פטי מחאניה – Chaniotiko Boureki

הוראות
הכינו את תבנית הבצק: הוסיפו את המים, שמן זית כתית מעולה CRITIDA MESSARA 0.2, המלח והיין לקמח וללוש היטב. כסו את הבצק והניחו לו לתפוח כ-30 דקות.

חותכים את הבצק לשניים ומרדדים שני עלי בצק בגודל בינוני.
הניחו אחד מהם בתבנית אפייה גדולה ומשומנת. לאחר מכן הוסיפו את תפוחי האדמה, הקישואים והמיזיתרה בשכבות. הוסיפו מעט מלח, פלפל, נענע, קמח וקסרי מעל כל שכבה. טרפו את הביצים עם החלב והסטקה ויוצקים אותן מעל הקציצה. לאחר מכן יוצקים את השמן מעל. הניחו את דף הבצק השני מעל, מרחו אותו במעט שמן זית כתית מעולה CRITIDA PDO MESSARA 0.2 ומפזרים שומשום. חתכו את הקציצה לחתיכות מרובעות והכניסו לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, למשך שעה-רבע שעה.