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Aceite de oliva virgen extra aromatizado con helado de chocolate
Ingredientes
1 taza de azúcar
2/3 TAZA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CRITIDA
CON SABOR A CHOCOLATE
6 yemas de huevo
3 tazas de leche
1 taza de crema espesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal kosher
Una pizca de sal rosa del Himalaya (para servir)
Instrucciones
En un bol grande, bate el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos. Añade el aceite en un chorro constante y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega la leche, la crema, la vainilla y la sal, y bate hasta que se integren bien. Vierte la mezcla en una heladera y congela según las instrucciones. Guarda el helado en el congelador hasta el momento de servir. Sírvelo con una pizca de sal marina.
