Φτερούγες κοτόπουλου με σοκολατένιο τσίλι

Σάλτσα
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα στεγνά υλικά, το τσίλι σε σκόνη, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και την καγιέν. Σε ένα ξεχωριστό, μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε τα υγρά υλικά, τα δύο λάδια, τον πελτέ ντομάτας, το μέλι και το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά με τα υγρά υλικά στο μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν με μαρινάδα. Μαρινάρετε στο ψυγείο για μία ώρα. Αφαιρέστε τις φτερούγες από τη μαρινάδα και κρατήστε την υπόλοιπη μαρινάδα. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να μην είναι στριμωγμένες και να υπάρχει λίγος χώρος μεταξύ τους. Τοποθετήστε τις φτερούγες στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν καλά. Ζεστάνετε τη μαρινάδα που κρατήσατε σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να κάνει φουσκάλες.