Врсте и сорте маслиновог дрвета

Врсте и сорте маслина широм света

Врсте и сорте маслина широм света

Које су врсте и сорте (култивари) маслина широм света?

Маслина је зимзелено дрво, са супротним, ланцетастим, кожастим листовима, тамнозеленим на горњој страни и сребрнастим на доњој. Цветови су јој беличасти, једнолистни и веома мали, формирају цваст типа „botryos“ и појављују се пред крај маја, док плод сазрева и бере се у касну јесен и рану зиму. Дебло маслине је нодуларно и прекривено пепељастом кором.

The маслина или маслиново дрво (научни назив Олеа, Olea) је род воћака из породице маслина (Oleaceae), који се веома често налази у Грчкој. Његов плод се назива и маслина и од њега се производи маслиново уље. Маслина је била симбол богиње Атине. У Грчкој постоји 2.700 млинова за маслине који нуде своје услуге произвођачима маслина, који чине 34% руралног становништва земље. У Грчкој, током “добрих производних година”, приближно 300.000 тона одличног маслиново уље врхунског квалитета се производи, док се на грчком тлу узгаја приближно 132 милиона стабала маслина. Места најпознатија по квалитетном маслиновом уљу су Крит, Лаконија, Месинија и Лезбос. Вишак 82% годишње производње маслиновог уља у Грчкој је врхунског, премиум, добро познатог “екстра девичанско маслиново уље”, док производња екстра девичанског маслиновог уља у Шпанији и Италији износи само 25% – 30% и 40% – 45% респективно од укупне производње маслиновог уља.

Врсте и сорте маслина – Род Olea обухвата следеће врсте и сорте:

Врсте и сорте маслине рода Olea

 (Olea sylvestris), позната као дивља маслина
 (Олеа еуропаеа) Европска маслина, или обична, најчешће узгајана врста широм света (Олеа аеолоцарпус) (Олеа нигра дулцис) (Олеа хиспаница) шпанска маслина (Олеа цраниоморпха), опште позната као сабле дрво (Олеа пендула), пендулум маслина (Олеа цоница), позната као Цоницал оливе тхеОлеацолеа цоммон (Олеа цраниоморпха) (Олеа мацроцарпа), обично позната као етонхолија (Олеа мицроцарпа), позната као мала маслина (Олеа мамилларис), позната као лиастро (Олеа прецок), обично летња (Олеа салерниенсис), салерниос (Олеа цонторта), уобичајено названа цонторта (Олеа мамилларис) (Олеа мамилларис) спхаерица) (Олеа вирида) (Олеа нубротунда), "плава" маслина

 

Постоје стотине култивари маслина – видети овде списак неких култивара маслина Олеа Европскеа

Постоје стотине култивара маслине (Олеа Европскеа). Као једна од најстаријих и најважнијих припитомљених култура које су људи узгајали, маслина се природно и уз помоћ човека развијела у многе сорте. Култивари маслина се пре свега деле по месту порекла; већина имена култивара потиче од имена места. Друго, маслине могу бити префериране због производња маслиновог уља или за јело као стоне маслине, иако многе сорте маслина имају двоструку намену.

Код неких од ових сорти, рационалном селекцијом, постигнут је већи принос маслиновог уља захваљујући изузетном смањењу језгра у корист меса.

Маслињаци у Грчкој

 

 

 

 

Маслина успева у умереним климатским условима без температурних екстрема (са просечном годишњом температуром од 16°C) и влажности, због чега је широко распрострањена у медитеранском подручју (као што су Грчка, Италија, Шпанија, Турска, Алжир и другде). Успева у многим деловима света, све док температура не падне превише и не падне дуже време испод нуле. Зато су приобална подручја посебно погодна за њен узгој. Дрвеће се сади у правим редовима или у ромбоидним аранжманима. У зависности од сорте и квалитета земљишта, растојање између редова креће се од 7 до 20 метара. Подручје где се гаје маслина назива се “маслиник”. (ИЗВОР: Википедија – Маслина)

---

ЕУ производи око 67% светског маслиновог уља на око 40 милијарди хектара у медитеранским земљама, при чему многа подручја на југу живе искључиво од производње маслиновог уља. Италија и Шпанија су највећи потрошачи маслиновог уља у ЕУ, са годишњом потрошњом од око 500.000 тона, док Грчка има највећу потрошњу по глави становника у ЕУ, око дванаест килограма по особи годишње.

Укупно, ЕУ чини око 53% светске потрошње маслиновог уља. Што се тиче трговине, ЕУ чини око 65% светског извоза маслиновог уља.

Ван Медитерана, узгој маслина се развио углавном увођењем сорти маслина из других земаља. То је случај на пример у Сједињеним Државама, Аргентини и Аустралији.

ГРЧКЕ СОРТЕ МАСЛИНА – Врсте и сорте маслина у Грчкој

Које су сорте маслина у Грчкој?

У Грчкој, на основу величине плода, процењује се да их има око 38 сорти маслина које се могу поделити на 3 категорије:

 сорте маслина ситних плодова са тежином плода 1,2 - 2,6 г, сорте маслина средњих плодова са тежином плода 2,7 - 4,2 г, сорте маслина са коштуњавим плодом са тежином плода 4,6 - 10,5 г.

Још један метод класификације сорти маслина је према намени употреба плодова маслине:

 Стона или јестива маслина сорте које дају плодове за стону потрошњу.
 Уљава се сорте које дају плодове за уље, тј. за производњу маслиновог уља и
 Сорте маслина двоструке намене, тј. сорте које производе плодове за обе сврхе, производња уља и потрошња за столом.

Маслина се гаји од давнина и под различитим земљишним и климатским условима. Стога имамо веома велики број сорти које се могу и прилагођавају условима сваког региона. Тренутне сорте маслине настале су од дивљих маслина, селекцијом одговарајућих карактеристика од стране човека, током времена и под утицајем различитих услова околине. Процењује се да број сорти маслина које се гаје широм света достиже 600 различитих сорти. Овај необично велики број сорти маслине ствара проблем у њеној класификацији. Проблем класификације се појачава чињеницом да је иста сорта у различитим регионима позната под различитим именима. Као на пример сорта Коронеики, која је позната и под именима: Вацики, Критикија (критска), Коронија, Колони, Ланолија и Псилолија.

За разликовање сорти коришћене су различите карактеристике као што су морфолошке: листови, цветови, плодови, језгро и продуктивне карактеристике као што су: принос по дрвету или по хектару итд.

 

Популарне врсте и сорте маслина у Грчкој

Агрелија

Дивља маслина природно расте у подручјима где успева гајена маслина и представља популацију многих варијација. Обично расте на жбуну или дрвету. Листови су јој зелени, дуги 5,90 цм и широки 1,40 цм. Цветови су у ретким ботриоидним цвастима. Плод је овалног облика, просечне тежине 1,14 г. Однос меса плода и језгра је 2,4:1. Садржај уља у плоду креће се од 10 до 20%. Углавном се користи као супстрат за гајене сорте маслина, а секундарно за производњу уља нижег квалитета.

Коронеики

Коронеики такође има синониме: Вацики, Критикија, Коронија, Корони, Ладолија, Лијанолија и Псилолија. Углавном се гаји у префектурама Месинија, Ахаја, Аитолокарнанија, Кефалинија, Закинтос, Самос, Киклади, Ханија, Ретимно, Ираклион и Ласити. Има предност што се прилагођава неповољним условима, изузетно сувој врућини и отпорности на јаке ветрове. Може се гајити у приобалним подручјима, до надморске висине од 500 метара. Расте у облику дрвета висине 5-7 метара. Листови су му тамнозелени, дуги 5,47 цм и широки 1,03 цм. Плод има цилиндрично-конични облик са просечном тежином од 1,3 г. Однос меса и језгра плода је 6,6:1. Садржај уља у плоду креће се од 15% до 27%. Користи се искључиво за производњу висококвалитетног уља. Принос сорте у плодовима по стаблу је 30 – 100 кг. Свеже уље, без обзира на његову киселост, пече у људском грлу приликом јела, својство вероватно последица неке супстанце, која се временом елиминише или смањује и више се не осећа приликом јела. Међутим, може се елиминисати или се не осећати у свежем уљу ако се његов плод, током уљања, помеша са плодовима друге сорте. Сматра се веома продуктивном и отпорном сортом у сушним пределима земље. Има мале захтеве за узгој. Отпорна је на циклоконијум, умерено отпорна на вертицилијумско увенуће и подложна је раку. Коначно, подложна је дакоу, маслини и рихитису. Плод сазрева од почетка октобра до децембра.

Куцурелија

Куцурелија такође има синониме: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini и Patrinia. Гаји се углавном у префектурама Коринтија, Ахаја, Лаконија и Аитолоакарнанија. Расте у дрво висине 5–7 метара. Листови ове маслине су тамнозелени, дуги 3,95 цм и широки 0,88 цм. Плод ове сорте има цилиндрично-конични облик, просечне тежине 1,2 г. Однос меса и језгра плода је 5:1. Садржај уља у плоду достиже и до 25%. Углавном се користи за производњу уља средњег квалитета. Сматра се захтевном сортом у погледу влажности земљишта.

Лианолија Крф

Лианолија Крф такође има синониме: Корфолија, Ладолија, Неролија, Превезана, Сувлолија и Стрифтолија. Гаји се углавном у префектури Крф и у мањој мери у префектурама Закинтос, Кефалинија, Лефкада, Превеза и Теспротија. Расте у облику дрвета висине 12-14 метара. Листови ове маслине су тамнозелени, дуги 6,67 цм и широки 1,49 цм. Плод ове сорте има цилиндрично-конусни облик, са једном благо закривљеном страном, просечне тежине 2,3 г. Однос меса и језгра плода је 7,5:1. Садржај уља у плоду достиже 19%. Углавном се користи за производњу квалитетног уља. Сматра се сортом која захтева влагу, због чега успева у подручјима са великим падавинама и високом атмосферском влажношћу.

Мастоид

Такође је позната као Цунати, Мацолија и Муратолија. Ова посебна сорта се гаји углавном у префектурама Лаконија, Аркадија (подручје Мегалополиса), Месинија (Горња Месинија), Ханија, Ретимно. Расте у облику дрвета висине 6-8 метара. Листови су јој светлозелени, дуги 6,18 цм и широки 1,18 цм, средње величине и оштри. Плод је овални, средње величине, лимунастог облика са великом брадавицом на врху. Однос меса и језгра је 6:1. Садржај уља у плоду је од 20% до 30% у зависности од сезоне бербе. Углавном се користи за производњу финог уља. То је сорта отпорна на ниске температуре која се гаји на надморској висини до 1000 метара. Сазрева крајем децембра, почетком јануара. Отпорна је на рак и осетљива на циклоконијум и умерено је отпорна на сушу. Сматра се сортом отпорном на хладноћу.

Тетка

Тиаки такође носи синониме: Аноисана, Тиакос, Плексиденија и Допија. Гаји се углавном у префектури Крф (регион Итака) и спорадично у префектури Кефалинија. Расте у облику дрвета висине 5-8 метара. Листови су му светлозелени, дуги 5,86 цм и широки 1,50 цм. Плод има овално-цилиндроконични облик, просечне тежине 1,6 г. Однос меса и језгра плода је 6:1. Садржај уља у плоду достиже 21%. Углавном се користи за производњу квалитетног уља. Сматра се продуктивном сортом и отпорном на сушу и туберкулозу.

Миртолија

Миртолија такође има синониме: Смертолија и Муртолија. Гаји се углавном у префектури Лаконија. Расте у дрво висине 8-10 метара. Листови ове маслине су светлозелени, дуги 3,96 цм и широки 0,93 цм. Плод је овалног облика и просечне тежине 0,47 г. Однос меса и језгра плода је 3,9:1. Садржај уља у плоду достиже 24%. Ова сорта се углавном користи за производњу веома квалитетног уља. Сматра се сортом отпорном на хладноћу и сушу.

Маврелија

Такође носи синониме за Метонија и Муратолија. Гаји се углавном у префектурама Лаконија и Ласити (Крит). Као дрво је живахније и више од Коронеики. Листови су му зелени, дуги 5,78 цм и широки 1,33 цм. Плод је цилиндрично-коничног облика, просечне тежине 0,32 г. Однос меса и језгра плода је 6,5:1. Садржај уља у плоду достиже 19%. Углавном се користи за производњу финог уља. Сматра се сортом захтевнијом за влажност од Коронеики. У сувим подручјима опада цветове.

Траголија

Такође носи синоним Неролија. Спорадично се гаји у префектурама Кефалинија и Месинија. То је дрво средње величине. Листови ове маслине су зелени, дуги 5,90 цм и широки 1,26 цм. Плод има цилиндрично-конусни облик, са једном страном закривљеном и просечном тежином од 0,34 г. Однос меса и језгра плода је 6:1. Садржај уља у плоду достиже 27,5%. Ова сорта се углавном користи за производњу уља средњег квалитета.

Аспролија

Ова сорта има само украсну вредност. Као дрво, сматра се средње бујном. Листови ове сорте су тамнозелени, дуги 6,62 цм и широки 1,04 цм. Плод има цилиндрично-конусни облик, беле је боје када зри и просечне тежине 0,6 г. Однос меса плода и језгра је 2,5:1. Садржај уља у плоду достиже 12,5%. Сорта која се гаји на ограниченом подручју у префектури Лефкада под називом Аспролија, а која производи квалитетно уље, је другачија сорта маслине.

Мелолија

Ова сорта се спорадично налази у префектури Крф. Расте у дрво висине 6-8 метара. Листови ове маслине су зелени, дуги 5,6 цм и широки 1,5 цм. Плод је овалног облика и просечне тежине 2,4 г. Однос меса и језгра плода је 5:1. Садржај уља у плоду достиже 12%. Произведено уље је лошег квалитета.

Хризолија

Ова сорта се гаји као украсна биљка. Расте у дрво висине 4-5 метара. Листови ове маслине су златне боје, дугачки 6,54 цм и широки 1,5 цм. Плод је сферног облика. Однос меса и коштице плода је 1,2:1.

Атинолија

Ова посебна сорта сазрева споро и бере се од краја децембра до почетка јануара. Плод је средње величине, овалног облика. Тежина му је од 2,2 до 2,9 грама, а висина варира од 7,5 до 25 милиметара. Уље из Атинолије је одличног квалитета са ниском киселошћу.

Ладолија (Цунати)

То је сорта која цвета од краја априла до краја маја. Њени плодови сазревају од краја октобра до краја новембра. Величина плода је релативно мала, са димензијама од 10 до 16 милиметара, а просечна тежина је 1,2 грама. Ладолија има висок индекс приноса маслиновог уља одличног квалитета са ниском киселошћу.

Разноликост Галани (или Строгилолија или Прасинолија или Строгилорахати или Милолија) је сорта која се користи за производњу јестивих маслина и маслина за производњу уља.

(ИЗВОР: Гаиапедија – https://www.c-gaia.gr/en/

 

Грчка се може похвалити највећим процентом покривености маслиновим дрвећем по површини на свету

 

Списак више култивара / сорти маслина у Грчкој

Култивари маслина (сорте маслина у Грчкој)

• • Напомена: Доња листа се не сматра исцрпном

Назив сорте маслине	Подручја где се гаји ова сорта маслина	Опис култивара маслиновог тија
Адрамитини
Амфисас		Алтернативно име је Амфисис
Амигдалолија
Атинолија		Ниска вискозност
Чемлали
Конзерволија
Дафнелија
Франтоио
Гордал
Халкидики	Халкидики (Халкидики)
Хондроелија		Зелене маслине, познате и као Хондролија или “магареће маслине”. Имају статус ПДО.
Каридолија
Каламатас	Месинија на јужном Пелопонезу.	Обично су то смеђе или црне стоне маслине. Када се рано беру, познате су као “ружичасте” маслине (црвенкасте боје). Имају статус ПДО за регион Каламата. Ван овог региона познате су као “маслине Каламон”.
Коронеики	Крит, Месинија, Пелопонез и Закинтос.	Критске маслине, које се такође називају елитсес
Котреики
Лианолија
Мастоид
Мегаритики
Миртолија	Углавном Лаконија	Такође Смертолија/Муртолија
Нафплију	Долина Аргос на источном Пелопонеском полуострву.	Обично стона маслина
Патриниа	Првенствено у Егијалеји.	Висока концентрација уља од око 25%
Пичолин		Такође Марокаин
Труб или са Тасоса	Острво Тасос	Природно наборане када сазру и остављене да падну у мреже. Једине маслине које се могу јести директно са дрвета.
Троумболија
Цунати (Ладолија)
Валанолија

(извор: Википедија – Пољопривреда у Грчкој, сорте/култивари маслина 

СОРТЕ МАСЛИНА на КРИТУ – Врсте и сорте маслина на острву Крит, Грчка

Популарне врсте и сорте маслина на острву Крит

 

 

Које су најпопуларније врсте и сорте маслина на острву Крит (Грчка)?

Коронеики или Псилолија

Хондролија или Тромполија

Цунати (такође се назива Муратолија или Ладолија)

 

Најстарије маслиново дрво на свету налази се у селу Вувес на острву Крит у Грчкој

Фотографија најстаријег маслиновог дрвета на свету које се налази у селу Вувес на острву Крит у Грчкој

Види такође: Древне маслине на Криту (Монументалне маслине Крита) – невероватне вековне маслине са Крита у Грчкој

Олеа Олеастер (дивља маслина)

Олеа Олеастер (the дивља маслина), разни ботаничари сматрају је валидном врстом и подврстом култивисаног маслиновог дрвета, Олеа Европа, што је дрво вишеструког порекла[2] које је, како се сада чини, припитомљено на различитим местима током четвртог и трећег миленијума пре нове ере, у селекцијама из различитих локалних популација. Дивља маслина (старогрчка котин/котинос), коју су стари Грци разликовали од култивисаног маслиновог дрвета (старогрчки ἐλαία/ἐλἀα), коришћен је за израду маслиновог венца који су додељивали победници на древним Олимпијске игре. Древна и света дивља маслина из Олимпије стајала је близу храма Зевса, заштитника игара.

Данас, као резултат природне хибридизације и веома древног припитомљавања и екстензивног узгоја маслине широм Медитеранског басена, појавили су се дивљи облици маслине, названи “олеастери“, чине комплекс популација, потенцијално у распону од дивљих облика до дивља маслина. Дивља маслина је дрво из жбуна макије, које је делимично резултат дугог присуства човечанства.

Отпорно на сушу склерофилан Верује се да дрво потиче из источног медитеранског басена. Оно и даље пружа издржљиву и отпорну на болести подлогу на коју се калеме гајене сорте маслина.

Грчке сорте дивљих маслина

Сорте маслиновог дрвета које се сматрају “древни грчки култивари“.

Алмас (Хипопартенос)
Дријепис (Риси)
Ехинос
Фавлија (Фавлиос)
Гергеримос
Гогилис
Ише
Калистефанос
Колимвас (Никтрис ое Вомвиа)
Котонис (Филија)
Морија
Нитрис
Орхас (Орхемон)
Рафанис
Стемфилитис
Трампелос

 

Зашто Грчка има толико маслина?

Грчка је земља са традицијом узгоја маслина дугом преко 4.000 година

Маслина је пореклом из Медитерана, што је природно окружење маслине, што утиче на укус и нутритивне квалитете произведеног маслиновог уља. Географија Грчке и клима посебно пружају идеалне услове за узгој маслина

Грци су маслину сматрали светом хиљадама година, још од античког доба. У грчкој митологији, то је било свето дрво богиње Атине и града Атине.