Зәйтүн майын дұрыс тамақтану үшін пайдалану

Гиппократ және басқа да ежелгі дәрігерлер зәйтүн майын ауруларды емдеу үшін қолданған. Қазіргі ғылыми зерттеулер қазір бұл пайдалы қасиеттерді дәлелдеді.

Ғалымдар Крит ауылдық жерлерінде жүрек ауруынан болатын өлім-жітім деңгейінің төмендігі тұрғындары тұқым майлары мен жануарлар майларын тұтынатын басқа елдерге қарағанда зәйтүн майын көп тұтынумен байланысты екенін анықтады. Тиісті зерттеулер зәйтүн майы құрамында қанықпаған олеин қышқылының арқасында қандағы холестерин деңгейін HDL липопротеинінің деңгейін, демек, жүрек ауруының негізгі себебі болып табылатын осы заттың метаболизмін жақсарту арқылы бақылайтынын дәлелдеді.

Сонымен қатар, зәйтүн майының органолептикалық қасиеттері оны ағзаға оңай сіңімді ету және асқазанға пайдалы әсер ететін тамақтану үшін ең қолайлы май.

Испандықтар Зәйтүн майының кәсіпқой аралық ұйымы зәйтүн майының адам ағзасына денсаулықты қорғау әсерін көрсету үшін сарапшылар мен зерттеушілерге қолдау көрсетеді. Испандық зерттеушілер, олардың ішінде дәрігерлер, зәйтүн майын көпшілікке танымал етуге тырысады, өйткені көптеген адамдар зәйтүн майының пайдалы әсерлерін білмейді. «Өмір бойы» науқаны арқылы олар зәйтүн майының сапалы санаттарын ажыратады, оны тамақ дайындауда және жалпы тамақтануда қолдануды насихаттайды және испан халқына зәйтүн майы қосылған Жерорта теңізі диетасын ұстанудың артықшылықтарын жеткізгісі келеді. майлардың негізгі көзі болады.

Олардың пікірінше, адамдардың аз пайызы Жерорта теңізі диетасын ұстанады, сондықтан зәйтүн майының пайдасы және оны қолдану арқылы жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдарға қалай көмектесетіні туралы бар ғылыми дәлелдерді тарату қажет деп санайды. Нақтырақ айтқанда, CORDIOPREV зерттеуінен (2022) қосымша таза зәйтүн майына бай Жерорта теңізі диетасын ұстанатын жүрек-қан тамырлары науқастары сау диетаны ұстанатындармен салыстырғанда олардың аурудың қайталану мүмкіндігі 30% дейін азырақ, бірақ «жақсы» деңгейі төмен адамдармен салыстырғанда. майлар.

Зәйтүн майы қан қысымын төмендететін, қант диабетінің алдын алуға көмектесетін, жақсы холестеринді жоғарылататын және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алумен тығыз байланысты жаман жағдайларды төмендететін «диеталық асыл зат» ретінде сипатталады. Сонымен қатар, оның антиоксиданттық және қабынуға қарсы әсері бар, ол нейродегенеративті аурулар сияқты созылмалы ауруларды, сондай-ақ қатерлі ісіктерді жеңілдетеді.

Тіпті спортта да зәйтүн майының әсері маңызды, өйткені ол тұтынуға болатын ең жақсы майлардың бірі болып табылады, оның қабынуға қарсы әрекеті төзімділік спортына (велосипед, жүгіру және т.б.), сондай-ақ күш спортына көмектеседі.

ЗАЙТЫН МАЙЫН ҚОЛДАНУДЫҢ ПАЙДАСЫ ТУРАЛЫ ТОЛЫҒЫРАҚ ОҚУ

Зәйтүн майын жоғары тұтыну ерте өлім қаупінің төмендеуімен байланысты

Зәйтүн майының адам денсаулығына пайдасы – зәйтүн майын тұтыну және денсаулыққа тигізетін пайдасы туралы кеңейтілген мақала және ақпарат көзі

Зәйтүн майының дәлелденген 11 пайдасы – Зәйтүн майы сау моноқанықпаған майлар мен антиоксиданттарға және қабынуға қарсы қасиеттерге ие болғандықтан денсаулыққа пайдалы әсер етеді.

Нәрестелердің тамақтануы: экстра таза зәйтүн майы нәрестелер мен балаларға арналған диетаға жарамды ма?