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羊肉配菊苣或苦苣，佐以蛋黄柠檬酱
指示
将蔬菜洗净。放入沸水中煮15分钟，然后沥干水分。将肉洗净切块。用盐和胡椒粉调味，两面煎5-7分钟至金黄。然后慢慢加入1到1.5杯水，直至煮熟（1到1.5小时）。
食物快煮好前十分钟，加入一杯水和蔬菜。然后关火，准备好蛋黄柠檬酱，一边搅拌一边倒入食物中。这道菜也可以不加蛋黄柠檬酱。如果这样，就不要再往砂锅里加水了。
原料
1.200克羊肉
1 u00bd kg stamnagkathi 或菊苣
1 杯水
CRITIDA PDO SITIA 0.2 特级初榨橄榄油
盐、胡椒
鸡蛋柠檬酱
1-2个鸡蛋
u00bd 水杯柠檬汁
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