Az extra szűz olívaolaj előnyei

Extra szűz olívaolaj: az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásai

1 – Védi a szív egészségét

Tanulmányok kimutatták, hogy a magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrend jobban csökkenti az LDL-koleszterinszintet, növeli a HDL-koleszterinszintet és a trigliceridszintet, mint az alacsonyabb zsírtartalmú, magasabb szénhidráttartalmú étrendek. A polifenoloknak nevezett erős antioxidánsoknak köszönhetően az extra szűz olaj gyulladáscsökkentő élelmiszernek és szív- és érrendszeri védőnek számít. Amikor valakinek az immunrendszere lényegében a saját teste ellen kezd harcolni a rossz táplálkozás, a stressz vagy más tényezők következtében, gyulladásos válaszreakciók indulnak be, amelyek veszélyes, betegséget okozó gyulladáshoz vezetnek..

A gyulladás célja, hogy megvédjen minket a betegségektől és szükség esetén regenerálja a testet, de a krónikus gyulladás rendkívül káros az artériás egészségre, és összefüggésbe hozható szívbetegségekkel, autoimmun betegségekkel és egyebekkel. Az extra szűz olívaolaj segít visszafordítani a gyulladásos folyamatokat, valamint a szív és az erek életkorral – és betegséggel – összefüggő változásait, állítja egy 2009-es, a Journal of Cardiovascular Pharmacology című folyóiratban megjelent tanulmány. A kutatások azt mutatják, hogy az olívaolaj jótékony hatással van a magas vérnyomás csökkentésére, mivel biológiailag hasznosulóbbá teszi a nitrogén-monoxidot, ami tágítja és tisztán tartja az artériákat.

Az olívaolajból származó alfa-linolénsavban (ALA) gazdag mediterrán stílusú étrend védő hatását számos tanulmány igazolta, egyesek szerint ez a fajta, magasabb zsírtartalmú étrend 30 százalékkal csökkentheti a szívhalál, és 45 százalékkal a hirtelen szívhalál kockázatát!

2 – Segít a rák elleni küzdelemben

Egy 2004-ben az European Journal of Cancer Prevention című folyóiratban megjelent tanulmány szerint az olajbogyó és az olívaolaj bőségesen tartalmaz antioxidánsokat. Ezek a legjobb magas antioxidáns tartalmú élelmiszerek közé tartoznak. Az olajbogyók (különösen azok, amelyeket nem tettek ki magas hőkezelési folyamatoknak) akteozidokat, hidroxi-tirozolt, tirozolt és fenil-propionsavat tartalmaznak. Mind az olajbogyó, mind az olívaolaj jelentős mennyiségű más, rákellenes hatásúnak tekintett vegyületet (pl. szkvalént és terpenoidokat), valamint a peroxidációnak ellenálló lipidet, az olajsavat tartalmaz.

A kutatók valószínűnek tartják, hogy magas olíva- és olívaolaj-fogyasztás Dél-Európában jelentős mértékben hozzájárul a rákmegelőzés és az egészségügy jótékony hatásaihoz Mediterrán étrend.

3 – Segít a fogyásban és az elhízás megelőzésében

A sok egészséges zsír fogyasztása kulcsfontosságú az inzulinszint szabályozásában. Az inzulin egy olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintet, hízást okoz, és a kalóriacsökkentés és a testsúlynövekedés ellenére is megtartja a testsúlyt. A zsírok jóllakottságot okoznak, és segítenek csökkenteni az éhséget, a sóvárgást és a túlevést. Ez az egyik oka annak, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem eredményez olyan könnyen vagy gyakran fogyást vagy testsúlytartást, mint a kiegyensúlyozott, magasabb zsírtartalmú étrendek.

Öt, összesen 447 fő bevonásával végzett vizsgálat áttekintése után a svájci Bázeli Egyetemi Kórház kutatói azt találták, hogy a magasabb zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú diétát követő egyének többet fogytak, mint azok, akiket véletlenszerűen alacsony zsírtartalmú diétára osztottak be. A két csoport között nem volt különbség a vérnyomásszintben, de a triglicerid- és a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinértékek kedvezőbben változtak azoknál, akiket magasabb zsírtartalmú diétára osztottak be!

Mivel az egészséges zsírokat bőségesen tartalmazó étrendek kielégítőbbek, az emberek sokkal nagyobb valószínűséggel tudják betartani őket. Egy 2002-ben a Women's Health Journalban megjelent tanulmány például megállapította, hogy az olívaolajjal dúsított étrend nagyobb fogyást eredményezett, mint az alacsonyabb zsírtartalmú étrend egy nyolchetes összehasonlításban. A nyolc hét elteltével a résztvevők elsöprő többségben az olívaolajjal dúsított étrendet választották a követési időszak legalább hat hónapjában.

4 – Támogatja az agy egészségét

Az agy nagyrészt zsírsavakból áll, és naponta mérsékelten magas szintre van szükségünk a feladatok elvégzéséhez, a hangulatunk szabályozásához és a tiszta gondolkodáshoz. Az egészséges zsírok más forrásaihoz hasonlóan az olívaolajat is az agy számára fontos tápláléknak tekintik, amely javítja a koncentrációt és a memóriát.

Az olívaolaj segít leküzdeni az életkorral összefüggő kognitív hanyatlást, mivel véd a gyulladás, az oxidatív stressz és az ADDL-ek, az agyra mérgező fehérjék ellen, amelyek demenciát vagy Alzheimer-kórt okozhatnak.

5 – Küzd a hangulatzavarok és a depresszió ellen

Az egészséges zsírok, beleértve az olívaolajat is, hormonkiegyensúlyozó, gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek megelőzhetik az ingerületátvivő anyagok diszfunkcióját. Az alacsony zsírtartalmú étrendek gyakran összefüggésben állnak a depresszió és a szorongás magasabb arányával. Hangulati vagy kognitív zavarok akkor fordulhatnak elő, ha az agy nem kap elegendő mennyiségű “boldogsághormont”, például szerotonint vagy dopamint, amelyek fontos kémiai hírvivők, és szükségesek a hangulatszabályozáshoz, a jó alváshoz és a gondolkodáshoz.

Egy 2011-es, a spanyolországi Las Palmas Egyetem által végzett tanulmány kimutatta, hogy az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak bevitele fordított összefüggést mutat a depresszió kockázatával. Ugyanakkor a transzzsírok bevitele és a depresszió kockázata lineáris összefüggést mutat, ami azt mutatja, hogy a magasabb transzzsírfogyasztás és az alacsonyabb PUFA és MUFA bevitel növelheti a hangulatzavarok leküzdésének és a depresszió kezelésének esélyeit.szekció.

6 – Nagyszerű a bőr egészségének javítására

Mivel magas E-vitamin- és más antioxidáns-forrás, az olívaolaj segíthet hidratálni a bőrt, felgyorsítani a sebgyógyulást, és segíthet leküzdeni a fertőzéseket vagy a hormonális egyensúlyhiányokat, amelyek pattanásokhoz, ekcémához és más bőrbetegségekhez vezethetnek, így az extra szűz olívaolaj otthoni gyógymód a pattanások és az ekcéma természetes kezelésére.

7 – Segíthet, megelőzheti vagy kezelheti a cukorbetegséget

Míg a szénhidrátok a glükóz biztosításával emelik a vércukorszintet, a zsírok segítenek stabilizálni a vércukorszintet és szabályozni az inzulint. Még ha magas cukor- vagy szénhidráttartalmú ételt is fogyaszt, az extra szűz olívaolaj hozzáadása az étkezéshez segíthet lelassítani a véráramba gyakorolt hatást. Az olívaolaj fogyasztása nagyszerű módja annak is, hogy étkezés után jobban érezzük magunkat, ami segíthet megelőzni a cukor utáni sóvárgást és a túlevést, amelyek a cukorbetegség szövődményeihez vezethetnek.

8 – Segít a hormonok egyensúlyban tartásában

Amikor a hormonjaid egyensúlyban tartására és a PMS-sel, meddőséggel vagy menopauzával kapcsolatos tünetek csökkentésére törekszel, fontos, hogy az étrended sok tápanyagot és egészséges zsírt tartalmazzon. Az olívaolaj olyan esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyek segíthetnek a pajzsmirigy, a mellékvese és az agyalapi mirigy szabályozásában. Ezek mind együttműködnek a nemi hormonok termelésében és egyensúlyban tartásában. Az olívaolaj esszenciális E-vitamin-előnyöket is tartalmaz, amelyek segítenek szabályozni az ösztrogéntermelést.

EVOO összetevők és egészségügyi előnyeik

A mediterrán étrend kiemelt élelmiszereként betöltött státuszának, valamint az egyedi fitonutriens-összetételére vonatkozó átfogó kutatásoknak köszönhetően az olívaolaj legendás kulináris olajjá vált, amelynek nagyon nehezen felülmúlható egészségügyi előnyei vannak. A fitonutriensek kiterjedt listáján egyetlen tápanyagkategória sem fontosabb, mint a polifenoljai. Ennek a finom olajnak a polifenol-tartalma valóban lenyűgöző! Az alábbi lista az olívaolajban található néhány kulcsfontosságú polifenolt mutat be kémiai kategóriájuk szerint rendezve:

A listán szereplő polifenolok többségéről kimutatták, hogy antioxidánsként és gyulladáscsökkentő tápanyagként is működik a szervezetben. Az olívaolajban található polifenolok száma és változatossága önmagában is segít megmagyarázni ennek a kulináris olajnak az egyedülálló egészségügyi előnyeit.

Gyulladáscsökkentő előnyök

Szokatlan dolog egy kulináris olajat gyulladáscsökkentő élelmiszerként tekinteni. A növényi olajok közel 100%-ban zsírt tartalmaznak, és általános étkezési értelemben jellemzően “hozzáadott zsírokként” vannak besorolva. A túl sok hozzáadott étkezési zsír bevitele számos okból problémát jelenthet – beleértve a nemkívánatos gyulladással kapcsolatos okokat is. Ezért meglehetősen figyelemre méltó, hogy olyan kulináris olajat találtunk, amelyről ismételten kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és egészségügyi előnyöket biztosít a nemkívánatos gyulladások területén. Mégis, pontosan ez a kutatási eredmény, amely az extra szűz olívaolajat írja le.

Az olívaolaj gyulladáscsökkentő ereje a polifenoljainak köszönhető. Ezek a gyulladáscsökkentő vegyületek legalább kilenc különböző polifenol-kategóriát és több mint két tucat jól kutatott gyulladáscsökkentő tápanyagot tartalmaznak. A kutatások az olívaolaj polifenoljai által használt gyulladáscsökkentő mechanizmusok széles skáláját dokumentálták a gyulladásos problémák kockázatának csökkentésére. Ezek a mechanizmusok magukban foglalják a gyulladást fokozó üzenetküldő molekulák (beleértve a TNF-alfát, az interleukin-1-bétát, a tromboxán B2-t és a leukotrién B4-et) csökkent termelését; a gyulladást elősegítő enzimek, például a ciklooxigenáz 1 és a ciklooxigenáz 2 gátlását; valamint az indukált nitrogén-monoxid-szintáz enzim szintézisének csökkenését. Szívbetegeknél az olívaolaj és polifenoljai a C-reaktív protein (CRP) vérszintjét is csökkentik, amely egy széles körben használt vérvizsgálati módszer a nem kívánt gyulladás valószínűségének felmérésére. Azt is megállapították, hogy csökkentik az arachidonsav-útvonalnak nevezett anyagcsere-út aktivitását, amely központi szerepet játszik a gyulladásos folyamatok mozgósításában. Az extra szűz olívaolaj ezen gyulladáscsökkentő előnyei nem függenek a nagymértékű beviteltől. Már napi 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj is jelentős gyulladáscsökkentő hatásúnak bizonyult.

Szív- és érrendszeri előnyök

Sokféle szív- és érrendszeri probléma – beleértve az artériák és erek fokozatos elzáródását (úgynevezett ateroszklerózist) – két nemkívánatos körülményből ered. Az első ilyen körülményt oxidatív stressznek nevezik. Az oxidatív stressz túl sok károsodást (vagy károsodás kockázatát) jelent a túlzottan reaktív oxigéntartalmú molekulák jelenléte miatt. Az oxidatív stressz elkerülésének egyik legjobb módja az antioxidáns tápanyagokban gazdag étrend fogyasztása. A második ilyen körülmény a folyamatos (krónikus) és nemkívánatos, alacsony szintű gyulladás. A nemkívánatos és krónikus gyulladás számos tényezőből adódhat, beleértve a kiegyensúlyozatlan anyagcserét, a kiegyensúlyozatlan életmódot, a környezeti szennyező anyagoknak való nemkívánatos kitettséget és egyéb tényezőket. A krónikus és nemkívánatos gyulladás elkerülésének egyik legjobb módja a gyulladáscsökkentő tápanyagokban gazdag étrend fogyasztása. Bármely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tápanyagokban gazdag élelmiszer természetes jelölt a szívproblémák kockázatának csökkentésére, mivel pontosan a megfelelő tápanyagkombinációt tartalmazza az oxidatív stressz és a krónikus, nemkívánatos gyulladás kockázatának csökkentéséhez. Sok élelmiszer értékes mennyiségű antioxidánst és gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz, de kevés élelmiszer olyan gazdag ezekben a vegyületekben, mint az extra szűz olívaolaj, és ez a tény önmagában is magyarázza ennek a kulináris olajnak a szív- és érrendszerünk egészségére gyakorolt számos, kutatásokon alapuló előnyét.

Az ereink antioxidáns védelme tekintetében az olívaolajról kimutatták, hogy csökkenti a lipidperoxidáció (a zsírok oxigénkárosodása) kockázatát a véráramban. A vérünkben található számos zsírtartalmú molekulát – beleértve az olyan molekulákat is, mint az LDL – meg kell védeni az oxigénkárosodástól. Az olyan molekulák, mint az LDL, oxigénkárosodása jelentősen növeli számos szív- és érrendszeri betegség, köztük az érelmeszesedés kockázatát. A vérünkben lévő LDL-molekulák oxigénkárosodástól való védelme az olívaolaj és polifenoljainak egyik fő előnye. Ugyanilyen fontos az ereinket bélelő sejtek oxigénkárosodás elleni védelme. Ismételten, az olívaolajban található polifenolok azok, amelyekről kimutatták, hogy biztosítják ezt a védelmet.

Az egyik folyamat, amit nem szeretnénk látni az ereinkben, a vérlemezkéknek nevezett vérsejtek túlzott összetapadása. Bár szeretnénk látni, hogy a vérlemezkék olyan körülmények között ragadnak össze, mint egy nyílt seb, ahol az összetapadásuk lezárja a sebet, nem akarjuk, hogy ez a folyamat folyamatosan menjen végbe, amikor nincs akut vészhelyzet. Az olívaolajban található polifenolok közül több – köztük a hidroxitirozol, az oleuropein és a luteolin – különösen hasznosnak tűnik a vérlemezkék számának szabályozásában és a túlzott összetapadás (vérlemezke-aggregáció) problémáinak elkerülésében. Két üzenetküldő molekula is létezik (plazminogén aktivátor inhibitor-1 és VII-es faktor), amelyek képesek kiváltani a vérlemezkék túlzott összetapadását, és az olívaolajban található polifenolok segíthetnek megállítani ezen molekulák túltermelését.

Az olívaolaj egyike azon kevés széles körben használt kulináris olajoknak, amelyek zsírjának körülbelül 75%-át olajsav (egyszeresen telítetlen, omega-9 zsírsav) formájában tartalmazza. A kutatások régóta egyértelműek az olajsav előnyeiről a teljes koleszterin, az LDL-koleszterin és a HDL-koleszterin megfelelő egyensúlyára a szervezetben. Amikor az egyszeresen telítetlen zsírokban szegény étrendet magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmúvá teszik (más olajok olívaolajjal való helyettesítésével), a kutatásban résztvevők általában jelentős csökkenést tapasztalnak a teljes vérkoleszterinszintjükben, az LDL-koleszterinszintjükben és az LDL:HDL arányukban. Pontosan ezeket az eredményeket szeretnénk a szív egészsége szempontjából. Az olívaolaj koleszterin-kiegyensúlyozó hatásai és magas olajsavtartalma mellett azonban új csavar is van: a legújabb kutatások kimutatták, hogy az olívaolaj és olajsavja fontos tényezők lehetnek a vérnyomás csökkentésében. A kutatók úgy vélik, hogy az olívaolajban található bőséges olajsavmennyiség felszívódik a szervezetbe, bejut a sejtmembránokba, megváltoztatja a jelátviteli mintákat a sejtmembrán szintjén (pontosabban a G-fehérjéhez kapcsolódó kaszkádokat módosítja), és ezáltal csökkenti a vérnyomást.

Érdekes módon egy nemrégiben készült laboratóriumi állatkísérlet egy figyelmeztetést ad mindazoknak, akik szeretnék beépíteni az olívaolaj egyedülálló szív- és érrendszeri előnyeit az étrendjükbe. A tanulmány megállapította, hogy az olívaolaj és polifenoljai szív- és érrendszeri előnyei nem valósultak meg, amikor a laboratóriumi állatok túl sok kalóriát és túl sok táplálékot fogyasztottak. Ez az eredmény arra utal, hogy az olívaolajat – amely kiemelkedő a szív- és érrendszerünk polifenol-védelmében – integrálni kell az egészséges étrendbe ahhoz, hogy a várt előnyöket biztosítsa.

Emésztőrendszeri egészségügyi előnyök

Az olívaolaj emésztőrendszerre gyakorolt jótékony hatásait először az étrenddel és az emésztőrendszer rákos megbetegedéseivel kapcsolatos kutatásokban fedezték fel. Számos tanulmány alacsonyabb emésztőrendszeri rákos megbetegedéseket – különösen a felső emésztőrendszer, köztük a gyomor és a vékonybél rákos megbetegedéseit – mutatott ki azokban a populációkban, amelyek rendszeresen fogyasztottak olívaolajat. A mediterrán étrenddel kapcsolatos tanulmányok fontos részét képezték ennek a kezdeti olívaolajjal és az emésztőrendszerrel kapcsolatos kutatásnak. Az alsó emésztőrendszer védelme (például a vastagbél védelme a vastagbélráktól) kevésbé dokumentált az olívaolajjal kapcsolatos kutatásokban, annak ellenére, hogy vannak erősen alátámasztó bizonyítékok válogatott laboratóriumi állatkísérletekből. Az emésztőrendszerben kifejtett rákellenes hatások közül sokat az olívaolajban található polifenoloktól és azok antioxidáns, valamint gyulladáscsökkentő tulajdonságaitól függenek. A polifenolok egy bizonyos kategóriája, az úgynevezett szekoiridoidok továbbra is az emésztőrendszeri rákos megbetegedések megelőzésével kapcsolatos kutatások középpontjában állnak.

A legújabb kutatások azonban még több információval szolgáltak az olívaolajról, polifenoljairól és az emésztőrendszer védelméről. A legújabb kutatások egyik lenyűgöző területe az olívaolajban található polifenolokkal és az emésztőrendszerünkben lévő baktériumok egyensúlyával foglalkozott. Számos olívaolajban található polifenolról kimutatták, hogy lassítja a nemkívánatos baktériumok növekedését, beleértve azokat is, amelyek gyakran felelősek az emésztőrendszeri fertőzésekért. Ezek a polifenolok közé tartozik az oleuropein, a hidroxitirozol és a tirozol. Ugyanezen polifenolok némelyike – más olívaolaj-polifenolokkal, például a ligstroziddal együtt – kifejezetten képes gátolni a Helicobacter pylori baktérium növekedését. Az olívaolaj-polifenoloknak ez a hatása különösen fontos lehet, mivel a Helicobacter baktériumok túlszaporodása, valamint a Helicobacter gyomornyálkahártyához való túlzott tapadása gyomorfekélyhez és más nemkívánatos emésztési problémákhoz vezethet.

Csontegészségügyi előnyök

Az általános csontok egészségének támogatása az olívaolaj-kutatás egy másik ígéretes területe. Bár a területtel kapcsolatos kezdeti tanulmányok nagy részét laboratóriumi állatokon végezték, a jobb vérkalciumszintet ismételten összefüggésbe hozták az olívaolaj-bevitellel. Ezenkívül kimutatták, hogy az olívaolajban található legalább két polifenol – a tirozol és a hidroxitirozol – fokozza a csontképződést patkányokban. Egy kutatócsoport a közelmúltban azt is felvetette, hogy az olívaolaj végül különleges csontvédő hatású lehet a menopauza utáni nők számára, mivel javuló vérmintákban találták az általános csontok egészségét azoknál a nőstény patkányoknál, akiket petefészkeik eltávolítása után olívaolajjal etettek. Összességében a fenti tanulmányok arra utalnak, hogy a csontok egészségére gyakorolt jótékony hatások végül az olívaolaj-bevitel fontos aspektusának tekinthetők.

Kognitív előnyök

A mediterrán diéta jól ismert jellemzője a javuló kognitív funkciók – különösen az idősebb felnőttek körében. Az olívaolaj, mint az étrend alapvető olaja, különös érdeklődésre tart számot az étrend és a kognitív funkciók iránt érdeklődő kutatók számára. Franciaországban egy nemrégiben végzett, idősebb felnőttekkel végzett nagyszabású tanulmány kimutatta, hogy a vizuális memória és a verbális folyékonyság javítható az olívaolaj “intenzív használatával”. Ebben az esetben az “intenzív használat” az olívaolaj rendszeres használatát jelentette nemcsak főzéshez, vagy szószok és öntetek összetevőjeként, hanem mindezen körülmények között.

Ugyanilyen lenyűgöző számunkra a kognitív funkciók terén az olívaolaj bevitelével és az agyműködéssel kapcsolatos legújabb kutatások. Laboratóriumi állatokon, amelyek agyműködését oxigénhiány károsította, az olívaolaj fogyasztása számos különböző agyi problémát segített ellensúlyozni, beleértve a kiegyensúlyozatlan víztartalmat, a kiegyensúlyozatlan idegrendszeri aktivitást és a molekulák túl könnyű átjutását a vér-agy gáton. Ez az állatkísérlet számos további támpontot adott a tudósoknak arról, hogy az olívaolaj hogyan biztosíthat számunkra kognitív előnyöket. Az a képesség, hogy segít megvédeni agyunkat az egyensúlyhiány idején, ennek az egyedülálló kulináris olajnak az egyik különleges egészségügyi előnye lehet.

Rákellenes előnyök

Az olívaolajban található polifenolok természetes módon segítenek csökkenteni bizonyos ráktípusok kockázatát. Sok ráktípus csak akkor alakul ki, amikor a sejteket túlterheli az oxidatív stressz (a sejtek szerkezetének és működésének károsodása a túlzottan reaktív oxigéntartalmú molekulák által) és a krónikus, túlzott gyulladás. Mivel az olívaolajban található polifenolok antioxidánsként és gyulladáscsökkentő molekulaként is működnek, tökéletesen alkalmasak sejtjeink oxidatív stressz és krónikus, nem kívánt gyulladás kockázatának csökkentésére. Kutatások kimutatták, hogy már napi 1-2 evőkanál olívaolaj is csökkentheti bizonyos ráktípusok, többek között az emlőrák, a légzőrendszeri rákos megbetegedések, a felső emésztőrendszeri rákos megbetegedések, és kisebb mértékben az alsó emésztőrendszeri rákos megbetegedések (vastagbélrák) kockázatát. Egyes kutatásokban az olívaolaj rákellenes előnyei csak akkor mutatkoznak meg, amikor a rendszeres olívaolaj-fogyasztók étrendjét összehasonlítják azoknak az egyéneknek az étrendjével, akik ritkán használnak olívaolajat, és ehelyett telítettebb összetételű hozzáadott zsírokat fogyasztanak (például vajat).

Míg az olívaolajjal kapcsolatos rákellenes kutatások nagy része a polifenolokra, valamint azok antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaira összpontosított, számos tanulmány feltárt más lenyűgöző módokat is, ahogyan az olívaolaj biztosítja rákellenes előnyeit. Ezek az egyéb módok magukban foglalják a sejtmembrán működésének javítását oly módon, hogy csökkentik a rák kialakulásának kockázatát, valamint a sejtek génexpressziójának megváltoztatását oly módon, hogy fokozzák antioxidáns védekező rendszerüket. Egy utolsó fontos mechanizmus, amely az olívaolaj-bevitelt a csökkent rákkockázattal összekapcsolja, a DNS védelme. Úgy tűnik, hogy az olívaolajban található antioxidánsok különleges képességgel rendelkeznek arra, hogy megvédjék a DNS-t (dezoxiribonukleinsavak) – a sejtjeink genetikai anyagának kulcsfontosságú kémiai alkotóelemét – az oxigénkárosodástól. A DNS védelme a nemkívánatos oxidatív stresszel szemben számos módon jobb sejtműködést jelent, és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.

Biztató kutatások folynak az olívaolaj azon potenciáljáról is, hogy segítsen bizonyos rákos megbetegedések kezelésében, miután azok már kialakultak. Például az emlőrák állapotának javítása különös érdeklődésre számot tartó terület az olívaolaj-kutatásokban. Itt a kutatások egy része az olívaolajban található szekoiridoidokra (különösen az oleokantálra) és azoknak az emlőráksejtek szaporodásának megakadályozásában betöltött szerepére összpontosított. Egy másik példa az olívaolajban található hidroxitirozol (HT) azon képessége, hogy programozott sejthalált (apoptózist) váltson ki a vastagbélráksejtekben. A HT képes lehet elérni ezt a rákellenes hatást azáltal, hogy segít blokkolni a zsírsav-szintetáz (FAS) enzimaktivitását. Az olívaolaj és az olívaolaj-összetevők ezen rákellenes tulajdonságait általában az olívaolaj “antiproliferatív” tulajdonságainak nevezik. Várhatóan további kutatásokat fogunk látni ezen a területen.

Olívaolaj – Leírás

Az olívaolajat az olajbogyók zúzásával, majd préselésével állítják elő. Az olajbogyók olajban való gazdagságát az olajfa botanikai neve – Olea Europea – is tükrözi, mivel az “oleum” szó latinul olajat jelent. Az olívaolaj többféle minőségben kapható, amelyek a feldolgozás mértékét tükrözik. Az extra szűz olívaolaj az olajbogyók első préselésével nyerik, és a legfinomabb ízzel, valamint a legerősebb általános egészségügyi előnyökkel rendelkezik. További információkért az olívaolaj ezen különböző minőségeiről lásd a „Hogyan válasszuk ki és tároljuk” című részt.

Az extra szűz olívaolaj sokkal többet rejt magában, mint ami elsőre látszik (és ízlelőbimbóinknak tűnik).

A mediterrán étrendet hagyományosan alacsony koleszterinszinttel, kevesebb szívbetegséggel és nagyon kevés elhízással büszkélkedhette, de mindig is a bőséges étkezés határozta meg. extra szűz olívaolaj. A Egy átlagos görög 20 liter olívaolajat fogyaszt évente, szemben az ausztráliai mindössze 2 literrel fejenként, szóval milyen más titkokat rejt ez az istenek nektárja?

(FORRÁS: www.bodyandsoul.com.au – https://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/nutrition-tips/10-extra-virgin-olive-oil-benefits-you-never-knew/news-story/ea7be0fb323cc7415caec311fd33d576 )

1. Az olívaolaj használata a fogyás titkos fegyvere

Húsz liter extra szűz olívaolaj évente, és a legtöbb mediterrán lakos még mindig nem túlsúlyos. Leandro Ravetti, a díjnyertes Cobram Estate extra szűz olívaolaj-gyártó fő olajkészítője szerint az extra szűz olívaolajban gazdag étrend nagyobb és tartósabb fogyási eredményeket hozhat, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.

2. Jót tesz a szexuális életednek

Az olívaolaj serkenti a vérkeringést a test minden területén, beleértve a nehezen elérhető erogén zónákat is.

3. Cukorbetegség-elrettentő hatású

Az extra szűz olívaolaj kiegyensúlyozott étrend részeként történő fogyasztása segíthet megelőzni vagy késleltetni a cukorbetegség kialakulását. Ravetti szerint az extra szűz olívaolaj segít “szabályozni és kiegyensúlyozni az inzulinszintünket, így valójában nem jelentkeznek ezek a hirtelen megugrások”.”

4. Az olívaolaj fájdalomcsillapító tulajdonságai

Az extra szűz olívaolaj egy oleokantál nevű anyagot tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő hatású, ami azt jelenti, hogy az olívaolaj olyan, mint egy természetes ibuprofen. A kutatások egyre inkább arra utalnak, hogy a gyulladás számos krónikus betegségre hatással van, így az olívaolaj gyulladáscsökkentő tulajdonságai egyre meggyőzőbbek.

5. Bőrmentő

Az extra szűz olívaolaj segít az öregedésgátlásban, a csontritkulásban és a bőrkárosodásban. “Az egyik bizonyított tény, hogy védőréteget képez a bőrön, mind fogyasztás, mind alkalmazás esetén” – mondja Ravetti.

6. Mentális mozgékonyság

Az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek a kutatások szerint segíthetnek megelőzni vagy lelassítani az olyan betegségekkel, mint az Alzheimer-kór, összefüggő kognitív hanyatlást.

7. Erősíti az immunrendszert

Antioxidánsokban gazdag – létfontosságú az immunrendszer erősítéséhez és védelméhez – extra szűz Az olívaolaj segíthet ellenállóbbá válni a fertőzésekkel szemben. Ez a széleskörű, fontos antioxidáns-tartalom más olajokban nem található meg.

8. Segít a tested simán működni

Nem csak a járművek számára előnyös a rendszeres olajcsere; az extra szűz olívaolaj hozzájárul olyan létfontosságú területek, mint a gyomor, a hasnyálmirigy és a belek működési egészségéhez.

9. Terhességi segély

Az olívaolaj alkalmazása nemcsak a striák elkerülésében segíthet, hanem a terhesség alatti extra szűz olívaolaj fogyasztása javíthatja gyermeke pszichomotoros reflexeit és még sok mást.

<!–