Patty aus Chania – Chaniotiko boureki

Anweisungen
Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Wasser, Critida Messara 0,2 Extra Natives Olivenöl, Salz und Wein zum Mehl und verkneten Sie alles gut. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen.

Den Teig halbieren und zwei mittelgroße Teigplatten ausrollen.
Legen Sie eine der Teigplatten in eine große, geölte Auflaufform. Schichten Sie dann Kartoffeln, Zucchini und Mizithra darauf. Würzen Sie jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Minze, Mehl und Kasseri. Verquirlen Sie die Eier mit der Milch und Staka und gießen Sie die Mischung über den Teigfladen. Beträufeln Sie ihn anschließend mit Öl. Legen Sie die zweite Teigplatte darauf, bestreichen Sie ihn mit etwas nativem Olivenöl extra (CRITIDA PDO MESSARA 0.2 EXTRA) und bestreuen Sie ihn mit Sesam. Schneiden Sie den Teigfladen in quadratische Stücke und backen Sie ihn 1 bis 1 ¼ Stunden im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.