Instrucciones
Bate el azúcar y las yemas de huevo en un tazón grande hasta que estén de color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos. Agregue aceite en un flujo constante y continúe batiendo hasta que esté suave y aireado, aproximadamente 3 minutos. Agrega la leche, la crema, la vainilla y la sal, y bate hasta que se mezclen. Verter en una máquina para hacer helados y congelar según las instrucciones. Metemos el helado en el congelador hasta el momento de servir. Servir cubierto con una pequeña pizca de sal marina.