Ailes de poulet au chocolat et au piment

Pansement
Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Dans un petit bol, mélangez les ingrédients secs : poudre de chili, cacao en poudre, sel et poivre de Cayenne. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients liquides : les deux huiles, la purée de tomates, le miel et l'ail. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides du grand bol. Ajoutez les ailes de poulet et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure. Retirez les ailes de la marinade et réservez le reste de celle-ci. Disposez les ailes de poulet marinées sur une plaque de cuisson suffisamment grande pour qu'elles ne se chevauchent pas et qu'il y ait un peu d'espace entre elles. Enfournez les ailes et faites-les cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Faites chauffer la marinade réservée dans une grande poêle jusqu'à frémissement.