ラム肉とスタムナガティまたはチコリ、エッグレモンソース添え

説明書
葉野菜をよく洗い、沸騰したお湯で15分間茹でてから水気を切ります。肉を洗い、一口大に切ります。塩コショウで味付けし、両面を5～7分間焼きます。その後、1～1カップの水を少しずつ加えながら、火が通るまで（1～1時間）煮込みます。

料理が完成する10分前に、水1杯と野菜を加えます。その後、火を止め、卵レモンソースを作り、料理に加えて絶えずかき混ぜます。卵レモンソースなしでもこの料理は食べられます。その場合は、最後の水1杯は鍋に加えないでください。