لحم ضأن مع ستامناغاثي أو الهندباء، مع صلصة البيض والليمون

تعليمات
نظّف الخضار واغسلها جيداً. اسلقها لمدة 15 دقيقة في ماء ساخن جداً ثم صفّها. اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع. تبّله بالملح والفلفل وحمّره من الجانبين لمدة 5-7 دقائق. ثم أضف كوباً أو كوباً من الماء تدريجياً حتى ينضج (من ساعة إلى ساعة ونصف).

قبل نضج الطعام بعشر دقائق، أضيفي كوبًا من الماء والخضار. ثم أطفئي النار، وحضّري صلصة البيض والليمون، وأضيفيها إلى الطعام مع التقليب المستمر. يمكنكِ تناول هذا الطعام بدون صلصة البيض والليمون، وفي هذه الحالة، لا تضيفي كوب الماء الأخير إلى القدر.