在國際範圍內，人們對尋找理想的飲食進行了大量討論，並對此深感興趣，這將改善人類的健康狀況，抵禦疾病。自古以來，克里特島的傳統飲食似乎就是這樣一種，包括所有正確的成分。

希臘的克里特島一直被認為是治愈和重生的地方。

再一次，一種古老的文化可以為今天的人們提供教訓！

經過科學研究和統計分析，克里特島的營養和飲食已被證明 促進健康長壽.它幾乎完全由克里特島人民自然生產的產品組成。只有克里特島及其理想的氣候條件才能提供的產品。

它不僅在口味和品質上獨一無二 克里特產品 還有它們的組合，具有巨大的營養價值，可以在每道克里特島菜餚中找到。

1960 年開始的代表七個國家的幾個發達國家之間的比較研究，對一組約 700 名來自農村的克里特島男子進行醫學觀察，定期檢查他們的健康狀況：迄今為止，該組的百分比最低心髒病發作和不同種類的癌症導致的死亡。

這項研究還表明，克里特島人口是最長壽的人口：1991 年，即研究開始後三十一年， 社會衛生部門 的 克里特大學 進行了該小組的體檢，發現大約 50% 仍然活著，而其他六個參與國家沒有一個倖存者（即使在希臘其他地區）！直到最近，飲食還是簡單而有益健康：橄欖油，佔個人日常能量需求的 1/3，但主要是穀物，主要是麵包、豆類、蔬菜和水果，還有少量的奶酪、牛奶、雞蛋、魚和一點紅每頓飯都有酒。

考慮到當今的生活條件，我們建議恢復傳統的克里特島飲食習慣。

如果有人決定加入類似克里特島的飲食，最好了解以下基礎知識：

• 使用橄欖油作為主要脂肪，替代其他油脂
• 適度飲用葡萄酒，通常在進餐時飲用；男性每天約一到兩杯，女性每天約一杯
• 將新鮮水果作為典型的日常甜點；限制含有大量糖分和飽和脂肪的甜食
• 攝入大量來自植物的食物，包括水果和蔬菜、麵包和穀物、豆類、堅果和種子
• 食用經過最少加工的時令新鮮和當地種植的食物
• 總膳食脂肪應佔能量的 25% 到 35% 以上，飽和脂肪不超過總熱量的 7% 到 8%
• 每天吃少量到適量的奶酪和酸奶
• 每週食用少量至適量的魚和家禽；每週將雞蛋從零份限製到四份

每月只吃幾次或一次紅肉。

 

來自克里特島和希臘大陸的烹飪食譜