BIO KRETAANOLIIVIÖLJY – CRITIDA

Tietoja oliiviöljystä

Oliiviöljy ja terveys

Yksityydyttymättömien rasvojen suurin eksponentti on oliiviöljy, ja se on pääkomponentti Välimeren ruokavalio. Oliiviöljy on luonnollinen mehu, joka säilyttää oliivihedelmän maun, aromin, vitamiinit ja ominaisuudet. Oliiviöljy on ainoa kasviöljy, jota voidaan käyttää sellaisenaan – juuri hedelmistä puristettuna.

Oliiviöljyn suotuisat terveysvaikutukset johtuvat sekä sen korkeasta kertatyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudesta että sen korkeasta muurahaishapetusainepitoisuudesta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljy tarjoaa suojan sydänsairauksia vastaan säätelemällä LDL-kolesterolia ("huono") ja nostamalla HDL-kolesterolia ("hyvä" kolesteroli). Missään muussa luonnollisesti tuotetussa öljyssä ei ole yhtä paljon kertatyydyttymättömiä aineita kuin oliiviöljyssä – pääasiassa öljyhappoa.

Oliiviöljy sietää vatsaa erittäin hyvin. Itse asiassa oliiviöljyn suojaavalla toiminnalla on myönteinen vaikutus haavaumiin ja gastriittiin. Oliiviöljy aktivoi sappi- ja haimahormonien eritystä paljon luonnollisemmin kuin määrätyt lääkkeet. Näin ollen se vähentää sappikivien muodostumista

Oliiviöljy ja sydänsairaudet

Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka söivät 25 millilitraa (mL) – noin 2 ruokalusikallista – neitsytoliiviöljyä päivittäin 1 viikon ajan osoitti vähemmän LDL-kolesterolin hapettumista ja korkeampia antioksidanttiyhdisteitä, erityisesti fenoleja, veressä.

Mutta vaikka kaikentyyppiset oliiviöljyt ovat kertatyydyttymättömien rasvojen lähteitä, EXTRA VIRGIN -oliiviöljy sisältää oliivien ensimmäisestä puristamisesta lähtien enemmän antioksidantteja, erityisesti E-vitamiinia ja fenoleja, koska se on vähemmän prosessoitua.

Oliiviöljy on selvästi yksi hyvistä öljyistä, yksi parantavista rasvoista. Useimmat ihmiset pärjäävät sen kanssa melko hyvin, koska se ei häiritse kriittistä omega 6 - omega 3 -suhdetta ja suurin osa oliiviöljyn rasvahapoista on itse asiassa omega-9-öljyä, joka on kertatyydyttymätöntä.

Oliiviöljy ja paksusuolen syöpä

Espanjalaiset tutkijat ehdottavat, että oliiviöljyn lisääminen ruokavalioon voi tarjota etuja myös paksusuolensyövän ehkäisyssä. Heidän tutkimustuloksensa osoittivat, että rotilla, joita ruokittiin oliiviöljyllä täydennetyllä ruokavaliolla, oli pienempi riski sairastua paksusuolensyöpään kuin niillä, joille ruokittiin safloriöljyä sisältävää ruokavaliota. Itse asiassa oliiviöljyä saaneilla rotilla oli lähes yhtä alhainen paksusuolen syöpää kuin kalaöljyä saaneilla rotilla, jotka useat tutkimukset ovat jo yhdistäneet paksusuolen syövän riskin vähenemiseen.

Verensokerin säädin

Diabeetikoita tai diabeteksen riskiryhmiä kehotetaan yhdistämään oliiviöljyyn vähärasvainen ja runsashiilihydraattinen ruokavalio. Tutkimukset osoittavat, että tämä yhdistelmä hallitsee paremmin verensokeritasoja verrattuna ruokavalioon, joka koostuu kokonaan vähärasvaisista aterioista. Oliiviöljyn lisääminen liittyy myös triglyseridipitoisuuden laskuun. Monet diabeetikot elävät korkeilla triglyseriditasoilla, mikä asettaa heidät sydänsairauksien riskiin.

Parempi maku Parempi elämä Extra Virgin! (???)

Oliiviöljyn historia

Homer kutsui oliiviöljyä "nestemäiseksi kullaksi". Muinaisessa Kreikassa urheilijat hieroivat sitä rituaalisesti koko kehoonsa. Sen mystinen hehku valaisi historian. Sen pisarat tihkuivat kuolleiden pyhimysten ja marttyyrien luihin heidän haudoissaan olevien reikien kautta. Oliiviöljy on ollut Välimeren kansoille muutakin kuin pelkkää ravintoa: se on ollut lääke, maaginen, loputon kiehtovuuden ja ihmeen lähde sekä suuren vaurauden ja voiman lähde. Oliivipuu, yltäkylläisyyden, kunnian ja rauhan symboli, antoi vehreät oksat kruunatakseen voittajia ystävyyspeleissä ja verisessä sodassa, ja sen hedelmäöljy on voidellut jaloimpia päitä kautta historian. Oliivikruunuja ja oliivin oksia, siunauksen ja puhdistuksen vertauskuvia, tarjottiin rituaalisesti jumaloille ja voimakkaille hahmoille: joitain löydettiin jopa Tutankhamonin haudasta.

Pyhän viljeleminen

Oliivikulttuurilla on muinaiset juuret. Oliivipuun esi-isän kivettyneet jäännökset löydettiin Livornon lähistöltä Italiasta 20 miljoonan vuoden takaa, vaikka varsinaista viljelyä alueella ei luultavasti tapahtunut ennen kuin 500-luvulla eKr. Oliiveja viljeltiin ensimmäisen kerran Välimeren itäosassa, "hedelmällisenä puolikuuna" tunnettu alue, joka siirtyi länteen vuosituhansien aikana.

Oliiviöljyn historia

Vuodesta 5000 eKr. ja vuoteen 1400 eKr. asti oliivinviljely levisi Kreetalta Syyriaan, Palestiinaan ja Israeliin; kaupallinen verkostoituminen ja uuden tiedon soveltaminen toi sen sitten Etelä-Turkkiin, Kyprokselle ja Egyptiin. Vuoteen 1500 eaa asti Kreikka – erityisesti Mykeneen – oli eniten viljelty alue. Kreikan siirtokuntien laajentuessa oliivikulttuuri saavutti Etelä-Italiassa ja Pohjois-Afrikassa 800-luvulla eKr. ja levisi sitten Etelä-Ranskaan. Oliivipuut istutettiin koko Välimeren altaaseen Rooman vallan alla. Historioitsija Pliniusin mukaan Italialla oli "erinomaista oliiviöljyä kohtuulliseen hintaan" ensimmäisellä vuosisadalla AC, "Välimeren paras", hän väitti.

Heprealaisten maassa kuningas Salomo ja kuningas Daavid pitivät oliivipuiden viljelyä erittäin tärkeänä, kuningas Daavidilla oli jopa vartijoita, jotka vartioivat oliivitarhoja ja varastoja varmistaakseen puiden ja niiden kallisarvoisen öljyn turvallisuuden.

Oliivipuut hallitsivat kallioista Kreikan maaseutua ja niistä tuli helleenien yhteiskunnan pilareita, ne olivat niin pyhiä, että ne, jotka kaatoivat yhden, tuomittiin kuolemaan tai maanpakoon. Muinaisessa Kreikassa ja Roomassa oliiviöljy oli kuumin hyödyke, kehittyneitä aluksia rakennettiin yksinomaan sen kuljettamiseksi Kreikasta kauppapaikoille Välimeren ympärillä.

Uskomus, että oliiviöljy antaa voimaa ja nuoruutta, oli laajalle levinnyt. Muinaisessa Egyptissä, Kreikassa ja Roomassa siihen lisättiin kukkia ja ruohoa sekä lääkkeiden että kosmeettisten valmisteiden valmistamiseksi; Mycenaesta kaivettiin luettelo aromaattisista aineista (mm. fenkoli, seesami, selleri, vesikrassi, minttu, salvia, ruusu ja kataja), joita on lisätty oliiviöljyyn voiteiden valmistuksessa.

Oliivipuut heillä on lähes titaaninen vastus, elintärkeä voima, joka tekee niistä lähes kuolemattomia. Huolimatta ankarista talvista ja palavista kesistä, typistyksistä huolimatta, ne jatkavat kasvuaan, ylpeinä ja vahvasti taivasta kohti kantaen hedelmää, joka ravitsee ja parantaa, inspiroi ja hämmästyttää. Lauhkeat ilmasto-olosuhteet, joille on ominaista lämpimät kuivat kesät ja sateiset talvet, suosivat runsasta satoa; kivi, kuivuus, hiljaisuus ja yksinäisyys ovat ihanteellinen elinympäristö majesteettiselle oliivipuulle. Italia ja Espanja ovat nyt tuotteliaimmat oliiviöljyn tuottajat, vaikka Kreikka on edelleen erittäin aktiivinen. Italiassa kasvaa nykyään noin kolmekymmentä oliivilajiketta, joista jokaisesta saadaan tiettyä öljyä, jolla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa.

Oliiviöljyn ominaisuudet

Aurinko, kivi, kuivuus, hiljaisuus ja yksinäisyys: nämä ovat viisi ainesosaa, jotka italialaisten kansanperinteiden mukaan luovat oliivipuulle ihanteellisen elinympäristön. Arvostamme ekstra-neitsytoliiviöljyä sen ravitsemuksellisten ja terveellisten hyveiden vuoksi. La Cucina Italiana raportoi, että ekstra-neitsytoliiviöljy on ravintorasvoista sulavin: se auttaa A-, D- ja K-vitamiinien imeytymistä; se sisältää niin sanottuja välttämättömiä happoja, joita oma kehomme ei voi tuottaa; se hidastaa ikääntymisprosessia; ja se auttaa sapen, maksan ja suoliston toimintaa. Sitä arvostetaan myös sen kulinaarisista hyveistä ja aistinvaraisista ominaisuuksista: maku (maku), tuoksu (aromi) ja väri (väri)

Ilmasto, maaperä, puulaji (kulttuuri) ja sadonkorjuuaika selittävät eri öljyjen erilaiset aistinvaraiset ominaisuudet. Tietyt ekstra-neitsytoliiviöljyt ovat oliivilajikkeiden sekoituksia; toiset on valmistettu yhdestä lajikkeesta. Euroopan yhteisö antaa seuraavat parametrit:

• Ekstra-neitsytoliiviöljy, jolla on täydellinen maku, on korkealaatuista öljyä; sen aistinvarainen luokitus on vähintään 6,5/10, alhainen happamuus (1% tai vähemmän), ja se on käsittelemätön.
• Oliiviöljyn aistinvarainen luokitus on vähintään 5,5, happamuus enintään 2%, ja se on käsittelemätön.
• Kaikkien muiden oliiviöljyjen tuotantoon liittyy käsittelyjä.

Ekstra neitsyt-oliiviöljy sitä valmistetaan kaikilla Italian alueilla Piemontetta ja Val D'Aostaa lukuun ottamatta. Johtavat tuottajat ovat Liguria, Toscana, Umbria ja Apulia. Toscana tuottaa niin suuren valikoiman extra virgin öljyjä, että monet eivät muistuta toisiaan. Umbriassa sitä tuotetaan niin laajasti, että olisi vaikea kuvitella maisemaa ilman runsaasti oliivipuita. Apuliassa asuu vaikuttava kolmasosa Italian oliivipuista.

The ekstra-neitsytoliiviöljyn hinta vaihtelee suuresti. Kaksi tekijää vaikuttaa: oliivien kasvatuspaikka ja sadonkorjuumenetelmät. Tietyt paikat tuottavat runsaampaa satoa; näin ollen heidän öljynsä myydään halvemmalla. Meren lähelle istutetut oliivipuut voivat tuottaa jopa 20 kertaa enemmän hedelmiä kuin sisämaahan istutetut oliivipuut, kuten Toscanassa. Juuri näillä sisämaa-alueilla oliivipuiden elinympäristö on painunut äärimmäisyyksiin; jos olosuhteet olisivat vain hieman ankarammat, puut eivät selviäisi. Näistä puista valmistetuilla ekstra-neitsytöljyillä on korkeammat aistinvaraiset pisteet.

Oliiviöljyn tyypit

Kaiken täällä vallitsevan jännityksen noustessa kokkien festivaaleille, huomaan ajattelevani ruokamahdollisuuksia lähes jatkuvasti. Ei siis ollut yllätys, että päädyin eilen kiertelemään Juuston ympärillä, kori kädessä, ja minulla oli hyvin tarkka tehtävä:

Kreikkalainen salaatti.

Koska on kevät. Koska se on hyvä. Vain koska. Päätin kutsua tätä Zen-salaatiksi, koska makuja ja tekstuureja on monimutkainen tasapaino, jota et voi olla meditoimatta pureskellessasi. Se alkaa fetasta – vaikka se on nöyrä – oikea feta voi muuttaa melko hyvän salaatin jotain uskomattoman herkullista.

Niin sattuu, että Cheesellä on sellainen feta. Vuohenmaidosta valmistettu ja Kreikasta tuotu se on pehmeää murenemista ja kermainen maku, joka on melko miellyttävä. Kääreessä oli ehdotus kokeilla käyttää sitä chevren tai tuorejuuston sijasta.

Oliivit ovat myös erittäin tärkeitä. On vaikea olla huomaamatta houkuttelevaa valikoimaa oliiveja etutaskiin. Menin kuoppaisten kalamatsien kanssa. Lihaisia, maukkaita pikkujuttuja, joita lisäsin runsaasti salaattiin. Tämä on kreikkalaisen salaatin itse tekemisen etu. Mitä tälle niin yleisesti harjoitetulle "yksi oliivi per salaatti" -liiketoiminnalle kuuluu? Luulen, että tämä on hienoa, kun et pidä heistä – mutta se en ole minä. Söin niistä puolet ennen kuin salaatti oli valmis.

Toinen tekijä, joka teki tästä ruoasta keskimääräistä paremman, oli yksinkertainen, aromaattinen kastike – hyvä extra-neitsytoliiviöljy, sitruunamehu ja hienonnettu tuore tilli.

Ekstraneitsytoliiviöljyn edut

1 - Suojaa sydämen terveyttä

Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsas kertatyydyttymättömiä rasvoja sisältävä ruokavalio alentaa LDL-kolesterolia, nostaa HDL-kolesterolia ja alentaa triglyseridejä paremmin kuin vähärasvainen ja korkeampi hiilihydraattipitoisuus. Polyfenoleina tunnettujen voimakkaiden antioksidanttien ansiosta ekstraneitsytolista öljyä pidetään anti-inflammatorisena ravinnon ja sydän- ja verisuonijärjestelmän suojaajana. Kun jonkun immuunijärjestelmä pohjimmiltaan alkaa taistella omaa kehoaan vastaan huonon ruokavalion, stressin tai muiden tekijöiden seurauksena, tulehdusreaktiot laukeavat, jotka johtavat vaarallisiin, sairauksia aiheuttaviin tulehduksiin.

Tulehduksen tarkoituksena on suojata meitä sairauksilta ja korjata kehoa tarvittaessa, mutta krooninen tulehdus on erittäin haitallista valtimoiden terveydelle ja liittyy sydänsairauksiin, autoimmuunisairauksiin ja muihin. Ekstraneitsytoliiviöljy auttaa estämään tulehduksia sekä ikään ja sairauksiin liittyviä muutoksia sydämessä ja verisuonissa Journal of Cardiovascular Pharmacology -lehdessä julkaistun 2009 tutkimuksen mukaan. Tutkimukset osoittavat, että oliiviöljy on hyödyllinen verenpaineen alentamisessa, koska se tekee typpioksidista biosaatavia, mikä pitää verisuonet laajentuneena ja kirkkaina.

Oliiviöljystä saatavaa alfalinoleenihappoa (ALA) sisältävän välimerellisen ruokavalion suojaavat vaikutukset on osoitettu monissa tutkimuksissa, ja jotkut ovat havainneet, että tämäntyyppinen rasvainen ruokavalio pystyy vähentämään sydänkuoleman riskiä 30:lla. prosenttia ja äkillinen sydänkuolema 45 prosenttia!

2 – Auttaa taistelemaan syöpää vastaan

European Journal of Cancer Prevention -lehdessä julkaistun 2004 tutkimuksen mukaan oliivit ja oliiviöljy sisältävät runsaasti antioksidantteja. Ne ovat parhaita antioksidanttisia ruokia. Oliivit (etenkin ne, joita ei ole käsitelty korkealla lämpökäsittelyllä) sisältävät akteosideja, hydroksityrosolia, tyrosolia ja fenyylipropionihappoja. Sekä oliivit että oliiviöljy sisältävät huomattavia määriä muita syöpää ehkäiseviksi katsottuja yhdisteitä (esim. skvaleenia ja terpenoideja) sekä peroksidaatioresistenttiä lipidiöljyhappoa.

Tutkijat pitävät todennäköisenä, että runsas oliivin ja oliiviöljyn kulutus Etelä-Euroopassa edistää merkittävästi syövän ehkäisyä ja terveyttä Välimeren ruokavaliossa.

3 – Auttaa painonpudotuksessa ja liikalihavuuden ehkäisyssä

Runsas terveellisten rasvojen syöminen on avaintekijä ylimääräisen insuliinin hallinnassa, hormonin, joka säätelee verensokeritasoja, saa meidät lihomaan ja pitää painon ennallaan, vaikka leikkaamme kaloreita ja harjoittelemme enemmän. Rasvat kyllästävät ja auttavat vähentämään nälkää, himoa ja ylensyöntiä. Tämä on yksi syy siihen, miksi useat tutkimukset ovat osoittaneet, että vähärasvaiset ruokavaliot eivät johda painonpudotukseen tai painon ylläpitämiseen yhtä helposti tai usein kuin tasapainoiset, rasvaisimmat ruokavaliot.

Tutkittuaan viisi tutkimusta, joihin osallistui yhteensä 447 henkilöä, sveitsiläisen Baselin yliopistosairaalan tutkijat havaitsivat, että rasvaisempaa ja vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat henkilöt laihtuivat enemmän kuin vähärasvaisiin ruokavalioihin satunnaistetut henkilöt. Verenpainetasoissa ei ollut eroja kahden ryhmän välillä, mutta triglyseridi- ja korkeatiheyksisten lipoproteiinien kolesteroliarvot muuttuivat suotuisammin henkilöillä, jotka osallistuivat enemmän rasvaa sisältävään ruokavalioon!

Koska ruokavaliot, joissa on runsaasti terveellisiä rasvoja, ovat tyydyttävämpiä, ihmiset pystyvät pitämään niistä paljon todennäköisemmin kiinni. Esimerkiksi Women's Health Journalissa vuonna 2002 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että oliiviöljyllä rikastettu ruokavalio sai aikaan suuremman painonpudotuksen kuin vähärasvainen ruokavalio kahdeksan viikon vertailussa. Kahdeksan viikon jälkeen osallistujat valitsivat myös ylivoimaisesti oliiviöljyllä rikastetun ruokavalion vähintään kuuden kuukauden seurantajakson ajaksi.

4 – Tukee aivojen terveyttä

Aivot koostuvat suurelta osin rasvahapoista, ja tarvitsemme päivittäin kohtalaisen korkeaa tasoa tehtävien suorittamiseen, mielialojemme säätelyyn ja selkeään ajatteluun. Kuten muutkin terveellisten rasvojen lähteet, oliiviöljyä pidetään aivoravinteena, joka parantaa keskittymistä ja muistia.

Oliiviöljy auttaa torjumaan ikääntymiseen liittyvää kognitiivista heikkenemistä, koska se suojaa tulehdukselta, oksidatiiviselta stressiltä ja ADDL-proteiineilta, jotka ovat myrkyllisiä aivoille ja voivat laukaista dementian tai Alzheimerin taudin.

5 – Taistelee mielialahäiriöitä ja masennusta vastaan

Terveillä rasvoilla, mukaan lukien oliiviöljy, on hormoneja tasapainottavia, tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, jotka voivat estää välittäjäaineiden toimintahäiriöitä. Vähärasvainen ruokavalio liittyy usein masennuksen ja ahdistuksen lisääntymiseen. Mieliala- tai kognitiivisia häiriöitä voi esiintyä, kun aivot eivät saa riittävästi "onnellisuushormoneja", kuten serotoniinia tai dopamiinia, tärkeitä kemiallisia lähettiläitä, jotka ovat välttämättömiä mielialan säätelylle, hyvälle unelle ja ajatuksenkäsittelylle.

Las Palmasin yliopistossa Espanjassa vuonna 2011 tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että kertatyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen saannilla oli käänteinen suhde masennuksen riskiin. Samaan aikaan transrasvojen saannilla ja masennuksen riskillä oli lineaarinen yhteys, mikä osoitti, että suurempi transrasvojen kulutus ja pienempi PUFA- ja MUFA-pitoisuus voivat lisätä mahdollisuuksia torjua mielialahäiriöitä ja hoitaa masennusta.

6 – Erinomainen Boostig Skin Healthille

Runsaasti terveellisiä rasvanlähteitä sisältävät ruokavaliot voivat auttaa torjumaan myrkyllisyydelle altistumisesta, vapaista radikaaleista, UV-valon vaurioista ja tulehdusta aiheuttavista huonoista ruokavalioista tai ruoka-aineallergioista aiheutuvia haitallisia vaikutuksia ihollemme.

Koska oliiviöljy on korkea E-vitamiinin ja muiden antioksidanttien lähde, se voi myös auttaa kosteuttamaan ihoa, nopeuttamaan haavojen paranemista ja taistelemaan infektioita tai hormonaalista epätasapainoa vastaan, jotka voivat johtaa akneen, ekseemaan ja muihin ihosairauksiin, tehden extra-neitsytoliiviöljystä kodin. lääke akneen ja luonnollisen ihottuman hoitoon.

7 – Voi auttaa ehkäisemään tai hoitamaan diabetesta

Rasvahapot vaikuttavat glukoosin aineenvaihduntaan muuttamalla solukalvon toimintaa, entsyymiaktiivisuutta, insuliinisignaalia ja geenien ilmentymistä. Todisteet viittaavat siihen, että monityydyttymättömien ja/tai kertatyydyttymättömien rasvojen (oliiviöljyssä esiintyvien) kulutuksella on suotuisia vaikutuksia insuliiniherkkyyteen ja se todennäköisesti vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Hiilihydraatit nostavat verensokeria tarjoamalla glukoosia, kun taas rasvat auttavat vakauttamaan verensokeritasoja ja säätelemään insuliinia. Vaikka syöt jotain paljon sokeria tai hiilihydraatteja, extra-neitsytoliiviöljyn lisääminen ateriaan voi hidastaa vaikutusta verenkiertoon. Oliiviöljyn nauttiminen on myös loistava tapa tuntea olonsa tyytyväisemmaksi aterioiden jälkeen, mikä voi auttaa estämään sokerinhimoa ja ylensyöntiä, jotka voivat johtaa diabeteksen komplikaatioihin.

8 – Auttaa tasapainottamaan hormoneja

Kun yrität tasapainottaa hormonitasi ja vähentää PMS:ään, hedelmättömyyteen tai vaihdevuosiin liittyviä oireita, on tärkeää, että ruokavaliosi sisältää runsaasti ravintoaineita ja terveellisiä rasvoja. Oliiviöljystä saa tärkeitä rasvoja, jotka voivat auttaa säätelemään kilpirauhasen, lisämunuaisen ja aivolisäkkeen toimintaa. Nämä kaikki yhdessä tuottavat ja tasapainottavat sukupuolihormoneja. Oliiviöljy tarjoaa myös tärkeitä E-vitamiinihyötyjä, jotka auttavat säätelemään estrogeenin tuotantoa.

Oliiviöljyn terveyshyödyt

Kiitos sen aseman valokeilassa ruokana Välimeren ruokavalio, ja ainutlaatuista kasviravinnekoostumusta koskevan laajan tutkimuksen ansiosta oliiviöljystä on tullut legendaarinen kulinaarinen öljy, jonka terveyshyötyjä on vaikea verrata toisiinsa. Sen laajasta kasviravinteiden luettelosta mikään yksittäinen ravintoaineluokka ei ole tärkeämpi kuin sen polyfenolit. Tämän herkullisen öljyn polyfenolipitoisuus on todella hämmästyttävä!

Alla oleva luettelo näyttää joitain tärkeimmät oliiviöljyn polyfenolitkemiallisen luokan mukaan:

Suurin osa tässä luettelossa olevista polyfenoleista on osoitettu toimivan sekä antioksidantteina että myös tulehdusta ehkäisevinä ravintoaineina kehossa. Oliiviöljyn polyfenolien suuri määrä ja monimuotoisuus auttaa selittämään tämän kulinaarisen öljyn ainutlaatuiset terveyshyödyt.

Oliiviöljyn tulehdusta ehkäisevät edut

On epätavallista ajatella kulinaarista öljyä tulehdusta ehkäisevänä ruoana. Kasviöljyt ovat lähes 100%-rasvoja, ja yleisessä ruokavaliossa ne luokitellaan tyypillisesti "lisätyiksi rasvoiksi". Liika lisätyn rasvan saanti voi olla ongelma monista syistä – mukaan lukien syyt, joihin liittyy ei-toivottu tulehdus. Joten on melko merkittävää löytää kulinaarista öljyä, jolla on toistuvasti osoitettu olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja jolla on terveyshyötyjä ei-toivottujen tulehdusten hoidossa. Silti se on juuri se tutkimustulos, joka kuvaa ekstra-neitsytoliiviöljyä.

Oliiviöljyn tulehdusta estävä vahvuus perustuu sen polyfenoleihin. Nämä anti-inflammatoriset yhdisteet sisältävät vähintään yhdeksän erilaista polyfenoliluokkaa ja yli kaksi tusinaa hyvin tutkittua tulehdusta ehkäisevää ravintoainetta. Tutkimus on dokumentoinut laajan valikoiman anti-inflammatorisia mekanismeja, joita oliiviöljyn polyfenolit käyttävät vähentämään tulehdusongelmien riskiä. Näihin mekanismeihin kuuluu vähentynyt sellaisten viestintämolekyylien tuotanto, jotka muutoin lisäisivät tulehdusta (mukaan lukien TNF-alfa, interleukiini 1-beeta, tromboksaani B2 ja leukotrieeni B4); tulehdusta edistävien entsyymien, kuten syklo-oksigenaasi 1:n ja syklo-oksigenaasi 2:n, esto; ja entsyymin indusoituvan typpioksidisyntaasin vähentynyt synteesi. Sydänpotilailla oliiviöljyn ja sen polyfenolien on myös todettu alentavan veren C-reaktiivisen proteiinin (CRP) tasoa, joka on laajalti käytetty verenmittaus ei-toivotun tulehduksen todennäköisyyden arvioimiseksi. Niiden on myös havaittu vähentävän aktiivisuutta metabolisessa reitissä, jota kutsutaan arakidonihapporeitiksi, joka on keskeinen tulehdusprosessien mobilisoinnissa. Nämä ekstra-neitsytoliiviöljyn anti-inflammatoriset hyödyt eivät riipu suurista saantimääristä. Jo 1-2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä päivässä on osoitettu yhdistävän merkittäviä anti-inflammatorisia etuja.

Oliiviöljyn edut sydän- ja verisuonisairauksiin

Monet erilaiset sydän- ja verisuoniongelmat – mukaan lukien valtimoiden ja verisuonten asteittainen tukkeutuminen (kutsutaan ateroskleroosiksi) – ovat peräisin kahdesta ei-toivotusta tilanteesta. Ensimmäistä näistä olosuhteista kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi. Oksidatiivinen stressi tarkoittaa liian suurta vahinkoa (tai vaurioriskiä) liian reaktiivisten happea sisältävien molekyylien läsnäolosta. Yksi parhaista tavoista välttää oksidatiivista stressiä on syödä ruokavaliota, joka sisältää runsaasti antioksidanttisia ravintoaineita. Toinen näistä olosuhteista on jatkuva (krooninen) ja ei-toivottu matalan tason tulehdus. Ei-toivottu ja krooninen tulehdus voi johtua useista tekijöistä, mukaan lukien epätasapainoinen aineenvaihdunta, epätasapainoinen elämäntapa, ei-toivottu altistuminen ympäristön epäpuhtauksille ja muista tekijöistä. Yksi parhaista tavoista välttää kroonisia ja ei-toivottuja tulehduksia on syödä ruokavaliota, joka sisältää runsaasti anti-inflammatorisia ravintoaineita. Mikä tahansa ruoka, joka sisältää runsaasti antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä ravintoaineita, on luonnollinen ehdokas alentamaan sydänongelmien riskiä, koska se sisältää juuri oikean yhdistelmän ravintoaineita alentamaan oksidatiivisen stressin ja kroonisen, ei-toivotun tulehduksen riskiä. Monet ruoat sisältävät arvokkaita määriä antioksidantteja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä, mutta harvat ruoat sisältävät yhtä runsaasti näitä yhdisteitä kuin ekstra-neitsytoliiviöljy, ja tämä tosiasia yksin selittää monet tämän kulinaarisen öljyn tutkimukseen perustuvat hyödyt sydän- ja verisuoniterveydemme kannalta. järjestelmä.

Mitä tulee verisuoniemme antioksidanttisuojaan, oliiviöljyn on osoitettu vähentävän lipidiperoksidaatioriskiä (happivaurio rasvalle) verenkierrossamme. Monet veremme rasvaa sisältävät molekyylit – mukaan lukien LDL:n kaltaiset molekyylit – on suojattava happivaurioilta. LDL:n kaltaisten molekyylien happivauriot lisäävät merkittävästi riskiämme sairastua useisiin sydän- ja verisuonisairauksiin, mukaan lukien ateroskleroosi. Veremme LDL-molekyylien suojaaminen happivaurioilta on oliiviöljyn ja sen polyfenolien suuri etu. Yhtä tärkeää on suoja happivaurioilta verisuoniamme ympäröiville soluille. Jälleen kerran, oliiviöljyn polyfenolien on osoitettu antavan meille tämän suojan.

Yksi prosessi, jota emme halua nähdä verisuonissamme, on verihiutaleiksi kutsuttujen verisolujen liiallinen kasautuminen yhteen. Vaikka haluamme nähdä verihiutaleet paakkuuntuvan yhteen olosuhteissa, kuten avoimessa haavassa, jossa niiden paakkuuntuminen yhteen sulkee haavan, emme halua tämän prosessin tapahtuvan jatkuvalla tavalla, kun ei ole akuuttia hätätilannetta. Useat oliiviöljyssä esiintyvistä polyfenoleista – mukaan lukien hydroksityrosoli, oleuropeiini ja luteoliini – näyttävät olevan erityisen hyödyllisiä pitämään verihiutaleet kurissa ja välttämään liiallisia paakkuuntumisongelmia (kutsutaan verihiutaleiden aggregaatioksi). On myös kaksi viestinvälitysmolekyyliä (kutsutaan plasminogeeniaktivaattori-inhibiittori-1:ksi ja tekijä VII:ksi), jotka voivat laukaista verihiutaleiden liiallisen paakkuuntumisen, ja oliiviöljyn polyfenolit voivat auttaa pysäyttämään näiden molekyylien ylituotannon.

Oliiviöljy on yksi harvoista laajalti käytetyistä kulinaarisista öljyistä, joka sisältää noin 75% rasvastaan öljyhapon muodossa (monotyydyttymätön omega-9-rasvahappo). Tutkimukset ovat pitkään olleet selvillä öljyhapon eduista kokonaiskolesterolin, LDL-kolesterolin ja HDL-kolesterolin oikeaan tasapainoon kehossa. Kun vähätyydyttymättömiä rasvaa sisältävistä ruokavalioista tehdään runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja (korvaamalla muut öljyt oliiviöljyllä), tutkimustutkimuksen osallistujat yleensä kokevat merkittävän veren kokonaiskolesterolin, LDL-kolesterolin ja LDL:HDL-suhteen laskun. Juuri näitä tuloksia haluamme sydämen terveydelle. Näiden oliiviöljyn ja sen korkean öljyhappopitoisuuden kolesterolia tasapainottavien vaikutusten lisäksi tulee kuitenkin uusi käänne: viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljy ja sen öljyhappo voivat olla tärkeitä verenpainetta alentavia tekijöitä. Tutkijat uskovat, että oliiviöljyssä oleva runsas määrä öljyhappoa imeytyy elimistöön, löytää tiensä solukalvoihin, muuttaa signalointimalleja solukalvon tasolla (erityisesti G-proteiiniin liittyvien kaskadien muuttaminen) ja siten alentaa verenpainetta.

Mielenkiintoista on, että äskettäinen laboratorio-eläintutkimus lisää yhden varoituksen kaikille, jotka haluavat tuoda oliiviöljyn ainutlaatuiset sydän- ja verisuonihyödyt ruokavalioonsa. Tässä tutkimuksessa havaittiin, että oliiviöljyn ja sen polyfenolien sydän- ja verisuonihyödyt eivät toteutuneet, kun koe-eläimet söivät liian paljon kaloreita ja liikaa kokonaisruokaa. Tämä tulos viittaa siihen, että oliiviöljy – joka on erinomainen sydän- ja verisuonijärjestelmän polyfenolisuojassa – on integroitava yleiseen terveelliseen ruokavalioon, jotta siitä saataisiin odotetut hyödyt.

Oliiviöljyn ruoansulatuskanavan terveyshyödyt

Oliiviöljyn edut ruoansulatuskanavalle paljastettiin ensimmäisen kerran ruokavaliota ja ruoansulatuskanavan syöpiä koskevissa tutkimuksissa. Lukuisat tutkimukset havaitsivat, että ruoansulatuskanavan syöpiä - erityisesti ylemmän ruoansulatuskanavan syöpiä, mukaan lukien mahalaukun ja ohutsuolen syöpiä - esiintyy vähemmän väestössä, joka käytti säännöllisesti oliiviöljyä. Välimeren ruokavaliota koskevat tutkimukset olivat tärkeä osa tätä alkuperäistä oliiviöljyn ja ruoansulatuskanavan tutkimusta. Alemman ruoansulatuskanavan suojaaminen (esimerkiksi paksusuolen suojaaminen paksusuolen syövältä) on vähemmän dokumentoitu oliiviöljytutkimuksessa, vaikka valikoiduista laboratorio-eläintutkimuksista onkin vahvasti tukea. Monien näistä syövän vastaisista vaikutuksista ruoansulatuskanavassa uskottiin riippuvan oliiviöljyn polyfenoleista ja niiden antioksidanttisista ja anti-inflammatorisista ominaisuuksista. Yksi tietty polyfenoliluokka, nimeltään secoiridoids, on edelleen ruoansulatuskanavan syöpien ehkäisytutkimuksen painopiste.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin antaneet meille vielä enemmän tietoa oliiviöljystä, sen polyfenoleista ja ruoansulatuskanavan suojelusta. Yksi viimeaikaisen tutkimuksen kiehtova alue on ollut oliiviöljyn polyfenolit ja ruoansulatuskanavamme bakteerien tasapaino. Lukuisten oliiviöljyn polyfenolien on osoitettu hidastavan ei-toivottujen bakteerien kasvua, mukaan lukien bakteerit, jotka ovat yleisesti vastuussa ruoansulatuskanavan infektioista. Näitä polyfenoleja ovat oleuropeiini, hydroksityrosoli ja tyrosoli. Jotkut näistä samoista polyfenoleista – muiden oliiviöljypolyfenolien, kuten ligstrosidin, kanssa – pystyvät erityisesti estämään Helicobacter pylori -bakteerin kasvua. Tämä oliiviöljyn polyfenolien vaikutus voi olla erityisen tärkeä, koska Helicobacter-bakteerien liikakansoitus yhdistettynä Helicobacterin liialliseen kiinnittymiseen mahalaukun limakalvoon voi johtaa mahahaavaan ja muihin ei-toivottuihin ruoansulatusongelmiin.

Luuterveyden edut

Luuston yleisen terveyden tukeminen on toinen lupaava oliiviöljytutkimuksen alue. Vaikka suurin osa tämän alueen alkuperäisistä tutkimuksista on tehty koe-eläimillä, parempia veren kalsiumpitoisuuksia on toistuvasti yhdistetty oliiviöljyn nauttimiseen. Lisäksi ainakin kahden oliiviöljyssä olevan polyfenolin – tyrosolin ja hydroksityrosolin – on osoitettu lisäävän luun muodostumista rotilla. Äskettäinen tutkijaryhmä on myös ehdottanut, että oliiviöljyllä saattaa lopulta osoittautua olevan erityisiä luustohyötyjä postmenopausaalisille naisille, koska he havaitsivat parantuneita veren yleisen luuston merkkejä naarasrotilla, joille oli ruokittu oliiviöljyä munasarjojen poistamisen jälkeen. Yllä olevat tutkimukset ryhmänä viittaavat siihen, että luuston terveyteen liittyviä hyötyjä voidaan lopulta pitää tärkeänä osana oliiviöljyn saantia.

Kognitiiviset edut

Kognitiivisen toiminnan parantuminen - erityisesti iäkkäiden aikuisten keskuudessa - on hyvin tunnettu ominaisuus Välimeren ruokavalio. Tämän ruokavalion perusöljynä oliiviöljy on ollut erityisen kiinnostava ruokavaliosta ja kognitiivisista toiminnoista kiinnostuneille tutkijoille. Ranskassa hiljattain tehty laajamittainen tutkimus iäkkäillä aikuisilla on osoittanut, että näkömuistia ja sanallista sujuvuutta voidaan parantaa tutkijoiden "intensiivisellä käytöllä" oliiviöljyllä. Tässä tapauksessa ”intensiivinen käyttö” tarkoitti oliiviöljyn säännöllistä käyttöä paitsi ruoanlaitossa tai kastikkeiden ja kastikkeiden ainesosana, vaan kaikissa näissä olosuhteissa.

Yhtä kiehtovaa meille kognition alalla on ollut viimeaikainen tutkimus oliiviöljyn saannista ja aivojen toiminnasta. Laboratorioeläimillä, joiden aivotoiminta oli heikentynyt hapen puutteen vuoksi, oliiviöljyn kulutus auttoi tasoittamaan monia erilaisia aivoihin liittyviä ongelmia, mukaan lukien epätasapainoinen vesipitoisuus, epätasapainoinen hermoston toiminta ja liian helppo molekyylien kulkeutuminen veriaivojen läpi. este. Tämä eläintutkimus on antanut tutkijoille monia uusia vihjeitä tavoista, joilla oliiviöljy voi tarjota meille kognitiivisia etuja. Kyky auttaa suojelemaan aivojamme epätasapainon aikana voi osoittautua yhdeksi tämän ainutlaatuisen kulinaarisen öljyn tarjoamista erityisistä terveyshyödyistä.

Oliiviöljyn syövän vastaiset edut

The oliiviöljyssä olevia polyfenoleja ovat luonnollisia auttamaan meitä alentamaan riskiämme sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin. Monet syöpätyypit saavat alkunsa vasta, kun solut ovat ylikuormittuneet oksidatiivisen stressin (liian reaktiivisten happea sisältävien molekyylien aiheuttama vaurio solurakenteen ja toiminnan) ja kroonisen liiallisen tulehduksen vuoksi. Koska oliiviöljyn polyfenolit toimivat sekä antioksidantteina että anti-inflammatorisina molekyyleinä, ne sopivat täydellisesti alentamaan solujemme riskiä oksidatiiviselle stressille ja krooniselle ei-toivotulle tulehdukselle. Tutkimustutkimukset ovat osoittaneet, että jo 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä päivässä voi alentaa riskiämme sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, mukaan lukien rintasyöpä, hengitysteiden syöpä, ylemmän ruoansulatuskanavan syöpä ja vähemmässä määrin alemman ruoansulatuskanavan (kolorektaalisyöpä) syövät). Joissakin tutkimuksissa oliiviöljyn syövän vastaiset hyödyt tulevat ilmi vasta, kun rutiininomaisten oliiviöljyn käyttäjien ruokavalioita verrataan sellaisten henkilöiden ruokavalioon, jotka käyttävät harvoin oliiviöljyä ja jotka sen sijaan kuluttavat lisättyjä rasvoja, jotka ovat koostumukseltaan tyydytetympiä ( esimerkiksi voita).

Vaikka suurin osa oliiviöljyn syövän vastainen tutkimus on keskittynyt siihen polyfenoleja ja niiden antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, useat tutkimukset ovat paljastaneet muita kiehtovia tapoja, joilla oliiviöljy tarjoaa syöpää estäviä etuja. Näitä muita tapoja ovat solukalvon toiminnan parantaminen tavalla, joka alentaa syövän kehittymisen riskiä, ja geenien ilmentymisen muuttaminen soluissa tavalla, joka tehostaa niiden antioksidanttista puolustusjärjestelmää. Viimeinen tärkeä mekanismi, joka yhdistää oliiviöljyn saannin alentuneeseen syöpäriskiin, on DNA:n suojaaminen. Oliiviöljyn antioksidanteilla näyttää olevan erityinen kyky suojata DNA:ta (deoksiribonukleiinihappoja) - solujemme geneettisen materiaalin keskeistä kemiallista komponenttia - happivaurioilta. DNA-suojaus ei-toivotulta oksidatiiviselta stressiltä tarkoittaa parempaa solujen toimintaa monin eri tavoin ja tarjoaa solulle pienentyneen syöpäriskin.

On myös rohkaisevaa tutkimusta oliiviöljyn mahdollisuuksista auttaa hallitsemaan tiettyjä syöpiä, kun ne ovat jo kehittyneet. Esimerkiksi rintasyövän tilan parantaminen on ollut erityisen kiinnostava alue oliiviöljytutkimuksessa. Tässä osa tutkimuksesta on keskittynyt oliiviöljyn (erityisesti oleokantaalin) sekoiridoideihin ja sen kykyyn estää rintasyöpäsolujen lisääntymistä. Toinen esimerkki sisältää oliiviöljyssä olevan hydroksityrosolin (HT) kyvyn laukaista ohjelmoidun solukuoleman (apoptoosin) paksusuolen syöpäsoluissa. HT saattaa pystyä saavuttamaan tämän syövän vastaisen vaikutuksen auttamalla estämään rasvahapposyntetaasin (FAS) entsymaattista aktiivisuutta. Näitä oliiviöljyn ja oliiviöljyn aineosien syöpää hallitsevia ominaisuuksia kutsutaan yleisesti oliiviöljyn "antiproliferatiivisiksi" ominaisuuksiksi. Odotamme näkevämme lisää tutkimusta tällä alalla tulevaisuudessa.

Kuvaus

Oliiviöljy on valmistettu murskaamalla ja sitten puristamalla oliiveja. Oliivit sisältävät runsaasti öljyä, mikä näkyy oliivipuun kasvitieteellisessä nimessä Olea Europea, sillä sana "oleum" tarkoittaa latinaksi öljyä. Oliiviöljyä on saatavilla useissa eri laatuluokissa, jotka kuvastavat sen käsittelyastetta. Ekstra neitsyt-oliiviöljy on johdettu ensimmäisestä painalluksesta oliiveja ja sillä on herkin maku ja vahvimmat yleiset terveyshyödyt. Katso Miten Valitse ja säilytä saadaksesi lisätietoja näistä eri oliiviöljylajeista.

Ekstraneitsytoliiviöljyssä on paljon enemmän kuin näkee (ja makuhermoja).

Perinteisesti alhainen kolesteroli, harvemmat sydänsairauksia ja hyvin vähän liikalihavuutta tarjoava Välimeren ruokavalio on aina määritelty ekstra-neitsytoliiviöljyn vapaalla käytöllä. Keskimääräinen kreikkalainen kuluttaa 20 litraa vuodessa, kun Australiassa vain 2 litraa henkilöä kohden, joten mitä muita salaisuuksia tämä jumalten nektari sisältää?

1. Se on hyväksi seksielämällesi

Ei ihme, että historian suurin rakastaja oli italialainen: extra-neitsytoliiviöljy saattaa jopa parantaa seksielämääsi. Casanovalla on täytynyt olla erinomainen levikki kaikkia noita valloituksia varten; oliiviöljy tehostaa verenkiertoa kaikilla kehon alueilla, myös vaikeasti tavoitettavilla erogeenisillä alueilla.

2. 2. Painonpudotuksen salainen ase

Parikymmentä litraa ekstra neitsyt-oliiviöljy joka vuosi, ja useimmat Välimeren alueet eivät ole vieläkään lihavia. Palkitun Cobram Estaten öljynvalmistajan Leandro Ravetin mukaan Ekstra-neitsytoliiviöljyt, ekstra-neitsytoliiviöljyä sisältävä ruokavalio voi tuottaa parempia ja kestävämpiä painonpudotustuloksia kuin vähärasvainen ruokavalio.

3. Diabeteksen ehkäisy

Syö ekstra-neitsytoliiviöljyä osana a tasapainoinen ruokavalio voi auttaa ehkäisemään tai viivyttämään diabeteksen puhkeamista. Ravetti sanoo, että extra virgin auttaa "säätämään ja tasapainottamaan insuliinitasoamme, joten sinulla ei todellakaan ole niitä piikkejä".

4. Kivunlievitystä
   Ekstra neitsyt-oliiviöljy sisältää ainetta nimeltä oleokantaali, jolla on tulehdusta ehkäiseviä aineita, mikä tarkoittaa, että oliiviöljy on kuin luonnollinen ibuprofeeni. Tutkimukset osoittavat yhä useammin, että tulehdus vaikuttaa useisiin kroonisiin sairauksiin, joten oliiviöljyn anti-inflammatoriset ominaisuudet kasvavat koko ajan houkuttelevammiksi.

5. Ihon pelastaja

Ekstra neitsyt-oliiviöljy auttaa ehkäisemään ikääntymistä, osteoporoosia ja ihovaurioita. "Yksi todistettu on, että se lisää iholle suojaavan pinnoitteen sekä kulutuksen että levityksen kautta", Ravetti sanoo.

6. Henkinen ketteryys

Oliiviöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, joka tutkimusten mukaan auttaa ehkäisemään tai hidastamaan Alzheimerin kaltaisiin sairauksiin liittyvää kognitiivista heikkenemistä.

7. Se vahvistaa immuunijärjestelmääsi

Ladattu antioksidantteja – elintärkeä immuunijärjestelmän vahvistamiselle ja suojaamiselle – ekstra neitsyt-oliiviöljy voi auttaa sinua tulemaan vastustuskykyisemmiksi infektioille. Tätä laajaa valikoimaa tärkeitä antioksidantteja ei löydy muista öljyistä.

8. Se pitää kehosi käynnissä sujuvasti

Säännöllisestä öljynvaihdosta ei ole hyötyä vain ajoneuvoissa; extra-neitsytoliiviöljy edistää sellaisten elintärkeiden alueiden toimintaa kuin mahalaukku, haima ja suoli.

9. Raskausapu

Oliiviöljyn levittäminen voi auttaa välttämään venytysmerkkejä, ja ekstra-neitsytoliiviöljyn nauttiminen raskauden aikana voi parantaa lapsesi psykomotorisia refleksejä ja paljon muuta.

10. Pitkäikäisyys

Koska ekstraneitsytoliiviöljy auttaa ehkäisemään monia sairauksia ja/tai vähentämään niiden vaikutuksia – mukaan lukien tietyt syövät – ei ole liioittelua sanoa, että se voi jopa auttaa sinua elämään pidempään. Ei huono asialle, joka on myös herkullinen.

Paistaminen oliiviöljyssä

Paistaminen on yksi harvoista ominaisuuksista, jotka ovat yhteisiä koko Välimeren alueelle, oli se sitten eurooppalainen, aasialainen tai afrikkalainen, ja kolmelle uskonnolle, kristitylle, muslimille ja juutalaiselle. Se on yksi vanhimmista ruoanvalmistusmenetelmistä.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että paistaminen on hyödyllistä elimistölle, erityisesti fysiologisesta näkökulmasta. Tämän vuoksi se on laajentunut alueille, joilla se ei aiemmin ollut niin suosittu. Se, sulaako paistettu ruoka helposti vai makaako voimakkaasti vatsassa, riippuu pitkälti käytetystä öljystä, öljyn lämpötilasta ja ruoan paistotavasta. Terveillä koehenkilöillä ja potilailla, joilla on maha- ja pohjukaissuolen ongelmia (gastriitti, haavauma, maksa- ja sappivaivoja) tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljyssä paistetun ruoan ja näiden sairauksien välillä ei ole yhteyttä.

Kasviöljyjen muutos paistamista varten kuumennettaessa on nopeampaa ja sitä enemmän rasvahappoja (siemenöljyjä) ja sitä korkeampi öljyn alkuperäinen happamuus (se on vakaampi, jos siinä on runsaasti luonnollisia antioksidantteja – E-vitamiinia). Tämä muutos vaihtelee myös lämpötilan ja kuumennusajan pituuden, käytettyjen kertojen, paistotavan (jatkuvassa paistamisessa muuttuu vähemmän) ja paistettavan ruoan tyypin mukaan (kalan, erityisesti rasvaisen kalan, paistaminen lisää monityydyttymättömien happojen pitoisuutta öljystä, mikä helpottaa sen hajoamista).

Oliiviöljy sopii erinomaisesti paistamiseen. Oikeissa lämpötiloissa, ilman ylikuumenemista, siinä ei tapahdu olennaisia rakenteellisia muutoksia ja se säilyttää ravintoarvonsa paremmin kuin muut öljyt, ei pelkästään antioksidanttien, vaan myös korkean öljyhappopitoisuuden ansiosta. Sen korkea savupiste (210 ºC) on huomattavasti korkeampi kuin ihanteellinen lämpötila ruoan paistamiseen (180 ºC). Ne rasvat, joilla on alhaisemmat kriittiset pisteet, kuten maissi ja voi, hajoavat tässä lämpötilassa ja muodostavat myrkyllisiä tuotteita.

Toinen etu käyttämällä oliiviöljyä paistamiseen se muodostaa ruuan pintaan kuoren, joka estää öljyn tunkeutumisen ja parantaa sen makua. Oliiviöljyssä paistetun ruoan rasvapitoisuus on alhaisempi kuin muissa öljyissä paistetussa ruoassa oliiviöljy sopii paremmin painonhallintaan. Oliiviöljy on siksi sopivin, kevyin ja maukkain keskialustaa paistamiseen.

Se menee pidemmälle kuin muut öljyt, ja sen lisäksi, että sitä voidaan käyttää uudelleen useammin kuin muita, se myös lisää tilavuutta uudelleen lämmitettäessä, joten ruoanlaittoon ja paistamiseen tarvitaan vähemmän.

Kuumennetun oliiviöljyn sulavuus ei muutu, vaikka sitä käytetään useaan kertaan paistamiseen.

Oliiviöljy ei saa sekoittaa muiden rasvojen tai kasviöljyjen kanssa, eikä sitä saa yleensä käyttää useammin kuin neljä tai viisi kertaa.

The paistamiseen käytetty oliiviöljy tulee aina olla kuuma; jos on kylmää, ruoka imee öljyn.

Uppopaistamisen aikana pannussa tulee aina olla runsaasti öljyä. Jos käytetään vain vähän, se ei vain pala helpommin, vaan myös paistettava ruoka on alikypsää päältä ja ylikypsää pohjalta.

PAISTUSLÄMPÖTILAT

Kun lämmitetään, oliiviöljy on pysyvin rasva, mikä tarkoittaa, että se kestää hyvin korkeita paistolämpötiloja. Sen korkea savupiste (210 ºC) on selvästi yli ruoan paistamiseen ihanteellisen lämpötilan (180 ºC). Oliiviöljyn sulavuuteen ei vaikuta kuumentaminen, vaikka sitä käytettäisiin uudelleen useita kertoja paistaminen.

RUOAN LÄMPÖTILA

Keskikokoinen (130–145 ºC)

Kuuma (155–170 ºC)

Erittäin kuuma (175-190 ºC)

RUOKALAJI

Korkea vesipitoisuus: vihannekset, perunat, hedelmät…

Päällystä voilla, jauhoilla tai korppujauhoilla muodostaen kuoren

Pieni, nopeasti paistettu: pieni kala, kroketit

Kreetalainen ruokavalio

Kansainvälisessä mittakaavassa löydöistä käydään paljon keskustelua ja syvää kiinnostusta ihanteellinen ruokavalio, joka parantaa ihmisten terveyttä ja torjuu sairauksia. Muinaisista ajoista lähtien, kreetalaisten perinteinen ruokavalio näyttää olevan juuri sellainen, sisältäen kaikki oikeat ainesosat.

Kreikan Kreetan saari on aina tunnistettu parantamiseen ja uudistumiseen.

Ja jälleen kerran, muinainen kulttuuri voi tarjota opetusta nykyajan ihmisille!

Tieteellisten tutkimusten ja tilastollisten analyysien jälkeen Kreetalainen ravinto ja ruokavalio on todistettu edistää terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Se koostuu lähes yksinomaan tuotteista, joita kreetalaiset tuottavat luonnollisesti. Tuotteet ovat vain Kreetan saarella ja sen ihanteelliset ilmasto-olosuhteet voivat tarjota.

Se ei ole vain ainutlaatuinen maku ja laadukkaita kreetalaisia tuotteita mutta myös niiden yhdistelmä, joka antaa valtavan ravintoarvon ja löytyy jokaisesta kreetalaisesta ruoasta.

Useita kehittyneitä maita koskevassa vertailevassa tutkimuksessa, joka aloitettiin vuonna 1960 seitsemän maan toimesta, noin 700 kreetalaisen miehen ryhmä maaseudulta on lääkärin tarkkailussa, joka tarkastaa terveydentilansa säännöllisesti: tässä ryhmässä on tähän mennessä ollut alhaisin prosenttiosuus. sydänkohtausten ja erilaisten syöpien aiheuttamista kuolemista.

Tämä tutkimus on myös osoittanut, että Kreetan väestö on pisimpään elävä: kun vuonna 1991, 31 vuotta tutkimuksen alkamisen jälkeen, Kreetan yliopiston sosiaaliterveysosasto suoritti ryhmän lääkärintarkastuksen, noin 50% oli todettiin olevan edelleen elossa, toisin kuin muut kuusi osallistujamaata, joissa ei ollut ainuttakaan eloonjäänyttä (edes muualla Kreikassa)! Viime aikoihin asti ruokavalio oli yksinkertainen ja terveellinen: luomu oliiviöljy, joka vastasi 1/3 ihmisen päivittäisestä energiantarpeesta, mutta pääosin viljaa, pääasiassa leipää, palkokasveja, vihanneksia ja hedelmiä ja vähäisemmässä määrin juustoa, maitoa, munia, kalaa ja vähän punaviiniä joka aterialla. .

Ottaen huomioon tämän päivän elämän olosuhteet, suosittelemme palaamista perinteisiä kreetalaisia ruokailutottumuksia.

Jos joku päättää sisällyttää a Kreetalainen ruokavalio, on hyvä tietää seuraavat perusasiat:

• Käytä oliiviöljyä päärasvana ja korvaa muut rasvat ja öljyt
• Juo kohtuullisesti viiniä, yleensä aterioiden yhteydessä; noin yksi-kaksi lasillista päivässä miehille ja yksi lasi päivässä naisille
• Syö tuoreita hedelmiä tyypillisenä päivittäisenä jälkiruokana; rajoittaa makeisia, joissa on huomattava määrä sokeria ja tyydyttynyttä rasvaa
• Lisää runsaasti kasviperäistä ruokaa, mukaan lukien hedelmät ja vihannekset, leipää ja jyviä, papuja, pähkinöitä ja siemeniä
• Syö mahdollisimman vähän prosessoituja ja kausiluonteisesti tuoreita ja paikallisesti kasvatettuja ruokia
• Ravinnon rasvan kokonaismäärän tulisi vaihdella alle 25 prosentista yli 35 prosenttiin energiasta, ja tyydyttyneiden rasvojen osuus saa olla enintään 7 - 8 prosenttia kokonaiskaloreista.
• Syö pieniä tai kohtalaisia määriä juustoa ja jogurttia päivittäin
• Kuluttaa pieniä tai kohtalaisia määriä kalaa ja siipikarjaa viikoittain; ja rajoittaa munien määrää nollasta neljään annokseen viikossa

Syö punaista lihaa vain muutaman kerran tai vain kerran kuukaudessa.

Terveys

The oliiviöljyn terveys- ja terapeuttiset hyödyt mainittiin ensimmäisenä Hippokrates, lääketieteen isä. Vuosisatojen ajan, oliiviöljyn ravitsemukselliset, kosmeettiset ja lääketieteelliset edut Välimeren alueen ihmiset ovat tunnustaneet.

Oliiviöljyä käytettiin ylläpitämään ihon ja lihasten joustavuutta, parantamaan hankaumia sekä rauhoittamaan auringon ja veden polttavia ja kuivattavia vaikutuksia. Oliiviöljyä annettiin sekä sisäisesti että ulkoisesti – terveyden ja kauneuden vuoksi. Viimeaikaiset tutkimukset ovat nyt antaneet vankan todisteen siitä, että oliiviöljyä sisältävä Välimeren ruokavalio ei ole pelkästään yleisesti ottaen terveellistä, vaan että oliiviöljyn nauttiminen voi itse asiassa auttaa alentamaan haitallista LDL-kolesterolia. Oliiviöljy sisältää antioksidantteja jotka estävät valtimoiden tukkeutumista ja kroonisia sairauksia, mukaan lukien syöpää.

Ravintorasvoja on kolmenlaisia: tyydyttyneitä (eläin), monityydyttymättömiä (kasvit, siemenet, pähkinät, kasviöljyt) ja kertatyydyttymättömät (oliiviöljy). Ravitsemuksellisesti kaikentyyppiset oliiviöljyt ovat suunnilleen samanlaisia, keskimäärin 80% kertatyydyttymättömiä, 14% tyydyttyneitä ja 9% monityydyttymättömiä rasvoja.

Oliiviöljy sisältää runsaasti A-, B-1-, B-2-, C-, D-, E- ja K-vitamiineja sekä rautaa. Oliiviöljy, joka on hyödyllinen ruoansulatuskanavalle, ei välttämättä pidä sinua laihana; se sisältää yhtä paljon kaloreita kuin muut öljyt (9cal/g).

Oliiviöljy toimii lievänä laksatiivina, on suolen ystävä ja haavaumien ja gastriittien vihollinen. Oliiviöljy on hyvä tonic, jolla on erityisiä etuja sydänsairauksista kärsiville.

Oliiviöljyä on pidetty "kauneusöljynä". Kehon solut sisältävät öljyn arvokkaita rasvahappoja, mikä tekee verisuonista joustavampia ja ihosta kiiltävämmän. Oliiviöljyssä olevan öljyhapon määrä on suunnilleen sama kuin äidinmaidossa, ja se on siten paras kasvulisä vauvoille.

Ennen ateriaa juotuna oliiviöljy suojaa vatsahaavoilta. Jos lusikka tai kaksi otetaan sitruunan tai kahvin kanssa, se estää ummetusta ärsyttämättä suolistoa. Se on myös tehokas virtsatieinfektioiden ja sappirakon ongelmien hoidossa. Se on täydellinen lääke gastriittiin lapsilla, se nopeuttaa aivojen kehitystä ja vahvistaa luita. Oliiviöljy liuottaa hyytymiä kapillaareista, sen on todettu alentavan ravintorasvojen imeytymisastetta ja siten hidastavan ikääntymisprosessia.

Vain eläinperäiset ruoat sisältävät kolesterolia. Oliiviöljy on kolesterolitonta. Kolesteroli ei ole täysin haitallista; se on välttämätön solukalvojen, hermokuitupäällysteiden, D-vitamiinin ja sukupuolihormonien rakennusaine. Keho valmistaa kaiken tarvitsemansa kolesterolin, joten syömissämme elintarvikkeissa oleva kolesteroli on liikaa. Liiallinen kolesteroli aiheuttaa asteittaista rasvakerrostumien ja sidekudoksen, joka tunnetaan nimellä plakki, kerääntymistä verisuonten seinämille. Lopulta plakki kerääntyy, kaventaa valtimoita ja vähentää verenkiertoa, mikä lisää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Terveyshyödyt ja Välimeren ruokavalio

Kolesterolia muodostuu maksassa ja se on elintärkeää soluseinien rakenteelle. Kiertääkseen verenkierron läpi se on "pakattu" rasvaproteiinikääreisiin, joita kutsutaan "lipoproteiineiksi". Matalatiheyksiset lipoproteiinit (LDL) jakavat kolesterolin koko kehoon ja pudottavat sitä tarvittaessa. Maksa myös pakkaa toisen tyyppistä kolesterolia, jota kutsutaan HDL-lipoproteiineiksi, jotka keräävät verenkierrossa olevaa kolesterolia ja palauttavat sen maksaan uudelleenkäsittelyä tai erittymistä varten. LDL:t muodostavat valtimoiden seinämiä, joten ne on merkitty "pahaksi" kolesteroliksi. HDL:t kuljettavat kolesterolia pois. Joten mitä enemmän HDL-soluja on, sitä helpompi on poistaa polut ja poistaa kehosta ei-toivottu kolesteroli. Elimistö todella tarvitsee hyvää HDL/LDL-suhdetta. Monityydyttymättömät öljyt alentavat LDL ("huono") ja HDL ("hyvä") tasoa. Monotyydyttymättömät öljyt (kuten oliiviöljy) alentavat vain LDL-kolesterolia jättäen HDL:t puhdistamaan verisuonia.

Eläinrasvat, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvahappoja, nostavat veren kolesterolitasoja eksponentiaalisesti. Monityydyttymättömät rasvahapot alentavat sekä LDL- että HDL-tasoja veressä, mutta ne eivät vaikuta niiden suhteeseen. Toisaalta kertatyydyttymättömät rasvahapot säätelevät LDL-tasoja ja nostavat HDL-tasoja. Missään muussa luonnollisesti tuotetussa öljyssä ei ole yhtä paljon kertatyydyttymättömiä rasvahappoja kuin oliiviöljyssä, joka sisältää pääasiassa öljyhappoa. Oliiviöljyn vaatimaton määrä hyvin tasapainotettuja monityydyttymättömiä rasvahappoja on hyvin suojattu antioksidanttisilla aineilla. Yleisesti uskotaan, että oliiviöljyssä olevat antioksidantit, kuten E-, K-vitamiinit ja polyfenolit, tarjoavat puolustusmekanismin, joka hidastaa ikääntymistä ja ehkäisee karsinogeneesiä, ateroskleroosia, maksasairauksia ja tulehduksia. Koska oliiviöljyä ei kiduteta uuttamisen aikana, nämä aineet jäävät pilaantumattomiksi, mikä tekee oliiviöljystä erittäin vakaata myös paistamisen aikana. Joten vastoin yleistä uskomusta, oliiviöljy huononee paistamisen aikana vähemmän kuin muut öljyt.

Sen vuoksi kemiallinen rakenne, oliiviöljy on vertaansa vailla oleva aistinvarainen arvo ja siten ihmisravinnoksi parhaiten soveltuva öljy. Vatsa sietää sitä erittäin hyvin. Itse asiassa sen suojaavalla toiminnalla on myönteinen vaikutus gastriittiin ja haavaumiin. Se on kolagogi, joka aktivoi haimahormonien ja sapen eritystä paljon luonnollisemmin kuin määrätyt lääkkeet. Näin ollen se vähentää sappikivitaudin (sappikivien muodostumisen) esiintyvyyttä. Sen erinomainen sulavuus edistää ravintoaineiden, erityisesti vitamiinien ja kivennäissuolojen, yleistä imeytymistä. Sillä on positiivinen vaikutus ummetukseen. Luut tarvitsevat suuren määrän oleaatteja ja mikä lähde voisi olla parempi kuin oliiviöljy? Luun mineralisaatiota edistävä se sopii erinomaisesti imeväisille ja vanhuksille, joilla on luun kalkkeutumisongelmia. Sillä on myös hyödyllisiä vaikutuksia aivojen ja hermoston kehitykseen sekä yleiseen kasvuun. Se suojaa kehoa infektioilta ja auttaa parantamaan sisäisiä ja ulkoisia kudoksia. Oliiviöljy on ihmelääke, täydellinen öljy kaiken ikäisille. Ja joka kerta kun tutkijat tutkivat syitä oliiviöljyn edun takana, jonka Välimeren alueen kansojen empiirisesti tuntevat ja käyttävät, on varmaa, että he löytävät todisteita vielä toisesta ainutlaatuisesta biologisesta ominaisuudesta.

Oliiviöljy ja terveys

Kuten lääkärit sanoivat, ennaltaehkäisy on ykköstekijä hyvän terveyden kannalta. Puhumalla niin yksinkertaisesti kuin voimme ja ilman erityisten lääketieteellisten termien käyttöä meidän on huomautettava seuraavaa:

1. Monet sairaudet johtuvat hallitsemattomasta ravinnon saannista, erityisesti ruoasta, joka sisältää liikaa tyydyttyneitä rasvahappoja (eläinrasvoja), mikä johtaa valtimotautiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin.

Lääketieteelliset tutkimukset osoittavat, että Välimeren maissa ja erityisesti Kreikka, jossa oliiviöljyn kulutus on korkea, kärsivät vähemmän sydän- ja verisuoniongelmista mistä tahansa muusta maailman maasta, jossa eläinrasvojen kulutuksen suhde on korkea tai yksinkertaisesti ravitsemusparametrit ovat huonot.

Vähentämällä eläinrasvojen määrää ja lisäämällä oliiviöljyä ruokavaliossamme saamme täydellisen yhdistelmän tällaisten kuolemaan johtavien sairauksien, kuten ateroskleroosin ja sydänkohtausten, ehkäisyyn.

2. Sappialueen ongelmat kiduttavat miljoonia ihmisiä planeetallamme. Sappien huono toiminta ja sappikivien muodostuminen ovat vaikeasti parannettavia ongelmia, ja useimmiten lääketieteellinen leikkaus on ainoa saatavilla oleva ratkaisu.

Viimeaikaiset lääketieteelliset tutkimukset osoittivat, että oliiviöljyn käyttö, joka on täysin yhteensopiva ihmiskehon tarpeiden kanssa, luo luonnollisen siteen niihin nesteisiin, jotka johtavat sappikivien muodostumiseen lieventäen kipua ja ärsytystä sapen alueella.

3. Miljoonat ihmiset ympäri maailmaa kärsivät vatsavaivoista ja niihin liittyvistä sairauksista. Erittäin vakava on mahahaava. Kuten tiedetään, oliiviöljyn käyttö ravinnossa on suotuisa tekijä ruuansulatusjärjestelmän toiminnalle, koska se pitää vatsassamme alhaisena HCl-pitoisuuden. Siten oliiviöljy auttaa ruoansulatuskanavan normaalia toimintaa vähentäen haavaumien ja muiden suhteellisten sairauksien riskiä, puhumattakaan siitä, että se on paras luonnollinen lääke ummetusta vastaan.

On myös todistettu, että oliiviöljyn käyttö ravinnossa auttaa ylläpitämään:

1. Ihmisen aineenvaihdunta hyvässä tasapainossa, kehon kasvu ja luuston kasvu hyvällä tasolla. On selvää, että oliiviöljy merkitsee lapsillemme hyvää terveyttä ja kehitystä.

2. Hyvä E-vitamiinitaso kehossamme. Tällä vitamiinilla on ominaisuus viivyttää solurakenteen muutosta, mikä johtaa luonnolliseen rappeutumiseen, ihmisten ikääntymiseen, joten yksi paras lääke ikääntymisen hidastamiseen on oliiviöljy. Toisaalta, kuten me kaikki tiedämme, E-vitamiini parantaa seksuaalielämäämme. Joten voidaan sanoa, että oliiviöljy on itsessään afrodisiakki!

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on oliiviöljyn ainutlaatuinen ominaisuus liuottaa elintarvikkeista peräisin olevia hyödyllisiä aineita, joita ihmiskeho ei voi imeä.

Oliiviöljyä käytetään jokapäiväisessä ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää salaateissa tai lisätä melkein minkä tahansa reseptin ruoanlaittoprosessiin. Oliiviöljy on terveellisin öljylaji sisältää 0%-kolesterolia, runsaasti ikääntymistä estäviä vitamiineja ja sopii jopa paistamiseen. Oliiviöljy on paras ravitsemuslahja voimme tarjota itsellemme. Oliiviöljy auttaa meitä pysymään terveenä ja tekemään elämästämme miellyttävää.

The Kreetalainen ruokavalio (kreikaksi: κρητική διατροφή) on Välimeren Kreetan saaren perinteinen ruokavalio, tyypillinen tapaus ns.Välimeren ruokavalio“.

Tämän ruokavalion ytimen muodostavat luonnollisista lähteistä saadut ruoat, kun taas eläinperäiset ruoat olivat luonteeltaan perifeerisempiä. Yleisesti ottaen ihmiset käyttivät sesonkituotteita, joita oli saatavilla laajemmin paikallisesti ja joita käsiteltiin vain vähän tai ei ollenkaan. Perinteinen ruokavalio oli laajalle levinnyt saarella 1960-luvulle asti, jolloin elintason parantuessa ravintotavat muuttuivat kohti enemmän lihaa ja muita eläinperäisiä tuotteita.

Tuoreita ja kuivattuja hedelmiä, palkokasveja, kotoperäisiä luonnonvaraisia yrttejä ja aromaattisia kasveja sekä raakaviljaa, joiden viljelyä suosi alueen ilmasto, kulutettiin suuria määriä ja ne muodostivat perustan Kreetalainen ruokavalio tuona aikana. Maitotuotteita kulutettiin päivittäin pieniä tai kohtalaisia määriä. Siipikarjaa ja kalaa syötiin viikoittain kohtuullisesti, kun taas punaista lihaa vain muutaman kerran kuukaudessa. Kaikki eläimet olivat vapaana, koska teollista karjanhoitoa ei tuolloin ollut: kanoja ruokittiin paikallisella viljalla ja ne jätettiin rehuun, siat ruokittiin jäännöksillä ja karjaa ruokittiin yksinomaan nurmiruokilla. Pääasiallisen rasvan saannin teki oliiviöljy, jota käytettiin salaattien lisäksi myös ruoanlaitossa, toisin kuin Pohjois-Euroopan maat, joissa käytettiin pääasiassa eläinrasvaa. Toinen olennainen ominaisuus Kreetalainen ruokavalio oli alkoholin, pääasiassa punaviinin, maltillinen käyttö aterioiden mukana. Lopuksi yleisin jälkiruoka oli tuoreet hedelmät, kun taas perinteisiä hunajapohjaisia leivonnaisia oli syöty muutaman kerran viikossa.

The Kreetalainen ruokavalio 1960-luvulla on melko vähän eroja muihin verrattuna Välimeren ruokavaliot samalta ajanjaksolta. Tarkemmin sanottuna 1960 Seitsemän maan tutkimus (johon osallistui 13 000 miestä Suomesta, Hollannista, Japanista, Yhdysvalloista, Italiasta, Jugoslaviasta ja Kreikasta) on osoittanut, että Kreeta oliiviöljyn kulutus, palkokasvien, hedelmien ja perunoiden kulutus oli korkeampi verrattuna samantyyppisten elintarvikkeiden kulutukseen Etelä-Italiassa. Sen sijaan punaista lihaa, kalaa ja viljaa kulutettiin pienempiä määriä. Yksi tekijöistä, jotka näyttävät vaikuttaneen eläinperäisten elintarvikkeiden vähäiseen kulutukseen, joka havaittiin Kreetalla Seitsemän maan tutkimus johtui siitä, että tänä aikana kreetalaiset pitivät suuressa määrin kreikkaortodoksisen kirkon sanelemia paastoja (180-200 päivää vuodessa).

Sen testaamiseksi on tehty useita tutkimuksia Kreetalainen ruokavalio's vaikutus ihmisten terveyteen. Saari oli herättänyt tiedeyhteisön huomion jo vuonna 1948, jolloin tutkijat Rockefeller-säätiö Kreikan hallitus kutsui heidät koolle yrittääkseen parantaa sodan jälkeisenä aikana Kreetan väestön "huonoja" elinoloja. Tässä yhteydessä yksityiskohtainen arvio Kreetalainen ruokavalio suoritettiin, ja – tutkijoiden yllätykseksi – se osoittautui ravitsemuksellisesti riittäväksi, lukuun ottamatta vain muutamia poikkeuksia, jotka rajoittuivat alueille, joilla perheet itse tuottavat hyvin pienituloisia ja hyvin rajallista ruokaa.

Aluksi suojaava vaikutus Kreetalainen ruokavalio ihmisten terveydelle johtui sen korkeasta kertatyydyttymättömien rasvojen pitoisuudesta päivittäinen oliiviöljyn käyttö, sekä vähän tyydyttyneitä rasvoja punaisen lihan vähäisen kulutuksen vuoksi. Nykyään tiedetään, että tällä erityisellä ravitsemusjärjestelmällä on tärkeitä lisäominaisuuksia, jotka tarjoavat tarvittavat mikroaineosat (eli vitamiinit ja kivennäisaineet), jotka sisältävät runsaasti ω-3-rasvahappoja, kasvikuituja, antioksidantteja ja erilaisia fytokemikaaleja, joilla on merkittävä vaikutus useisiin kehon toimintoihin, ja a suotuisa vaikutus terveyteen.

Oliiviöljyn kemiallinen koostumus

Ota meihin yhteyttä

Kiitos, että valitsit Critida'sin Kreikkalaiset oliiviöljyt Kreetan saarelta

https://critida.com

[email protected]

+30 2810 260 464

+30 2810 211 911

FAKSI: +30 2810 211 929