Patty di Chania – Chaniotiko boureki

Istruzioni
Preparare la pasta sfoglia: unire l'acqua, l'olio extravergine d'oliva Critida Messara 0.2, il sale e il vino alla farina e impastare bene. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti.

Dividete l'impasto in due e stendete due sfoglie di pasta di medie dimensioni.
Adagiate una delle sfoglie di pasta sfoglia in una teglia grande unta d'olio. Aggiungete poi le patate, le zucchine e la mizithra a strati. Aggiungete sale, pepe, menta, farina e kasseri su ogni strato. Sbattete le uova con il latte e lo staka e versatele sopra la polpetta. Versateci sopra l'olio. Adagiate l'altra sfoglia di pasta sfoglia sopra, spennellatela con un po' di olio extravergine d'oliva CRITIDA PDO MESSARA 0.2 e cospargetela di semi di sesamo. Tagliate la polpetta a cubetti e mettetela in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e 15 minuti.