Patty från Chania – Chaniotiko boureki

Instruktioner
Förbered degplåten: Tillsätt vatten, CRITIDA MESSARA 0.2 EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, salt och vin i mjölet och knåda väl. Täck degen och låt den jäsa i cirka 30 minuter.

Dela degen i två delar och kavla ut två medelstora degplattor.
Lägg en av dem i en stor oljad bakplåt. Lägg sedan potatis, zucchini och mizithra i lager. Tillsätt lite salt, peppar, mynta, mjöl och kasseri över varje lager. Vispa äggen med mjölk och stek och häll dem ovanpå biffen. Häll sedan oljan ovanpå. Lägg den andra degplåten ovanpå, pensla den med lite CRITIDA PDO MESSARA 0.2 EXTRA VIRGIN OLIVOLJA och strö över sesam. Skär biffen i fyrkantiga bitar och låt dem gräddas i 1-1 1/4 timme i ugnen, som du har förvärmt till 180°C.