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Olio extra vergine d'oliva aromatizzato al gelato al cioccolato
Ingredienti
1 tazza di zucchero
2/3 DI TAZZA DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CRITIDA
AROMATIZZATO AL CIOCCOLATO
6 tuorli d'uovo
3 tazze di latte
1 tazza di panna da montare
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di sale kosher
Un pizzico di sale rosa dell'Himalaya (per servire)
Istruzioni
In una ciotola capiente, sbattete lo zucchero e i tuorli d'uovo fino a ottenere un composto di colore giallo pallido, per circa 5 minuti. Aggiungete l'olio a filo e continuate a sbattere fino a ottenere un composto liscio e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete il latte, la panna, la vaniglia e il sale e mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Versate il composto nella gelatiera e congelate seguendo le istruzioni. Mettete il gelato in freezer fino al momento di servirlo. Servite guarnito con un pizzico di sale marino.
