橄榄树的历史

据科学家称，确切地点是 橄榄树 首次发现的，是更广阔的地中海地区。第一个 橄榄种植 世界上最早的橄榄油产于希腊，更确切地说是克里特岛。这大约发生在公元前3500年，即米诺斯文明早期。当时的橄榄树与我们今天所知的橄榄树相比，形态更为原始。公元前2000年以后，克里特岛的橄榄种植变得更加集约化和系统化，并在该岛的经济中扮演了至关重要的角色。克里特岛也开始向世界各地出口橄榄油，不仅出口到希腊大陆，还出口到北非和小亚细亚。

希腊橄榄油的历史

种植很快传播到希腊大陆，橄榄及其珍贵的产物——橄榄油，成为了……的代名词。 希腊饮食 几个世纪以来，迈锡尼文明（公元前1600-1150年）在希腊大陆兴起，紧随米诺斯文明之后。橄榄油生产对迈锡尼文明的经济至关重要。线形文字B的破译揭示了迈锡尼时期希腊橄榄油的生产、贸易和出口的宝贵信息，我们可以在迈锡尼和皮洛斯的宫廷档案中找到相关记载。

公元前6世纪，伟大的雅典立法者梭伦制定了第一部保护橄榄树的法律，但禁止无节制的砍伐。橄榄树在古希腊是一种象征，橄榄油不仅因其珍贵的品质而被广泛使用。 营养价值, 但也是为了 药用目的. 公元前7世纪至公元前3世纪之间，古代哲学家、医生和历史学家对橄榄进行了植物学分类，并提及了…… 橄榄油的疗愈功效. 如今，随着现代科学家发现新的证据，地中海饮食为何如此健康，正是这一知识被“重新发现”了。

拜占庭时期，情况并未改变。由于帝国幅员辽阔，希腊领土上的橄榄油生产十分重要。帝国本身几乎占据了当时已知世界一半的橄榄油产区，其产品远销世界各地。

希波克拉底和其他古代医生曾用橄榄油治疗疾病。

希腊克里特岛的传统橄榄树种植

橄榄枝

橄榄枝是……的象征 和平 和 胜利 与古希腊习俗相关，并与向神灵和当权者祈祷有关。它在地中海盆地的大多数文化中都有发现，并在现代世界与和平联系在一起。古希腊和罗马：在希腊传统中， Hiketeria (ἱκετηρία) 橄榄枝是祈求者在接近有权势的人或在寺庙向神灵祈求时用来表明自己身份的物品。

在希腊神话中， 雅典娜 与……竞争 波塞冬 为了争夺雅典的所有权，波塞冬将三叉戟插入卫城，一口海水从中涌出，以此宣示主权。雅典娜则在井边种下第一棵橄榄树，以此宣示主权。众神法庭裁定，雅典娜对这片土地拥有更正当的权利，因为她给予了更珍贵的礼物。橄榄枝花环是新娘的装饰，也是奥林匹克运动会冠军的奖赏。

橄榄枝是……的象征之一 艾琳 在罗马帝国时期的钱币上。例如，公元70-71年亚历山大里亚铸造的韦斯帕芗四德拉克马银币的背面图案，描绘了爱琳娜站立的形象，她右手向上举着一根树枝（详见……）。 橄榄枝 （维基百科）

希腊的橄榄树和橄榄油生产

希腊的橄榄种植占树木作物总产量的87.21%。希腊是世界第三大橄榄生产国，仅次于西班牙和意大利。在全球范围内，希腊的橄榄产量位居第一。 黑橄榄 第三，在生产方面 橄榄油. 该国境内种植着超过1.32亿棵橄榄树，每年生产约35万吨橄榄油，其中82%为特级初榨橄榄油。此外，还有约2100万棵橄榄树用于生产…… 食用橄榄.

古希腊的橄榄油种植

欧洲的橄榄树和橄榄油生产

在欧洲，橄榄种植主要分布在地中海沿岸国家（西班牙、葡萄牙、意大利、法国、阿尔巴尼亚、克罗地亚和希腊）。在过去十年中，西班牙一直是世界第一大橄榄种植国，拥有2亿棵橄榄树，其次是意大利（1.85亿棵）和希腊（1.33亿棵）。

地中海地区的橄榄油种植园

全球橄榄树和橄榄油生产

橄榄是一种历史悠久的植物，在希腊和世界其他国家已有数百年的种植历史。如今，五大洲（欧洲、亚洲、美洲、非洲和大洋洲）均有橄榄树林。欧洲拥有约5亿棵橄榄树，产量占全球总产量的四分之三以上；其次是亚洲（叙利亚、伊朗、中国、沙特阿拉伯、印度、日本、巴基斯坦和伊拉克），占13%；非洲（摩洛哥、突尼斯和南非）占8%；美洲（美国、阿根廷、墨西哥、巴西、秘鲁、乌拉圭和智利）占3%。大洋洲（澳大利亚和新西兰）的橄榄树种植起步较晚。印度、日本、韩国和巴基斯坦的橄榄树种植尚处于试验阶段，而中国、新西兰、巴西和沙特阿拉伯的橄榄树种植也刚刚开始。除欧洲国家外，美国、阿根廷、智利、伊朗和伊拉克也是传统的橄榄种植国。

参见：

克里特岛特级初榨橄榄油

橄榄树的历史

古代地中海的橄榄

希腊食用橄榄——21种希腊食用橄榄（可食用橄榄）位列全球最佳50种食用橄榄之列。

在希腊克里特岛种植橄榄树