כנפי עוף צ'ילי שוקולד

הַלבָּשָׁה
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה קטנה את החומרים היבשים, אבקת הצ'ילי, אבקת הקקאו, המלח והקאיין. בקערה גדולה יותר, מערבבים את החומרים הרטובים, שני השמנים, רסק העגבניות, הדבש והשום ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים בקערה הגדולה. מוסיפים את כנפי העוף ומערבבים עד לכיסוי במרינדה. משמנים במקרר למשך שעה. מוציאים את הכנפיים מהמרינדה ושומרים את המרינדה הנותרת. מניחים את כנפי העוף המושרות על תבנית אפייה גדולה מספיק כדי שהכנפיים לא יהיו צפופות וישאיר מעט מרווח ביניהן. מניחים את הכנפיים בתנור שחומם מראש ואפים במשך 30 דקות או עד להשחמה טובה. מחממים את המרינדה ששמרנו במחבת גדולה עד לבעבוע.