Výhody extra panenského olivového oleja

Extra panenský olivový olej: výhody pre ľudské zdravie

1 – Chráni zdravie srdca

Štúdie zistili, že diéty s vysokým obsahom mononenasýtených tukov znižujú LDL cholesterol, zvyšujú HDL cholesterol a znižujú triglyceridy lepšie ako diéty s nižším obsahom tuku a vyšším obsahom sacharidov. Vďaka silným antioxidantom známym ako polyfenoly sa extra panenský olej považuje za protizápalovú potravinu a ochrancu kardiovaskulárneho systému. Keď imunitný systém človeka v podstate začne bojovať proti vlastnému telu v dôsledku zlej stravy, stresu alebo iných faktorov, spúšťajú sa zápalové reakcie, ktoré vedú k nebezpečnému zápalu spôsobujúcemu ochorenie..

Účelom zápalu je chrániť nás pred chorobami a v prípade potreby opraviť telo, ale chronický zápal je mimoriadne škodlivý pre zdravie tepien a spája sa so srdcovými chorobami, autoimunitnými ochoreniami a ďalšími. Extra panenský olivový olej pomáha zvrátiť zápalové zmeny srdca a ciev súvisiace s vekom a chorobami, uvádza sa v štúdii z roku 2009 publikovanej v časopise Journal of Cardiovascular Pharmacology. Výskum ukazuje, že olivový olej je prospešný pri znižovaní hypertenzie, pretože zvyšuje biologickú dostupnosť oxidu dusnatého, čo udržiava tepny rozšírené a čisté.

Ochranné účinky stredomorskej stravy bohatej na kyselinu alfa-linolénovú (ALA) z olivového oleja boli preukázané v mnohých štúdiách, pričom niektoré zistili, že tento typ stravy s vyšším obsahom tuku je schopný znížiť riziko srdcovej smrti o 30 percent a náhlej srdcovej smrti o 45 percent!

2 – Pomáha v boji proti rakovine

Podľa štúdie z roku 2004 publikovanej v European Journal of Cancer Prevention obsahujú olivy a olivový olej antioxidanty v hojnom množstve. Patria medzi najlepšie potraviny s vysokým obsahom antioxidantov. Olivy (najmä tie, ktoré neboli podrobené tepelným procesom) obsahujú akteozidy, hydroxytyrozol, tyrozol a kyseliny fenylpropiónové. Olivy aj olivový olej obsahujú značné množstvo ďalších zlúčenín považovaných za protirakovinové látky (napr. skvalén a terpenoidy), ako aj lipid kyselinu olejovú odolnú voči peroxidácii.

Výskumníci sa domnievajú, že je pravdepodobné, že vysoká spotreba olív a olivového oleja v južnej Európe predstavuje dôležitý príspevok k priaznivým účinkom prevencie rakoviny a zdravia v Stredomorská diéta.

3 – Pomáha pri chudnutí a prevencii obezity

Konzumácia dostatočného množstva zdravých tukov je kľúčovým prvkom pri kontrole nadmerného množstva inzulínu, hormónu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi, spôsobuje priberanie na váhe a udržiava váhu, aj keď znižujeme kalórie a viac cvičíme. Tuky zasýtia a pomáhajú znižovať hlad, chute na jedlo a prejedanie sa. To je jeden z dôvodov, prečo početné štúdie zistili, že diéty s nízkym obsahom tuku nevedú k chudnutiu alebo udržaniu hmotnosti tak ľahko alebo často ako vyvážené diéty s vyšším obsahom tuku.

Po preskúmaní piatich štúdií zahŕňajúcich celkovo 447 jedincov výskumníci z Univerzitnej nemocnice v Bazileji vo Švajčiarsku zistili, že jedinci, ktorým bola zaradená diéta s vyšším obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov, schudli viac ako jedinci, ktorí boli náhodne zaradení do skupiny s nízkotučnou diétou. Medzi týmito dvoma skupinami sa nezistili žiadne rozdiely v hladinách krvného tlaku, ale hodnoty triglyceridov a cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteínov sa priaznivejšie zmenili u jedincov, ktorým bola zaradená diéta s vyšším obsahom tuku!

Keďže diéty s dostatočným množstvom zdravých tukov sú uspokojujúcejšie, ľudia s väčšou pravdepodobnosťou dokážu dodržiavať ich. Napríklad štúdia z roku 2002 publikovaná v časopise Women's Health Journal zistila, že diéta obohatená olivovým olejom viedla k väčšiemu úbytku hmotnosti ako diéta s nižším obsahom tuku v osemtýždňovom porovnaní. Po ôsmich týždňoch si účastníci tiež v drvivej väčšine zvolili diétu obohatenú olivovým olejom počas najmenej šiestich mesiacov sledovaného obdobia.

4 – Podporuje zdravie mozgu

Mozog sa z veľkej časti skladá z mastných kyselín a na vykonávanie úloh, reguláciu nálady a jasné myslenie potrebujeme ich denne v mierne vysokej hladine. Rovnako ako iné zdroje zdravých tukov, aj olivový olej sa považuje za potravinu pre mozog, ktorá zlepšuje sústredenie a pamäť.

Olivový olej pomáha bojovať proti kognitívnemu poklesu súvisiacemu s vekom, pretože chráni pred zápalom, oxidačným stresom a ADDL, čo sú proteíny, ktoré sú toxické pre mozog a môžu spustiť demenciu alebo Alzheimerovu chorobu.

5 – Bojuje s poruchami nálady a depresiou

Zdravé tuky vrátane olivového oleja majú hormonálne vyrovnávacie a protizápalové účinky, ktoré môžu predchádzať dysfunkcii neurotransmiterov. Nízkotučné stravy sú často spojené s vyššou mierou depresie a úzkosti. Poruchy nálady alebo kognitívne poruchy sa môžu vyskytnúť, keď mozog nedostáva dostatočné množstvo “hormónov šťastia”, ako je serotonín alebo dopamín, dôležitých chemických poslov, ktoré sú potrebné na reguláciu nálady, dobrý spánok a spracovanie myšlienok.

Jedna štúdia z roku 2011, ktorú uskutočnila Univerzita v Las Palmas v Španielsku, zistila, že príjem mononenasýtených a polynenasýtených tukov mal inverzný vzťah s rizikom depresie. Zároveň mal príjem trans-tukov a riziko depresie lineárny vzťah, čo ukazuje, že vyššia konzumácia trans-tukov a nižší obsah PUFA a MUFA môžu zvýšiť šance na boj s poruchami nálady a liečbu depresie.sesia.

6 – Skvelé na zlepšenie zdravia pokožky

Ako vysoký zdroj vitamínu E a ďalších antioxidantov môže olivový olej tiež pomôcť hydratovať pokožku, urýchliť hojenie rán a pomôcť v boji proti infekciám alebo hormonálnej nerovnováhe, ktoré môžu viesť k akné, ekzému a iným kožným ochoreniam, vďaka čomu je extra panenský olivový olej domácim liekom na akné a prírodnú liečbu ekzému.

7 – Môže pomôcť, predchádzať alebo liečiť cukrovku

Zatiaľ čo sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi tým, že dodávajú glukózu, tuky pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a regulovať inzulín. Aj keď zjete niečo s vysokým obsahom cukru alebo sacharidov, pridanie extra panenského olivového oleja do jedla môže pomôcť spomaliť ich vplyv na krvný obeh. Konzumácia olivového oleja je tiež skvelý spôsob, ako sa po jedle cítiť spokojnejší, čo môže pomôcť predchádzať chuti na sladké a prejedaniu sa, ktoré môžu viesť ku komplikáciám cukrovky.

8 – Pomáha vyrovnávať hormóny

Pri snahe vyrovnať hormóny a zmierniť príznaky súvisiace s PMS, neplodnosťou alebo menopauzou je dôležité, aby vaša strava obsahovala dostatok živín a zdravých tukov. Olivový olej dodáva esenciálne tuky, ktoré môžu pomôcť regulovať štítnu žľazu, nadobličky a hypofýzu. Všetky tieto žľazy spolupracujú na produkcii a vyrovnávaní pohlavných hormónov. Olivový olej tiež poskytuje esenciálny vitamín E, ktorý pomáha regulovať produkciu estrogénu.

Komponenty EVOO a ich zdravotné prínosy

Vďaka svojmu postaveniu ako poprednej potraviny v stredomorskej strave a rozsiahlemu výskumu jeho jedinečného zloženia fytonutrientov sa olivový olej stal legendárnym kulinárskym olejom s veľmi ťažko porovnateľnými zdravotnými výhodami. Spomedzi jeho rozsiahleho zoznamu fytonutrientov nie je žiadna kategória živín dôležitejšia ako jeho polyfenoly. Obsah polyfenolov v tomto lahodnom oleji je skutočne úžasný! Nižšie uvedený zoznam zobrazuje niektoré kľúčové polyfenoly nachádzajúce sa v olivovom oleji, zoradené podľa ich chemickej kategórie:

Ukázalo sa, že väčšina polyfenolov v tomto zozname funguje v tele ako antioxidanty aj ako protizápalové živiny. Samotný počet a rozmanitosť polyfenolov v olivovom oleji pomáha vysvetliť jedinečné zdravotné výhody tohto kulinárskeho oleja.

Protizápalové výhody

Je nezvyčajné považovať kulinársky olej za protizápalovú potravinu. Rastlinné oleje pozostávajú takmer zo 100 % z tuku a vo všeobecnom zmysle slova sa v strave zvyčajne klasifikujú ako “pridané tuky”. Príjem príliš veľkého množstva pridaného tuku v strave môže byť problémom z mnohých dôvodov – vrátane dôvodov zahŕňajúcich nežiaduci zápal. Je preto dosť pozoruhodné nájsť kulinársky olej, u ktorého sa opakovane preukázalo, že má protizápalové vlastnosti a poskytuje zdravotné výhody v oblasti nežiaduceho zápalu. Presne takéto výskumné výsledky však opisujú extra panenský olivový olej.

Protizápalová sila olivového oleja spočíva v jeho polyfenoloch. Tieto protizápalové zlúčeniny zahŕňajú najmenej deväť rôznych kategórií polyfenolov a viac ako dva tucty dobre preskúmaných protizápalových živín. Výskum zdokumentoval širokú škálu protizápalových mechanizmov, ktoré polyfenoly olivového oleja používajú na zníženie rizika zápalových problémov. Medzi tieto mechanizmy patrí znížená produkcia molekúl prenášajúcich informácie, ktoré by inak zvýšili zápal (vrátane TNF-alfa, interleukínu 1-beta, tromboxánu B2 a leukotriénu B4); inhibícia prozápalových enzýmov, ako je cyklooxygenáza 1 a cyklooxygenáza 2; a znížená syntéza enzýmu indukovateľnej syntázy oxidu dusnatého. U pacientov s ochorením srdca sa tiež zistilo, že olivový olej a jeho polyfenoly znižujú hladiny C-reaktívneho proteínu (CRP) v krvi, čo je široko používané meranie krvi na posúdenie pravdepodobnosti nežiaduceho zápalu. Zistilo sa tiež, že znižujú aktivitu v metabolickej dráhe nazývanej dráha kyseliny arachidónovej, ktorá je ústredná pre mobilizáciu zápalových procesov. Tieto protizápalové účinky extra panenského olivového oleja nezávisia od vysokého príjmu. Už 1-2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja denne preukázateľne prinášajú významné protizápalové účinky.

Kardiovaskulárne výhody

Mnohé rôzne kardiovaskulárne problémy – vrátane postupného blokovania tepien a ciev (nazývaného ateroskleróza) – majú svoj pôvod v dvoch nežiaducich okolnostiach. Prvá z týchto okolností sa nazýva oxidačný stres. Oxidačný stres znamená príliš veľké poškodenie (alebo riziko poškodenia) v dôsledku prítomnosti nadmerne reaktívnych molekúl obsahujúcich kyslík. Jedným z najlepších spôsobov, ako sa vyhnúť oxidačnému stresu, je konzumovať stravu bohatú na antioxidačné živiny. Druhou z týchto okolností je pretrvávajúci (chronický) a nežiaduci zápal nízkej úrovne. Nežiaduci a chronický zápal môže byť výsledkom rôznych faktorov vrátane nevyváženého metabolizmu, nevyváženého životného štýlu, nežiaduceho vystavenia sa environmentálnym kontaminantom a ďalších faktorov. Jedným z najlepších spôsobov, ako sa vyhnúť chronickému a nežiaducemu zápalu, je konzumovať stravu bohatú na protizápalové živiny. Akákoľvek potravina bohatá na antioxidačné a protizápalové živiny je prirodzeným kandidátom na zníženie rizika srdcových problémov, pretože obsahuje presne tú správnu kombináciu živín na zníženie rizika oxidačného stresu a chronického, nežiaduceho zápalu. Mnohé potraviny obsahujú cenné množstvo antioxidantov a protizápalových zlúčenín, ale len málo potravín je na tieto zlúčeniny tak bohatých ako extra panenský olivový olej a už len táto skutočnosť vysvetľuje mnohé z výskumom podložených výhod tohto kulinárskeho oleja pre zdravie nášho kardiovaskulárneho systému.

Pokiaľ ide o antioxidačnú ochranu našich ciev, ukázalo sa, že olivový olej znižuje riziko lipidovej peroxidácie (poškodenie tukov kyslíkom) v našom krvnom obehu. Mnohé molekuly obsahujúce tuky v našej krvi – vrátane molekúl ako LDL – je potrebné chrániť pred poškodením kyslíkom. Poškodenie molekúl ako LDL kyslíkom výrazne zvyšuje riziko vzniku mnohých kardiovaskulárnych ochorení vrátane aterosklerózy. Ochrana molekúl LDL v našej krvi pred poškodením kyslíkom je hlavnou výhodou, ktorú poskytuje olivový olej a jeho polyfenoly. Rovnako dôležitá je ochrana buniek, ktoré vystieľajú naše cievy, pred poškodením kyslíkom. Opäť platí, že práve polyfenoly v olivovom oleji nám túto ochranu poskytujú.

Jeden proces, ktorý nechceme vidieť v našich cievach, je prílišné zhlukovanie krviniek nazývaných krvné doštičky. Zatiaľ čo chceme vidieť zhlukovanie krvných doštičiek za okolností, ako je otvorená rana, kde ich zhlukovanie slúži na utesnenie rany, nechceme, aby tento proces prebiehal nepretržite, keď nejde o akútnu núdzovú situáciu. Niekoľko polyfenolov nachádzajúcich sa v olivovom oleji – vrátane hydroxytyrozolu, oleuropeínu a luteolínu – sa zdá byť obzvlášť užitočných pri udržiavaní našich krvných doštičiek pod kontrolou a predchádzaní problémom s prílišným zhlukovaním (nazývaným agregácia krvných doštičiek). Existujú aj dve molekuly prenášajúce informácie (nazývané inhibítor aktivátora plazminogénu-1 a faktor VII), ktoré sú schopné spustiť prílišné zhlukovanie krvných doštičiek, a polyfenoly v olivovom oleji môžu pomôcť zastaviť nadmernú produkciu týchto molekúl.

Olivový olej je jedným z mála široko používaných kulinárskych olejov, ktorý obsahuje približne 75 % tuku vo forme kyseliny olejovej (mononenasýtenej omega-9 mastnej kyseliny). Výskum už dlho jasne poukazuje na výhody kyseliny olejovej pre správnu rovnováhu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a HDL cholesterolu v tele. Keď sa strava s nízkym obsahom mononenasýtených tukov vylepší na mononenasýtené tuky (nahradením iných olejov olivovým olejom), účastníci výskumnej štúdie majú tendenciu zaznamenať výrazný pokles celkového cholesterolu v krvi, LDL cholesterolu a pomeru LDL:HDL. To sú presne výsledky, ktoré chceme pre zdravie srdca. Okrem týchto účinkov olivového oleja na vyrovnávanie cholesterolu a jeho vysokého obsahu kyseliny olejovej však prichádza nový zvrat: nedávne výskumné štúdie ukázali, že olivový olej a jeho kyselina olejová môžu byť dôležitými faktormi znižovania krvného tlaku. Výskumníci sa domnievajú, že veľké množstvo kyseliny olejovej v olivovom oleji sa vstrebáva do tela, nachádza sa v bunkových membránach, mení signálne vzorce na úrovni bunkovej membrány (konkrétne mení kaskády spojené s G-proteínom) a tým znižuje krvný tlak.

Je zaujímavé, že nedávna štúdia na laboratórnych zvieratách pridáva jedno upozornenie pre každého, kto chce do svojho jedálnička zaradiť jedinečné kardiovaskulárne výhody olivového oleja. Táto štúdia zistila, že kardiovaskulárne výhody olivového oleja a jeho polyfenolov sa neprejavili, keď laboratórne zvieratá konzumovali priveľa kalórií a priveľa celkového množstva potravy. Tento výsledok naznačuje, že olivový olej – hoci je vynikajúci v ochrane nášho kardiovaskulárneho systému polyfenolmi – musí byť integrovaný do celkovej zdravej stravy, aby poskytol očakávané výhody.

Výhody pre tráviace zdravie

Výhody olivového oleja pre tráviaci trakt boli prvýkrát odhalené vo výskume stravy a rakoviny tráviaceho traktu. Početné štúdie zistili nižšiu mieru rakoviny tráviaceho traktu – najmä rakoviny hornej časti tráviaceho traktu vrátane žalúdka a tenkého čreva – u populácií, ktoré pravidelne konzumovali olivový olej. Štúdie o stredomorskej strave boli dôležitou súčasťou tohto počiatočného výskumu olivového oleja a tráviaceho traktu. Ochrana dolnej časti tráviaceho traktu (napríklad ochrana hrubého čreva pred rakovinou hrubého čreva) je vo výskume olivového oleja menej zdokumentovaná, aj keď existujú silné podporné dôkazy z vybraných štúdií na laboratórnych zvieratách. Predpokladalo sa, že mnohé z týchto protirakovinových účinkov v tráviacom trakte závisia od polyfenolov v olivovom oleji a ich antioxidačných a protizápalových vlastností. Jedna konkrétna kategória polyfenolov, nazývaná sekoiridoidy, je naďalej stredobodom výskumu prevencie rakoviny tráviaceho traktu.

Nedávny výskum nám však poskytol ešte viac informácií o olivovom oleji, jeho polyfenoloch a ochrane tráviaceho traktu. Jedna fascinujúca oblasť nedávneho výskumu sa týka polyfenolov v olivovom oleji a rovnováhy baktérií v našom tráviacom trakte. Ukázalo sa, že mnohé polyfenoly v olivovom oleji spomaľujú rast nežiaducich baktérií vrátane baktérií bežne zodpovedných za infekcie tráviaceho traktu. Medzi tieto polyfenoly patrí oleuropeín, hydroxytyrozol a tyrozol. Niektoré z týchto polyfenolov – spolu s ďalšími polyfenolmi olivového oleja, ako je ligstrozid – sú špecificky schopné inhibovať rast baktérie Helicobacter pylori. Tento účinok polyfenolov olivového oleja môže byť obzvlášť dôležitý, pretože nadmerná populácia baktérií Helicobacter spolu s nadmerným prichytením Helicobacter na sliznicu žalúdka môže viesť k žalúdočným vredom a iným nežiaducim tráviacim problémom.

Výhody pre zdravie kostí

Podpora celkového zdravia kostí je ďalšou sľubnou oblasťou výskumu olivového oleja. Hoci väčšina počiatočných štúdií v tejto oblasti bola vykonaná na laboratórnych zvieratách, lepšie hladiny vápnika v krvi boli opakovane spájané s príjmom olivového oleja. Okrem toho sa preukázalo, že najmenej dva polyfenoly v olivovom oleji – tyrozol a hydroxytyrozol – zvyšujú tvorbu kostí u potkanov. Nedávna skupina výskumníkov tiež naznačila, že olivový olej by mohol mať nakoniec špeciálne výhody pre kosti u žien po menopauze, pretože zistili zlepšené krvné markery celkového zdravia kostí u samíc potkanov, ktoré boli kŕmené olivovým olejom po odstránení vaječníkov. Ako celok vyššie uvedené štúdie naznačujú, že výhody pre zdravie kostí by sa mohli nakoniec považovať za dôležitý aspekt príjmu olivového oleja.

Kognitívne výhody

Zlepšenie kognitívnych funkcií – najmä u starších dospelých – je dobre známou črtou stredomorskej stravy. Ako základný olej v tejto strave je olivový olej obzvlášť zaujímavý pre výskumníkov zaoberajúcich sa stravou a kognitívnymi funkciami. Vo Francúzsku nedávna rozsiahla štúdia na starších dospelých ukázala, že vizuálnu pamäť a verbálnu plynulosť možno zlepšiť tým, čo výskumníci nazvali “intenzívnym používaním” olivového oleja. V tomto prípade “intenzívne používanie” znamenalo pravidelné používanie olivového oleja nielen na varenie alebo ako prísada do omáčok a dresingov, ale za všetkých týchto okolností.

Rovnako fascinujúcim v oblasti kognície bol pre nás nedávny výskum príjmu olivového oleja a funkcie mozgu. U laboratórnych zvierat s mozgovou funkciou, ktorá bola ohrozená nedostatkom kyslíka, pomohla konzumácia olivového oleja kompenzovať mnoho rôznych typov problémov súvisiacich s mozgom, vrátane nevyváženého obsahu vody, nevyváženej aktivity nervového systému a príliš ľahkého prechodu molekúl cez hematoencefalickú bariéru. Tento výskum na zvieratách poskytol vedcom mnoho ďalších indícií o spôsoboch, akými by nám olivový olej mohol poskytovať kognitívne výhody. Schopnosť pomáhať chrániť náš mozog v časoch nerovnováhy sa môže ukázať ako jedna zo špeciálnych zdravotných výhod, ktoré tento jedinečný kulinársky olej ponúka.

Výhody proti rakovine

Polyfenoly nachádzajúce sa v olivovom oleji sú prirodzenou zložkou, ktorá nám pomáha znižovať riziko určitých typov rakoviny. Mnohé typy rakoviny vznikajú iba vtedy, keď sú bunky zahltené oxidačným stresom (poškodenie bunkovej štruktúry a funkcie nadmerne reaktívnymi molekulami obsahujúcimi kyslík) a chronickým nadmerným zápalom. Keďže polyfenoly v olivovom oleji pôsobia ako antioxidanty aj protizápalové molekuly, sú ideálne na zníženie rizika oxidačného stresu a chronického nežiaduceho zápalu v našich bunkách. Výskumné štúdie ukázali, že už 1 – 2 polievkové lyžice olivového oleja denne môžu znížiť riziko určitých typov rakoviny vrátane rakoviny prsníka, dýchacích ciest, hornej časti tráviaceho traktu a v menšej miere aj dolnej časti tráviaceho traktu (rakovina hrubého čreva a konečníka). V niektorých výskumných štúdiách sa protirakovinové účinky olivového oleja neprejavia, kým sa strava bežných užívateľov olivového oleja neporovná so stravou jednotlivcov, ktorí olivový olej používajú zriedkavo a namiesto toho konzumujú pridané tuky, ktoré majú nasýtenejšie zloženie (napríklad maslo).

Zatiaľ čo väčšina výskumov olivového oleja v oblasti protirakovinového účinku sa zameriavala na jeho polyfenoly a ich antioxidačné a protizápalové vlastnosti, niekoľko štúdií odhalilo aj ďalšie fascinujúce spôsoby, akými olivový olej poskytuje svoje protirakovinové výhody. Medzi tieto ďalšie spôsoby patrí zlepšenie funkcie bunkovej membrány spôsobom, ktorý znižuje riziko vzniku rakoviny, a zmena génovej expresie v bunkách spôsobom, ktorý posilňuje ich antioxidačný obranný systém. Posledný dôležitý mechanizmus spájajúci príjem olivového oleja so zníženým rizikom rakoviny zahŕňa ochranu našej DNA. Zdá sa, že antioxidanty v olivovom oleji majú špeciálnu schopnosť chrániť DNA (deoxyribonukleové kyseliny) – kľúčovú chemickú zložku genetického materiálu v našich bunkách – pred poškodením kyslíkom. Ochrana DNA pred nežiaducim oxidačným stresom znamená lepšiu funkciu buniek v širokej škále spôsobov a poskytuje bunke znížené riziko vzniku rakoviny.

Existuje tiež povzbudivý výskum potenciálu olivového oleja pomôcť pri kontrole niektorých druhov rakoviny, akonáhle sa už rozvinú. Napríklad zlepšenie stavu rakoviny prsníka bolo oblasťou osobitného záujmu vo výskume olivového oleja. V tejto súvislosti sa časť výskumu zamerala na sekoiridoidy v olivovom oleji (najmä oleokanthal) a jeho schopnosť pomáhať brániť reprodukcii buniek rakoviny prsníka. Ďalším príkladom je schopnosť hydroxytyrozolu (HT) v olivovom oleji spustiť programovanú bunkovú smrť (apoptózu) v bunkách rakoviny hrubého čreva. HT môže byť schopný dosiahnuť tento protirakovinový účinok tým, že pomáha blokovať enzymatickú aktivitu syntetázy mastných kyselín (FAS). Tieto vlastnosti olivového oleja a zložiek olivového oleja na kontrolu rakoviny sa všeobecne označujú ako “antiproliferatívne” vlastnosti olivového oleja. Očakávame, že v budúcnosti uvidíme ďalší výskum v tejto oblasti.

Olivový olej – Popis

Olivový olej sa vyrába drvením a následným lisovaním olív. Skutočnosť, že olivy sú bohaté na olej, sa odráža v botanickom názve olivovníka – Olea Europea – keďže slovo “oleum” v latinčine znamená olej. Olivový olej je dostupný v rôznych kvalitách, ktoré odrážajú stupeň jeho spracovania. Extra panenský olivový olej sa získava prvým lisovaním olív a má najjemnejšiu chuť a najsilnejšie celkové zdravotné benefity. Viac informácií o týchto rôznych kvalitách olivového oleja nájdete v časti Ako vyberať a skladovať.

Extra panenský olivový olej skrýva oveľa viac, než sa na prvý pohľad (a chuťové poháriky) zdá.

Stredomorská strava sa tradične pýši nízkym cholesterolom, menším počtom prípadov srdcových chorôb a veľmi nízkou obezitou a vždy sa vyznačovala liberálnym používaním... extra panenský olivový olej. Ten/tá/to Priemerný Grék skonzumuje 20 litrov olivového oleja ročne, v porovnaní s iba 2 litrami na osobu v Austrálii, takže aké ďalšie tajomstvá tento nektár bohov ukrýva?

(ZDROJ: www.bodyandsoul.com.au – https://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/nutrition-tips/10-extra-virgin-olive-oil-benefits-you-never-knew/news-story/ea7be0fb323cc7415caec311fd33d576)

1. Používanie olivového oleja je tajnou zbraňou pri chudnutí

Dvadsať litrov extra panenského olivového oleja ročne a väčšina obyvateľov Stredomoria stále netrpí nadváhou. Podľa Leandra Ravettiho, hlavného výrobcu oceňovanej spoločnosti Cobram Estate Extra Virgin Olive Oils, môže strava bohatá na extra panenský olivový olej priniesť lepšie a dlhodobejšie výsledky pri chudnutí ako nízkotučná strava.

2. Je to dobré pre váš sexuálny život

Olivový olej zlepšuje krvný obeh vo všetkých častiach tela, vrátane ťažko dostupných erotogénnych zón.

3. Odstrašujúci prostriedok proti cukrovke

Konzumácia extra panenského olivového oleja ako súčasti vyváženej stravy môže pomôcť predchádzať cukrovke alebo ju oddialiť. Ravetti hovorí, že extra panenský olej pomáha “regulovať a vyrovnávať hladinu inzulínu, takže v skutočnosti nemáte tieto výkyvy”.”

4. Vlastnosti olivového oleja na úľavu od bolesti

Extra panenský olivový olej obsahuje látku nazývanú oleocanthal, ktorá má protizápalové účinky, čo znamená, že olivový olej je ako prírodný ibuprofén. Výskum čoraz viac naznačuje, že zápal ovplyvňuje množstvo chronických ochorení, takže protizápalové vlastnosti olivového oleja sú stále presvedčivejšie.

5. Záchranca pokožky

Extra panenský olivový olej pomáha v boji proti starnutiu, osteoporóze a poškodeniu pokožky. “Jedným z dokázaných účinkov je, že vytvára na pokožke ochranný film, a to ako konzumáciou, tak aj aplikáciou,” hovorí Ravetti.

6. Mentálna obratnosť

Olivový olej je bohatý na mononenasýtené tuky, o ktorých výskum naznačuje, že pomáhajú predchádzať alebo spomaľovať kognitívny pokles spojený s chorobami, ako je Alzheimerova choroba.

7. Posilňuje váš imunitný systém

Nabitý antioxidantmi – nevyhnutnými pre posilnenie a ochranu imunitného systému – extra panenský Olivový olej vám môže pomôcť stať sa odolnejšími voči infekcii. Táto široká škála dôležitých antioxidantov sa nenachádza v iných olejoch.

8. Udržiava vaše telo v plynulom chode

Nielen vozidlá profitujú z pravidelnej výmeny oleja; extra panenský olivový olej prispieva k prevádzkovému zdraviu takých životne dôležitých oblastí, ako je žalúdok, pankreas a črevá.

9. Pomôcka pre tehotné ženy

Aplikácia olivového oleja nielenže môže pomôcť predchádzať striám, ale konzumácia extra panenského olivového oleja počas tehotenstva môže zlepšiť psychomotorické reflexy vášho dieťaťa a mnoho ďalšieho.

<!–