Μάθετε περισσότερα για το Χημικά Χαρακτηριστικά του Ελαιολάδου – Λιπαρά οξέα, Trans λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ποσοστό λινολενικού οξέος που επιτρέπεται στο ελαιόλαδο, “απαραίτητα” λιπαρά οξέα, ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA) και οξύτητα ελαιολάδου, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), υπεροξείδια, χρωστικές και χρώματα, βιταμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) και άλλα…
Ένα ενημερωτικό βίντεο για το ελαιόλαδο – δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημεία του ελαιολάδου, πώς να το διατηρήσετε φρέσκο, πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα για να δώσετε ώθηση στη γεύση του φαγητού σας.
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Μάθετε περισσότερα για το Χημικά Χαρακτηριστικά του Ελαιολάδου – Λιπαρά οξέα, Trans λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ποσοστό λινολενικού οξέος που επιτρέπεται στο ελαιόλαδο, “απαραίτητα” λιπαρά οξέα, ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA) και οξύτητα ελαιολάδου, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), υπεροξείδια, χρωστικές και χρώματα, βιταμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) και άλλα…
Ένα ενημερωτικό βίντεο για το ελαιόλαδο – δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημεία του ελαιολάδου, πώς να το διατηρήσετε φρέσκο, πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα για να δώσετε ώθηση στη γεύση του φαγητού σας.
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Οι περισσότερες από τις πολυφαινόλες σε αυτήν τη λίστα έχουν αποδειχθεί ότι λειτουργούν και ως αντιοξειδωτικά και επίσης ως αντιφλεγμονώδες θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό. Ο ίδιος ο αριθμός και η ποικιλία των πολυφαινολών στο ελαιόλαδο εξηγεί τα μοναδικά οφέλη για την υγεία από αυτό το μαγειρικό λάδι.
Η ακριβής χημική σύνθεση του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία της ελιάς, το κλίμα και το έδαφος του ελαιώνα, οι συνθήκες καλλιέργειας, οι μέθοδοι συγκομιδής και οι μέθοδοι επεξεργασίας για την εξαγωγή ελαιολάδου από τον καρπό της ελιάς.
συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου – κύρια συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου
Θρεπτική Σύνθεση Ελαιολάδου & Σύγκριση με Θρεπτική Σύνθεση άλλων ελαίων
Λίστα με τη σύνθεση θρεπτικών συστατικών και τα συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και του ελαιολάδου σε σύγκριση με άλλα έλαια
Σύνθεση θρεπτικών συστατικών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου:
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά, μαζί με βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.
Μια κουταλιά της σούπας (περίπου 14 γραμμάρια) ελαιόλαδο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Θερμίδες: 119
Κορεσμένα λιπαρά: 14% των συνολικών θερμίδων
Μονοακόρεστα λιπαρά: 73% των συνολικών θερμίδων (κυρίως ελαϊκό οξύ)
Πολυακόρεστα λιπαρά (PUFA): 11% των συνολικών θερμίδων
Βιταμίνη Ε: 13% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
Βιταμίνη Κ: 7% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος (ΑΕΠ)
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώσεων που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των χρόνιων παθήσεων.
Τα κύρια αντιοξειδωτικά του ελαίου περιλαμβάνουν την αντιφλεγμονώδη ολεοκανθάλη, καθώς και την ολεουροπεΐνη, μια ουσία που προστατεύει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση.
Μερικοί άνθρωποι έχουν επικρίνει το ελαιόλαδο επειδή έχει ευφορία. αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3. Ωστόσο, η συνολική ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών εξακολουθεί να είναι σχετικά χαμηλή, επομένως πιθανότατα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.
Εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, υπάρχουν πολλά άλλα δημοφιλή μαγειρικά έλαια διαθέσιμα, όπως κανονικό ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα, φυτικό έλαιο, έλαιο αβοκάντο και έλαιο καρύδας.
Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς συγκρίνεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με αυτά τα άλλα είδη ελαίων:
Ναί, το ελαιόλαδο δεν περιέχει γλουτένη εκ φύσεως όταν μιλάμε για τις κύριες κατηγορίες (τύπους) ελαιολάδου (καθαρό ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο). Για όλα τα ελαιόλαδα το μόνο πραγματικό συστατικό στο ελαιόλαδο είναι το εκχύλισμα του καρπού της ελιάς...
Υπάρχουν δύο εξαιρέσεις, περιπτώσεις όπου χρειάζεται να είστε λίγο προσεκτικοί: 1) όταν έχετε να κάνετε με ένα αρωματισμένο ή αρωματισμένο ελαιόλαδο. 2) Όταν το ελαιόλαδο παρασκευάζεται σε εγκατάσταση που παράγει επίσης τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη
Όταν το ελαιόλαδο παράγεται σε μια κοινόχρηστη εγκατάσταση που παράγει τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να υπάρχει μια μικρή πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης και παρόλο που η ποσότητα γλουτένης που υπάρχει σε ένα ελαιόλαδο θα ήταν εξαιρετικά χαμηλή σε αυτές τις περιπτώσεις, θα μπορούσε ενδεχομένως να υπάρξει ανησυχία για κάποιον με κοιλιοκάκη. Συνιστάται να αναζητήσετε ελαιόλαδο που είναι πιστοποιημένο ως χωρίς γλουτένη ή που παράγεται σε εγκατάσταση χωρίς αλλεργιογόνα.
Αρωματισμένα/Ελαιόλαδα με έγχυση, η μόνη φορά που μπορεί να αντιμετωπίσετε πραγματικά προβλήματα είναι όταν έχετε να κάνετε με ελαιόλαδο με γεύση καπνού - είτε πρόκειται για ελαιόλαδο είτε για οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι, όπως λάδι κανόλα ή φυτικό λάδι. Σε ορισμένα “φυσικά αρώματα καπνού”, το κριθάρι που περιέχει γλουτένη χρησιμοποιείται ως συστατικό. Επομένως, αυτά τα έλαια πρέπει να αποφεύγονται, εκτός εάν το λάδι έχει πιστοποίηση χωρίς γλουτένη ή έχετε διασφαλίσει ότι ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί μια έκδοση αρώματος καπνού χωρίς γλουτένη.
Είναι το ελαιόλαδο vegan;
Το ελαιόλαδο είναι μια φυτική τροφή ενός συστατικού και, επιπλέον, κατά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου δεν προστίθενται προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Έτσι, ακόμη και για τους πιο αυστηρούς vegans, το ελαιόλαδο είναι απολύτως αποδεκτό. Επιπλέον, το ελαιόλαδο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λιπαρών με πλούσια θρεπτικά συστατικά, τα οποία μερικές φορές μπορεί να λείπουν από κακώς διαμορφωμένες vegan δίαιτες.
Η ελιά, Olea Europaea, είναι ενδημική στη λεκάνη της Μεσογείου και σε περιοχές της Μικράς Ασίας. Ο καρπός και το έλαιο που εκχυλίζεται με συμπίεση έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών και μαγειρικών εφαρμογών. Το ελαιόλαδο αποτελεί επίσης ένα σημαντικό συστατικό της “μεσογειακής διατροφής”. Τα κύρια δραστικά συστατικά του ελαιολάδου περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ, τα φαινολικά συστατικά και το σκουαλένιο. Το κύριο φαινολικές ενώσεις περιλαμβάνουν την υδροξυτυροσόλη, την τυροσόλη και την ολεουροπεΐνη, οι οποίες εμφανίζονται στα υψηλότερα επίπεδα στο παρθένο ελαιόλαδο και έχουν επιδείξει αντιοξειδωτική δράση.
Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνα για μια σειρά από βιολογικές δραστηριότητες του ελαιολάδου. Το ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, έχει δείξει δράση στην πρόληψη του καρκίνου, ενώ το σκουαλένιο έχει επίσης αναγνωριστεί ότι έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει οφέλη για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.
Το έλαιο έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις του στη στεφανιαία νόσο (CHD), ειδικά για την ικανότητά του να μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL).
Η αντιμικροβιακή δράση της υδροξυτυροσόλης, της τυροσόλης και της ολεουροπεΐνης έχει αποδειχθεί έναντι αρκετών στελεχών βακτηρίων που εμπλέκονται σε εντερικές και αναπνευστικές λοιμώξεις.
Παρόλο που η πλειονότητα των ερευνών έχει διεξαχθεί σχετικά με το λάδι, η κατανάλωση ολόκληρων ελιών μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα για το Χημικά Χαρακτηριστικά του Ελαιολάδου – Λιπαρά οξέα, Trans λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ποσοστό λινολενικού οξέος που επιτρέπεται στο ελαιόλαδο, “απαραίτητα” λιπαρά οξέα, ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA) και οξύτητα ελαιολάδου, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), υπεροξείδια, χρωστικές και χρώματα, βιταμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) και άλλα…
Ένα ενημερωτικό βίντεο για το ελαιόλαδο – δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημεία του ελαιολάδου, πώς να το διατηρήσετε φρέσκο, πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα για να δώσετε ώθηση στη γεύση του φαγητού σας.
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Οι περισσότερες από τις πολυφαινόλες σε αυτήν τη λίστα έχουν αποδειχθεί ότι λειτουργούν και ως αντιοξειδωτικά και επίσης ως αντιφλεγμονώδες θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό. Ο ίδιος ο αριθμός και η ποικιλία των πολυφαινολών στο ελαιόλαδο εξηγεί τα μοναδικά οφέλη για την υγεία από αυτό το μαγειρικό λάδι.
Η ακριβής χημική σύνθεση του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία της ελιάς, το κλίμα και το έδαφος του ελαιώνα, οι συνθήκες καλλιέργειας, οι μέθοδοι συγκομιδής και οι μέθοδοι επεξεργασίας για την εξαγωγή ελαιολάδου από τον καρπό της ελιάς.
συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου – κύρια συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου
Θρεπτική Σύνθεση Ελαιολάδου & Σύγκριση με Θρεπτική Σύνθεση άλλων ελαίων
Λίστα με τη σύνθεση θρεπτικών συστατικών και τα συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και του ελαιολάδου σε σύγκριση με άλλα έλαια
Σύνθεση θρεπτικών συστατικών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου:
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά, μαζί με βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.
Μια κουταλιά της σούπας (περίπου 14 γραμμάρια) ελαιόλαδο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Θερμίδες: 119
Κορεσμένα λιπαρά: 14% των συνολικών θερμίδων
Μονοακόρεστα λιπαρά: 73% των συνολικών θερμίδων (κυρίως ελαϊκό οξύ)
Πολυακόρεστα λιπαρά (PUFA): 11% των συνολικών θερμίδων
Βιταμίνη Ε: 13% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
Βιταμίνη Κ: 7% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος (ΑΕΠ)
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώσεων που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των χρόνιων παθήσεων.
Τα κύρια αντιοξειδωτικά του ελαίου περιλαμβάνουν την αντιφλεγμονώδη ολεοκανθάλη, καθώς και την ολεουροπεΐνη, μια ουσία που προστατεύει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση.
Μερικοί άνθρωποι έχουν επικρίνει το ελαιόλαδο επειδή έχει ευφορία. αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3. Ωστόσο, η συνολική ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών εξακολουθεί να είναι σχετικά χαμηλή, επομένως πιθανότατα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.
Εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, υπάρχουν πολλά άλλα δημοφιλή μαγειρικά έλαια διαθέσιμα, όπως κανονικό ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα, φυτικό έλαιο, έλαιο αβοκάντο και έλαιο καρύδας.
Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς συγκρίνεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με αυτά τα άλλα είδη ελαίων:
Ναί, το ελαιόλαδο δεν περιέχει γλουτένη εκ φύσεως όταν μιλάμε για τις κύριες κατηγορίες (τύπους) ελαιολάδου (καθαρό ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο). Για όλα τα ελαιόλαδα το μόνο πραγματικό συστατικό στο ελαιόλαδο είναι το εκχύλισμα του καρπού της ελιάς...
Υπάρχουν δύο εξαιρέσεις, περιπτώσεις όπου χρειάζεται να είστε λίγο προσεκτικοί: 1) όταν έχετε να κάνετε με ένα αρωματισμένο ή αρωματισμένο ελαιόλαδο. 2) Όταν το ελαιόλαδο παρασκευάζεται σε εγκατάσταση που παράγει επίσης τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη
Όταν το ελαιόλαδο παράγεται σε μια κοινόχρηστη εγκατάσταση που παράγει τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να υπάρχει μια μικρή πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης και παρόλο που η ποσότητα γλουτένης που υπάρχει σε ένα ελαιόλαδο θα ήταν εξαιρετικά χαμηλή σε αυτές τις περιπτώσεις, θα μπορούσε ενδεχομένως να υπάρξει ανησυχία για κάποιον με κοιλιοκάκη. Συνιστάται να αναζητήσετε ελαιόλαδο που είναι πιστοποιημένο ως χωρίς γλουτένη ή που παράγεται σε εγκατάσταση χωρίς αλλεργιογόνα.
Αρωματισμένα/Ελαιόλαδα με έγχυση, η μόνη φορά που μπορεί να αντιμετωπίσετε πραγματικά προβλήματα είναι όταν έχετε να κάνετε με ελαιόλαδο με γεύση καπνού - είτε πρόκειται για ελαιόλαδο είτε για οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι, όπως λάδι κανόλα ή φυτικό λάδι. Σε ορισμένα “φυσικά αρώματα καπνού”, το κριθάρι που περιέχει γλουτένη χρησιμοποιείται ως συστατικό. Επομένως, αυτά τα έλαια πρέπει να αποφεύγονται, εκτός εάν το λάδι έχει πιστοποίηση χωρίς γλουτένη ή έχετε διασφαλίσει ότι ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί μια έκδοση αρώματος καπνού χωρίς γλουτένη.
Είναι το ελαιόλαδο vegan;
Το ελαιόλαδο είναι μια φυτική τροφή ενός συστατικού και, επιπλέον, κατά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου δεν προστίθενται προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Έτσι, ακόμη και για τους πιο αυστηρούς vegans, το ελαιόλαδο είναι απολύτως αποδεκτό. Επιπλέον, το ελαιόλαδο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λιπαρών με πλούσια θρεπτικά συστατικά, τα οποία μερικές φορές μπορεί να λείπουν από κακώς διαμορφωμένες vegan δίαιτες.
Η ελιά, Olea Europaea, είναι ενδημική στη λεκάνη της Μεσογείου και σε περιοχές της Μικράς Ασίας. Ο καρπός και το έλαιο που εκχυλίζεται με συμπίεση έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών και μαγειρικών εφαρμογών. Το ελαιόλαδο αποτελεί επίσης ένα σημαντικό συστατικό της “μεσογειακής διατροφής”. Τα κύρια δραστικά συστατικά του ελαιολάδου περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ, τα φαινολικά συστατικά και το σκουαλένιο. Το κύριο φαινολικές ενώσεις περιλαμβάνουν την υδροξυτυροσόλη, την τυροσόλη και την ολεουροπεΐνη, οι οποίες εμφανίζονται στα υψηλότερα επίπεδα στο παρθένο ελαιόλαδο και έχουν επιδείξει αντιοξειδωτική δράση.
Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνα για μια σειρά από βιολογικές δραστηριότητες του ελαιολάδου. Το ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, έχει δείξει δράση στην πρόληψη του καρκίνου, ενώ το σκουαλένιο έχει επίσης αναγνωριστεί ότι έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει οφέλη για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.
Το έλαιο έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις του στη στεφανιαία νόσο (CHD), ειδικά για την ικανότητά του να μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL).
Η αντιμικροβιακή δράση της υδροξυτυροσόλης, της τυροσόλης και της ολεουροπεΐνης έχει αποδειχθεί έναντι αρκετών στελεχών βακτηρίων που εμπλέκονται σε εντερικές και αναπνευστικές λοιμώξεις.
Παρόλο που η πλειονότητα των ερευνών έχει διεξαχθεί σχετικά με το λάδι, η κατανάλωση ολόκληρων ελιών μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα για το Χημικά Χαρακτηριστικά του Ελαιολάδου – Λιπαρά οξέα, Trans λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ποσοστό λινολενικού οξέος που επιτρέπεται στο ελαιόλαδο, “απαραίτητα” λιπαρά οξέα, ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA) και οξύτητα ελαιολάδου, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), υπεροξείδια, χρωστικές και χρώματα, βιταμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) και άλλα…
Ένα ενημερωτικό βίντεο για το ελαιόλαδο – δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημεία του ελαιολάδου, πώς να το διατηρήσετε φρέσκο, πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα για να δώσετε ώθηση στη γεύση του φαγητού σας.
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Η παρακάτω λίστα δείχνει μερικές από τις βασικές πολυφαινόλες που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, οργανωμένες ανά χημική κατηγορία:
Απλές Φαινόλες
Ανθοκυανιδίνες
– τυροζόλη
– κυανιδίνες
– υδροξυτυροσόλη
– παιονιδίνες
Τερπένια
Φλαβονόλες
– ελαιοευρωπαΐνη
– κερσετίνη
– λιγκστροσίδη
– καμπεφερόλη
Φλαβόνες
Φλαβονοειδείς γλυκοζίτες
– απιγενίνη
– ρουτίνη
– λουτεολίνη
Λιγνάνες
Υδροξυκινναμωμικά οξέα
– πινορεσινόλη
– καφεϊκό οξύ
Υδροξυβενζοϊκά οξέα
– κινναμωμικό οξύ
– βανιλικό οξύ
– φερουλικό οξύ
– συριγγικό οξύ
– κουμαρικό οξύ
Συστατικά ελαιολάδου
Οι περισσότερες από τις πολυφαινόλες σε αυτήν τη λίστα έχουν αποδειχθεί ότι λειτουργούν και ως αντιοξειδωτικά και επίσης ως αντιφλεγμονώδες θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό. Ο ίδιος ο αριθμός και η ποικιλία των πολυφαινολών στο ελαιόλαδο εξηγεί τα μοναδικά οφέλη για την υγεία από αυτό το μαγειρικό λάδι.
Η ακριβής χημική σύνθεση του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία της ελιάς, το κλίμα και το έδαφος του ελαιώνα, οι συνθήκες καλλιέργειας, οι μέθοδοι συγκομιδής και οι μέθοδοι επεξεργασίας για την εξαγωγή ελαιολάδου από τον καρπό της ελιάς.
συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου – κύρια συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου
Θρεπτική Σύνθεση Ελαιολάδου & Σύγκριση με Θρεπτική Σύνθεση άλλων ελαίων
Λίστα με τη σύνθεση θρεπτικών συστατικών και τα συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και του ελαιολάδου σε σύγκριση με άλλα έλαια
Σύνθεση θρεπτικών συστατικών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου:
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά, μαζί με βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.
Μια κουταλιά της σούπας (περίπου 14 γραμμάρια) ελαιόλαδο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Θερμίδες: 119
Κορεσμένα λιπαρά: 14% των συνολικών θερμίδων
Μονοακόρεστα λιπαρά: 73% των συνολικών θερμίδων (κυρίως ελαϊκό οξύ)
Πολυακόρεστα λιπαρά (PUFA): 11% των συνολικών θερμίδων
Βιταμίνη Ε: 13% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
Βιταμίνη Κ: 7% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος (ΑΕΠ)
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώσεων που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των χρόνιων παθήσεων.
Τα κύρια αντιοξειδωτικά του ελαίου περιλαμβάνουν την αντιφλεγμονώδη ολεοκανθάλη, καθώς και την ολεουροπεΐνη, μια ουσία που προστατεύει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση.
Μερικοί άνθρωποι έχουν επικρίνει το ελαιόλαδο επειδή έχει ευφορία. αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3. Ωστόσο, η συνολική ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών εξακολουθεί να είναι σχετικά χαμηλή, επομένως πιθανότατα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.
Εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, υπάρχουν πολλά άλλα δημοφιλή μαγειρικά έλαια διαθέσιμα, όπως κανονικό ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα, φυτικό έλαιο, έλαιο αβοκάντο και έλαιο καρύδας.
Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς συγκρίνεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με αυτά τα άλλα είδη ελαίων:
Ναί, το ελαιόλαδο δεν περιέχει γλουτένη εκ φύσεως όταν μιλάμε για τις κύριες κατηγορίες (τύπους) ελαιολάδου (καθαρό ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο). Για όλα τα ελαιόλαδα το μόνο πραγματικό συστατικό στο ελαιόλαδο είναι το εκχύλισμα του καρπού της ελιάς...
Υπάρχουν δύο εξαιρέσεις, περιπτώσεις όπου χρειάζεται να είστε λίγο προσεκτικοί: 1) όταν έχετε να κάνετε με ένα αρωματισμένο ή αρωματισμένο ελαιόλαδο. 2) Όταν το ελαιόλαδο παρασκευάζεται σε εγκατάσταση που παράγει επίσης τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη
Όταν το ελαιόλαδο παράγεται σε μια κοινόχρηστη εγκατάσταση που παράγει τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να υπάρχει μια μικρή πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης και παρόλο που η ποσότητα γλουτένης που υπάρχει σε ένα ελαιόλαδο θα ήταν εξαιρετικά χαμηλή σε αυτές τις περιπτώσεις, θα μπορούσε ενδεχομένως να υπάρξει ανησυχία για κάποιον με κοιλιοκάκη. Συνιστάται να αναζητήσετε ελαιόλαδο που είναι πιστοποιημένο ως χωρίς γλουτένη ή που παράγεται σε εγκατάσταση χωρίς αλλεργιογόνα.
Αρωματισμένα/Ελαιόλαδα με έγχυση, η μόνη φορά που μπορεί να αντιμετωπίσετε πραγματικά προβλήματα είναι όταν έχετε να κάνετε με ελαιόλαδο με γεύση καπνού - είτε πρόκειται για ελαιόλαδο είτε για οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι, όπως λάδι κανόλα ή φυτικό λάδι. Σε ορισμένα “φυσικά αρώματα καπνού”, το κριθάρι που περιέχει γλουτένη χρησιμοποιείται ως συστατικό. Επομένως, αυτά τα έλαια πρέπει να αποφεύγονται, εκτός εάν το λάδι έχει πιστοποίηση χωρίς γλουτένη ή έχετε διασφαλίσει ότι ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί μια έκδοση αρώματος καπνού χωρίς γλουτένη.
Είναι το ελαιόλαδο vegan;
Το ελαιόλαδο είναι μια φυτική τροφή ενός συστατικού και, επιπλέον, κατά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου δεν προστίθενται προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Έτσι, ακόμη και για τους πιο αυστηρούς vegans, το ελαιόλαδο είναι απολύτως αποδεκτό. Επιπλέον, το ελαιόλαδο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λιπαρών με πλούσια θρεπτικά συστατικά, τα οποία μερικές φορές μπορεί να λείπουν από κακώς διαμορφωμένες vegan δίαιτες.
Η ελιά, Olea Europaea, είναι ενδημική στη λεκάνη της Μεσογείου και σε περιοχές της Μικράς Ασίας. Ο καρπός και το έλαιο που εκχυλίζεται με συμπίεση έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών και μαγειρικών εφαρμογών. Το ελαιόλαδο αποτελεί επίσης ένα σημαντικό συστατικό της “μεσογειακής διατροφής”. Τα κύρια δραστικά συστατικά του ελαιολάδου περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ, τα φαινολικά συστατικά και το σκουαλένιο. Το κύριο φαινολικές ενώσεις περιλαμβάνουν την υδροξυτυροσόλη, την τυροσόλη και την ολεουροπεΐνη, οι οποίες εμφανίζονται στα υψηλότερα επίπεδα στο παρθένο ελαιόλαδο και έχουν επιδείξει αντιοξειδωτική δράση.
Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνα για μια σειρά από βιολογικές δραστηριότητες του ελαιολάδου. Το ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, έχει δείξει δράση στην πρόληψη του καρκίνου, ενώ το σκουαλένιο έχει επίσης αναγνωριστεί ότι έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει οφέλη για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.
Το έλαιο έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις του στη στεφανιαία νόσο (CHD), ειδικά για την ικανότητά του να μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL).
Η αντιμικροβιακή δράση της υδροξυτυροσόλης, της τυροσόλης και της ολεουροπεΐνης έχει αποδειχθεί έναντι αρκετών στελεχών βακτηρίων που εμπλέκονται σε εντερικές και αναπνευστικές λοιμώξεις.
Παρόλο που η πλειονότητα των ερευνών έχει διεξαχθεί σχετικά με το λάδι, η κατανάλωση ολόκληρων ελιών μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα για το Χημικά Χαρακτηριστικά του Ελαιολάδου – Λιπαρά οξέα, Trans λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ποσοστό λινολενικού οξέος που επιτρέπεται στο ελαιόλαδο, “απαραίτητα” λιπαρά οξέα, ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA) και οξύτητα ελαιολάδου, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), υπεροξείδια, χρωστικές και χρώματα, βιταμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) και άλλα…
Ένα ενημερωτικό βίντεο για το ελαιόλαδο – δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημεία του ελαιολάδου, πώς να το διατηρήσετε φρέσκο, πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα για να δώσετε ώθηση στη γεύση του φαγητού σας.
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Ποια είναι τα συστατικά του αγνού ελαιόλαδου; Τα κύρια δραστικά συστατικά του ελαιολάδου περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ, τα φαινολικά συστατικά και το σκουαλένιο.
Το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από ελαϊκό οξύ (έως 83%), με μικρότερες ποσότητες άλλων λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένου του λινολεϊκού οξέος (έως 21%) και του παλμιτικού οξέος (έως 20%). Περίπου το 98%–99% του έξτρα παρθένου ελαιολάδου (το σαπωνοποιήσιμο κλάσμα) αποτελείται από τριγλυκερίδια με τη μορφή κυρίως μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (ελαϊκό οξύ), σημαντικών ποσοτήτων πολυακόρεστων λιπαρών (λινολεϊκό και α-λινολενικό) και μικρών ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών (παλμιτικό κατά 7,5%–20% και στεατικό οξύ κατά 0,5%–5%).
Συστατικά / Συστατικά
Το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από μικτούς τριγλυκεριδικούς εστέρες ελαϊκού οξέος, λινολεϊκού οξέος, παλμιτικού οξέος και άλλων λιπαρών οξέων, μαζί με ίχνη σκουαλενίου (έως 0,7%) και στερολών (περίπου 0,2% φυτοστερόλη και τοκοστερόλες).
Η σύνθεση του ελαιολάδου ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, την περιοχή, το υψόμετρο, την εποχή συγκομιδής και τη διαδικασία εκχύλισης.Συστατικά / Σύνθεση Ελαιολάδου – WIKIPEDIA)
Χάρη στην ιδιότητά του ως τροφή που ξεχωρίζει στη Μεσογειακή Διατροφή (και την Ελληνική / Κρητική Διατροφή ειδικότερα), και χάρη στην εκτεταμένη έρευνα σχετικά με τη μοναδική φυτοθρεπτική του σύνθεση, το ελαιόλαδο έχει γίνει ένα θρυλικό μαγειρικό λάδι με πολύ δύσκολα συγκριτικά οφέλη για την υγεία με άλλα βρώσιμα έλαια. Μεταξύ της εκτεταμένης λίστας φυτοθρεπτικών συστατικών του, καμία κατηγορία θρεπτικών συστατικών του ελαιολάδου δεν είναι πιο σημαντική από το πολυφαινόλες. Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες αυτού του νόστιμου ελαίου είναι πραγματικά εκπληκτική!
Το ελαιόλαδο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά και περιέχει μια μέτρια ποσότητα βιταμινών E και K. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μερικά από τα οποία έχουν ισχυρά οφέλη για την υγεία. Ο καρπός της ελιάς και το ελαιόλαδο που προέρχεται από συμπίεση έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών εφαρμογών εκτός από τις μαγειρικές εφαρμογές στην ανθρώπινη διατροφή.
Η παρακάτω λίστα δείχνει μερικές από τις βασικές πολυφαινόλες που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, οργανωμένες ανά χημική κατηγορία:
Απλές Φαινόλες
Ανθοκυανιδίνες
– τυροζόλη
– κυανιδίνες
– υδροξυτυροσόλη
– παιονιδίνες
Τερπένια
Φλαβονόλες
– ελαιοευρωπαΐνη
– κερσετίνη
– λιγκστροσίδη
– καμπεφερόλη
Φλαβόνες
Φλαβονοειδείς γλυκοζίτες
– απιγενίνη
– ρουτίνη
– λουτεολίνη
Λιγνάνες
Υδροξυκινναμωμικά οξέα
– πινορεσινόλη
– καφεϊκό οξύ
Υδροξυβενζοϊκά οξέα
– κινναμωμικό οξύ
– βανιλικό οξύ
– φερουλικό οξύ
– συριγγικό οξύ
– κουμαρικό οξύ
Συστατικά ελαιολάδου
Οι περισσότερες από τις πολυφαινόλες σε αυτήν τη λίστα έχουν αποδειχθεί ότι λειτουργούν και ως αντιοξειδωτικά και επίσης ως αντιφλεγμονώδες θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό. Ο ίδιος ο αριθμός και η ποικιλία των πολυφαινολών στο ελαιόλαδο εξηγεί τα μοναδικά οφέλη για την υγεία από αυτό το μαγειρικό λάδι.
Η ακριβής χημική σύνθεση του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία της ελιάς, το κλίμα και το έδαφος του ελαιώνα, οι συνθήκες καλλιέργειας, οι μέθοδοι συγκομιδής και οι μέθοδοι επεξεργασίας για την εξαγωγή ελαιολάδου από τον καρπό της ελιάς.
συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου – κύρια συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου
Θρεπτική Σύνθεση Ελαιολάδου & Σύγκριση με Θρεπτική Σύνθεση άλλων ελαίων
Λίστα με τη σύνθεση θρεπτικών συστατικών και τα συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και του ελαιολάδου σε σύγκριση με άλλα έλαια
Σύνθεση θρεπτικών συστατικών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου:
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά, μαζί με βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.
Μια κουταλιά της σούπας (περίπου 14 γραμμάρια) ελαιόλαδο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Θερμίδες: 119
Κορεσμένα λιπαρά: 14% των συνολικών θερμίδων
Μονοακόρεστα λιπαρά: 73% των συνολικών θερμίδων (κυρίως ελαϊκό οξύ)
Πολυακόρεστα λιπαρά (PUFA): 11% των συνολικών θερμίδων
Βιταμίνη Ε: 13% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
Βιταμίνη Κ: 7% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος (ΑΕΠ)
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώσεων που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των χρόνιων παθήσεων.
Τα κύρια αντιοξειδωτικά του ελαίου περιλαμβάνουν την αντιφλεγμονώδη ολεοκανθάλη, καθώς και την ολεουροπεΐνη, μια ουσία που προστατεύει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση.
Μερικοί άνθρωποι έχουν επικρίνει το ελαιόλαδο επειδή έχει ευφορία. αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3. Ωστόσο, η συνολική ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών εξακολουθεί να είναι σχετικά χαμηλή, επομένως πιθανότατα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.
Εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, υπάρχουν πολλά άλλα δημοφιλή μαγειρικά έλαια διαθέσιμα, όπως κανονικό ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα, φυτικό έλαιο, έλαιο αβοκάντο και έλαιο καρύδας.
Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς συγκρίνεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με αυτά τα άλλα είδη ελαίων:
Ναί, το ελαιόλαδο δεν περιέχει γλουτένη εκ φύσεως όταν μιλάμε για τις κύριες κατηγορίες (τύπους) ελαιολάδου (καθαρό ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο). Για όλα τα ελαιόλαδα το μόνο πραγματικό συστατικό στο ελαιόλαδο είναι το εκχύλισμα του καρπού της ελιάς...
Υπάρχουν δύο εξαιρέσεις, περιπτώσεις όπου χρειάζεται να είστε λίγο προσεκτικοί: 1) όταν έχετε να κάνετε με ένα αρωματισμένο ή αρωματισμένο ελαιόλαδο. 2) Όταν το ελαιόλαδο παρασκευάζεται σε εγκατάσταση που παράγει επίσης τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη
Όταν το ελαιόλαδο παράγεται σε μια κοινόχρηστη εγκατάσταση που παράγει τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να υπάρχει μια μικρή πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης και παρόλο που η ποσότητα γλουτένης που υπάρχει σε ένα ελαιόλαδο θα ήταν εξαιρετικά χαμηλή σε αυτές τις περιπτώσεις, θα μπορούσε ενδεχομένως να υπάρξει ανησυχία για κάποιον με κοιλιοκάκη. Συνιστάται να αναζητήσετε ελαιόλαδο που είναι πιστοποιημένο ως χωρίς γλουτένη ή που παράγεται σε εγκατάσταση χωρίς αλλεργιογόνα.
Αρωματισμένα/Ελαιόλαδα με έγχυση, η μόνη φορά που μπορεί να αντιμετωπίσετε πραγματικά προβλήματα είναι όταν έχετε να κάνετε με ελαιόλαδο με γεύση καπνού - είτε πρόκειται για ελαιόλαδο είτε για οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι, όπως λάδι κανόλα ή φυτικό λάδι. Σε ορισμένα “φυσικά αρώματα καπνού”, το κριθάρι που περιέχει γλουτένη χρησιμοποιείται ως συστατικό. Επομένως, αυτά τα έλαια πρέπει να αποφεύγονται, εκτός εάν το λάδι έχει πιστοποίηση χωρίς γλουτένη ή έχετε διασφαλίσει ότι ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί μια έκδοση αρώματος καπνού χωρίς γλουτένη.
Είναι το ελαιόλαδο vegan;
Το ελαιόλαδο είναι μια φυτική τροφή ενός συστατικού και, επιπλέον, κατά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου δεν προστίθενται προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Έτσι, ακόμη και για τους πιο αυστηρούς vegans, το ελαιόλαδο είναι απολύτως αποδεκτό. Επιπλέον, το ελαιόλαδο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λιπαρών με πλούσια θρεπτικά συστατικά, τα οποία μερικές φορές μπορεί να λείπουν από κακώς διαμορφωμένες vegan δίαιτες.
Η ελιά, Olea Europaea, είναι ενδημική στη λεκάνη της Μεσογείου και σε περιοχές της Μικράς Ασίας. Ο καρπός και το έλαιο που εκχυλίζεται με συμπίεση έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών και μαγειρικών εφαρμογών. Το ελαιόλαδο αποτελεί επίσης ένα σημαντικό συστατικό της “μεσογειακής διατροφής”. Τα κύρια δραστικά συστατικά του ελαιολάδου περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ, τα φαινολικά συστατικά και το σκουαλένιο. Το κύριο φαινολικές ενώσεις περιλαμβάνουν την υδροξυτυροσόλη, την τυροσόλη και την ολεουροπεΐνη, οι οποίες εμφανίζονται στα υψηλότερα επίπεδα στο παρθένο ελαιόλαδο και έχουν επιδείξει αντιοξειδωτική δράση.
Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνα για μια σειρά από βιολογικές δραστηριότητες του ελαιολάδου. Το ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, έχει δείξει δράση στην πρόληψη του καρκίνου, ενώ το σκουαλένιο έχει επίσης αναγνωριστεί ότι έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει οφέλη για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.
Το έλαιο έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις του στη στεφανιαία νόσο (CHD), ειδικά για την ικανότητά του να μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL).
Η αντιμικροβιακή δράση της υδροξυτυροσόλης, της τυροσόλης και της ολεουροπεΐνης έχει αποδειχθεί έναντι αρκετών στελεχών βακτηρίων που εμπλέκονται σε εντερικές και αναπνευστικές λοιμώξεις.
Παρόλο που η πλειονότητα των ερευνών έχει διεξαχθεί σχετικά με το λάδι, η κατανάλωση ολόκληρων ελιών μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα για το Χημικά Χαρακτηριστικά του Ελαιολάδου – Λιπαρά οξέα, Trans λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ποσοστό λινολενικού οξέος που επιτρέπεται στο ελαιόλαδο, “απαραίτητα” λιπαρά οξέα, ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA) και οξύτητα ελαιολάδου, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), υπεροξείδια, χρωστικές και χρώματα, βιταμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) και άλλα…
Ένα ενημερωτικό βίντεο για το ελαιόλαδο – δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημεία του ελαιολάδου, πώς να το διατηρήσετε φρέσκο, πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα για να δώσετε ώθηση στη γεύση του φαγητού σας.
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Ποια είναι τα συστατικά του αγνού ελαιόλαδου; Τα κύρια δραστικά συστατικά του ελαιολάδου περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ, τα φαινολικά συστατικά και το σκουαλένιο.
Το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από ελαϊκό οξύ (έως 83%), με μικρότερες ποσότητες άλλων λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένου του λινολεϊκού οξέος (έως 21%) και του παλμιτικού οξέος (έως 20%). Περίπου το 98%–99% του έξτρα παρθένου ελαιολάδου (το σαπωνοποιήσιμο κλάσμα) αποτελείται από τριγλυκερίδια με τη μορφή κυρίως μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (ελαϊκό οξύ), σημαντικών ποσοτήτων πολυακόρεστων λιπαρών (λινολεϊκό και α-λινολενικό) και μικρών ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών (παλμιτικό κατά 7,5%–20% και στεατικό οξύ κατά 0,5%–5%).
Συστατικά / Συστατικά
Το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από μικτούς τριγλυκεριδικούς εστέρες ελαϊκού οξέος, λινολεϊκού οξέος, παλμιτικού οξέος και άλλων λιπαρών οξέων, μαζί με ίχνη σκουαλενίου (έως 0,7%) και στερολών (περίπου 0,2% φυτοστερόλη και τοκοστερόλες).
Η σύνθεση του ελαιολάδου ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, την περιοχή, το υψόμετρο, την εποχή συγκομιδής και τη διαδικασία εκχύλισης.Συστατικά / Σύνθεση Ελαιολάδου – WIKIPEDIA)
Χάρη στην ιδιότητά του ως τροφή που ξεχωρίζει στη Μεσογειακή Διατροφή (και την Ελληνική / Κρητική Διατροφή ειδικότερα), και χάρη στην εκτεταμένη έρευνα σχετικά με τη μοναδική φυτοθρεπτική του σύνθεση, το ελαιόλαδο έχει γίνει ένα θρυλικό μαγειρικό λάδι με πολύ δύσκολα συγκριτικά οφέλη για την υγεία με άλλα βρώσιμα έλαια. Μεταξύ της εκτεταμένης λίστας φυτοθρεπτικών συστατικών του, καμία κατηγορία θρεπτικών συστατικών του ελαιολάδου δεν είναι πιο σημαντική από το πολυφαινόλες. Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες αυτού του νόστιμου ελαίου είναι πραγματικά εκπληκτική!
Το ελαιόλαδο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά και περιέχει μια μέτρια ποσότητα βιταμινών E και K. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μερικά από τα οποία έχουν ισχυρά οφέλη για την υγεία. Ο καρπός της ελιάς και το ελαιόλαδο που προέρχεται από συμπίεση έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών εφαρμογών εκτός από τις μαγειρικές εφαρμογές στην ανθρώπινη διατροφή.
Η παρακάτω λίστα δείχνει μερικές από τις βασικές πολυφαινόλες που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, οργανωμένες ανά χημική κατηγορία:
Απλές Φαινόλες
Ανθοκυανιδίνες
– τυροζόλη
– κυανιδίνες
– υδροξυτυροσόλη
– παιονιδίνες
Τερπένια
Φλαβονόλες
– ελαιοευρωπαΐνη
– κερσετίνη
– λιγκστροσίδη
– καμπεφερόλη
Φλαβόνες
Φλαβονοειδείς γλυκοζίτες
– απιγενίνη
– ρουτίνη
– λουτεολίνη
Λιγνάνες
Υδροξυκινναμωμικά οξέα
– πινορεσινόλη
– καφεϊκό οξύ
Υδροξυβενζοϊκά οξέα
– κινναμωμικό οξύ
– βανιλικό οξύ
– φερουλικό οξύ
– συριγγικό οξύ
– κουμαρικό οξύ
Συστατικά ελαιολάδου
Οι περισσότερες από τις πολυφαινόλες σε αυτήν τη λίστα έχουν αποδειχθεί ότι λειτουργούν και ως αντιοξειδωτικά και επίσης ως αντιφλεγμονώδες θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό. Ο ίδιος ο αριθμός και η ποικιλία των πολυφαινολών στο ελαιόλαδο εξηγεί τα μοναδικά οφέλη για την υγεία από αυτό το μαγειρικό λάδι.
Η ακριβής χημική σύνθεση του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία της ελιάς, το κλίμα και το έδαφος του ελαιώνα, οι συνθήκες καλλιέργειας, οι μέθοδοι συγκομιδής και οι μέθοδοι επεξεργασίας για την εξαγωγή ελαιολάδου από τον καρπό της ελιάς.
συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου – κύρια συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου
Θρεπτική Σύνθεση Ελαιολάδου & Σύγκριση με Θρεπτική Σύνθεση άλλων ελαίων
Λίστα με τη σύνθεση θρεπτικών συστατικών και τα συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και του ελαιολάδου σε σύγκριση με άλλα έλαια
Σύνθεση θρεπτικών συστατικών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου:
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά, μαζί με βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.
Μια κουταλιά της σούπας (περίπου 14 γραμμάρια) ελαιόλαδο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Θερμίδες: 119
Κορεσμένα λιπαρά: 14% των συνολικών θερμίδων
Μονοακόρεστα λιπαρά: 73% των συνολικών θερμίδων (κυρίως ελαϊκό οξύ)
Πολυακόρεστα λιπαρά (PUFA): 11% των συνολικών θερμίδων
Βιταμίνη Ε: 13% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
Βιταμίνη Κ: 7% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος (ΑΕΠ)
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώσεων που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των χρόνιων παθήσεων.
Τα κύρια αντιοξειδωτικά του ελαίου περιλαμβάνουν την αντιφλεγμονώδη ολεοκανθάλη, καθώς και την ολεουροπεΐνη, μια ουσία που προστατεύει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση.
Μερικοί άνθρωποι έχουν επικρίνει το ελαιόλαδο επειδή έχει ευφορία. αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3. Ωστόσο, η συνολική ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών εξακολουθεί να είναι σχετικά χαμηλή, επομένως πιθανότατα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.
Εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, υπάρχουν πολλά άλλα δημοφιλή μαγειρικά έλαια διαθέσιμα, όπως κανονικό ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα, φυτικό έλαιο, έλαιο αβοκάντο και έλαιο καρύδας.
Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς συγκρίνεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με αυτά τα άλλα είδη ελαίων:
Ναί, το ελαιόλαδο δεν περιέχει γλουτένη εκ φύσεως όταν μιλάμε για τις κύριες κατηγορίες (τύπους) ελαιολάδου (καθαρό ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο). Για όλα τα ελαιόλαδα το μόνο πραγματικό συστατικό στο ελαιόλαδο είναι το εκχύλισμα του καρπού της ελιάς...
Υπάρχουν δύο εξαιρέσεις, περιπτώσεις όπου χρειάζεται να είστε λίγο προσεκτικοί: 1) όταν έχετε να κάνετε με ένα αρωματισμένο ή αρωματισμένο ελαιόλαδο. 2) Όταν το ελαιόλαδο παρασκευάζεται σε εγκατάσταση που παράγει επίσης τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη
Όταν το ελαιόλαδο παράγεται σε μια κοινόχρηστη εγκατάσταση που παράγει τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να υπάρχει μια μικρή πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης και παρόλο που η ποσότητα γλουτένης που υπάρχει σε ένα ελαιόλαδο θα ήταν εξαιρετικά χαμηλή σε αυτές τις περιπτώσεις, θα μπορούσε ενδεχομένως να υπάρξει ανησυχία για κάποιον με κοιλιοκάκη. Συνιστάται να αναζητήσετε ελαιόλαδο που είναι πιστοποιημένο ως χωρίς γλουτένη ή που παράγεται σε εγκατάσταση χωρίς αλλεργιογόνα.
Αρωματισμένα/Ελαιόλαδα με έγχυση, η μόνη φορά που μπορεί να αντιμετωπίσετε πραγματικά προβλήματα είναι όταν έχετε να κάνετε με ελαιόλαδο με γεύση καπνού - είτε πρόκειται για ελαιόλαδο είτε για οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι, όπως λάδι κανόλα ή φυτικό λάδι. Σε ορισμένα “φυσικά αρώματα καπνού”, το κριθάρι που περιέχει γλουτένη χρησιμοποιείται ως συστατικό. Επομένως, αυτά τα έλαια πρέπει να αποφεύγονται, εκτός εάν το λάδι έχει πιστοποίηση χωρίς γλουτένη ή έχετε διασφαλίσει ότι ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί μια έκδοση αρώματος καπνού χωρίς γλουτένη.
Είναι το ελαιόλαδο vegan;
Το ελαιόλαδο είναι μια φυτική τροφή ενός συστατικού και, επιπλέον, κατά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου δεν προστίθενται προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Έτσι, ακόμη και για τους πιο αυστηρούς vegans, το ελαιόλαδο είναι απολύτως αποδεκτό. Επιπλέον, το ελαιόλαδο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λιπαρών με πλούσια θρεπτικά συστατικά, τα οποία μερικές φορές μπορεί να λείπουν από κακώς διαμορφωμένες vegan δίαιτες.
Η ελιά, Olea Europaea, είναι ενδημική στη λεκάνη της Μεσογείου και σε περιοχές της Μικράς Ασίας. Ο καρπός και το έλαιο που εκχυλίζεται με συμπίεση έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών και μαγειρικών εφαρμογών. Το ελαιόλαδο αποτελεί επίσης ένα σημαντικό συστατικό της “μεσογειακής διατροφής”. Τα κύρια δραστικά συστατικά του ελαιολάδου περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ, τα φαινολικά συστατικά και το σκουαλένιο. Το κύριο φαινολικές ενώσεις περιλαμβάνουν την υδροξυτυροσόλη, την τυροσόλη και την ολεουροπεΐνη, οι οποίες εμφανίζονται στα υψηλότερα επίπεδα στο παρθένο ελαιόλαδο και έχουν επιδείξει αντιοξειδωτική δράση.
Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνα για μια σειρά από βιολογικές δραστηριότητες του ελαιολάδου. Το ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, έχει δείξει δράση στην πρόληψη του καρκίνου, ενώ το σκουαλένιο έχει επίσης αναγνωριστεί ότι έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει οφέλη για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.
Το έλαιο έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις του στη στεφανιαία νόσο (CHD), ειδικά για την ικανότητά του να μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL).
Η αντιμικροβιακή δράση της υδροξυτυροσόλης, της τυροσόλης και της ολεουροπεΐνης έχει αποδειχθεί έναντι αρκετών στελεχών βακτηρίων που εμπλέκονται σε εντερικές και αναπνευστικές λοιμώξεις.
Παρόλο που η πλειονότητα των ερευνών έχει διεξαχθεί σχετικά με το λάδι, η κατανάλωση ολόκληρων ελιών μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα για το Χημικά Χαρακτηριστικά του Ελαιολάδου – Λιπαρά οξέα, Trans λιπαρά οξέα, λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, ποσοστό λινολενικού οξέος που επιτρέπεται στο ελαιόλαδο, “απαραίτητα” λιπαρά οξέα, ελεύθερα λιπαρά οξέα (FFA) και οξύτητα ελαιολάδου, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), υπεροξείδια, χρωστικές και χρώματα, βιταμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) και άλλα…
Ένα ενημερωτικό βίντεο για το ελαιόλαδο – δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημεία του ελαιολάδου, πώς να το διατηρήσετε φρέσκο, πώς να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα για να δώσετε ώθηση στη γεύση του φαγητού σας.
Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση αιώνων (ιδρ. 1912) στην παραγωγή ελαιολάδου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Το εξαιρετικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα μαγειρικής μας εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) – Βιολογικό (Bio) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Organic EVOO) – Ελληνικές επιτραπέζιες ελιές – Βαλσάμικο ξύδι – Ντελικατέσεν, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ.
Νέα σημαντική μελέτη για το ελαιόλαδο – οφέλη για την υγεία από την κατανάλωσή του και τη γήρανση (αντιγηραντικά οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία) Ερευνητές...
Αρωματισμένο ελαιόλαδο και αρωματισμένο ελαιόλαδο - ποιες είναι οι διαφορές; Οι όροι αρωματισμένο ελαιόλαδο και αρωματισμένο ελαιόλαδο χρησιμοποιούνται συχνά...
Βότανα και αρωματικά που εμπλουτίζονται με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλλάζουν την αγορά ελαιολάδου. Τα αρωματισμένα έλαια έχουν μακρά ιστορία, με αρχαίους πολιτισμούς να χρησιμοποιούν...
Ποιες είναι οι τιμές του ελαιολάδου το 2025; Γιατί το κόστος αγοράς εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχει σχεδόν μειωθεί στο μισό φέτος σε ορισμένες χώρες; Η Ευρώπη...
Η εταιρεία μας θα συμμετάσχει στην έκθεση ''Foodexpo Greece 2025'', η οποία θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα στο Metropolitan Expo Center στις 8-10 Μαρτίου 2020...
Ελαιόλαδο - Οργανοληπτικές Ιδιότητες: Το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα υγιές λίπος, αλλά και ένα σύνθετο και γευστικό προϊόν. Τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά...
Τι είναι οι πολυφαινόλες; Τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες – Πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο – Οφέλη των πολυφαινολών για την υγεία Πολυφαινολικές ενώσεις...
Είναι το ελαιόλαδο (ειδικά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο) καλό για τη διατροφή των παιδιών; Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) είναι μια θρεπτική πηγή...
21 ποικιλίες ελληνικών επιτραπέζιων ελιών κατατάσσονται στις καλύτερες στον κόσμο. 21 από τις 50 καλύτερες επιτραπέζιες ελιές στον κόσμο παράγονται στην Ελλάδα - 8...
Αγαπητοί Συνεργάτες, θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι η εταιρεία μας θα παραμείνει κλειστή λόγω καλοκαιρινών διακοπών μεταξύ 12/08 - 26/08. CRITIDA Bio Creta...
Χονδρική πώληση ελαιολάδου – Προμηθευτές και διανομείς χονδρικής ελαιολάδου
