ハニアのパティ – Chaniotiko boureki

説明書
パイ生地を準備します。小麦粉に水、CRITIDA MESSARA 0.2 エキストラバージンオリーブオイル、塩、ワインを加えてよくこねます。生地を覆い、約30分間休ませます。

生地を2つに切り分け、中くらいの大きさのパイ生地を2枚伸ばします。
そのうちの 1 枚を、油を塗った大きなベーキング パンに敷きます。次に、ジャガイモ、ズッキーニ、ミジトラを層になるように重ねます。各層に塩、コショウ、ミント、小麦粉、カセリを振りかけます。卵を牛乳とスタカで溶き、パティの上に注ぎます。次に、その上に油を注ぎます。もう 1 枚のパイ生地を上に置き、CRITIDA PDO MESSARA 0.2 エキストラ バージン オリーブオイルを塗り、ゴマを振りかけます。パティを四角形に切り、180℃ に予熱したオーブンで 1 ～ 1 時間 15 分焼きます。