양고기, 스탐나그카티 또는 치커리와 함께 에그레몬 소스를 곁들임

지침
채소를 깨끗이 씻어 끓는 물에 15분간 데친 후 물기를 빼줍니다. 고기는 씻어서 적당한 크기로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 양면을 5~7분간 노릇하게 굽습니다. 그런 다음 물 1~1컵을 조금씩 넣어가며 1~1시간 동안 익힙니다.

음식이 거의 다 익기 10분 전에 물 한 컵과 채소를 넣으세요. 그런 다음 불을 끄고 달걀 레몬 소스를 만들어 음식에 넣고 계속 저어주세요. 달걀 레몬 소스 없이 드셔도 괜찮습니다. 이 경우에는 마지막에 넣는 물 한 컵을 넣지 마세요.