詳細來說，希臘食用橄欖品種產自希臘，並在 TasteAtlas 的最佳食用橄欖品種 清單是：

1. 卡拉馬塔食用橄欖 - 這 最著名的 和 受歡迎的 世界各地的食用橄欖。卡拉馬塔橄欖個大、顏色深、多汁，味道溫和，適合搭配多種菜餚。它們通常保存在紅酒醋、紅酒和/或橄欖油中，以獲得獨特的濃鬱煙燻果味。卡拉馬塔橄欖是沙拉、開胃菜和披薩配料的理想選擇。這些食用橄欖主要種植在以下地區 麥塞尼亞 和 拉科尼亞 在 伯羅奔尼撒半島，希臘。

卡拉馬塔食用橄欖 – 卡拉蒙橄欖

2.哈爾基迪基（哈爾基迪基）的綠橄欖 – 原產於哈爾基迪基地區 希臘北部 (馬其頓地區），哈爾基迪基綠食用橄欖以其 尺寸大、質地堅韌、顏色鮮綠。這些橄欖是在未成熟時手工採摘的，具有獨特的、略帶辛辣的味道，並帶有淡淡的苦味。哈爾基迪基橄欖富含抗氧化劑，因其對健康的益處而備受推崇，通常在地中海菜餚、沙拉中或只是作為零食享用。其卓越的品質使它們成為希臘最著名的食用橄欖品種之一。它們的飽滿度和肉味，帶有果味、鹹味、黃油味和令人愉悅的酸味，使它們成為絕佳的食用橄欖。

哈爾基迪基綠食用橄欖

3.Thrompa Thassos – 來自薩索斯島的傳統希臘品種。這些小而有皺紋的黑橄欖在樹上自然曬乾，賦予它們濃鬱、濃鬱的味道，略帶甜味和鹹味。它們以其高營養價值而聞名，經常被作為地中海飲食的一部分。 Thrompa Thassos 橄欖以其獨特的質地和濃鬱的泥土味道而聞名，使其成為希臘美食中的美味佳餚。

4. 科羅內基 – 被稱為 油橄欖“女王”, Koroneiki 橄欖雖小，但味道濃鬱。他們有一個 新鮮，果味 是大約三分之一希臘橄欖油的關鍵成分。這些橄欖富含健康脂肪酸，主要種植在 伯羅奔尼撒半島南部 等等 克里特島.

來自希臘的 Koroneiki 食用橄欖

5. 津納蒂 – Tsunati 食用橄欖是著名的希臘品種，主要種植在克里特島。這些橄欖大小中等至較大，顏色濃鬱、深色，質地光滑、略帶油膩。 Tsunati 橄欖以其溫和的果味和一絲苦味而聞名，通常用於食用和生產高品質橄欖油。它們的多功能性和獨特的口味使它們成為希臘美食的主食。

6.敗醬草 – 敗醬草食用橄欖原產於希臘帕特雷週邊地區，因其光滑的質地和濃鬱的泥土風味而備受推崇。這些中等大小的橄欖通常顏色較深，味道均衡，結合了溫和的苦味和微妙的甜味。通常用於沙拉、開胃菜或作為零食。 

7.科洛維 – 科洛維食用橄欖，原產於希臘萊斯沃斯島，在島上獨特的氣候下生長。這些可食用橄欖通常顏色較深，具有濃鬱的略帶水果味和一絲苦味。它們是食用和橄欖油生產的熱門選擇。

9. 通帕 – Thrumpa 橄欖是來自希臘的質樸寶石，其皺紋、曬乾的果皮和濃鬱的泥土風味，讓人感覺與遠古時代有聯繫。與光滑的品種不同，Thrumpa 橄欖在樹上經過自然固化過程，吸收了愛琴海氣候的精華。它們獨特的質地（幾乎像皮革一樣）加上可口、醇厚的味道，使它們在光滑的鹹橄欖世界中脫穎而出。非常適合欣賞歷史和特色品味的人。

11. 希俄斯的湯帕 – 希俄斯島的 Thrumpa 橄欖是一種獨特的希臘食用橄欖品種，在樹上自然乾燥，賦予其獨特的皺紋質地和豐富、濃縮的風味。這些植物生長在島上營養豐富的土壤中 黑橄欖 味道濃鬱，略帶鹹味，帶有泥土氣息。它們以其傳統的醃製方法而聞名，是希俄斯烹飪文化的主食。生長於 希俄斯島富含礦物質的土壤，這些橄欖在成熟過程中會呈現出濃鬱的鹹味 掛在樹上曬乾，創造出一種既質樸又精緻的大膽品味。它們緊實、幾乎耐嚼的質地與濃鬱的起司和質樸的麵包完美搭配，提供愛琴海風景的未經過濾的味道。

13. 靈氣療法 – Kollyreiki 食用橄欖，原產於 伯羅奔尼撒半島 希臘地區，是鮮為人知但珍貴的品種。這些中等大小的橄欖以其光滑的表皮和平衡的味道而著稱，結合了溫和的苦味和淡淡的甜味。

14.阿斯普利亞 – Asprolia 食用橄欖原產於希臘，是一種稀有而精緻的品種，以其淺綠色和溫和的黃油味而聞名。這些橄欖是 提早採摘，捕捉微妙的甜味和低苦味，使它們與更強烈的品種區分開來。 Asprolia 橄欖通常用於沙拉或作為零食。

15. 多皮亞 – Dopia 食用橄欖是 珍貴的食用橄欖品種 希臘種植，特別是在以下地區 阿爾戈利斯 和 阿卡迪亞。多皮亞橄欖以其大尺寸和肉質而聞名，通常作為食用橄欖享用。它具有溫和、微甜的味道，苦味低，適合各種口味。多皮亞橄欖通常在完全成熟時收穫，從而產生 深紫色至黑色 並且經常 用鹽水醃製.

16. Agouromanako – t這些飽滿的、手工採摘的寶石擁有濃鬱的黃油味和淡淡的鹽水味，完美平衡了鹹味和濃鬱的味道。

18. 羅維亞Conservolia – Conservolia Rovia 橄欖坐落在 Rovia 陽光普照的小樹林中，是數百年傳統和無與倫比口味的證明。這些飽滿的祖母綠寶石擁有鹽水和果味的微妙平衡，微妙的香草味在味蕾上翩翩起舞。每顆橄欖均採用歷史悠久的方法精心手工採摘和醃製，體現了該地區豐富的烹飪傳統。

19. 科孚島的利亞諾利亞 – Lianolia 橄欖，原產於希臘 科孚島，是多功能品種，既可用作油，也可用作食用橄欖。作為食用橄欖，利亞諾利亞以其中小尺寸和獨特的橢圓形而聞名。它具有平衡的風味特徵，帶有溫和的果味和一絲苦味。通常收穫時 完全成熟，Lianolia 食用橄欖的顏色從深紫色到黑色，並用鹽水醃製。 

20. Conservolia Stylidas – Conservolia Stylidas 食用橄欖因其獨特的感官特徵而脫穎而出，而該地區理想的氣候條件增強了這種特徵。主要生長於 中部希臘這些橄欖呈現出濃鬱的果味，帶有一絲紅酒的味道，這歸因於在海鹽水中加工過程中橄欖皮上的天然酵母。橄欖很大，呈橢圓形，果肉堅硬而嫩，很容易與果核分離，這使得它們特別適合餐桌使用。此外，橄欖的多功能性使其可以加工成綠色和黑色品種，滿足不同的烹飪應用。他們對枯萎的抵抗力和 具體收穫技術 使用進一步有助於其獨特的品質和風味特徵。

21. Conservolia Atalantis – Conservolia Atalantis 食用橄欖主要種植在以下地區 阿塔蘭蒂, 希臘，它在地中海氣候中茁壯成長。種植方法通常涉及傳統的耕作方法，包括在成熟高峰時手工採摘橄欖。此橄欖品種的特徵是橢圓形、深紫色至黑色、質地堅實、醇厚、堅果味。其苦味低、含油量高，使其在餐桌消費和榨油方面用途廣泛。在烹飪中，Conservolia Atalantis 橄欖除了用於各種菜餚外，還經常作為獨立的小吃享用。 Conservolia Atalantis 食用橄欖的獨特之處在於其獨特的風味、高含油量以及採用的傳統種植方法，所有這些都有助於其卓越的口味和烹飪多功能性。

33. 康佛利亞阿塔斯 – Conservolia Artas 食用橄欖是一種以其豐富的肉質地和充滿活力的風味而聞名的品種。主要生長於以下地區 阿爾塔斯希臘，這些橄欖因其獨特的口味和多功能性而受到推崇。它們呈現深紫色，通常作為獨立零食享用，或加入沙拉、蘸醬中，或作為披薩和三明治的配料。 Conservolia Artas 橄欖也常用於生產優質橄欖油。 Conservolia Atalantis 食用橄欖以其獨特的橢圓形和醇厚、略帶堅果味的味道而聞名，其果皮呈現出美麗的深紫色到黑色。這些橄欖因其低苦味和高含油量而備受推崇，使其成為餐桌消費和榨油的理想選擇。 Conservolia Atalantis 品種通常在深秋至初冬收穫。

34. 皮立翁山Conservolia – 隨著人們對美食原料的興趣日益濃厚，皮立翁山Conservolia 食用橄欖脫穎而出，成為美食愛好者的必嘗之選。 Conservolia of Pelion 是著名的食用橄欖品種，以其強大的生長習性和高果實重量而聞名，平均每個橄欖約 4.63 克。此品種的特徵是其形狀為球形，果實表面有大量尖橢圓形凹槽。它在雨水澆灌的農業條件下茁壯成長，表現出分層的生長模式。儘管與其他一些品種相比，Conservolia 食用橄欖的含油量相對較低，但由於其濃鬱的風味和質地，其烹飪用途特別受重視，使其成為食用橄欖的首選。

35. 阿菲薩的Conservolia – 通常被稱為 阿姆菲薩 橄欖，Konservolia 橄欖是希臘餐桌上的主食。雖然很少用作油，但它們因其鬆脆多汁的質地而受到人們的喜愛。這些橄欖種植在希臘中部和伊庇魯斯北部地區以及幾個希臘島嶼。根據收穫時間和成熟度，它們可以是綠色的、過渡的或黑色的。當它們非常成熟時從樹枝上採摘下來，慢慢地用鹽水醃製，以產生溫和的果味和入口即化的柔軟感。在 希臘，Amfissa 食用橄欖通常用於湯或燉菜，但除了起司和醃肉之外，也很棒.

40. 雷斯蒙安巴迪亞的圖姆帕 – 安巴迪亞 (Ambadia) 地區的 Thoumpa 食用橄欖 雷斯蒙, 克里特島，是一個獨特的品種，以其自然曬乾、皺紋的外觀和深沉、濃鬱的味道而聞名。這些橄欖生長在安巴迪亞崎嶇的土地上，富含泥土和鹹味，餘味略帶甜味，這與它們在樹上經歷的傳統醃製過程有關。 Thoumpa 橄欖真實地反映了克里特島的農業傳統和大膽的口味，經常用於當地菜餚或搭配麵包和起司。