dari Amerika Syarikat telah jatuh sebanyak 2.7%, manakala import dari Brazil telah meningkat sebanyak 3.6%.
Amerika Syarikat (AS) mengimport purata lebih daripada 150,000 tan zaitun meja setiap tahun tanaman. Pembekal utama zaitun meja ke AS ialah Sepanyol (39%), Greece (25%) dan Maghribi (10%).
SUMBER: International Olive Council – https://www.internationaloliveoil.org/world-market-of-olive-oil-and-table-olives-data-from-august-2024/
Zaitun Meja dan kesihatan: ulasan
The penggunaan buah zaitun meja dalam jumlah yang sederhana perlu digalakkan dalam konteks a corak pemakanan yang sihat, sebagai snek atau pembuka selera. Zaitun meja mempunyai nilai pemakanan yang penting kerana kekayaannya dalam MUFA, serat, vitamin E dan sebatian fenolik.
“Bunga zaitun meja, hasil daripada pokok zaitun (Olea europaea L.), adalah produk penting yang ditapai dalam Diet Mediterranean. Faktor agronomi, terutamanya kultivar, peringkat masak dan kaedah pemprosesan yang digunakan adalah faktor utama yang mempengaruhi komposisi pemakanan dan bukan pemakanan zaitun meja dan sifat organoleptiknya. Nilai pemakanan penting produk ini adalah kerana kekayaannya dalam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), terutamanya asid oleik, serat dan vitamin E bersama dengan kehadiran beberapa fitokimia. Antaranya, hydroxytyrosol (HT) ialah sebatian fenolik utama yang terdapat dalam semua jenis zaitun meja. Terdapat kekurangan kajian in vitro, in vivo dan manusia tentang zaitun meja. Kajian ini memfokuskan secara menyeluruh pada nutrien dan kandungan sebatian bioaktif serta faedah kesihatan yang diberikan kepada buah zaitun meja. Faedah kesihatan yang mungkin dikaitkan dengan penggunaannya dianggap berkaitan terutamanya dengan kesan MUFA pada kesihatan kardiovaskular, kapasiti antioksidan (AO) vitamin E dan peranannya dalam melindungi tubuh daripada kerosakan oksidatif dan aktiviti anti-radang dan AO HT”
SUMBER: Perpustakaan Perubatan Negara > Zaitun Meja dan Kesihatan Artikel daripada Jurnal Sains Pemakanan – diberikan ihsan daripada Cambridge University Press
NIH (Institut Kesihatan Negara) > NCBI (Pusat Kebangsaan untuk Maklumat Bioteknologi: memajukan sains dan kesihatan dengan menyediakan akses kepada maklumat bioperubatan dan genomik)
LIHAT JUGA: Penggunaan minyak zaitun dan kesihatan manusia: Kajian naratif
Zaitun Meja Yunani dan Nilai Fungsinya
“Salah satu persediaan komersial yang paling penting bagi zaitun meja di pasaran antarabangsa ialah zaitun hitam asli dalam air garam. Zaitun meja adalah buah-buahan yang mempunyai nilai pemakanan dan fungsi yang tinggi. Selain daripada nilai pemakanannya, buah zaitun juga mengandungi sebatian sekunder, seperti fenolik, tokoferol, dan triterpena, yang sering dikaitkan dengan sifat berfungsi. Bab ini membincangkan beberapa kajian yang memfokuskan kepada kandungan komponen tersebut dalam zaitun meja kultivar zaitun Yunani. Fenolik adalah kategori utama komponen dengan sifat biologi penting yang terdapat dalam buah zaitun. Selain daripada sumbangannya kepada ciri deria dan aromatik buah zaitun, ia juga dianggap sebagai antioksidan semula jadi kerana sifat pengurangannya sebagai agen penderma hidrogen atau elektron.
Perpustakaan Dalam Talian WILLEY: Zaitun Meja Yunani dan Nilai Fungsinya
Makanan pelancongan Greece: Greek Table Olives dan cara menyediakannya untuk meja anda
Artikel berkaitan Greek Table Olives
Spesies dan Varieti Pokok Zaitun
–
–
Pelbagai Jenis Varieti Greek Table Olives yang terkenal ditanam di Greece
–
Kebaikan minyak zaitun kepada kesihatan manusia
Minyak zaitun menawarkan manfaat kesihatan kerana ia tinggi dengan lemak monotepu yang sihat dan antioksidan. Ia juga mempunyai sifat anti-radang. Kesan kesihatan lemak diet adalah kontroversi. Walau bagaimanapun, pakar bersetuju bahawa minyak zaitun - terutamanya dara tambahan - adalah baik untuk kesihatan manusia. 11 manfaat kesihatan minyak zaitun yang disokong oleh penyelidikan saintifik.
–
Zaitun Meja Lebih daripada Makanan yang Difermentasi
Zaitun meja adalah salah satu makanan yang ditapai sayuran tertua di kawasan Mediterranean. Di samping kesan ekonominya, zaitun meja yang ditapai juga mewakili makanan sihat yang penting dalam diet Mediterranean, kerana kandungan sebatian bioaktif dan menggalakkan kesihatan yang tinggi.
–
Greece Puji Kehadiran Kukuh dalam Pasaran Zaitun Meja AS apabila Eksport Meningkat
Greece menduduki tempat kedua dalam kalangan pengeksport buah zaitun meja ke Amerika Syarikat pada separuh pertama 2022 tetapi menerima harga tertinggi (Sumber: Masa Minyak Zaitun).
–
Produk Greek Table Olives premium CRITIDA
–
Masak jamuan klasik: sembilan resipi dari Greece dan Rom purba
–
Resipi Salad Yunani Terbaik: Apakah buah zaitun yang terbaik untuk digunakan?
–
Cara membuat Salad Greek asli (Horiatiki), semua yang anda perlu tahu tentang Salad Yunani
ZAITUN MEJA YUNANI – Organisasi Zaitun Meja Antara Profesional
Organisasi Zaitun Meja Antara Profesional (DOEPEL) telah ditubuhkan pada 29.12.2014 sebagai tindak balas kepada keperluan mendesak untuk badan khusus untuk mewakili sektor zaitun meja Yunani- Maklumat grafik Greek Table Olives
Olives Raisins – oleh Stella LoveCook
Peristiwa Mencicipi zaitun meja Eropah di Amerika Syarikat
Konsol Carian
Sifat Minyak Zaitun, Bahan dan Jenis Minyak Zaitun
Sifat Minyak Zaitun – Bahan Minyak Zaitun – Jenis Minyak Zaitun Sifat Minyak Zaitun R
Cara menyimpan minyak zaitun – petua untuk menyimpan minyak zaitun yang betul
Petua untuk menyimpan minyak zaitun anda Penyimpanan minyak zaitun yang betul Menyimpan minyak zaitun dengan betul adalah impo
Cara Menggunakan Minyak Zaitun untuk Penjagaan Rambut – faedahnya
Penggunaan minyak zaitun untuk penjagaan rambut Minyak zaitun untuk penjagaan rambut: Cara penggunaan dan kemungkinan faedah Minyak zaitun i
Menggoreng dengan minyak zaitun
Adakah minyak zaitun extra virgin sesuai untuk menggoreng masakan? Menggoreng adalah salah satu daripada beberapa ciri biasa