Escargots aux pommes de terre et courgettes

Instructions
Faites chauffer l'huile dans une casserole et, dès qu'elle commence à grésiller, ajoutez les escargots, l'oignon, les tomates râpées, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Faites-les revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les courgettes et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 20 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.