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チョコレートアイスクリーム風味のエキストラバージンオリーブオイル
材料
砂糖1カップ
クリティーダ エキストラバージンオリーブオイル 2/3カップ
チョコレート風味
卵黄6個
牛乳3カップ
生クリーム1カップ
バニラエッセンス小さじ2
コーシャーソルト小さじ1
ピンクヒマラヤ岩塩ひとつまみ（盛り付け用）
説明書
大きめのボウルに砂糖と卵黄を入れ、薄い黄色になるまで約5分間泡立てます。油を少しずつ加えながら、滑らかでふんわりするまで約3分間泡立て続けます。牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、塩を加え、よく混ぜ合わせます。アイスクリームメーカーに注ぎ、説明書に従って冷凍します。アイスクリームを冷凍庫に入れ、食べる直前まで冷やします。仕上げに少量の海塩を振りかけてお召し上がりください。
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