Kambing dengan stamnagkathi atau cikori, dengan sos telur

Arahan
Bersihkan dan basuh sayur-sayuran dengan baik. Rebus selama 15 minit dalam air mendidih dan kemudian tapis. Basuh dan potong daging menjadi kepingan. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan goreng pada kedua-dua belah selama 5-7 minit. Kemudian masukkan 1 hingga 1 gelas air perlahan-lahan sehingga masak (1 hingga 1 gelas setiap jam).

Sepuluh minit sebelum makanan masak, tambahkan segelas air dan sayur-sayuran. Kemudian matikan api, sediakan sos telur-lemon dan masukkan ke dalam makanan, kacau sentiasa. Anda boleh makan makanan ini tanpa sos telur-lemon. Dalam kes ini, jangan masukkan segelas air terakhir ke dalam kaserol.