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stamnagkathi 또는 치커리를 곁들인 양고기, 에그레몬 소스

조리법stamnagkathi 또는 치커리를 곁들인 양고기, 에그레몬 소스

stamnagkathi 또는 치커리를 곁들인 양고기, 에그레몬 소스

지침
채소를 잘 씻어서 씻으십시오. 끓는 물에 15분간 삶은 후 건져낸다. 고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 양면을 5-7분 동안 노릇하게 굽는다. 그런 다음 요리될 때까지 물 1~1½컵을 천천히 추가합니다(1~1시간 반).

음식이 완성되기 10분 전에 물 한 컵과 채소를 넣으십시오. 그런 다음 불을 끄고 계란-레몬 소스를 준비하고 음식에 넣고 계속 저어줍니다. 이 음식은 에그 레몬 소스 없이 먹을 수 있습니다. 이 경우 캐서롤에 마지막 물 한 컵을 추가하지 마십시오.

재료
1.200g 양고기
1 ½ kg stamnagkathi 또는 치커리
1 물 유리
CRITIDA PDO SITIA 0.2 엑스트라 버진 올리브 오일
소금 후추

에그 레몬 소스의 경우
계란 1-2개
½ 물 유리 레몬 주스

Sitia PDO의 대량 올리브 오일 공급 업체 - Cretan Extra Virgin Olive Oil 0.2 도매. 그리스 EVOO 올리브 오일 유통

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