Ekstra jomfruolivenolie smagsat med chokoladeis

Instruktioner
Pisk sukker og æggeblommer i en stor skål, indtil de er lysegule, ca. 5 minutter. Tilsæt olie i en jævn stråle, og fortsæt med at piske, indtil det er glat og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt mælk, fløde, vanilje og salt, og pisk, indtil det er blandet. Hæld isen i en ismaskine og frys den ned efter anvisningerne. Sæt isen i fryseren indtil servering. Server med en lille knivspids havsalt.