Історія оливкового дерева

За словами вчених, точне місце, де оливкове дерево було знайдено вперше, це ширший Середземноморський район. Перший вирощування оливок у світі відбулася в Греції, а точніше на Криті. Це сталося приблизно в 3500 році до нашої ери, в ранньомінойський період. У цей період оливкове дерево було в більш дикій формі, ніж те, яке ми знаємо сьогодні. Після 2000 року до нашої ери вирощування оливок на Криті стало більш інтенсивним та систематичним, відіграючи найважливішу роль в економіці острова. З Криту розпочався перший експорт оливкової олії не лише до материкової Греції, але й до Північної Африки та Малої Азії.

Історія оливкової олії в Греції

Культивування незабаром поширилося на материкову Грецію, а олива та її благословенний продукт, оливкова олія, стали синонімами Грецька дієта протягом століть. Мікенська цивілізація (1600-1150 рр. до н. е.) виникла після мінойської в материковій Греції. Виробництво оливкової олії було дуже важливим для економіки цього суспільства. Розшифровка лінійного письма “B” виявила цінну інформацію про виробництво, торгівлю та експорт оливкової олії в мікенської Греції, як ми можемо бачити в палацових архівах Мікен та Пілоса.

У VI столітті до нашої ери Солон, великий афінський законодавець, склав перший закон для захисту оливкового дерева, за винятком неконтрольованої вирубки. Оливкове дерево було символом у Стародавній Греції, а оливкову олію використовували не лише завдяки її цінним властивостям. харчова цінність, але також і для лікувальні цілі. Між VII та III століттями до нашої ери стародавні філософи, лікарі та історики зайнялися ботанічною класифікацією оливи та посилалися на... лікувальні властивості оливкової олії. Саме ці знання були “перевідкриті” сьогодні, оскільки сучасні вчені знаходять нові докази того, чому середземноморські дієти такі корисні.

За візантійських часів ситуація не змінилася. Виробництво оливкової олії на грецьких територіях було важливим через величезні розміри імперії. Сама імперія охоплювала майже половину виробничих площ у тодішньому світі, а продукт експортувався по всьому світу.

Гіппократ та інші лікарі давнини використовували оливкову олію для лікування хвороб.

Традиційне вирощування оливкових дерев на острові Крит, Греція

Оливкова гілка

оливкова гілка є символом мир і перемога пов'язаний зі звичаями Стародавньої Греції та з благаннями до богів та осіб при владі. Він зустрічається в більшості культур Середземноморського басейну та став асоціюватися з миром у сучасному світі. Стародавня Греція та Рим: У грецькій традиції, a Хікетерія (ἱκετηρία) була оливковою гілкою, яку тримали прохачі, щоб показати свій статус, звертаючись до можновладців або в храмах, звертаючись до богів.

У грецькій міфології, Афіна змагався з Посейдон за володіння Афінами. Посейдон заявив про володіння, встромивши свій тризуб в Акрополь, звідки бризкало джерело морської води. Афіна захопила землю, посадивши перше оливкове дерево поруч із джерелом. Суд богів і богинь постановив, що Афіна мала більше право на землю, оскільки вона подарувала їй кращий подарунок. Вінки з оливок носили наречені та дарували переможцям Олімпійських ігор.

Оливкова гілка була одним із атрибутів Ейрене на римських імператорських монетах. Наприклад, на реверсі тетрадрахми Веспасіана з Александрії, 70-71 рр. н. е., зображена Ейрена, яка стоїть і тримає в правій руці гілку, підняту вгору (див. докладніше на Оливкова гілка – Вікіпедія)

Виробництво оливкових дерев та оливкової олії в Греції

Вирощування оливок у Греції становить 87,21% посівних дерев. Греція є третьою країною-виробником оливок у світі після Іспанії та Італії. У світі Греція посідає перше місце за виробництвом... чорні оливки і третє місце у виробництві оливкова олія. На його території вирощується понад 132 мільйони оливкових дерев, з яких щорічно виробляється приблизно 350 000 тонн оливкової олії, з якої 82% належить до категорії екстра вірджин. Також близько 21 мільйона оливкових дерев вирощується для виробництва... столові оливки.

вирощування оливкової олії у Стародавній Греції

Виробництво оливкових дерев та оливкової олії в Європі

У Європі вирощування оливок відбувається в країнах Середземномор'я (Іспанія, Португалія, Італія, Франція, Албанія, Хорватія та Греція). Іспанія за останнє десятиліття є першою країною у світі з вирощування оливок, маючи 200 000 000 оливкових дерев, за нею йдуть Італія зі 185 000 000 оливкових дерев та Греція зі 133 000 000 оливкових дерев.

Плантації оливкової олії в Середземномор'ї

Виробництво оливкових дерев та оливкової олії у світі

Олива – це історична рослина, яку вирощують протягом багатьох століть як у Греції, так і в інших країнах світу. Сьогодні на всіх п'яти континентах (Європа, Азія, Америка, Африка та Океанія) ми знаходимо оливкові гаї. Європа, де росте приблизно 500 мільйонів дерев, має понад ¾ світового виробництва, далі йдуть Азія (Сирія, Іран, Китай, Південна Аравія, Індія, Японія, Пакистан та Ірак) з 13%, Африка (Марокко, Туніс, Південна Африка) з 8% та Америка (США, Аргентина, Мексика, Бразилія, Перу, Уругвай та Чилі) з 3%. В Океанії (Австралія та Південна Зеландія) нещодавно розпочалася посадка оливкових дерев. Висадка оливкових дерев в Індії, Японії, Кореї та Пакистані перебуває на експериментальній стадії, тоді як у Китаї, Південній Зеландії, Бразилії та Південній Аравії посадка оливкових дерев розпочалася нещодавно. Традиційними країнами, що вирощують оливки, окрім європейських, є США, Аргентина, Чилі, Іран та Ірак.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

Критська оливкова олія екстра вірджин

Історія оливкового дерева

Олива в стародавньому Середземномор'ї

Грецькі столові оливки – 21 сорт грецьких столових оливок (їстівних оливок) входять до числа 50 найкращих столових оливок у світі.

вирощування оливкових дерев на острові Крит, Греція